Resep Bubur Ayam Khas Filipina

Setelah kita menikmati bubur ayam bumbu tomyam kreasi sendiri, kini saatnya kita terbang ke negara tetangga Filipina untuk menikmati sajian bubur khas negeri tetangga kita ini. Apa sih perbedaan bubur ayam kita dengan bubur ayam Filipina? Sekilas memang tidak ada bedanya, hanya beberapa bumbu dan cara memasaknya saja yang lain.

Silahkan catat bahan dan cara memasaknya, kemudian praktekan di rumah untuk menu sarapan Anda sekeluarga.

Bahan:

• 150 g beras, cuci bersih
• 2 l air
• 250 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, haluskan
• 2 cm jahe, iris halus
• 2 sdt kecap ikan
• Garam
• Merica hitam/putih
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• ½ buah perasan jeruk limau/jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• Bubuk cabai (kalau suka)

Cara membuat:

1. Tumis setengah bagian bawang putih hingga harum. Masukkan jahe dan bawang bombai.
2. Tuang ke beras. Tambahkan air. Didihkan sambil terus diaduk agar jangan sampai hangus.
3. Saat bubur sudah setengah matang, masukkan potongan ayam. Aduk rata.
4. Sementara itu, goreng sisa bawang putih hingga kering. Sisihkan.
5. Setelah bubur matang, beri kecap ikan, garam, dan merica.
6. Saat akan dimakan, tambahkan bawang putih goreng, daun bawang, air perasan jeruk. Kalau ingin terasa sedikit pedas tambahkan bubuk cabai.
7. Untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

• Kalori 255 kal
• Protein 16,4 g
• Lemak 5,5 g
• Karbohidrat 34,8 g
• Kolesterol 35,6 g
• Serat 0,5 g

Read more »

Cara Membuat Bubur Ayam Bakmoy

Bubur ayam merupakan hidangan yang cocok untuk sarapan di pagi hari. Selain mudah dicerna, bubur ayam juga mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktifitas seperti karbohidrat dan protein yang merupakan sumber energi.

Protein didapat dari daging dan kacang-kacangan yang ditaburkan di atas bubur. Jadi meskipun Anda cuma sarapan bubur di pagi hari, jangan khawatir karena sudah mencukupi sebagai sumber tenaga untuk beraktifitas hingga waktunya makan siang. Tinggal disesuaikan saja porsi dan variasinya.

Berikut ini resep cara membuat bubur ayam bakmoy, seperti dikutip dari Intisari-Online.

Bahan Bubur:

• 100 g beras
• 2 l kaldu ayam
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam

Bahan Bakmoy:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paha ayam atas bawah, rebus, suwir-suwir
• 1 buah (250 g) tahu, potong dadu, goreng hingga agak kekuningan, tidak terlalu garing
• ½ sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 250 ml air

Bahan pelengkap:

• 1 tangkai daun bawang, iris
• 2 sdm bawang merah goreng
• 50 g stik keju (bila tak ada masalah dengan kolesterol)

Cara membuat:

1. Bubur:
• rebus air kaldu dan jahe sampai mendidih sambil diberi garam.
• Masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
• Masak sampai kental sambil diaduk.
2. Bakmoy:
• Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan ayam suwir dan tahu. Aduk rata.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai mengental.
• Beri seledri. Aduk rata.
3. Sajikan bubur dengan bakmoy, taburi bawang goreng dan daun bawang. Untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

• Kalori 163 kal
• Protein 10,5 g
• Lemak 3,9 g
• Karbohidrat 23 g
• Kolesterol 9,9 mg
• Serat 0,4 g

Read more »

Cara Membuat Aneka Bubur Istimewa dan Kaya Rasa #2

Setelah Aneka Bubur Istimewa dan Kaya Rasa #1 kali ini menuintrnasional akan mempostingkan menu bubur yang selanjutnya tentu saja dengan jenis dan campuran yang berbeda, meskipun lagi-lagi dengan bahan dasar beras yang sama. Nah kali ini di Cara Membuat Aneka Bubur Istimewa dan Kaya Rasa #2 akan menyuguhkan resep Bubur Jamur Dengan Telur dan Bubur Kakap Kecombrang. Nah bagaimana resepnya simak saja langsung yang berikut ini.

1. Bubur Jamur Dengan Telur

Bahan-bahan :

• 100 gram beras pulen
• 750 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, dicincang
• ½ cm jahe, digeprak/dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 buah jamur shitake (atau sesuai selera), diiris-iris tipis
• 2 sendok makan biji jagung manis
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh minyak wijen
• ½ sendok teh bubuk merica
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telor ayam, dikocok
• 100 gram daun bayam, dipotong-potong kasar

Cara Membuat Bubur Jamur Dengan Telor :

1. Rebuslah beras, kaldu ayam, bawang putih, jahe dan garam hingga beras matang.
2. Masukkan jagung manis dan jamur
3. Kecilkan api, aduk sesekali hingga bubur mulai mengental.
4. Masukkan kecap, minyak wijen merica beserta garam. Lalu aduk-aduklah hingga rata.
5. Tambahkan daun bayam dna telur, didihkan hingga layu dan matang.
6. Angkat dan sajikan saat masih panas.

2. Bubur Kakap Kecombrang

Bahan-bahan :

• 100 gram beras pulen cuci bersih, lalu ditiriskan
• 750 ml air/kaldu ikan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, geprak/memarkan.
• 300 gram fillet kakap/kerapu, potong tipis-tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 cm jahe, digeprak/memarkan
• ½ sendok teh bubuk merica
• 1 sendok teh garam
• 1 bunga kecombrang. iris-iris halus
• 2 batang kucai diiris halus

Cara Membuat Bubur kakap Kecombrang :

1. Rebuslah beras, air daun salam dan serai dengan menggunakan api sedang sambil diaduk sesekali hingga beras matang.
2. Masukkan ikan, kecap, jahe, merica, dan garam. Masaklah hingga bubur mengental.
3. Taburi irisan bunga kecombrang dan kucai, aduk-aduk hingga rata.
4. Angkat dan sajikan panas-panas.

Nah cukup disini resep Caram Membuat Aneka bubur istimewa yang pastinya akan menjadi santapan lezat untuk keluarga anda.

Read more »

Cara Membuat Bubur Ayam Istimewa dengan Pangsit Gurih

Jumpa kembali tentunya dengan resep-resep terbaru dan pasti mak nyuzzzz. Setelah kemarin mempostingkan resep Cara Membuat Bubur Ayam Special Kuah Soto Enak Banget. Kali ini Kembali dengan menu yang sama namun dengan bumbu dan kuah yang berbeda dari bubur ayam sebelumnya. Seperti yang kita ketahui menu masakan bubur ayam ini sangat populer di semua kalangan di seluruh pelosok tanah air. Para penjaja bubur ayam pun saat ini sudah mengkreasikan bubur ayamnya menyesuaikan permintaan pasar, namun dikreasikan dengan tambahan macam-makam tetap saja bubur ayam tetap pada pakemnya dan tidak terlalu bayak merubah rasanya. Nah kali ini resep yang akan di share adalah Cara Membuat Bubur Ayam Istimewa dengan Pangsit Gurih. Yuk segera saja simak saja cara membuatnya.

Bahan-bahan  :

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan minyak wijen
• 5 siung bawang putih dicincang
• 100 gram bawang bombay dicincang
• 1/2 ayam dipotong kecil-kecil
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan penyedap rasa ayam (jika diinginkan)
• 150 gram jamur kancing kalengan, dirajang
• 150 gram pipilan jagung manis 

Bahan untuk membuat bubur :

• 150 gram beras
• 800 ml air
• 3 cm jahe dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan

Bahan taburan untuk penyajian :

• Kulit pangsit dipotong2 dan digoreng
• Daun ketumbar

Bahan Pelengkap Penyajian :

• Saus sambal kemasan 
• Acar ketimun

Cara Membuat Bubur Ayam Istimewa dengan Pangsit Gurih :

1. Membuat Bubur : masaklah beras dengan campuran air, serai dan jahe hingga menjadi bubur setengah matang, lalu angkat dahulu. 
2. Panaskan minyak goreng serta minyak wijen lalu tumislah bawang putih dan bawang bombay hingga tercium bau harum
3. Massukan ayam, saus tiram, merica bubuk dan garam, masaklah hingga ada perubahan warna ayam.
4. Tambahkan penyedap rasa ayam, pipilan jagung dan jamur, kemudian dimasak hingga ayam menjadi lunak, angkat. Masukkan semua bahan yang baru dimasak kedalam bubur aduk-aduk hingga rata.
5. Masaklah bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam benar-benar lunak dan matang,angkat.
6. Sajikan bubur ayam selagi hangat dengan tambahan taburan daun ketumbar dan pangsit goreng. Tambahkan juga bahan pelengkap yaitu saus sambal dan acar ketimun.

Nah demikian resep bubur ayam istimewa sudah selesai. selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Bubur Ayam Special Kuah Soto Enak Banget

Bubur ayam merupakan salah satu kekayaan kuliner jenis bubur yang dibuat dari nasi, dan diberi tambahan suwiran daging ayam sebagai bahan pelengkap. Dan banyak orang juga menambahkan hati ayam atau jerohan yang ayam sebagai pelengkap sajian bubur ayam. Bubur ayam sangat mudah dijumpai di seluruh daerah di Indonesia. Karena banyaknya orang yang menggemari masakan ini, para pedagang biasanya membuat kreasi bubur ayam nya sendiri-sendiri menyesuaikan selera pasar. Bahan pelengkap lain yang tidak terpisahkan dari bubur ayam adalah kerupuk dan kecap manis serta potongan-potongan sayuran. Nah bagaimana cara membuatnya simak saja resepnya di Cara Membuat Bubur Ayam Special Kuah Soto Enak Banget.

Bahan-bahan untuk membuat bubur ayam :

200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan

2 liter air

2 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk membuat kuah bubur ayam :

1 dada ayam

1 batang daun bawang

2 batang seledri

1 liter air

1 batang serai dimemarkan

3 lembar daun jeruk dimemarkan

2 cm jahe dimemarkan

6 sendok makan kecap manis

3 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit dibakar

5 butir kemiri disangrai

1 sendok makan garam

1 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap sajian bubur ayam :

100 gram kacang kedelai goreng

5 buah cakwe diiris

Irisan daun bawang, bawang goreng, irisan daun selederi serta kerupuk

Samabal rebus atau sambal kemasan

Cara Membuat Bubur Ayam Special Kuah Soto Enak Banget :

1. Membuat bubur : Masaklah beras dicampur air,  daun salam, daun pandan, dan garam hingga menjadi bubur kental, angkat dan sisihkan.
2. Membuat kuah : panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu yang telah dihaluskan hingga keluar bau harum. Rebus ayam bersama tumisan bumbu serta daun bawang, batang seledri, batang serai, daun jeruk dan jahe hingga ayam menjadi lunak, angkat dan suwir-suwir ayam.
3. Tambahkan kecap manis dalam kaldu sisa rebusan, masak sebentar lalu angkat.
4. Cara Penyajian : Siapkan mangkuk, isilah dengan bubur, letakkan diatasnya suwiran daging ayam. Taburi dengan kacang kedelai yang sudah digoreng, seledri dan bawang goreng, daun bawang. Tuangkan kuah soto secukupnya. Letakkan diatasnya kerupuk.
5. Bubur ayam siap disantap.

Nah Gampang kan? Selamat mencoba dn berkreasi. untuk menu istimewa yang lain silahkan dibaca disini 

Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang Istimewa dan Special.

Read more »