Resep Masakan Nusantara: Aneka Gorengan | Aneka Makanan Sehari-Hari

Resep Sambal Pecel Lele dan Ayam

Posted by Andri Posted on 02.08 with No comments

Pecak lele atau lebih familiar disebut dengan pecel lele ini dikenal sebagai makanan khas Jawa. Kuliner ini terdiri sajian ikan lele yang digoreng yang dihidangkan bersama sambal tomat atau sambal lainnya dilengkapi dengan aneka lalapan. Makanan murah meriah ini sangat populer di beberapa daerah, di jember biasanya disebut pecek lele, malang menyebutnya lalapan lele. Warung pecel lele banyak berdiri di kota dan pinggir jalan, terkadang selain menu pecel lele juga ditawarkan pecel ayam atau telur. Selain trik perendaman lele dengan bumbu agar daging ikan menjadi enak dan lebih gurih, resep sambal pecel lele menjadi penentu nikmatnya akan sajian ini.

RESEP SAMBAL TOMAT PECEL LELE

Bahan :

20 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
2 buah tomat besar
1 sendok makan gula merah
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT SAMBAL PECEL LELE :

Goreng semua bahan kecuali gula dan garam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Ulek semua bahan sampai lembut, tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan siap disajikan.

RESEP SAMBAL KACANG PECEL LELE :

Bahan :

6 buah cabai merah besar
250 gram kacang tanah, goreng atau sangrai
2 siung bawang merah
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi matang
1 buah jeruk limau

CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG PECEL LELE :

Ulek atau haluskan semua bahan sampai lembut.
Panaskan minyak kira-kira 2 sendok makan lalu goreng sambal pecel yang sudah dilembutkan. Tambahkan air 50 ml lalu masak sampai kental.

Resep Tahu Isi Gurih Renyah Sederhana

Posted by Andri Posted on 08.04 with No comments

Aneka gorengan yang sangat digemari oleh para kuliner nusantara selain tempe mendoan adalah tahu isi bisa disebut juga dengan tahu susur. sebenarnya tahu atau tofu ini cara masaknya sangat mudah sekali bahan-baha pun banyak ditemukan dipasar. Rasa renyah yang dihasilkan oleh tahu goreng dengan tambahan ini sayur-sayuran didalamnya sangat menarik untuk dicoba, bisa juga diisi dengan daging atau ayam sesuai dengan selera anda. Selain isi yang lezat kulitnyapun mempunyai rasa tersendiri renyah dan kriuk-kriuk sehingga menambah kenikmatan tahu ini. Berikut ini kami berikan resep dan cara membuat tahu isi dengan lengkap.

RESEP TAHU ISI GURIH RENYAH SEDERHANA

Bahan-bahan:

10 buah tahu goreng
Isi sayuran/daging
Kulit tahu

Bahan Isi:

2 buah wortel iris kecil panjang lembut
4 lembar kubis rajang halus
100 gram tauge
100 gram daging cincang ayam
2 btg seledri iris kecil
1 btg daun bawang iris halus

Bumbu Isi:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
garam secukupnya

Bahan Adonan Kulit Lapisan Tahu:

200 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
1 btg daun bawang rajang halus
Garam dan air secukupnya

CARA MEMBUAT TAHU ISI GURIH RENYAH SEDERHANA

Tumis bumbu ini sampai harum kemudian masukkan semua bahan isi dan ditumis sampai matang.
Membuat adonan kulit dengan mencampur tepung, air, dan bumbu-bumbu yang ada dibahan adonan diatas, dan awas jangan sampai terlalu encer.
Belah tahu yang sudah digoreng tadi salah satu sisinya seperti dompet kemudian keluarkan isinya, masukkan bahan isi yang sudah ditumis tadi lalu masukkan tahu kedalam adonan kulit baru kemudian digoreng sampai matang, angkat, tiriskan, dan sajikan sewaktu hangat dengan lalapan cabai rawit atau kecap.

Resep Cara Membuat Keripik Tempe Renyah

Posted by Andri Posted on 00.34 with No comments

Resep cara membuat tempe keripik renyah kriyuk-kriyuk, cemilan satu ini cara masaknya cukup mudah tetapi harus mempunyai keahlian mengiris tempe menjadi tipis-tipis dan tidak boleh rusak karena semakin tipis tempenya maka semakin renyah rasanya. Dengan menggunakan bumbu sederhana dan mudah didapat seperti daun jeruk, ketumbar dan lain2 yang akan dijelaskan dibawah ini menjadikan keripik ini gurih dan aromanya segar.

RESEP CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE RENYAH

Bahan-bahan:

500 gram tempe iris tipis
150 gram tepung beras
50 gram tepung kanji
200 ml santan
1 butir telur
minyak secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 lembar daun jeruk
1/2 sdt kunyit
1 sdt ketumbar
garam secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE RENYAH

Membuat adonan dengan mencampur bumbu halus, tepung beras, tepung kanji, santan, dan telur kemudian aduk sampai benar-benar rata, bisa ditambah air apabila dirasa kurang air.
Panaskan minyak goreng lalu celupkan tempe yang sudah diiris tipis-tipis tadi kedalam adonan satu persatu baru kemudian digoreng.
Goreng sampai mateng awas jangan sampai gosong lalu tiriskan, kemudian sajikan dengan saus atau cabe rawit.

Resep Bakwan Goreng Gurih dan Renyah

Posted by Andri Posted on 05.52 with No comments

Resep bakwan goreng gurih dan renyah merupakan kuliner gorengan yang terbuat dari adonan tepung dengan beberapa sayuran seperti kubis dan wortel. Bakwan goreng ini cocok untuk cemilan maupun lauk makan dan tambah komplit lagi apabila bakwan dimakan dengan lalapan cabe rawit.

RESEP BAKWAN GORENG GURIH DAN RENYAH

Bahan-bahan:

1/4 kg kubis iris kecil tipis
1 buah wortel iris kecil tipis
300 gram tepung terigu
Air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
garam secukupnya

CARA MEMBUAT BAKWAN GORENG GURIH DAN RENYAH

Membuat adonan dengan mencapurkan air, tepung, dan bumbu halus
Masukkan irisan kubis dan wortel lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
Panaskan minyak goreng lalu ambil adonan dengan menggunakan sendok besar dan goreng adonan tersebut sampai berwarna keemasan atau mateng.
Sajikan sewaktu hangat dengan cabai rawit atau saus pedas.

Resep Bola Bola Tape Goreng Keju Coklat

Posted by Andri Posted on 01.52 with No comments

Makanan tradisional dari olahan tape atau tapai singkong (ubi kayu) dengan digoreng menjadi alternatif sederhana selain enak disantap langsung atau olahan lainnya. Dengan dibentuk bola-bola serta kombinasi rasa keju dan coklat membuatnya menjadil lebih spesial.

RESEP BOLA BOLA TAPE GORENG KEJU COKLAT

Bahan :

500 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
2 sdm susu kental manis putih
100 gr cooking chocolate/ coklat masak, potong dadu
100 gr keju cheddar, parut
100 gr tepung panir
1 butir telur ayam, kocok lepas
minyak seperlunya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BOLA BOLA TAPE GORENG SINGKONG KEJU COKLAT :

Campurkan tape, keju dan susu, aduk rata. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan dan beri isian dengan cooking chocolate lalu bulatkan berbentuk bola. Lakukan sampai adonan habis.
Celupkan bola-bola tape ke dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung panir hingga rata ke seluruh permukaannya. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, tiriskan.

Resep Pisang Goreng Kipas Pasir Renyah Mudah

Posted by Andri Posted on 00.03 with No comments

Aneka gorengan merupakan makanan yang sangat favorit bagi masyarakat Indonesia, salah satu di antaranya adalah pisang goreng. Kali ini berbagi informasi cara membuat pisang goreng yang paling mudah tetapi menghasilkan pisang goreng yang enak dan renyah. Dengan kombinasi adonan pencelup yang sederhana sehingga tetap terasa pisangnya serta lapisan tepung roti yang menghasilkan efek butiran seperti pasir.

RESEP PISANG GORENG KIPAS PASIR RENYAH

Bahan :

200 gram tepung terigu
1 butir telur
150 ml air
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili

10 buah pisang raja, kupas kulitnya
150 gram tepung roti
minyak goreng

CARA MEMBUAT PISANG GORENG KIPAS PASIR RENYAH MUDAH :

Campur dan aduk rata adonan terigu, telur, air, gula pasir, garam dan vanili. Sisihkan sebagai adonan pencelup.
Potong dan bentuk pisang menyerupai kipas lalu celupkan ke dalam adonan pencelup. Gulingkan pada tepung roti secara merata di seluruh permukaan pisang.
Panaskan minyak, goreng pisang hingga matang merata kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan lalu sajikan hangat.

Resep Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih

Posted by Andri Posted on 08.25 with No comments

Resep Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih adalah resep yang banyak dicari oleh para pencinta mendoan. Selain rasa gurih resep dibawah ini akan menghasilkan warna dan aroma tempe mendoan yang sangat menggoda untuk dicicipi apabila digoreng dengan suhu dan waktu yang pas. Tempe mendoan ini sangat cocok untuk digunakan cemilan maupun sebagai lauk makanan berat, apalagi kalau ditambah sambel atau dimakan dengan lalapan cabe rawit membuat semakin ketagihan.

RESEP TEMPE MENDOAN GURIH
Bahan-bahan:

10 buah tempe yang sudah dipotong tipis dan lebar
150 gram tepung terigu
2 batang daun bawang iris halus
200 cc air putih
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

2 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kencur
2 butir kemiri
1 cm kunyit
garam secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE MENDOAN GURIH:

Membuat adonan dengan mencampur semua bumbu halus, tepung, dan daun bawang
Masukkan air dan aduk hingga tercampur dengan rata.
Celupkan potongan tempe sampai semuanya sisi tempe tertutupi oleh adonan.
Goreng tempe dengan minyak panas sampai mateng dan warna kuning keemasan, awas jangan sampai gosong.
Angkat kemudian hidangkan sewaktu hangat dengan sambal atau cabe rawit.

Resep Risoles Kentang Sederhana

Posted by Andri Posted on 06.56 with No comments

Risoles dengan isian kentang merupakan salah satu varian kue risoles yang sederhana. Risoles termasuk ke dalam salah satu dari aneka gorengan dari jajanan pasar yang dinikmati sebagai camilan yang cukup populer. Berikut resep risoles yang terdiri dari panduan cara membuat kulit risoles dan adonan isi yang enak dan praktis.

RESEP RISOLES KENTANG SEDERHANA

Bahan Kulit :

100 gram terigu
2 butir telur
250 ml susu
1 sdm margarin cair
sedikit garam

Bahan Isi :

3 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah kentang, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur
Garam dan merica secukupnya
gula pasir dan sedikit tepung terigu
minyak untuk menumis

Tepung roti untuk lapisan

CARA MEMBUAT RISOLES KENTANG SEDERHANA :

Campur bahan kulit lalu aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal serta bisa disaring. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu buat dadar tipis. Sisakan sedikit adonan untuk perekat tepung roti, sisihkan.
Tumis bawang putih dengan minyak panas hingga harum, masukan kentang dan wortel lalu beri sedikit air, masak hingga empuk. Masukan daun bawang, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk dan masak hingga bumbu meresap, angkat.
Beri adonan isi pada setiap lembar kulit risoles lalu lipat seperti amplop. Celupkan ke dalam sisa adonan kulit, gulingkan ke tepung roti hingga permukaannya rata lalu tekan dengan lembut agar tepung roti lebih merekat. Simpan di kulkas selama 1 jam.
Goreng risoles dalam minyak panas di atas api sedang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan lalu siap disajikan.

Resep Cara Membuat Lumpia Goreng

Posted by Andri Posted on 03.00 with No comments

Lumpia adalah lembaran tipis dari tepung gandum yang dijadikan kulit lalu digunakan sebagai pembungkus dari berbagai variasi isian. Lumpia merupakan salah satu wisata kuliner yang populer di Semarang dan Bandung dengan khas jajanan lumpia basahnya. Kulit lumpia yang siap pakai bisa didapat di berbagai tempat sehingga membuat proses bikin lumpia menjadi lebih praktis. Sebagai menu hidangan santai keluarga di rumah, resep lumpia goreng ayam berikut ini dapat dijadikan pilihan yang tepat.

RESEP LUMPIA GORENG
Aura, maret 2012
Bahan dan bumbu yang diperlukan :

15 lembar kulit lumpia
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
1 buah cabe merah besar, cincang halus
300 gram ayam fillet, rebus, suir-suir
1 bks bumbu opor, siap beli
200 ml santan dari ½ butir kelapa
lettuce secukupnya
garam dan gula pasir secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT LUMPIA GORENG :

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu opor dan cabai merah, aduk hingga rata. Masukkan ayam, santan, garam, gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan mengering. Angkat.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan lettuce dan satu sendok makan opor ayam. Lipat, gulung hingga padat dan rapi. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.