Resep Masakan Nusantara: resep masakan ikan

Cara membuat sate Odheng

Posted by Andri Posted on 03.30 with No comments

Cara membuat sate Odheng

Bahan sate Odheng:

1 kg udang besar, belah punggungnya
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1/2 sdt merica
5 butir kemiri

Cara Membuat sate Odheng:

Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Campur dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
Tusuk udang dengan tusuk sate dari arah ekor ke arah kepala.
Bakar diatas bara api sambil diolesi bumbu hingga matang. Angkat, sajikan dalam keadaan hangat.

resep membuat pepes ikan mas

Posted by Andri Posted on 17.30 with No comments

Resep membuat pepes ikan mas - Jika kemarin resep masakan nusantara telah berbagi resep cobek ikan mas. Kali ini giliran variasi lain, kita akan buat pepes ikan mas. Ikan mas memiliki tekstur daging yang lembut, serta daging lebih gurih. Inilah yang membuat ikan mas menjadi salah satu ikan tawar terfavorit untuk dijadikan konsumsi. Untuk bahan dan resep membuat pepes ikan mas bisa anda lihat dibawah ini.

resep membuat pepes ikan mas

Bahan membuat pepes ikan mas

3 ekor ikan mas segar, ukuran sedang
2 sdt garam
2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan

12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir, jika suka
½ sdt ragi instant, siap pakai
2 tangkai kemangi, petiki daunnya
2 batang daun bawang, iris melintang ½ cm
15 buah cabai rawit merah utuh
3 batang serai, ambil bagian putih, potong melintang 5 cm
6 lembar daun salam
Daun pisang batu untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan mas

bersihkan ikan, kerat kedua sisinya. Lumuri badan ikan luar dalam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
aduk rata bumbu halus, ragi, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan serai. Isikan sebagian bumbu di dalam perut ikan, dan sisanya oleskan pada badan ikan.
ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 lembar daun salam dan ikan berbumbu diatasnya. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
kukus dalam dandang panas 2 jam sampai ikan empuk dan matang. Angkat, kemudian bakar/panggang di atas bara api.

resep membuat pepes ikan mas

Resep membuat cobek ikan mas

Posted by Andri Posted on 05.30 with No comments

Resep membuat cobek ikan mas - Jika kemarin kita telah membuat cobek belut. maka sekarang kita akan membuat cobek ikan mas. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan tidak jauh berbeda dengan cobek belut. Hanya bahan utama yang dipakai kali ini kita menggunakan ikan mas. Daging ikan mas yang gurih dan bertekstur lembut, membuat ikan mas menjadi ikan air tawar favorit untuk dikonsumsi. Berikut bahan-bahan dan resep membuat cobek ikan mas.

Resep membuat cobek ikan mas

Resep membuat cobek ikan mas

Bahan membuat cobek ikan mas

500 gram ikan mas (isi 2 ekor)
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
3 tangkai kemangi, ambil daunya
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Sambal

4 butir bawang merah, bakar
6 buah cabai rawit, bakar
4 buah cabai merah keriting, bakar
½ sdt terasi, bakar
3 cm kencur
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat cobek ikan mas

siangi ikan, cuci bersih, tiriskan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan. Haluskan semua bahan sambal, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
letakkan ikan mas goreng di atas sambal tadi, penyet-penyet sampai sambalnya menempel. Taburi dengan daun kemangi, hidangkan.

Resep membuat rempeyek udang rebon

Posted by Andri Posted on 04.00 with No comments

Resep membuat rempeyek udang rebon - Kali ini kita akan membuat masakan berbahan dasar udang. Kali ini kita akan gunakan udang rebon. Sobat semua tahukan udang rebon. Udang rebon adalah bahan baku pembuatan terasi. Tapi kali ini kita tidak akan membuat terasi. Salah satu hasil olahan udang yang cukup populer adalah rempeyek udan. Karena ukuran udang rebon yang lumayan kecil, jadi cocok jika digunakan untuk membuat rempeyek. Tekstur rempeyek yang renyah berpadu dengan gurihnya rasa udang rebon. Bagi anda yang ingin mencoba membuat rempeyek udang rebon, anda bisa ikuti resep dibawah ini. Terlebih dahulu kita siapkan bahannya.

Resep membuat rempeyek udang rebon

Bahan membuat rempeyek udang rebon

100 gram udang rebon, sangrai
250 gram tepung beras
30 gram tepung kanji
1 butir telur, kocok lepas
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
800 ml santan cair

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar
2 cm kunyit
3 cm kencur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat rempeyek udang rebon

campur udang rebon, tepung beras, terigu, tepung kanji, telur,bumbu halus dan daun jeruk. Cairkan dengan santan sambil aduk sampai menjadi adonan yang licin.
panaskan minyak agak banyak diwajan. Tuang 1 sendok adonan rempeyek ke sisi wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai rempeyek terlepas dari wajan.
goreng rempeyek sampai kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

Ternyata mudahkan membuat rempeyek udang rebon. Cocok jika disajikan dengan cocolan sambal bajak yang pedas gila. Mau tahu cara membuatnya?. Cek cara membuat sambal bajak yang pedas gila

Resep membuat sambel belut cobek

Posted by Andri Posted on 16.30 with No comments

Resep membuat sambel belut cobek - Kali ini resep masakan indonesia akan berbagi resep mengolah belut. Belut merupakan salah satu jenis ikan. Habitat hidup belut biasanya berada di sekitar persawahan. Belut dengan mudah ditemukan saat musim bajak sawah. Selain itu karena tingginya permintaan untuk konsumsi. Mulailah belut diternak dan dipelihara di kolam-kolam. Tapi tentu saja rasa belut alami dan belut ternak berbeda. Dari segi daging dan rasa masih unggul belut alami yang ditangkap di persawahan. Kali ini kita akan membuat sambal belut cobek. Bagi anda yang sudah penasaran untuk membuatnya, perhatikan resep dan bahan-bahan yang kita butuhkan.

Resep membuat sambel belut cobek

Resep membuat sambel belut cobek

Bahan membuat sambel belut cobek

400 gram belut
4 siung bawang putih (untuk merendam belut), haluskan
1 sdt garam
100 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

4 siung bawang putih
2 cm kencur
10 buah cabai rawit merah
200 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara membuat sambel belut cobek

bersihkan belut, lalu rendam dalam campuran bawang putih, garam, dan 100 ml air selama 20 menit. Bakar/panggang belut sampai matang. Angkat, sisihkan.
tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Tambahkan air, garam, dan gula. Biarkan mendidih. Masukkan belut bakar. Masak sampai bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Angkat, sajikan hangat.

Nb : Untuk sensasi yang lebih pedas, anda bisa menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan.

Tak kalah dari belut cobek ini adalah sambal bajak khas semarang. Pas sekali jika dinikmati dengan nasi panas.

Resep masakan pepes ikan mas

Posted by Andri Posted on 18.33 with No comments

Resep masakan pepes ikan mas merupakan salah satu yang banyak digemari. Karena tekstur daging ikan mas yang lembut. Membuat ikan mas menjadi salah satu ikan primadona dalam kuliner. Salah satu cara memasak ikan mas adalah dengan cara di pepes. Karena daging akan terasa lembut saat dimakan. Anda mau coba membuat ikan mas pepes?.

Resep masakan pepes ikan mas

Resep pepes ikan mas

Resep membuat pepes ikan mas

Bahan

3 ekor ikan mas segar, ukuran sedang
2 sdt garam
2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus

12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir, jika suka
½ sdt ragi instant, siap pakai
2 tangkai kemangi, petiki daunnya
2 batang daun bawang, iris melintang ½ cm
15 buah cabai rawit merah utuh
3 batang serai, ambil bagian putih, potong melintang 5 cm
6 lembar daun salam
Daun pisang batu untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan mas

bersihkan ikan, kerat kedua sisinya. Lumuri badan ikan luar dalam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
aduk rata bumbu halus, ragi, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan serai. Isikan sebagian bumbu di dalam perut ikan, dan sisanya oleskan pada badan ikan.
ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 lembar daun salam dan ikan berbumbu diatasnya. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
kukus dalam dandang panas 2 jam sampai ikan empuk dan matang. Angkat, kemudian bakar/panggang di atas bara api.

Salah satu contoh masakan berbahan ikan mas adalah resep ikan mas arsik . Masakan ini berasal dari Sumatera Utara

Resep Masakan Ikan Asin Pedas

Posted by Andri Posted on 16.12 with No comments

Resep Masakan Ikan Asin Pedas - Kali ini resep masakan nusantara akan menghadirkan resep masakan ikan. Seperti kita tahu indonesia adalah negara kepulaun dengan besar perairan lebih besar dari daerah daratan. Hal ini menjadikan indonesia punya potensi perikanan yang sangat besar. Ikan air laut atau air tawar sangat beragam jenisnya diindonesia. Sebut saja lele, gurame, kakap, cumi, teri, bandeng, nila , krapu ikan-ikan tersebut tersebar hampir diseluruh wilayah indonesia.

Resep Masakan Ikan Asin Pedas

Hal ini pula yang seharusnya dimanfaatkan oleh pemerintah, karena kita punya warisan kuliner ikan yang begitu banyak. Pemanfaatan ikan untuk konsumsi harus terus digalakkan, karena ikan sangat bermanfaat bagi kecerdasan anak. Selain jumlah spesies ikan yang sangat banyak. Indonesia juga menyimpan warisan kuliner ikan yang sangat banyak. Hal ini yang coba dihadirkan oleh resep masakan nusantara dengan menghadirkan resep masakan ikan pedas.

Mau tau bagaimana cara membuat masakan ikan asin pedas?. jangan kemana-mana lihat dibawah ini. Sebelumnya persiapkan dahulu bahan-bahan untuk membuat resep masakan ikan asin pedas ini. lihat dibawah ini :

Bahan - bahan masakan ikan asin pedas:

250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
2 bh cabe merah, iris tipis serong
4 bh bawang merah, iris tipis
1 bh jeruk nipis, airnya saja
3 sdk makan minya goreng

Cara memasak ikan asin pedas:

Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
Aduk rata, angkat dan sajikan.

Nah selesai sudah resep masakan ikan asin pedas ini. Sangat mudahkan ! Bahan-bahan masakan ikan asin pedas inipun mudah dijumpai. Tunggu apalagi, ayo segera dicoba,