resep botok ati ampela

Bahan membuat botok ati ampela:

10 pasang hati dan ampela ayam, potong-potong.
1 mata asam jawa
100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 buah tomat sayur, belah 4
2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
10 buah cabai rawit utuh
3 cm lengkuas, iris tipis
6 lembar dau salam
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu DiHaluskan:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt penuh ketumbar sangrai
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat botok ati ampela:

rebus hati dan ampela ayam dengan asam jawa sampai matang empuk.angkat, potong-potong.
campur bumbu halus dengan santan, aduk rata. masukkan hati dan ampela ayam, belimbing wuluh, tomat sayur, cabai hijau, cabai rawit, dan sanatan. aduk rata, bagi menjadi 6 bagian
siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam dan irisan lengkuas. letakan satu bagian hati-ampela ayam berbumbu, bungkus bentuk tum. kukus kurang lebih 45 menit sampai matang, lalu angkat dan hidangkan
untuk 6 bungkus

Read more »

Cara Membuat Bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat

Cara Membuat Botok memang sangat mudah dan banyak sekali variasinya, makanan yang masuk ke dalam kateori lauk pauk ini sudah sangat terkenal dan masih sangat banyak penggemarnya. Jenis makanan ini sangat populer terutama di pulau jawa yang merupakan asal dari makanan ini. Awalnya bothok berasal dari apas kelapa yang masih mengandung sedkit kandungan gizi yng kemudian diolah dengan bumbu-bumbu tertentu dan dikukus menjadi sebuah lauk yang sangat lezat.  Tidak hanya dari bahan ampas kelapa saat ini bothok mengalami perkembangan yang cukup pesat terutama dari bahan dasar pembuatannya yang kini telah beraneka ragam, seperti bothok tahu, bothok teri, botok daun singkong, bothok udang dan masih banyak lagi varian-varian dari jenis lauk pauk ini. Nah pada kesempatan ini akan dibagikan mengenai Cara Membuat bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat. berikut resepnya.

Bahan-bahan pembuatnya :

•     1 buah tahu cina
•     ¼ buah kelapa
•     3 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     1 sendok teh ketumbar
•     2 cm kunyit
•     3 buah cabe merah keriting
•     2 cm kencur
•     1 ½ sendok teh garam
•     100 gram udang basah, dikupas, lalu dicincang kasar
•     2 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis
•     1 putih telur
•     Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat :

1. Hancurkan tahu cina sampai halus, lalu sisihkan. Kupas kulit ari kelapa dengan dikerok, lalu parutlah menmanjang dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang sudah halus hingga harum dan matang. Masukkanlah udang cincang serta irisan cabai merah. Aduk hingg udang matang dan cabai layu, kemudian angkat.
3. Campurlah tumisan dengan tahu, kelapa parut, dan putih telur. Aduk-aduk hingga rata. Siapkan selembar daun pisang, berilah 2 sendok makan adonan othok, bungkuslah berbentuk tum. Kemudian kukuslah selama 30 menit hingga bothok matang. Angkat.

Nah ini dia bothok variasi yang lain, semoga resep ini menjadi bahan untuk menambah koleksi dan menjadi menu menarik dalam memasak. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Bothok Ikan Gado-gado Istimewa

Setelah resep bothok daun singkong kesempatan kali ini akan dibahas mengenai resep bothok yang lain yang tidak kalah special dari resep yang sebelumnya. Ya siapa yang tidak mengenal bothok masakan khas dari Jawa dengan bahan dasar awalnya adalah ampas parutan kelapa yang dibumbui, kini berkembang menjadi sebuah menu masakan yang begitu banyak variasinya, seperti resep yang satu ini Cara Membuat Bothok Ikan Gado-gado Istimewa. Nah penasaran bagaimana membuatnya yuk simak dan ikuti resep istimewa berikut ini.

Bahan-bahan pembuatan Bothok :

• 500 gram daging ikan tenggiri
• 5 lembar daun jeruk purut diiris halus
• 7 buah cabe merah, buanglah isinya dan rajang cabe
• 100 ml santan encer
• 100 gram daging ikan kakap, iris-iris tipis
• 100 gram udang tanpa kulit, potong-potong kasar
• 1 sendok makan kecap ikan
• 250 ml santan kental
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 batang serai, geprak dan iris halus
• 1 ruas jari lengkuas, iris-iris tipis
• Garam masak secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• Daun pisang sebagai pembungkus

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica utuh
• ½ sendok teh terasi dibakar

Cara Mmembuat Bothok Ikan Gado-gado Istimewa :

1. Haluskan daging ikan tenggiri. Campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, irisan daun jeruk dan santan cair. Aduk rata, bagi menjadi 4 hingga 5 bagian lalu sisihkan.
2. Campurkan irisan daging kakap dan udang, berilah kecap ikan. Biarkan beberapa saat hingga semua meresap selama 15 menit. Bagi lagi menjadi 4 hingga 5 bagian dan sisihkan.
3. Campur dan aduklah hingga merata santan kental, tepung beras, serai, garam serta lengkuas. Kemudian didihkan semua bahan yang elah dicampurkan hingga mendidih sambil di aduk-aduk rata. Angkatlah dan bagi lagi menjadi 4 hingga 5 bagian.
4. Siapkan daun pisang untuk membuangkus. Letakkan 4 hingga 5 lembar daun kemangi, berilah ¼ bagian daging ikan tenmggiri yang sudah tercampur bumbu, lalu tambahkan ¼ bagian daging kakap yang telah dicampur udang. Lalu tuangi adonan dengan santan kental, tutup dengan 4 hingga 5 lembar daun kemangi.
5. Bungkus menyerupai bungkus gado-gado. Kukus sampai matang kira-kira 45 menit. Bakar sebelum dihidangkan.

Demikian resep specialnya sudah selesai, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Botok Daun Singkong Sehat dan Bergizi

Botok dalam bahasa Jawa sering disebut bothok merupakan makanan khas dari Jawa yang terbuat dengan bahan dasar dari ampas kelapa yang sudah diperas dan diambil santannya. Ide awalnya pembuatan botok adalah agar ampas kelapa yang masih tersisa gizinya ini tidak terbuang begitu saja. Maka ampas kelapa ini diberi bumbu cabai, garam, serta merica dan ditambahkan daun salam sebagai penyedap aroma, lalu dibungkus dengan dipincuk daun pisang, lalu selanjutnya dikukus. Bothok dalam perkembangannya sudah dimodifikasi  dengan tambahan petai cina atau manding, tahu, teri, udang atau larva tawon (dikenal sebagai bothok tawon) atau ada juga bothok daun singkong. Nah resep kali ini adalah Cara Membuat Botok Daun Singkong Sehat dan Bergizi.

Bahan-bahan untuk membuat botok daun singkong :

• 100 gram daun singkong, rajang tipis dan halus
• 350 gram tahu dihaluskan
• 2 butir telur dikocok lepas
• 3 lembar daun jeruk purut, dirajang halus
• 10 buah cabe rawit
• 1 papan petai, iris-iris halus
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang pembungkus secukupnya

Bumbu botok yang dihaluskan :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas jari kencur
• 2 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• Garam merica dan gula putih secukupnya

Cara Membuat Botok Daun Singkong Sehat dan Bergizi :

1. Tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum, angkatlah setelah dirasa cukup.
2. Tambahkan bahan lainnya, campurkan hingga rata dengan diaduk. Bagilan campuran bahan menjadi 4 bagian.
3. Masing-masing bagian bungkuslah dengan daun pisang yang telah disiapkan.
4. Kukuslah bahan yang telah dibungkus selama kira-kira 25 menit.
5. Angkatlah dari kukusan, diamkan beberapa saat lalu sajikan.

Mudah dan gampang diikuti kan resepnya? Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Botok Petai Cina

Bahan:

• 1 batang bunga kecombrang /honje 250 gram petai cina kupas
  1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
  50 gram teri nasi
  3 buah cabai hijau, iris tipis serong


• 6 lembar daun salam


• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 10 buah cabai rawit utuh


• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 6 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 sendok teh ketumbar sangrai


• 1 ruas jari kencur


• 2 sendok teh garam


• 2 sendok teh gula pasir

[hana-code-insert name='adlink' /]

Cara membuat:

kupas bagian luar bunga kecombrang,
sampai tersisa bagian putihnya saja. iris-iris, sisihkan

campur bumbu halus, petai cina, kelapa parut, teri, cabai hijau, dan bunga kecombrang. aduk rata.

siapkan saun pisang, beri selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakkan 1 sendok makan bahan botok petai cina, beri 1-2 buah cabai rawit utuh. bungkus beentuk tum, kukus kurang lebih 1 jam sampai matang.

keterangan

HASIL Botok Petai Cina 6 porsi

Read more »

resep botok ayam bumbu ungkep

Bahan membuat resep botok ayam bumbu ungkep:

 

• 1 ekor (kurang lebih 750 gram) ayam kampung muda, potong kecil-kecil
  2 lembar daun salam, sobek sobek
  2 batang serai, iris serong
  2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
  200 ml santan kental dari setengah butir kelapa parut
  1 sendok makan minyak untuk menumis
  Daun pisang untuk membungkus
  
  bahan yang diHaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
  1 sendok teh ketumbar sangrai
  1 ruas jari kunyit bakar
  5 butir kemiri
  2 sendok teh garam
  

Cara membuat resep botok ayam bumbu ungkep:

campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam barubah warna. tambahkan santan, aduk dan masak sampai santai mengering. matikan apinya.
aduk rata, bagi menjadi 5 bagian. bungkus dengan daun pisang, bentuk tum.
kukus sampai ayam matang. angkat, panggang botok ayam bumbu ungkep dalam oven sampai agak kering(bila suka).

olahan kreasi resep botok ayam bumbu ungkep disajikan untuk 5 bungkus

Read more »

resep botok daging giling

BAHAN:

• 400 gram daging giling


• 50 gram kacang telo rebus


• 50 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan


• 4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh


• 3 sdm santan instan


• 1 butir telur, kocok lepas


• 4 lembar daun salam

• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 8 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai


• 1 sdt gula pasir


• 2 sdt garam

[hana-code-insert name='baner' /]

CARA MEMBUAT:

Campur daging giling, kacang tolo rebus, soun, dan telur. tambahkan santan dan bumbu yang telah di haluskan, aduk rata. siapkan daun pisang, alasi dengan selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakan 2 sdm adonan botok daging, beri 1 buah cabai rawit merah utuh, lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. kukus sampai bahan matang, selama lurang lebih 1 jam, lalu angkat.
[hana-code-insert name='300x250' /]

Read more »