Resep membuat kue jongkong khas jakarta

Resep membuat kue jongkong khas jakarta - Masih dari daerah ibukota, Jakarta. Sebelumnya ada resep bir pletok, Bubur ayam betawi, dan juga resep banding bakar marunda. Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep makanan yang cocok dinikmati waktu siang. Namanya kue jongkong. Kue jongkong adalah kuliner khas Jakarta. Jika kita mencari di google, maka banyak sekali jenis kue jongkong yang akan anda dapat. Contohnya, kue jongkong kelapa muda, kue jongkong kopyor, kue jongkong lapis, kue jongkong hitam.

Resep membuat kue jongkong khas jakarta

kue jongkong khas jakarta

langsung saja tanpa berlama-lama, ini dia resep membuat kue jongkong khas jakarta yang dihadirkan oleh resep masakan nusantara khusus untuk anda.

Cara membuat Kue Jongkong

Bahan membuat kue jongkong:

• 200 gr tepung beras
• 1 gelas santan cair
• 2 gelas santan kental
• Garam Secukupnya

 Untuk isi :

• 1 butir kelapa muda
• 2 gelas santan kental
• 100 gr gula merah
• Daun pandan secukupnya
• Daun pandan untuk pembungkus secukupnya

Cara membuat :

• Santan cair, garam, dan daun pandan dimasak sampai mendidih, aduk terus jangan sampai pecah.
• Masukkan sedikit demi sedikit tepung beras kedalamnya sambil tetap diaduk hingga menjadi bubur yang halus dan tidak berbiji, lalu angkat.
• Serut kelapa muda, iris gula merah.
• Bungkus bubur diatas daun pisang, 3 sendok makan bubur di tuangkan diatas daun pisang, ditengah-tengahnya diberi 1 sendok makan kelapa muda, 1 sendok makan irisan gula merah dan 2 sendok makan santan kental, lalu semat dengan lidi.
• Kukus selama 1 jam hingga matang.
• Hidangkan dengan bungkusnya tetapi sematan lidinya di lepas.

Nah bagaimana, ternyata cukup mudah bukan. Ayo segera dicoba resep cara membuat kue jongkong yang lezat ini.

Read more »

Resep masakan kerak telor khas Betawi

Resep masakan kerak telor khas Betawi - Selamat pagi semuanya, semoga sehat selalu. Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep masakan khas jakarta. Jika kemarin ada resep membuat asinan dan resep masakan bubur ayam betawi, maka kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep membuat kerak telor khas betawi. Di Jakarta, kerak telor sangat terkenal. karena kerak telor merupakan kuliner asli masyarakat  betawi. 

Resep masakan kerak telor khas Betawi

kerak telor khas Betawi

Kerak telor merupakan salah satu kuliner tradisonal khas betawi yang masih bisa kita jumpai saat ini. Kerak telor menggunakan telur ayam atau telur bebek sebagai bahan utamanya. Kerak telor akan banyak ditemui khususnya pada saat pada Pekan Raya Jakarta ( PRJ ). Rasanya gurih dan nikmat sekali. Anda sudah tidak sabar untuk mencicipi lezatnya kerak telor khas jakarta?. Jangan khawatir, anda tidak perlu repot-repot jauh-jauh datang ke jakarta. Anda bisa membuat sendiri kerak telor anda dirumah.

Ya, anda bisa membuat sendiri kerak telor anda dirumah. Anda mau mencoba membuat kerak telor khas betawi tapi tidak tahu resepnya?. Tenang saja, resep masakan nusantara akan menghadirkan resep masakan kerak telor khas jakarta khusus untuk anda. Lihat langsung deh resep membuat kerak telor paling lezat dan nikmat. Dan bisa juga menggunakan telur sesuai selera anda.

Bahan Kerak Telor :

• 100gr beras ketan putih, cuci bersih dan rendam di dalam air + 2 jam
• 5btr telur bebek
• 5sdm bawang goreng
• 5buah cabai rawit, iris halus
• 2. 5 sdt lada bubuk
• 5sdm serundeng
• 5sdm ebi bubuk
• 5sdt garam
• 2.5 sdt gula pasir

Cara membuat Kerak Telor Betawi :

• Panaskan ketel atau penggorengan kerak telor sampai cukup panas.
• Masukkan satu sdm rendaman ketan beserta airnya, masak + 2 – 3 menit sambil ditutup.
• Buka tutupnya, masukkan 1 butir telor, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1 buah cabai rawit yang sudah diiris, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdm ebi, 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir. Campurkan dan aduk hingga rata.
• Buat rata disisi penggorengan + berdiameter 20 cm, tutup dan masak lagi sampai harum
• Balik penggorengan kerak telor sampai terjilat api dan permukaan atas kerak telor terbakar sampai harum.
• sajikan

Ternyata cukup mudah bukan membuat kerak telor khas betawi ini. Tunggu apalagi, ayo segera coba resep masakan kerak telor khas jakarta yang paling nikmat dan lezat ini.

Read more »

Resep masakan bubur ayam betawi

Resep masakan bubur ayam betawi - Kali ini ada sesuatu yang lezat dan mengenyangkan dari resep masakan nusantara. Masih resep masakan khas Jakarta. Jika sebelumnya resep masakan nusantara membagikan resep membuat banding bakar marunda, maka sekarang kita akan membuat bubur ayam betawi. Bubur ayam betawi jika dilihat mirip seperti bubur ayam pada umunya. Akan tetapi ada sesuatu yang lain, yaitu kuah bubur ayam betawi ini terbuat dari kaldu ayam. Jadi rasa ayam begitu terasa, selain kuah juga ditaburi banyak potongan ayam.

Resep masakan bubur ayam betawi

bubur ayam betawi

Bubur ayam betawi ini lebih mudah dijumpai dari pada banding bakar marunda. Bagi anda yang ingin menikmati bubur ayam betawi ini tapi tidak mau repot keluar rumah, maka resep masakan nusantara akan membagikan resep cara membuat bubur ayam betawi khusus buat anda. Jika anda membuat sendiri bubur ayam betawi, anda bisa memodifikasi resep yang diberikan sesuai selera anda dan juga lebih memperkaya wawasan kuliner anda. Sudah tidak sabar?. ini dia Resep membuat bubur ayam betawi paling lezat khusus buat anda.

Bahan membuat bubur 

• 100 gram beras, dicuci, lalu tiriskan
• 600 ml air bersih
• daun salam dan garam secukupnya

Bahan kuah 

• 400 gram daging ayam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 400 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu halus

• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh garam

untuk sate jeroan ayam

• 100 gram usus ayam
• 3 pasang hati ampela
• 1/2 bagian bumbu yg dihaluskan
• 100 ml air

Cara membuat bubur ayam betawi :

• Pertama Didihkan air, lalu masukkan beras, daun salam dan garam diaduk sekali kali sampai mengental. selesai
• untuk Kuah: Tumis 1/2 bagian bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam, serai, dan ayam. aduk, tuang air, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, goreng, kemudian suir-suir.
• Sate jeroan : Rebus usus, hati ampela hingga mengering. Tusuk layaknya sate lalu goreng. 

sebagai pelengkap anda bisa menambahkan daun seledri cincang, kacang kedelai goreng, emping, dan bawang goreng untuk menambah sensasi dari rasa bubur ayam betawi hasil kreasi anda. Nah sudah selesai tips resep membuat bubur ayam khas betawi. Tidak sulitkan, ayo segera dicoba Resep masakan bubur ayam betawi paling lezat ini.

Read more »

Resep masakan banding bakar marunda

Resep masakan banding bakar marunda - Kali ini resep masakan nusantara masih berbagi masakan khas dari DKI Jakarta. Sebelumnya resep masakan nusantara juga telah berbagi resep membuat bir pletok khas jakarta. Sekarang kita akan berbagi resep masakan banding bakar marunda. Banding bakar marunda ini sudah jarang ditemui, jika ada, hanya beberapa tempat yang masih menjajakannya. Banding atau bandeng bakar ini merupakan kuliner khas dari daerah Marunda. Bahan utama pembuatannya sudah tentu adalah bandeng / banding. 

Resep masakan banding bakar marunda

banding bakar marunda

Tapi jangan khawatir, jika anda ingin menikmati lezatnya banding bakar marunda ini. Mungkin anda akan susah menemui tempat yang menjual banding bakar marunda ini. Dan mungkin tempatnya jauh dari rumah anda. Anda tidak perlu khawatir, karena resep masakan nusantara akan membagikan resep banding bakar marunda ini khusus buat anda. Sudah tidak sabar ya? oke, ini dia Resep cara membuat banding bakar marunda yang lezat.

Bahan banding bakar marunda:

• 1 ekor ikan bandeng
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sekerat kunyit
• Sekerat jahe
• 1 sdm ketumbar 
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm margarin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Arang secukupnya untuk membakar

cara membuat banding bakar marunda

• Cuci dan buang insang serta isi perut bandeng.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.
•  Campurkan dengan garam dan air jeruk nipis. 
• Lumuri di keseluruhan badan ikan. Biarkan 30 menit hingga bumbu meresap.
• Panggang ikan diatas bara api sambil diolesi sisa bumbu yang telah dicampur dengan margarin dan kecap manis. 
• Bakar hingga matang dan berwarna kecoklatan. 
• Angkat dan sajikan dengan pelengkap sambal kecap.

Nah bagaimana, ternyata cukup mudah bukan dalam membuat banding bakar marunda. Tunggu apalagi, ayo segera coba resep masakan banding bakar marunda yang akan tambah nikmat jika ditambah sambal petis khas surabaya.

Read more »

Cara Membuat Sup Ikan Bumbu Tomyam

Sore-sore begini enaknya makan apa yah? Hmmh, kalau makan masakan yang berkuah saat cuca sore yang dingin begini pasti yummy banget nih. Yuk kita bikin Sup Ikan bumbu tomyam. Bahan dasar supnya yaitu ikan kakap lezat, gurih serta bergizi tinggi.

Berikut ini bahan, bumbu dan cara memasaknya. Jangan lupa dicatat dan praktekan di rumah untuk keluarga tercinta.

Bahan:

• 150 g kakap fillet, potong 3x4 cm
• 800 ml kaldu ayam
• 125 g jamur merang yang buat dan sedang besarnya atau jamur kancing
• 4 tangkai daun bawang, potong serong 2 cm atau daun ketumbar (bila suka)
• 8 buah cabai rawit utuh, warna berbeda-beda
• 2 - 3 tangkai serai, ambil bagian pangkalnya, potong serong 3 cm
• 8 lembar daun jeruk purut, buah tulang daunnya
• 1/4 cm lengkuas
• 2 sdm atau lebih air jeruk nipis/lemon
• 4 sdm kecap asin
• 1 buah tomat, potong
• 1 buah tahu jepang tabung, potong tipis 1 cm
• 1 sdm minyak goreng tak jenuh
• 1 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air asam dari 1 mata asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 buah cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ebi, rendam
• 5 tangkai daun ketumbar (bila suka)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan terasi, kecap asin, air asam. Didihkan. Sisihkan.
3. Didihkan kaldu ayam. Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun jeruk purut, cabai rawit. Masak selama 3 menit.
4. Beri kecap asin, air jeruk nipis/lemon dan tumisan bumbu.
5. Setelah mendidih kembali, masukkan ikan, tahu jepang, daun ketumbar. Didihkan kembali sekitar 2-3 menit.
6. Sup ikan bumbu tomyam siap disajikan untuk 4 porsi

Nilai Kandungan Gizi Per Porsi

• Kalori 145 kal
• Protein 16,3 g
• Lemak 6,3 g
• Karbohidrat 9 g
• Kolesterol -
• Serat 2,3 g

Selamat mencoba resep Sup Ikan bumbu Tomyam di atas. Jangan lupa bagikan resep ini ke temann-teman anda di facebook, twitter ataupun google plus.

Read more »

Resep membuat Bir pletok khas Betawi

Resep membuat Bir pletok khas Betawi - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep cara membuat bir pletok khas betawi. Bir? mungkin bagi kebanyakan  orang jika mendengar kata "Bir" akan mengkonotasikan kedalam hal negatif. Minuman yang mampu menyebabkan mabuk. Tapi jika yang dibahas adalah "Bir Pletok" maka istilah negatif itu sirna. Bir pletok khas betawi ini sama sekali tidak mengandung alkohol. 

Resep membuat Bir pletok khas Betawi

Bir pletok khas betawi

Bir pletok adalah minuman khas betawi yang dibuat dari campuran jahe. Bir pletok lahir pada zaman penjajah Belanda. Orang-orang Belanda mengkonsumsi Bir untuk menghangatkan badan, hal inpun kemudian ditiru oleh masayarakat betawi. Akan tetapi karena masyarakat betawi adalah muslim, maka dibuatlah minuman yang tidak mengandung alkohol karena haram menurut agama islam, tapi mampu menghangatkan tubuh. Dan akhirnya terciptalah bir pletok dengan jahe sebagai bahan utama dengan sensasi rasa pedas, wangi dan hangat dari bir pletok.

Ada bahan khusus yang digunakan untuk memberi warna merah pada Bir Pletok. Kayu Secang , Sering digunakan sebagai pewarna merah alami pada aneka makanan/minuman (wedang secang, es secang, dan lain-lain) dan obat tradisional. Dapat diperoleh di pasar tradisional atau di depot jamu dalam bentuk serutan tipis. 

Bagi anda yang ingin sekali menikmati sensasi rasa bir pletok. Resep masakan nusantara mencoba menjawab dan memenuhi rasa ingin tahu anda dengan menyediakan resep cara membuat bir pletok khas betawi ini supaya anda tidak usah jauh-jauh datang ke Jakarta dan anda bisa memperkaya wawasan memasak anda. inilah resep membuat bir pletok khas betawi

Bahan bir pletok 

• 500 g jahe tua
• 1 L air
• 600 g gula pasir/ gula batu
• 25 g kayu secang *)
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1 batang kayu manis
• 1 sdm merica hitam

CARA MEMBUAT BIR PLETOK

• Bakar jahe, memarkan. Masukkan ke dalam panci bersama sisa bahan. Rebus hingga mendidih dan harum.
• Kecilkan api, didihkan perlahan hingga air berwarna merah dan berkurang hingga 700 ml. Matikan api, diamkan hingga hangat. Saring dan dinginkan di lemari es.

Bagaimana, menarik bukan, tunggu apalagi ayo segera coba resep cara membuat bir pletok khas betawi. Coba juga asinan khas betawi yang nikmati jika dinikmati saat cuaca panas.

Read more »

Resep masakan membuat asinan jakarta

Resep masakan membuat asinan jakarta - Jika kemarin resep masakan nusantara telah membagikan resep masakan garang asem khas Jawa Tengah, maka kali ini resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat asinan jakarta. Asinan Jakarta ini biasanya terdiri dari asinan sayur dan buah. Contohnya terdapat campuran sawi asin, mentimun, wortel dan bahan-bahan membuat asinan Jakarta lain.

Resep membuat asinan khas jakarta

asinan jakarta

Asinan Jakarta ini cocok diikmati saat siang hari. Diudara yang panas maka akan menambah nikmat rasa asinan jakarta ini dengan rasa segar dan asinnya. Bagi anda yang mau menikmati asinan jakarta ini, tidak perlu jauh-jauh datang ke jakarta hanya untuk menikmati asinan jakarta ini. Tapi kali ini resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat asinan jakarta khusus kepada anda. Penasaran bagaimana cara membuat asinan jakarta ini? check this out

Bahan asinan jakarta 

• 75 g sawi asin, iris tipis
• 100 g mentimun, potong korek api
• 100 g wortel, potong korek api
• 100 g kol, iris tipis
• 100 g taoge, seduh dengan air panas, tiriskan
• 200 g tahu, potong dadu, rebus hingga matang, tiriskan
• 50 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
• 5 lembar selada, potong-potong

Saus:

• 2 sdm ebi, rendam dalam air panas, haluskan
• 100 g gula merah, sisir
• 2 sdm gula pasir
• 400 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt cuka masak

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah

Pelengkap:

• Kerupuk mie
• Kerupuk merah
• Kacang tanah goreng, untuk taburan

Cara membuat asinan jakarta:

1. Saus: Rebus air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan ebi, garam, saus tomat, cuka masak, dan bumbu halus. Aduk rata, didihkan kembali, angkat, dan sisihkan.
2. Siapkan piring saji, letakkan selembar selada, kemudian susun di atasnya secara berurutan mulai mie telur, sawi asin, mentimun, wortel, kol, taoge, dan tahu.
3. Siram saus di atasnya, sajikan bersama bahan pelengkap.

Nah bagaimana, mudah bukan ternyata dalam membuat asinan khas jakarta ini. cocok banget buat sekarang yang lain terik cuacanya. Ada juga yang mantap dinikmati saat panas-panas gini, apa itu? Coba Rujak cingur khas Surabaya

Read more »