Resep Masakan Nusantara: resep membuat soto

Cara membuat soto ayam ambengan

Posted by Andri Posted on 17.32 with No comments

Cara membuat soto ayam ambengan

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung
1 1/2 sdm garam
2,5 liter air
3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap :

150 gram kol, iris halus
100 gram soun kering, seduh air panas
3 butir telur rebus, belah dua
2 batang bawang daun, iris halus
4 batang seledri, iris halus
4 sdm bawang goreng
4 sdm bawang putih goreng
2 buah jeruk nipis, iris-iris
Kecap manis
Kerupuk udang

Bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica
4 cm kunyit

Bumbu lainnya :

5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk(bila suka)

Cara Membuat :

Campur ayam, garam dan air lalu rebus hingga ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan suwir-suwir.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan kedalam air kaldu. Masak hingga mendidih. Masukkan bawang daun, angkat.
Tata kol, soun, ayam suwir dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburi dengan bawang daun, seledri, bawang goreng dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto.
Sajikan dengan jeruk nipis, kecap, dan kerupuk udang

cara membuat soto kediri

Posted by Andri Posted on 22.30 with No comments

cara membuat soto kediri

Bahan soto kediri:

1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
1 1/2 sdm garam
2 liter air
500 ml santan kental
Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bahan Pelengkap :

150 gram soun kering, seduh air panas
3 butir telur rebus, belah dua
3 batang seledri, iris halus
5 sdm bawang goreng
4 sdm bawang putih goreng
2 buah jeruk nipis, iris-iris

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
4 cm kencur
1 sdm terasi
4 butir kemiri
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu (kalau suka)
5 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan.

Cara Membuat soto kediri :

Rebus ayam dengan air garam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga mendidih.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan kedalam rebusan ayam.
Masak Hingga daging ayam empuk. Angkat ayam, goreng hingga kuning kecoklatan. Suwir-suwir, sisihkan.
Masukkan santan kedalam air rebusan ayam, masak hingga mendidih kembali.
Tata soun, touge pendek, ayam suwirdan potongan telur rebus dalam mangkuk. Tambahkan seledri, bawang goreng, bawang goreng, bawang putih goreng dan air jeruk nipis. Siram dengan kuah soto. Sajikan dalam keadaan panas.

Cara membuat soto lamongan

Posted by Andri Posted on 17.23 with No comments

Cara membuat soto lamongan

Bahan soto lamongan:

1/2 ekor ayam kampung
1 1/2 sdm garam
1 buah jeruk nipis, peras airnya.
2,5 liter air
Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng.

Bahan Pelengkap :

150 gram kol, iris halus
75 gram soun, seduh air panas
150 gram tauge
3 butir telur rebus, belah dua
2 batang daun bawang, iris halus
2 buah tomat, iris-iris
3 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang putih goreng
Kerupuk udang

Bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt ketumbar

Bumbu lainnya :

2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)

Cara Membuat :

Rebus daging ayam dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe dan garam hingga daging empuk.
Angkat, goreng ayam hingga kuning kecoklatan(jangan terlalu kering). Suwir-suwir, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan kedalam air rebusan ayam. Tambahkan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih lagi, angkat.
Tata kol, soun, dan tauge di dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir, telur rebus, bawang daun, tomat, seledri dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto, sajikan dengan kerupuk udang.

Cara membuat soto madura

Posted by Andri Posted on 03.30 with No comments

Cara membuat soto madura

Bahan soto madura:

1/2 ekor ayam (atau 500 gram daging sapi)
1 sdm garam
2 liter air

Bahan Pelengkap :

200 gram tauge, seduh air panas
400 gram kentang, rebus, goreng, iris-iris
4 butir telur rebus, belah dua
2 batang bawang daun, iris halus
4 batang seledri, iris halus
4 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, iris-iris

Bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sdt merica
3 cm jahe
3 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)

Cara Membuat soto madura:

Rebus ayam (atau daging) bersama garam hingga matang. Angkat, suwir-suwir.
Masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam air rebusan ayam. masak hingga bumbu matang.
Tata tauge, kentang goreng, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi seledri, bawang daun dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Beri air jeruk nipis, sajikan.

Cara membuat sroto Jawa Timur

Posted by Andri Posted on 19.02 with No comments

Cara membuat sroto Jawa Timur

Bahan sroto :

1/2 ekor ayam kampung
2,5 liter air
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap :

100 gram soun kering, seduh air panas
150 gram tauge, buang akarnya
3 butir telur rebus, belah dua
2 batang bawang daun, iris tipis
4 batang seledri, iris halus
5 sdm kacang tanah sangrai
3 sdm bawang goreng
Keripik kentang goreng

Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang putih
5 butir kemiri
1sdt merica

Bahan Lainnya :

3 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)

Cara Membuat sroto :

Campur ayam dengan air, daun salam, lengkuas, garam dan kaldu bubuk. Rebus hingga daging ayam empuk. Angkat, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, suwir-suwir.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang dan harum. Masukkan kedalam air rebusan ayam. Masak diatas api kecil hingga kuah mendidih kembali.
Tata soun dan tougedidalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir, potongan telur rebus, bawang daun, seledri, kacang tanah dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan kripik kentang.

Resep membuat soto khas bogor

Posted by Andri Posted on 22.00 with No comments

Resep membuat soto khas bogor - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep membuat soto kuning yang terkenal dan khas dari kota hujan Bogor. Kenapa kali ini kita membuat soto?. Karena soto adalah salah satu masakan asli indonesia yang banyak sekali jenisnya dan hampir seluruh daerah punya masakan soto atau hampir mirip dengan soto. Misalnya soto lamongan, soto kudus, soto kuning, dan masih banyak lagi. Tapi kali ini kita akan mulai dengan soto kuning khas bogor. Berikut resep dan bahan-bahannya.

Resep membuat soto khas bogor

Resep membuat soto khas bogor

Bahan soto kuning

500 gram jeroahan sapi (babat dan limpa)
250 gram daging sapi
1 liter air
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica
3 cm kunyit
3 butir kemiri
3 cm jahe
2 sdm garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus

Pelengkap

perkedel kentang
emping
jeruk lemau
bawang goreng
kecap manis
sambal cabai rawit

Setelah semua bahan soto kung terkumpul, kita lanjut ke langkah berikutnya yaitu cara membuat soto kuning

Cara Membuat soto kuning khas bogor

Rebus jerohan sapi sampai matang, angkat. Buang air rebusannya.
Potong jerohan seukuran dadu. Sisihkan.
Rebus daging bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai empuk.
Angkat, potong dadu. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu daging.
Tuang santan, aduk sampai mendidih.
Masukkan daging dan jerohan.
Masak sampai bumbu meresap.
Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap.

Makan bersama nasi hangat, anda juga bisa menambahkan jeruk nipis, kecap dan sambal sesuai selera anda untuk menambah rasa mantap dari soto kuning. Jangan lupa untuk share dan Like artikel Resep membuat soto khas bogor dengan sahabat-sahabat anda ya.