Resep membuat dendeng batokok

Resep membuat dendeng batokok - Kemarin kita telah berbagi resep membuat dendeng balado. Jika anda belum membaca, anda bisa menemukannya pada Resep membuat masakan dendeng balado. Kali ini resep masakan nusantara masih akan berbagi resep masakan khas Sumatera Barat. Kali ini giliran berbagi Resep membuat dendeng batokok. Dendeng batokok bahan pembuatnya sama dengan dendeng balado, bedanya adalah bumbu baladonya menggunakan cabai hijau yang diiris kasar dan daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dimemarkan dengan batu cobek supaya dagingnya menjadi lembut.

Resep dendeng batokok khas Padang

Resep membuat dendeng batokok

Rasa dendeng batokok pun tidak kalah dengan rasa dendeng balado. Bagi anda yang ingin menikmati dendeng batokok, anda bisa membuat sendiri dirumah dengan resep yang akan dibagikan. Anda pun juga bisa berkreasi dengan resep dendeng batokok khas Sumatera Barat ini. Dijamin rasanya yang lezat akan membuat anda ketagihan. Mari siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut :

Bahan utama

500 gram daging has dalam

Bumbu untuk daging:

• air secukupnya untuk merebus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, digeprek
• 2 buah pekak
• garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdm air asam
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• air secukupnya
• Minyak sayur

 CARA MEMBUAT DENDENG BATOKOK 

1. Masak air hingga menididih, tambahkan bumbu daging, lalu masukkan daging masak hingga daging melunak

2. Angkat daging dan tiriskan. Iris daging searah seratnya. pukul-pukul daging agar melebar

3. Semua bumbu halus digilng, tambahkan air, garam dan gula sesuai selera. Kemudian diaduk sampai bumbu menyatu.

4. Masukan irisan daging pada gilingan bumbu halus. Dan diamkan selama 1 jam.

5. Siapkan minyak sayur, goreng daging menggunakan api sedang hingga kering matang. angkat dan tiriskan.

6. Sajikan bersama sambalnya

Bahan Sambal  ijo dendeng batokok :

• 5 buah cabe, dipotong secara kasar
• 4 buah bawang merah
• 1 buah tomat (atau cukup separuhnya)
• 1/2 sendok makan air asam
• garam sesuai selera
• gula sedikit saja sesuai selera
• minyak kelapa

Cara membuat sambal ijo dendeng batokok:

1. Cabe dikukus bersama bawang dan tomat hingga lunak saya biasa mengukusnya selama 10 menit.

2. hasil kukusan tadi digling kasar, tambahkan garam, gula dan air asam.

3. Hasil gilingan ditumis beberapa saat menggunakan minyak kelapa. angkat

Sekian tentang Resep membuat dendeng batokok, akan lebih terasa nikmat dan pas apabila saat menikmati dendeng batokok ini ditemani minuman wedang angsle.

Read more »

resep membuat dendeng balado

Resep membuat dendeng balado - Masakan Sumatera Barat bukan hanya yang manis-manis, ada pula yang rasanya pedas. Kali ini kumpulan resep nusantara akan berbagi resep masakan daging sapi. Salah satunya berupa dendeng. Jika menyebut kata dendeng pasti langsung tahu bahwa yang digunakan adalah daging sapi. Jika kita menyebut dendeng balado , pasti teman-teman sudah dapat mengira bahwa ini adalah dendeng yang diberi bumbu balado.

resep membuat dendeng balado

resep membuat dendeng balado

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Lalu daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Cara membuat dendeng balado ini tergolong mudah.

Bahan Membuat Dendeng Balado :

• 1/2 kg daging sapi, rebus
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 8 sdm minyak goreng
• 10 buah cabai merah
• 12 btr bawang merah

Cara Membuat Dendeng Balado :

• Buang urat-urat daging sapi.
• Kemudian iris tipis daging tersebut mengikuti arah serat dagingnya.
• Remas-remas daging yang sudah di iris dengan air jeruk nipis, dan garam.
• Langkah selanjutnya, Jemur potongan daging di panas matahari hingga kering.
• Setelah kering, goreng daging sampai renyah di atas api kecil, sisihkan.

bumbu balado : Cabai merah, bawang merah ditumbuk kasar. Tumis dalam minyak panas, bumbui garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai layu.

Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat dan hidangkan.

Ternyata tidak sesulit yang dibayangkan dalam membuat dendeng balado khas Sumatera Barat. Tunggu apalagi ayo segera coba. Resep dendeng balado khas Sumatera Barat .

Read more »

resep membuat bubur kampiun

Resep membuat bubur kampiun - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep masakan dari Sumatera Barat. Tahukah anda bahwa Sumatera Barat punya bubur khas. Namanya bubur kampiun. Bagi anda yang baru pertama kali mendengar nama bubur kampiun, pasti merasa aneh. Bubur kampiun ini merupakan makanan khas dan paling banyak dijumpai pada saat ramadhan. Biasanya warga menjadikan bubur kampiun sebagai menu takjil saat berbuka puasa karena rasanya yang manis. Bentuk bubur kampiun ini merupakan campuran dari kolak pisang, bubur candil, bubur sumsum dan ketan.

resep membuat bubur kampiun

resep membuat bubur kampiun

Rasanya yang manis membuat bubur kampiun banyak disukai. Tapi bubur kampiun tidak hanya nikmat disantap saat ramadhan. Jika anda ingin menikmati bubur kampiun, anda tentu saja bisa langsung datang ke Sumatera Barat. Tapi pastinya anda akan berpikir ulang jika anda bisa membuat bubur kampiun sendiri. Bagi anda yang ingin menikmati bubur kampiun, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Karena saya akan berbagi resep membuat bubur kampiun yang lezat dan nikmat khusus untuk anda. Tapi langkah pertama yang harus kita lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu.

Bahan membuat bubur kampiun

Bahan membuat kolak pisang

• 500 ml santan
• 2 buah pisang tanduk, potong2
• 1 sdt garam
• 150 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan

Bahan bubur candil

• 150 gr tepung ketan
• 300 ml air
• ¼ sdt air kapur sirih
• ½ sdt garam
• 100 ml air hangat
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
• 100 gr gula merah

Bahan bubur sumsum

• 300 ml santan
• 1 lbr daun pandan
• 100 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit santan
• ½ sdt garam

Bahan ketan hitam

• 250 gr ketan hitam kukus, siap pakai
• ½ btr kelapa setengah tua, parut panjang

Cara membuat bubur kampiun

1. Membuat Kolak pisang terlebih dahulu 

• masak santai hingga mendidih,
• kemudian masukkan gula merah, garam dan daun pandan dalam santan tersebut. 
• Setelah semua bahan tersebut tercampur barulah masukkan potongan pisang lalu aduk-aduk hingga pisang masak, kemudian angkat dan sisihkan.

2. Membuat bubur candil 

• Campurlah tepung ketan dengan garam dan air kapur sirih. 
• Kemudian tuangkan air hangat lalu Anda uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. 
• Setelah adonan selesai ambillah sedikit demi sedikit adonan tersebut lalu bentuk bola-bola kecil kemudian sisihkan. 
• Setelah itu didihkan air, gula merah dan daun pandan. 
• Masukkan bola-bola kecil lalu masak hingga mengapung.
• Lalu tambahkan larutan tepung beras, masak hingga kental lalu angkat dan sisihkan.

3. Bubur yang terakhir membuat Bubur Sumsum 

• Masak terlebih dahulu santan hingga mendidih dengan campuran garam dan daun pandan. 
• Setelah itu masukkan larutan tepung beras, dan aduk terus hingga matang. 
• Tandanya sudah matang adalah bubur menjadi kental, angkat, sisihkan.

Langkah terakhir adalah Penyajian bubur kampiun tersebut dengan cara; Siapkan wadah makan (mangkuk atau gelas), selanjutnya letakkan bubur sumsum, kolak pisang, bubur candil, ketan kukus, dan kelapa parut. 

Mungkin terlihat sedikit ribet dalam membuat bubur kampiun. Tapi akan terbayarkan setelah anda menikmati rasa manis dan legit dari bubur kampiun. Selamat mencoba resep membuat bubur kampiun khas Sumatera barat

Read more »

Resep membuat Gulai Pucuak Ubi

Resep membuat Gulai Pucuak Ubi - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep masakan khas dari daerah Sumatera Barat. Sebelumnya pernah juga dibagikan resep kahs dari sumatera barat yaitu Ayam pop. Bagi anda yang ingin mencoba membuat ayam pop, anda bisa temukan pada resep membuat ayam pop gurih dan nikmat.

Kali ini resep masakan yang akan dibagikan yaitu resep membuat gulai pucuak ubi. Atau biasa dikenal dengan gulai daun singkong. Seperti namanya, bahan dasra masakan ini adalah daun singkong. Rasanya yang gurih sangat nikmat jika dinikmati selagi panas dengan nasi yang masih hangat dan dilengkapi dengan sambal tuk-tuk.

Resep Gulai Pucuak Ubi

Resep membuat Gulai Pucuak Ubi

Bagi anda yang ingin mencoba menikmati gulai pucuak ubi ini, anda bisa mencobanya dirumah karena kumpulan resep nusantara akan membagikan resep membuat gulai pucuak ubi ini khusus untuk anda. Tapi sebelum kita membuat gulai pucuak ubi, perlu kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk pembuatanya, berikut bahan pembuat gulai pucuak ubi 

Bahan gulai pucuak ubi

• 3 ikat besar daun singkong 
• 1 butir kelapa diambil santannya 
• 50 gram cabai rawit dihaluskan 
• 50 gram ikan teri 
• 1 lembar daun kunyit 
• 1 batang serai dimemarkan 
• 1 potong lengkuas dimemarkan 

Bumbu halus

• 1 potong jahe 
• 50 gram bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri 
• ½ sendok teh garam atau menurut selera 
• 1-2 buah tomat atau menurut selera 

cara memasak gulai pucuak ubi

• Santan dimasak dengan bumbu, masukkan daun singkong yang sudah diiris halus. 
• Bila daun singkong sudah lunak, tambahkan irisan tomat. 

Tunggu apalagi ayo segera dicoba resep membuat gulai pucuak ubi. Bahan-bahannyapun mudah untuk didapat. Selamat berkreasi.

Read more »

Resep membuat masakan ayam pop

Resep membuat masakan ayam pop  - Selamat pagi, kali ini resep masakan rahasia akan berbagi resep masakan dari daerah barat sumatera. Tepatnya kita akan membuat ayam pop khas sumatera barat. Apakah anda pernah mendengar tentang ayam pop ?. Ayam pop merupakan salah satu masakan khas sumatera barat yang sangat terkenal. Selain ayam pop, sumatera barat juga punya beberapa kuliner khas, diantaranya cindua, bubur kampiun, gulai paku dll.

Resep membuat masakan ayam pop 

Resep membuat masakan ayam pop 

Bagi anda yang ingin mencicipi nikmatnya ayam pop, anda tidak perlu jauh-jauh samapai ke sumatera barat. Karena resep masakan nusantara kana membagikan resep ayam pop khusus untuk anda. Jadi anda bisa mencoba membuat dan berkreasi dengan resep ayam pop khas sumatera barat ini. Anda bisa menikmati nikmatnya ayam pop dan mendapat tambahan wawasan kuliner serta ilmu memasak.

Lalu apa saja yang diperlukan untuk membuat ayam pop khas sumatera barat. Berikut bahan yang anda butuhkan untuk membuat ayam pop :

Bahan 

• 1 ekor ayam kampung dipotong jadi 4 bagian

Bumbu

•  6 siung bawang putih. 
•  4 siungbawang merah. 
•  3 lbr daun salam. 
•  2 lbr daun jeruk. 
•  750 ml air kelapa. 
•  1 ruas jahe (geprek dan memarkan). 
•  2 cm lengkuas (geprek dan memarkan). 
•  ½ sdt merica halus. 
•  ½ sdt ketumbar. 
•  1sdt garam. 
•  4 sdm mentega.

Bahan sambal :

1. 2 sdm mentega untuk menggoreng. 

2. ¼ gelas air hangat. 

3. 10 bh cabai merah (rebus). 

4. 5 bh cabai rawit (rebus). 

5. 6 siung bawang merah (rebus lalu iris tipis). 

6. 1 bh tomat (rebus). 

7. 1 sdm perasan air jeruk nipis. 

8. Gula dan garam secukupnya. 

Cara membuat ayam pop :

• lumuri ayam yang sudah dipotong dengan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, merica, ketumbar dan garam.
• siapkan panci, lalu rebus dan masukkan air kelapa, daun salam dan daun jeruk serta ayam yang sudah dibumbui. 
• Rebus ayam hingga empuk dan air kelapa mengering. 
• Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam.
• Selanjutnya panaskan mentega kemudian goreng ayam sebentar, lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal ayam pop : haluskan bahan-bahan untuk sambal ayam pop yang direbus lalu beri gula dan garam. Selanjutnya panaskan mentega lalu tumis hingga harum, kemudian beri sedikit air hangat. Angkat dan tiriskan sambal lalu tambahkan air perasan jeruk nipis.

Sekian tentang resep membuat masakan ayam pop khas sumatera barat. Jangan lupa untuk berbagi dengan sahabat yang lain. Agar kuliner nusantara ini tetap terjaga. 

Read more »