RESEP SAYUR BENING OYONG (KISIK) SEGAR TERASA

Posted by Andri Posted on 04.40 with No comments
Resep Masakan : Sayur Bening Oyong/ Kisik Segar Terasa
Sayur oyong/ kisik sudah terkenal sebagai obat untuk berbagai penyakit. Selain itu, juga sudah biasa dibuat sayur bening segar dan nikmat rasanya. Berikut cara membuat sayur oyong yang dikombinasikan dengan lember dan bisa tambahkan tunas jagung (jagung muda) supaya paduan rasanya terasa lebih segar.

BAHAN :
  • 1 liter Air
  • ½ kg oyong (kisik) muda
  • 3 lbr lember (jamur kuping), dipotong sesuai selera
  • 1 ons jagung kecil (tunas jagung)
  • 2 bh cabai hijau, buang biji, potong-potong
  • 1 btg daun bawang, dipotong-potong
  • garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Oyong/ kisik dikupas, dibelah dan dipotong-potong ukuran 4 cm,
  2. Jagung dan cabai hijau dipotong menjadi dua lalu dibelah dua (jadi 4 bagian),
  3. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan semua bahan dan bumbu sampai matang,
  4. Angkat dan sajikan.
Read more »
Label:

CARA MEMBUAT KERUPUK KENTANG KIPAS

Posted by Andri Posted on 04.37 with No comments
Cara Membuat Kerupuk Kentang Kipas
RESEP KERUPUK KENTANG KIPAS
Biasanya kita mengenal keripik kentang, sekarang cobain deh dijadikan kerupuk. Enak juga dijadikan sebagai hidangan tambahan saat makan sehari-hari atau saat jamuan. Kerupuk kentang ini sering dijumpai pada menu makanan masyarakat Sunda Jawa Barat, walaupun tidak begitu mudah untuk menjumpainya.

BAHAN :
  • 1 kg kentang
  • 1 kg tepung sagu
  • 1 ons bawang putih
  • garam secukupnya
  • pewarna makanan jika ingin warna warni
CARA MEMBUAT KERUPUK KENTANG KIPAS :
  1. Rebus kentang sampai matang, angkat lalu tiriskan. Kupas kulit kentang lalu ditumbuk sampai halus. Campurkan tepung sagu aduk sampai merata.
  2. Pisahkan jadi 4 bagian adonan, tiap adonan ditaburi sedikit pewarna makanan yang berbeda lalu aduk rata.
  3. Kemudian masing-masing adonan digiling hingga pipih sekitar 0,5cm. Tumpukkan keempat adonan yang sudah pipih kemudian digulung hingga bentuk menjadi lonjong memanjang, panjangnya per satu jengkal. 
  4. Kukus selama 30 menit. Angkat, tunggu sampai dingin terus dipotong tipis-tipis, bisa dipotong membentuk kipas.
  5. Jemur sampai kering lalu digoreng dengan minyak panas. Angkat dan hidangkan.
Read more »
Label:

RESEP PEPES KEPITING SEGAR

Posted by Andri Posted on 04.24 with No comments
resep pepes kepiting
Kemampuan menghidangkan masakan yang variatif pastinya membuat selera makan menjadi semakin bergairah. Pepes merupakan suatu cara mengolah masakan dengan menggunakan berbagai macam bumbu rempah yang dibungkus daun pisang. Untuk pepes sendiri kita dapat membuat berbagai variasi dengan memodifikasi bahan dan sedikit bumbu, berikut ini resep pepes dengan kepiting segar sebagai bahan masakan.

RESEP PEPES KEPITING SEGAR
Bahan dan bumbu :
  • 4 ekor kepiting segar
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah tomat
  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 buah cabe rawit
  • 12 butir kemiri
  • 6 tangkai daun kemangi
  • garam secukupnya
  • daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT PEPES KEPITING SEGAR :
  1. Kepiting direbus, kemudian diambil dagingnya saja. Jahe diparut, tomat diiris-iris, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, campur semuanya hingga rata,
  2. Tambahkan cabe rawit, daun kemangi, dan garam secukupnya, campur lagi hingga rata,
  3. Bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus sampai matang. Terakhir dipanggang di atas bara api sebentar. Siap dihidangkan.
Read more »
Label:

RESEP PEPES UDANG

Posted by Andri Posted on 04.12 with No comments

RESEP PEPES UDANG
Pepes dengan bahan udang memiliki kenikmatan tersendiri. Jika belum pernah mencicipi, boleh dicoba resep pepes udang seperti berikut ini.

BAHAN :
  • 250 gram udang, kupas, balur air, jeruk nipis dan garam
  • 1 tangkai daun bawang, iris halus
  • 4 tangkai daun kemangi
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT PEPES UDANG :
  1. Udang dan semua bumbu dihaluskan dan dicampur jadi satu sampai rata,
  2. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang. Angkat dan siap dihidangkan.
    Read more »
    Label:

    RESEP PEPES IKAN TERI ENAK

    Posted by Andri Posted on 04.10 with No comments

    RESEP PEPES IKAN TERI ENAK

    BAHAN :
    • 1/2 kg teri basah/segar
    • 15 butir kemiri
    • 1 potong kunyit
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 6 buah cabe merah
    • 6 tangkai daun kemangi
    • garam secukupnya
    • daun pisang untuk membungkus
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN TERI ENAK :
    1. Teri segar dibersihkan, 
    2. Kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah dihaluskan. Setelah halus campurkan dengan teri kemudian tambahkan dengan daun kemangi dan garam,
    3. Setelah tercampur rata bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang lalu dibakar/ dipanggang di atas bara sebentar. Siap dihidangkan.
    Read more »
    Label:

    RESEP PEPES JAMUR PETAI

    Posted by Andri Posted on 03.47 with No comments

    RESEP PEPES JAMUR PETAI
    Kreasi pepes berikut ini menggunakan jamur merang sebagai bahan utama.

    BAHAN: 
    • 20 butir jamur merang
    • 2 papan petai
    • 6 lembar daun salam
    • 6 lembar daun jeruk
    • 6 buah cabe rawit
    • garam secukupnya
    • daun pisang untuk membungkus
    CARA MEMBUAT PEPES JAMUR PETAI :
    1. Bersihkan jamur merang lalu direbus. Setelah direbus jamur dipotong-potong,
    2. Bersihkan petai lalu diiris-iris, bawang merah diparut,
    3. Bawang merah, jamur dan petai ditumis sebentar saja lalu angkat,
    4. Setelah itu dicampur daun salam, daun jeruk, cabe rawit dan garam, kemudian dibungkus daun pisang,
    5. Kukus sampai matang, lalu dipanggang di atas arang sebentar. Siap dihidangkan.
    Read more »
    Label:

    RESEP PEPES TAHU

    Posted by Andri Posted on 03.38 with No comments
    RESEP PEPES TAHU
    Pepes ini merupakan salah satu dari aneka resep pepes yang banyak digemari, bahannya sederhana tapi enak dinikmati. Disamping itu, tahu memiliki kandungan protein yang relatif tinggi karena bahan bakunya terbuat dari kedelai.

    Resep Satu :

    BAHAN DAN BUMBU :
    • 3 buah tahu putih besar
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 6 tangkai kemangi
    • 10 buah cabe rawit
    • garam secukupnya
    • daun pisang untuk membungkus
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU ENAK:
    1. Tahu putih dihancurkan lalu disisihkan. Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian campurkan pada tahu,
    2. Tambahkan daun kemangi, cabe rawit dan garam. Bungkus dengan daun pisang.
    3. Dikukus sampai matang, kemudian dipanggang di atas arang sebentar. Siap dihidangkan.
    Resep Dua :

    BAHAN DAN BUMBU :
    • 2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 20 lembar daun kemangi
    • 1 buah cabai merah, iris tipis
    • 1 buah cabai hijau, iris tipis
    • Daun pisang untuk pembungkus
    HALUSKAN :
    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • ½ sdt merica butiran
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU ENAK :
    1. Tiriskan tahu, haluskan.Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
    2. Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
    3. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
    4. Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.
        Read more »
        Label:
        Diberdayakan oleh Blogger.