RESEP SUP AYAM BENING ENAK SEDERHANA

RESEP SUP AYAM KUAH BENING

Sup ayam merupakan masakan berkuah berbahan ayam yang sering dikombinasikan dengan campuran aneka sayuran. Menu makanan berkuah bening ini memang sangat sering dihidangkan dalam menu harian sederhana keluarga, selain dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga termasuk si kecil juga cara memasak sup ayam yang mudah serta cita rasanya yang enak dan segar membuatnya sering menjadi pilihan.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram daging ayam
• 6 buah wortel
• 50 gram buncis, potong-potong 4 cm
• 100 gram burkol (bunga kol), potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, potong-potong 4 cm
• 2 batang daun seledri
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdt royco ayam atau sesuai selera
• ½ sdt merica
• 800 ml air

CARA MEMBUAT SUP AYAM ENAK SEDERHANA :

1. Bersihkan daging ayam dan potong-potong menurut seelera. Rebus bersama dengan daun salam, serai dan jahe hingga ayam cukup empuk dan keluar kaldunya.
2. Masukkan sayur-sayuran yang sudah dipotong-potong dan telah dicuci bersih kecuali burkol yang dimasukkan terakhir setelah sayuran yang lain empuk.
3. Setelah kuah sayur mendidih lalu masukkan burkol, bawang putih halus, garam, gula, merica dan royco. Aduk kemudian masak hingga semua sayuran matang, angkat dan sajikan selagi panas.

Read more »

RESEP SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU ENAK

RESEP SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU

Hidangan masakan sup memang paling enak dinikmati dan menjadi santapan spesial saat sudah memasuki musim hujan sekarang ini. Kuahnya yang panas lumayan dapat menghangatkan tubuh sedangkan cita rasanya dapat memicu semangat makan sehingga membuat perut pun kenyang seketika. Cara memasak sup bakso sapi ini tak berbeda dengan aneka sup sederhana lainnya, hanya saja campuran kombinasi dari bahan-bahan pendukung yang dapat anda variasikan sesuai selera tentunya bisa membuat masakan menjadi lebih menyegarkan.

Bahan Bakso :

• 200 gram daging sapi giling
• 4 sdm terigu
• 1 sdm aci
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Bahan Sup Sayur Udang Tofu  :

• 1 buah egg tofu udang, potong menurut selera
• 250 gram udang kecil, buang kepala
• 100 gram brokoli, potong sesuai selera
• 2 buah wortel, potong sesuai selera
• 100 gram kacang kapri, buang ujungnya
• 20 gram mangga muda yang sudah diserut
• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak sayur
• 1 liter air
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt gula pautih
• 1 sdt royco ayam
• 200 ml air kaldu sapi (dari rebusan bakso)

Bumbu iris :

• 1 buah tomat
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

CARA MEMBUAT SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU :

1. Cara Membuat Bakso sapi : Campurkan semua bahan menjadi satu lalu bentuk-bentuk bulat dengan kepalan tangan. Cemplungkan ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu iris dengan margarin hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan air kaldu sapi dan air, beri garam, merica, royco, gula putih dan minyak sayur. Aduk rata, masukkan sayuran dan mangga muda.
3. Kemudian masukkan baksonya, beri kecap asin dan saus teriyaki. Terakhir masukkan tofu lalu aduk perlahan dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

Read more »

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN SURABAYA

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN
Menikmati hangatnya kuah soto memang sudah sangat akrab di lidah. Makanan enak asli nusantara ini sangat bervariasi baik cara penyajian maupun cara pengolahannya. Di daerah Surabaya Jawa Timur terdapat kuliner soto yang  tak kalah populernya dengan resep soto Betawi yaitu soto Ambengan yang disajikan dengan khas poyahnya dan rasa kuah yang gurih & segar.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 4 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh royco kaldu ayam
• 2 liter air

Haluskan :

• 5 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 5 butir kemiri sangrai
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Penyajian :

• 200 gram soun, seduh air panas, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 batang daun seledri, iris-iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 buah jeruk nipis
• 5 butir telur rebus, kupas
• taburan bawang merah goreng
• kecap manis
• sambal
• poyah

CARA MEMBUAT SOTO AYAM AMBENGAN :

1. Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air bersama serai, daun jeruk, beri garam, gula dan kaldu ayam sampai matang.
2. Angkat dan tiriskan daging ayam dari rebusan lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir setelah dingin.
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan atau kuah kaldu ayam tadi, aduk dan didihkan sampai matang.
4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, ayam suwir dan telur lalu tuangkan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri, tambahkan irisan tomat merah segar dan air jeruk nipis. Soto ayam siap disajikan bersama sambal dan poyah.
5. Sambal : rebus 10 buah cabe rawit sampai matang lalu ulek atau haluskan dengan sedikit garam dan royco kaldu ayam.
6. Poyah : haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng, tambahkan garam dan penyedap secukupnya.

Read more »

RESEP SUP KACANG MERAH SEDERHANA

RESEP SUP KACANG MERAH
Hidangan masakan berkuah sederhana tapi enak dan segar cita rasa manis dan sedikit asam. Paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, sambal dan ikan asin sebagai pelengkapnya.

Bahan :

• 500 gram kacang merah
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat, iris
• 1 gandu gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• ½ sdt terasi
• 1 sdm garam atau secukupnya
• 1500 ml air

CARA MEMASAK SUP KACANG MERAH SEDERHANA :

1. Cuci bersih kacang merah lalu rebus dengan air hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam rebusan kacang, aduk dan masak hingga matang dan kacang empuk kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

Read more »

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BANDUNG ENAK MUDAH

Mau Resep Masakan membuat makanan berkuah yang enak dan mudah dalam menu makan harian keluarga kali ini. Kreasi masakan dengan resep soto ayam khas Bandung berikut terlihat sederhana tapi cukup untuk mendapatkan jempol dalam segi hal rasa dan dijamin tak kalah enak dengan Resep Soto Ayam Ambengan.

RESEP SOTO AYAM

Bahan :

• 200 gram daging ayam
• 500 gram lobak, kupas, potong tipis, rebus setengah matang lalu tiriskan.
• 1 batang serai, digeprek
• 2 helai daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt bumbu penyedap
• 800 ml air
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Iris :

• 2 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• 1 buah tomat
• 1 cm lengkuas

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BANDUNG ENAK MUDAH :

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging ayam. Rebus bersama daun salam hingga daging berubah warna dan keluar kaldu, angkat daging ayam lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air rebusan bersama suwiran daging ayam. Masukkan pula bumbu iris, rebus hingga semuanya matang dan semakin harum. Angkat, terakhir masukkan lobak lalu siap disajikan.

Tips : Pemisahan perebusan lobak untuk menghilangkan bau sehingga lebih disukai anak-anak, selain itu juga menghasilkan tekstur lobak yang tidak lembek.

Read more »

RESEP SUP JAMUR BENING

RESEP SUP JAMUR BENING

Bahan dan Bumbu :

• 50 gram jamur hioko, rendam 30 menit, tiriskan potong tipis panjang
• 100 gram jamur kancing, belah dua
• 250 gram fillet daging ayam, potong dadu
• 10 buah bakso sapi, potong bulat
• 1 liter air
• 1 sdt tepung tapioka, larutkan sedikit air
• 150 gram bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt minyak wijen
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• daun bawang secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya 

CARA MEMBUAT SUP JAMUR BENING :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tuang air, masukkan bakso dan jamur, aduk rata. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, minyak wijen dan larutan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, taburi dengan daun bawang lalu angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP SUP SUSU AYAM SOSIS SAYUR

RESEP SUP SUSU

Berikut adalah resep sup susu sederhana yang disukai anak-anak, merupakan salah satu pilihan hidangan yang tepat untuk dikonsumsi bersama keluarga tercinta.

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram fillet daging ayam, potong dadu
• 200 gram sosis sapi, potong sesuai selera
• 300 gram wortel, potong dadu
• 100 gram jamur kancing
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 500 ml susu cair
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 batang seledri, cincang

CARA MEMBUAT SUP SUSU AYAM SOSIS SAYUR :

1. Rebus ayam dengan 1 liter air hingga lunak, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan air kaldu ayam, masukkan wortel, potongan sosis, daging ayam dan jamur. Beri garam, lada dan pala lalu aduk rata.
3. Tuang susu cair, masukkan daun bawang dan seledri lalu aduk hingga mendidih, angkat dan sajikan segera.

Read more »

RESEP CARA MEMBUAT SOP IGA

RESEP SOP IGA

Berikut resep memasak sup iga dengan cara yang cukup mudah. Sajian makanan berkuah tentu menjadi pilihan yang tepat bersama keluarga saat musim penghujan yang tak kunjung mereda.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram iga sapi, rebus hingga empuk
• 3 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris ti[is
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP IGA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan lada dan pala bubuk, aduk dan tumis sebentar. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk dan masak hingga empuk. Beri garam secukupnya, penyedap jika perlu, aduk rata. Masukkan irisan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat lalu sajikan hangat dilengkapi taburan bawang goreng dan sambal jika suka.

Read more »

RESEP SUP AYAM

RESEP SUP AYAM

Berikut adalah resep sup ayam yang merupakan salah satu kreasi dari aneka resep olahan ayam enak yang sekiranya dapat menjadi pilihan untuk resep masakan sehari hari.

Bahan :

• 400 gr fillet ayam, potong dadu
• 100 gr wortel, iris
• 100 gr kacang polong
• 100 gr makaroni
• 100 gr margarin
• 250 ml air
• 50 gr margarin untuk menumis
• 600 ml kaldu ayam

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ bh bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt lada bubuk
• 100 gr Saus sambal
• 50 gr saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SUP AYAM :

1. Didihkan air yang dicampur margarin, masukkan makaroni lalu rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu dengan margarin hingga harum, masukkan daging ayam, wortel, kacang polong dan makaroni. Tuang kaldu ayam, aduk lalu masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP CARA MEMBUAT SOP BUNTUT SAPI

RESEP SOP BUNTUT SAPI
Banyak kreasi memasak sop buntut, dari yang sederhana hingga spesial. Berikut Resep Sop Buntut daging sapi yang sangat mudah dan praktis.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg buntut sapi, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• ½ sdt pala, halus
• 2 buah tomat
• 2 buah wortel
• 1 sdm margarin
• 5 gelas air
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT SOP BUNTUT SAPI :

1. Tumis irisan bawang bombay dengan margarin hingga layu. Masukkan potongan buntut sapi, garam dan lada. Tuang air lalu masak hingga agak empuk.
2. Tambahkan air jika daging buntut masih keras, masukkan wortel dan tomat. Masak hingga benar-benar empuk lalu angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP SOTO AYAM KUAH BENING SEDERHANA

RESEP SOTO AYAM KUAH BENING

Soto adalah masakan khas Indonesia yang sangat beragam jenisnya, masing-masing daerah memiliki cara penyajian tersendiri. Seperti Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Betawi, Soto Lamongan, Coto Makassar dan banyak lagi. Kali ini tidak seperti resep-resep terdahulu yang membahas bagaimana cara memasak soto khas daerah, melainkan sebuah masakan soto yang sederhana sebagai resep masakan sehari-hari untuk menambah daftar resep soto yang akan dibuat.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg daging ayam
• 1 bks (70 gram) sohun, rebus selama 2 menit, tiriskan
• 250 gram taoge, rebus setengah matang, tiriskan
• 5 gelas air putih
• 3 cm lengkuas, iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula, lada dan royco secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri

CARA MEMBUAT SOTO AYAM SEDERHANA :

1. Rebus daging ayam dengan air bersama lengkuas, daun salam dan batang serai hingga daging matang. Angkat, tiriskan lalu suwir-suwir, sisihkan, sedangkan air rebusan digunakan sebagai kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Masak air kaldu bersama daging ayam suwir dan bumbu tumis. Beri garam, gula, lada dan penyedap secukupnya lalu aduk dan masak hingga matang.
4. Siapkan mangkuk saji, letakkan sohun dan taoge lalu siram dengan kuah bersama daging ayam. Taburkan bawang goreng dan perasan air jeruk, sajikan selagi panas.

Read more »

RESEP SUP KARI DAGING SAPI

RESEP SUP KARI SAPI

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram daging sapi, potong-potong
• 1 buah bunga kol, potong sesuai kuntum, potong sedikit tangkainya
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah wortel, iris agak tipis
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 sdm bubuk kari
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 5 butir bawang merah, haluskan
• kunyit, haluskan
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP KARI DAGING SAPI :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay serta bubuk kari hingga harum aroma kari. Masukkan potongan daging sapi, aduk lalu masak hingga setengah matang.
2. Masukkan daun bawang, wortel dan tomat, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya, aduk. Sebentar kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan juga bunga kol. Angkat setelah matang dan sajikan.

Read more »

RESEP PALLU BASA

RESEP PALLU BASA

Makanan berkuah khas Makassar selain coto makassar ini biasanya menggunakan daging dan jerohan. Tetapi berikut adalah resep pallu basa menggunakan buntut sapi beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor buntut sapi, potong-potong, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• kunyit secukupnya
• daun jeruk
• garam secukupnya
• 1 gelas kecil air asam jawa
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 1 butir kelapa parut, sangrai lalu haluskan hingga berminyak

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ons ketumbar
• ½ ons kemiri
• 5 biji keluak

CARA MEMBUAT PALLU BASA :

1. Rebus buntut sapi dengan campuran garam, daun salam, kunyit, daun jeruk, jahe, lengkuas dan sereh hingga daging benar-benar empuk.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa, masak hingga mendidih. Masukkan pula rebusan buntut yang sudah empuk, aduk rata. Tambahkan pula kelapa halus agar rasanya lebih enak. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP SUP MAKARONI

RESEP MASAKAN SUP/ SOUP MAKARONI

Bahan dan Bumbu :

• 2 sdm makaroni, rebus matang, tiriskan
• 1 potong paha ayam, potong-potong
• 1 buah wortel, kupas, potong dadu
• 2 helai daun kol, potong-potong
• 1 buah kentang, kupas, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sdm bawang goreng untuk taburan
• garam dan lada secukupnya
• 2 liter air

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK SUP MAKARONI :

1. Rebus paha ayam dengan air, masukkan kentang dan wortel hingga matang. Masukkan daun kol dan daun bawang.
2. Sebentar kemudian masukkan makaroni. beri garam dan lada secukupnya, serta penyedap jika suka, aduk lalu angkat dan sajikan sup makaroni dengan taburan bawang goreng.

Read more »

RESEP SUP CEKER AYAM SAYURAN

RESEP SUP CEKER AYAM SAYURAN

Sajikan sop ceker panas sebagai variasi menu hidangan spesial, ceker atau kaki ayam yang dikenal mampu mencegah osteoporosis dan baik bagi bayi ini. Berikut resep bikin sup ceker ayam sayuran enak beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram ceker ayam, bersihkan, kupas kulit, potong kukunya, rebus sebentar
• 250 gram kentang, kupas, belah empat
• 250 gram kembang kol, potong-potong
• 200 gram wortel, iris bulat
• 1 buah tomat, potong enam bagian
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang daun seledri, iris-iris
• 2 butir bawang putih, haluskan
• garam, lada, gula dan penyedap secukupnya
• 3 butir bawang merah, goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SUP CEKER AYAM SAYURAN :

1. Bersihkan ceker ayam, kupas kulit, potong kuku-kukunya lalu rebus sebentar saja cukup sampai mendidih supaya benar-benar bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air,  rebus kentang, wortel dan ceker hingga empuk. masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Tambahkan garam, lada, gula dan penyedap secukupnya, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah yang sudah digoreng.

Read more »

RESEP SOTO BABAT DAN DAGING SAPI

RESEP SOTO BABAT DAN DAGING SAPI

Bahan :

• 200 gram babat, rebus, potong-potong
• 200 gram daging sapi, rebus, potong-potong
• ¼ sdt jinten
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 3 gelas air

• 2 buah butir kemiri, haluskan
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt bawang putih halus

• ½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
• garam dan merica secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Penyajian : emping goreng, air jeruk nipis, cabai tumbuk, bawang goreng.

CARA MEMBUAT SOTO BABAT DAN DAGING SAPI ENAK :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar hingga harum.
2. Masukkan jinten, daun jeruk, serai, daging, babat dan 3 gelas air. Aduk lalu masak hingga mendidih. Masukkan santan, garam dan merica. Aduk dan masak hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap penyajian.

Read more »

RESEP CARA MEMBUAT SOTO LAMONGAN ENAK

RESEP SOTO LAMONGAN

Kreasi soto asli nusantara yang merupakan sajian khas Jawa Timur yang tak kalah populer dengan Resep Soto Betawi ataupun Cara Membuat Soto Banjar. Berikut adalah resep bikin Soto Ayam Lamongan beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 ruas jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 2 liter air
• minyak untuk menumis
• garam secukupnya

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• ½ sdt merica utuh
• 1 sdt ketumbar sangrai

Penyajian :

• soun, seduh air panas
• kol, iris halus
• irisan daun seledri
• bawang merah dan putih goreng
• telur rebus, potong-potong
• kerupuk udang
• sambal cabai rawit rebus
• jeruk nipis
• nasi putih

CARA MEMBUAT SOTO LAMONGAN ENAK :

1. Rebus ayam hingga empuk dan matang. Angkat ayam lalu potong-potong, biarkan air rebusan untuk kuah kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kuah kaldu, jahe, lengkuas, cengkeh dan garam. Aduk rata. Masak dengan menggunakan api kecil hingga matang. Angkat.
3. Siapkan mangkuk saji, tata potongan ayam, suun, kol, seledri dan telur. Tuang kuah soto dan taburi dengan bawang goreng, sajikan bersama sambal, kerupuk dan irisan jeruk nipis serta nasi putih.

Read more »

RESEP CARA MEMBUAT SOTO MADURA

RESEP SOTO MADURA

Berikut adalah salah satu Resep Masakan asli nusantara yang merupakan masakan khas Madura, Jawa Timur, lengkap beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram daging sandung lamur, potong-potong
• 150 gram babat
• 100 gram usus sapi
• 100 gram paru, rebus
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• minyak untuk menumis
• air untuk merebus

Haluskan :

• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 sdt merica
• 1 cm lengkuas
• 1½ sdt ketumbar
• garam dan gula secukupnya

Pelengkap :

• soun, rendam air hangat, tiriskan
• daun bawang, iris halus
• daun seledri, iris halus
• bawang goreng untuk taburan
• kecap
• jeruk nipis
• sambal

CARA MEMBUAT SOTO MADURA :

1. Rebus daging dengan air hingga lunak. Angkat. Sisakan 2 liter air rebusan untuk kuah kaldu.
2. Presto babat bersama usus sapi, garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air kaldu, aduk rata dan biarkan hingga mendidih lalu masukkan daging dan jerohannya.
4. Dapat dihidangkan untuk 6 porsi jangan lupa dengan pelengkapnya.

Bahan Sambal :
5 buah cabai merah, rebus
3 buah cabai rawit, rebus
2 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya

Read more »

RESEP PINDANG DAGING KHAS KUDUS

RESEP PINDANG DAGING SAPI MASAKAN KHAS KOTA KUDUS JAWA TENGAH

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram daging sapi sandung lamur, potong sesuai selera
• air secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml santan kental
• 50 gram daun melinjo
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm air asam
• garam secukupnya
• minyak goreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ ruas jari kunyit
• 2 buah kluwek, ambil isinya
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt terasi

CARA MEMBUAT PINDANG KUDUS :

1. Masak daging dengan air secukupnya, usahakan dagingnya terendam. rebus daging bersama daun salam, lengkuas dan garam hingga daging empuk, tambah air jika kurang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Masukkan juga daun jeruk, serai, air asam. Tambahkan gula jawa dan garam secukupnya lalu masukkan santan kental.
3. Masak hingga bumbu meresap dan terakhir masukkan daun melinjo. Angkat, hidangkan bersama nasi dengan taburan bawang goreng dan emping atau kerupuk.

Read more »

RESEP SOTO DAGING SAPI ENAK KHAS ACEH

RESEP SOTO DAGING SAPI KHAS ACEH

Beginilah negeri yang kaya akan rempah-rempah, setiap daerah memiliki khas mengolah masakannya. Setelah menyimak kuliner khas Kalimantan kita jadi mengetahui Cara Membuat Soto Banjar. Kali ini kita mengenal Soto Aceh dengan khas kuah santan dan paduan bumbu rempahnya. Berikut adalah resep dan cara bikinnya :

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging sapi, potong-potong berbentuk dadu
• 700 ml santan kental dari 1 buah kelapa
• 600 ml air
• 1 batang serai, tumbuk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tomat, iris-iris
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri

Penyajian :

• 2 batang seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang diiris halus
• bawang goreng sesuai selera

CARA MEMBUAT SOTO DAGING SAPI KHAS ACEH :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan serai dan daun salam. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging sapi berubah warna.
2. Tuangkan air, masak hingga daging sapi setengah matang. Masukkan santan, masak hingga daging empuk. Kemudian masukkan tomat dan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.
3. Sajikan soto dengan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Read more »