RESEP BUBUR KACANG HIJAU ENAK

RESEP BUBUR KACANG HIJAU (IJO) ENAK

Proses merendam dan merebus kacang hijau supaya menjadi bubur yang empuk dan spesial lezat memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Sangat tidak sebanding dengan waktu untuk menghabiskannya karena nyaris tidak perlu dikunyah. Tapi mesti begitu tetap tidak pernah kapok untuk bikin lagi karena rasa kacang hijau kombinasi jahe dan aroma wangi pandannya benar-benar melekat dan tahan lama di mulut. Berikut resep bikin bubur kacang hijau beserta cara memasaknya :

Bahan :

• 250 gram kacang hijau, rendam minimal 2 jam dengan air hangat
• air secukupnya.
• 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus
• 2 cm jahe, iris-iris
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU :

1. Rebus air bersama kacang hijau hingga empuk, masukkan gula merah, jahe, dan daun pandan.
2. Tambahkan garam dan gula pasir (cicipi sesuai selera), aduk sebentar supaya rata. Masak hingga mendidih. Angkat dan hidangkan dengan tuangan santan.

Santan :

• air secukupnya
• 200 ml santan (1 dus kecil santan kara)
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tuang isi Santan Kara dan rebus, tambahkan air jika terlalu kental. Masukkan garam dan daun pandan.
2. Aduk hingga mendidih. Angkat.

Tips :

1. Jika merendam biji kacang hijau sebelum dimasak dengan menggunakan air hangat, waktu yang dibutuhkan 2-3 jam. Sedangkan merendam dengan menggunakan air suhu ruang membutuhkan waktu 6-8 jam.
2. Kacang hijau yang mengapung saat direndam memiliki kualitas yang tidak terlalu baik. Untuk hasil yang lebih baik gunakan kacang hijau yang tidak mengapung.
3. Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan. Jika Anda ingin menambahkan santan, pilihlah santan yang encer. 
4. Dapat dikombinasikan dengan bubur ketan hitam untuk mendapatkan variasi rasa.

Read more »

RESEP ANEKA OLAHAN BUAH PISANG

ANEKA RESEP OLAHAN BUAH PISANG

Kita mengetahui bahwa terdapat berbagai ragam kreasi mengolah dan memasak makanan yang enak dari olahan buah pisang, baik yang mentah maupun yang matang, baik sebagai bahan utama maupun sebagai bahan pelengkap. Dalam postingan kali ini terdapat beberapa kreasi resep sederhana yang telah akrab sebagai makanan enak yang biasa menemani di waktu santai dengan buah pisang sebagai bahan utamanya.

1. RESEP PISANG AROMA
Bahan :

• 10 lembar spring roll/kulit lumpia
• 5 buah pisang raja, belah dua
• 4 sendok makan meses cokelat
• minyak goreng secukupnya

CARA BIKIN PISANG AROMA :

1. Siapkan kulit lumpia, letakkan satu potong pisang, tambahkan meses. Gulung hingga padat dan rapi.
2. Goreng pisang hingga matang, angkat dan tiriskan. Siap hidangkan.

2. RESEP KERIPIK PISANG
Bahan :

• 1 sisir pisang yang belum matang, kupas, iris tipis menyerong
• 1 sdt kapur + 1 liter air
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG :

1. Rendam irisan pisang ke dalam larutan air kapur selama 1 jam. Angkat lalu cuci sampai bersih, tiriskan. Masukkan ke dalam wadah, beri garam halus kemudian aduk-aduk sampai rata. Diamkan selama 5 menit.
2. Panaskan minyak, goreng irisan pisang sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan, tunggu sampai dingin lalu hidangkan.

Tips untuk variasi :

• keripik pisang manis : campurkan gula pasir halus pada keripik yang sudah digoreng.
• keripik pisang coklat : Campurkan coklat yang dilelehkan.

3. RESEP PISANG GORENG KEJU
Bahan :

• pisang (pisang raja) matang
• keju parut sesuai selera
• margarin untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PISANG GORENG KEJU :

1. Panaskan margarin, goreng pisang dengan agak ditekan sambil dibalik hingga matang merata dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Taburi keju parut, hidangkan panas-panas.

 4. RESEP PISANG MOLEN
Bahan :

• 350 gram tepung terigu serba guna
• 100 gram mentega tawar
• 50 gram gula bubuk
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 100 ml air
• 10 buah pisang matang (pisang raja), kupas, potong 2
• minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT PISANG MOLEN :

1. Campurkan terigu, mentega, gula bubuk, vanili, dan garam. Aduk dengan pisau pastry atau ujung jari hingga adonan berbutir-butir.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan agar tidak melekat di tangan. Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm. Potong bentuk pita ukuran 2 x 55 cm.
3. Ambil 1 bagian adonan, lilitkan pada satu bagian pisang hingga tertutup rapat. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan segera.

5. RESEP PUDING PISANG
Bahan :

• 6 buah pisang (pisang raja), kupas, tumbuk halus
• 3 butir telur ayam
• 2½ sdm gula pasir
• 1 potong roti
• 200 cc santan kental
• garam dan vanili secukupnya

CARA MEMBUAT PUDING PISANG :

1. Campurkan telur dengan gula, pisang halus, roti, santan, garam vanili. Aduk rata.
2. Tuangkan dalam piring tahan api, kukus atau dioven sampai matang. Sajikan.

Tentunya resep-resep berbahan dasar pisang tersebut di atas hanyalah beberapa referensi sederhana dari banyaknya resep berbahan pisang yang telah kami bagikan di blog ini pada artikel-artikel yang lainnya.

Read more »

RESEP PISANG MOLEN KEJU KARTIKA SARI

KUE PISANG BOLEN/ MOLEN KEJU ENAK

Pisang molen keju merupakan sajian oleh-oleh kuliner yang sangat terkenal dari kota kembang Bandung yang dipopulerkan oleh Kartika Sari. Berikut kami bagikan salah satu kreasi resep pisang molen keju enak agar dapat membuatnya di rumah.

Bahan-bahan membuat pisang molen keju :
kulit :

• 500 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 20 gram margarin
• 10 gram garam
• 15 gram gula pasir
• 200 ml air dingin

Isi :

• 4 buah pisang, kukus matang, potong-potong 10 cm
• 50 gr keju ceddar, potong sesuai ukuran pisang

Olesan :

• 2 kuning telur, kocok

CARA MEMBUAT KUE PISANG MOLEN KEJU KARTIKA SARI BANDUNG :

1. Campurkan tepung terigu, telur, margarin, garam, gula, menjadi satu, aduk rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.
2. Giling adonan bentuk persegi berukuran 10 x 10 cm dengan ketebalan 0,5 cm. Tata potongan Pisang dan Keju. Lipat Rapi dengan lipatan di bagian bawah.
3. Siapkan loyang 12x24x4cm, olesi margarin. Kemudian susun adonan yang sudah dibentuk dan diisi ke dalam loyang.
4. Oleskan kuning telur ke adonan, lalu masukkan loyang ke dalam oven hingga matang.

Read more »

RESEP PISANG GORENG CRISPY ENAK

RESEP PISANG GORENG CRISPY ENAK

Pisang crispy merupakan salah satu cara membuat pisang goreng agar enak dan berbeda dari biasanya. Agar benar-benar crispy dan kriuk pisang dicelup dahulu dalam adonan tepung lalu dimasukkan lagi ke dalam adonan kremesan.

Bahan :

• 10 buah pisang kepok merah, potong berbentuk kipas
• 1½ lt minyak untuk menggoreng.

Pencelup (campur rata semua bahan) :

• 125 tepung terigu protein sedang
• 1 ¼ sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1½ sdm gula tepung

Kremesan (campur rata semua bahan) :

• 1 lt air
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sdm garam
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur
• Pewarna kuning tua secukupnya (opsional)

CARA MEMBUAT PISANG GORENG CRISPY ENAK :

1. Panaskan minyak lalu tuang satu sendok sayur (centong) adonan kremesan hingga mengambang. Kecilkan api sambil kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
2. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
3. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP ES PISANG IJO MAKASSAR

RESEP BIKIN ES PISANG IJO SEDERHANA DAN ENAK KHAS MAKASSAR SULAWESI SELATAN

Es pisang ijo merupakan sajian kuliner yang sudah sangat populer di Nusantara. Beginilah salah satu kreasi cara membuat es pisang ijo, untuk pelengkapnya silahkan disesuaikan dengan selera.

Bahan-bahan :

• 6 buah pisang raja matang
• 50 gram tepung beras
• 175 gram tepung beras, ayak
• 100 ml air daun suji
• 300 ml air
• ½ sdt garam

Saus (masak semua bahan hingga mendidih, dinginkan) :

• 650 ml santan
• 50 gr tepung terigu
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam 

Pilihan Pelengkap Penyajian :

• Cokelat meses
• Serutan keju cheddar
• Susu kental manis
• Sirup strawberry
• Es serut

CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :

1. Campurkan air, tepung beras, daun suji dan garam jadi satu. Masak dengan api yang sedang sambil diaduk hingga mendidih. Aduk sampai rata dan adonan menjadi lembut. Angkat. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk sampai adonan menjadi kalis.
2. Ambil adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk bulat dan tipiskan dengan ketebalan  0,5 cm. Balut pisang dengan adonan sampai tertutup rata, kemudian kukus sampai matang. Angat dan dinginkan.
3. Penyajian : Ambil 1 buah pisang ijo kemudian potong-potong, letakan pada piring dan siram dengan kuah pisang ijo. Tambahkan es serut dan pelengkap penyajian sesuai selera.

Read more »

RESEP PUDING PISANG GULA MERAH

RESEP PUDING PISANG GULA MERAH

Pisang makanan bergizi tinggi, gula merah adalah gula yang sehat dan keduanya mudah diserap oleh tubuh untuk menjadi energi. Penggabungan bahan ini menyajikan hidangan sederhana, enak dan lezat serta bergizi tinggi. Berikut resep dan panduan cara membuat puding pisang gula merah :

Bahan :

• 400 gram pisang (pisang tanduk) rebus, potong 1 cm
• 2 bungkus agar-agar
• 1½ liter santan
• 200 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Saus :

• 1 lembar daun pandan
• 3 sdm gula pasir
• 400 cc santan
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT PUDING PISANG GULA MERAH :

1. Campur santan, agar-agar, gula merah, daun pandan dan garam menjadi satu. Masak sambil di aduk sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk, masak sebentar. Tuang puding ke dalam cetakan.
2. Masukkan semua bahan saus lalu dimasak hingga mengental.
3. Sajikan puding beserta sausnya dalam keadaan dingin.

Read more »

RESEP UDANG GORENG SAUS MENTEGA ENAK

RESEP UDANG GORENG SAUS MENTEGA ENAK
Berikut adalah resep bikin udang goreng saus mentega yang enak serta cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram udang, bersihkan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih,memarkan
• 2 cm jahe,memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 3 batang daun bawang kecil, iris tipis

CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS MENTEGA :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis garam dan sedikit bawang putih halus. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan udang, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica, masak hingga matang.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.

Read more »