RESEP NASI GORENG

RESEP NASI GORENG

Nasi goreng bukan hanya nasi yang digoreng dengan minyak goreng atau margarin. Tetapi kreasi nasi goreng dengan paduan bahan dan bumbu yang istimewa menjadikan kelezatan hidangan ini diakui oleh seluruh dunia. Banyak sekali variasi resep nasi goreng yang enak dan istimewa, barangkali resep cara membuat nasi goreng enak berikut ini adalah salah satunya.

Bahan :

• 800 gram nasi putih
• 200 gram daging has dalam, iris serong tipis
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt tepung maizena, aduk dan goreng sebentar -
• ½ buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• ½ buah paprika merah, buang biji, iris-iris menyerong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdm lada hitam, tumbuk kasar
• 4 tangkai kucai, potong-potong
• 2 sdm margarine

CARA MEMBUAT NASI GORENG :

1. Campurkan lada bubuk, kecap asin dan tepung maizena dengan irisan daging, aduk rata lalu goreng sebentar, sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, minyak wijen, paprika, saus tiram, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan nasi putih, lada hitam dan kucai lalu aduk-aduk, tambahkan garam jika kurang asin. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP EMPAL GENTONG KULINER KHAS CIREBON

RESEP EMPAL GENTONG

Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat populer di Cirebon dan sekitarnya adalah empal gentong. Selain enak dihidangkan bersama nasi, empal gentong juga kerap dihidangkan bersama lontong. Berikut adalah resep masakan untuk membuat empal gentong tersebut.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram babat, rebus, potong-potong
• 100 gram limpa, potong-potong
• 250 gram daging, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1500 ml air kaldu dari rebusan daging
• garam dan gula secukupnya
• 6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
• 2 tangkai kucai, potong-potong
• bawang merah goreng secukupnya
• 2 sdm minyak sayur

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• ¾ sdt merica

CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG :

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
3. Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.

Read more »

Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih

Gemblong kicak atau di beberapa daerah menyebut dengan jadah adalah menu kue tradisional yang enak banget, terbuat dari bahan utama tepung beras ketan. Berbeda dari Kue Gemblong yang sebelumnya di bagikan, karena bahan utama gemblong yang dari Bandung menggunakan bahan dasar tepung ketan, dan tepung beras. Rasanya pun pasti berbeda, juga bentuknya. Kue gemblong kicak merupakan kue tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah yang tepatnya dari daerah Tegal. 

Biasanya disajikan pada saat bulan ramadhan sebagai menu yang banyak dirindukan oleh banyak orang terutama saat sore hari menjelang waktu berbuka puasa, karena makanan tradisional ini memang sangat cocok sebagai menu berbuka puasa. Ada yang bilang berbukalah dengan yang manis, bukan begitu? Nah kue inilah alternatif makanan manis untuk berbuka puasa. Kue yang legit ini disajikan bersama dengan saus gula dengan santan kental yang membuat rasa kue tradisional ini menjadi unik manis dan gurih.

Nah kebetulan saat ini sedang mendekati bulan puasa ramadhan saatnya menyiapkan diri untuk berbuka dengan yang manis kan? Kebetulan kue ini memang sangat jarang ditemukan, karena memang sering dibuat hanya saat bulan puasa itupun dengan jumlah penjual yang sedikit. Untuk itu daripada pengen buka dengan menu kue yang enak ini malah ga jadi berbuka gara-gara ga nemu kue nya, sebaiknya membuat sendiri saja kue yang lezat ini, karena akan dibagikan resep specialnya di Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih yang berikut ini. Yuk segera simak dan praktekkan resepnya.

Bahan-bahan :

• 1/2 kg beras ketan putih, direndam selama kira-kira 2 jam, lalu ditiriskan
• 1/2 butir kelapa, diparut kasar
• 250 ml air
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan
• Daun pisang secukupnya, untuk alasi loyang

Bahan-bahan saus gula :

• 1/2 liter santan, hasil parutan 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok makan irisan gula merah
• 1 sendok teh tepung beras
• 8 mata buah nangka, potong-potong bentuk kotak dadu

Cara Membuat Kue Gemblong Kicak Istimewa Legit dan Gurih :

1. Campurkanlah bahan parutan kelapa bersama dengan beras ketan putih, aduk-aduk hingga rata, selanjutnya kukuslah selama 25 menit.
2. Didihkanlah air bersama daun pandan serta garam, lalu masukkan beras ketan dan aduk-aduklah hingga air habis, angkat campuran bahan tersebut lalu kukus hingga matang.
3. Siapkan wadah loyang dengan ukuran 24x24x4 cm, letakkan daun pisang sebagai alas diatas loyang lalu olesi dengan minyak goreng. Tumbuk adonan ketan yang sebelumnya sudah dikukus hingga halus dan masukkan kedalam loyang dan padatkan. Selanjutnya keluarkan gemblong dari loyang dan potong-potonglah gemblong dengan bentuk sesuai selera, segera sajikan bersama dengan saus gula.
4. Membuat saus gula : Rebuslah santan bersama dengan garam dan gula merah serta tepung beras hingga medidih. Masukkanlah potongan-potongan nangka dan aduk-aduk hingga rata lalu angkat.

Nah demikian tadi resep kue gemblong kicak untuk menu berbuka puasa bersama keluarga anda. Bahan-bahan diatas untuk 10 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Gemblong Istimewa Gurih dan Nikmat

Nama makanan tradisional ini unik, rasanya pun unik seperti namanya. gemblong itulah nama kue tradisional ini, berbentuk bulat terbuat dari bahan tepung yang dibuat adonan bersama bahan-bahan lain lalu setelah digoreng dan didinginkan dilapisi dengan menggunakan cairan gula yang telah dilarutkan. namun yakinkah anda untuk membeli atau menyantap kue dengan nama unik cenderung aneh ini, yakin saja karena kue ini rasanya tidak seaneh namanya, gurih dan manis itulah sensasi yang akan anda dapat dari rasa kue ini. Yang paling penting jangan salah menyebut namanya saja saat anda meneriaki penjualnya untuk membeli. Bisa jadi anda gagal membeli malah adu mulut sama penjualnya. Sebut namanya "gemblong" bukan "gemblung". Gemblung dalam bahasa Jawa berarti "gila".

Nama kue tradisional yang sama sekali tidak keren ini patut anda cicipi dahulu sebelum anda mengkonsumsi makanan yang bergaya kebarat-baratan. Umumnya orang yang mengkonsumsi jajanan tradisional selalu di ejek oleh teman-temannya dengan mengatakan "ini sudah tahun 2020 masih saja makan yang begituan" jangan pernah berkecil hati karena sebaliknya yang harus anda rasa adalah bangga masih bisa menikmati jajanan tradisional di tanah air sendiri. Jika nanti anda hanya untuk mengkonsumsi makanan tradisional ini ke negara tetangga alangkah malunya.

Tentunya akan lebih bangga lagi jika anda tidak hanya bisa mengkonsumsinya namun bisa membuatnya sendiri di rumah. Kue tradisional biasanya masih tetap lestari karena resep turun temurun, karena memang diakui di masa sekarang ini orang lebih memeilih jajanan kue instant yang membuatnya pun kita tidak tahu. Hati-hati karena kita tidak bisa mengawasi proses pembuatannya kita juga tidak mungkin tahu makanan yang sebenarnya kita makan itu layak di konsumsi atau tidak.

Untuk itu dalam kesempatan yang baik ini akan saya bagikan resep istimewa kue tradisional yang patut anda coba sendiri di rumah. Nah resep specialnya adalah Cara Membuat Kue Gemblong Istimewa gurih dan Nikmat yang berikut ini. Yuk segera saja kita simak resepnya.

Bahan-bahan :

• 350 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 1/2 butir kelapa yang masih agak muda, diparut memanjang lalu dikukus
• 1/2 sendok teh garam
• 350 ml santan kental
• minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan Besta (Lapisan Gula) :

• 100 ml air
• 100 gram gula pasir
• 150 gram gula merah, diiris halus

Cara Membuat Kue Gemblong Istimewa Gurih dan Nikmat :

1. Campurkan tepung ketan dengan tepung beras, garam serta kelapa parut. tumbuk hingga kelapa parut agak hancur.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga merata. Buatlah bentuk bulat-bulat agak pipih oval dan padat dari adonan. Selanjutnya gorenglah adonan ke dalam minyak panas yang banyak dan gunakan api sedang hingga adonan matang, lalu angkatlah adonan.
3. Membuat besta : didihkanlah air, lalu masukkan gula pasir serta gula merah hingga berserabut. Masukkan adonan ketan yang sudah dibentuk bulat oval aduk-aduk dengan cepat hingga besta merata pada adonan ketan dan mengering. Lalu matikan api dan angkat lalu simpanlah kedalam wadah kedap udara.

Demikian tadi resep membuat kue gemblong spesial, bahan-bahan di atas menghasilkan 12 buah kue. Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Resep Pancake Enak dan Mudah

Pancake merupakan kue dadar yang sederhana yang menggunakan bahan dasar yang mudah dan sangat praktis cara bukinnya. Pancake juga biasa dikreasikan dengan berbagai rasa dan aneka topping seperti yang banyak ditemukan di internet. Berikut resep dasar pancake yang enak dan tentunya mudah untuk membuatnya.

RESEP PANCAKE ENAK DAN MUDAH
Bahan yang dibutuhkan :

• ¼ kg tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• 100 ml air
• ½ sdt baking powder

CARA MEMBUAT PANCAKE ENAK DAN MUDAH :

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, telur dan margarin cair, aduk rata. Tambahkan air lalu aduk rata lagi supaya adonan agak encer dan lembut serta tidak ada gumpalan.
2. Panaskan pan anti lengket di atas api kecil. Tuang adonan 1-2 sendok sayur ke dalam pan lalu diamkan hingga adonan berbentuk bulat. Biarkan berkulit sisi bagian bawah dan timbul pori atau gelembung-gelembung kecil pada permukaannya, angkat. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
3. Ambil selembar pancake, olesi susu kental manis, taburi coklat meses dan keju di permukaannya lalu tutup dengan selembar pancake yang lain. Atau dapat diberi isian butter, selai atau aneka toping lainnya. Sajikan segera.

Read more »

RESEP AYAM UNGKEP

RESEP MASAKAN AYAM UNGKEP

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor (1 kg) ayam
• 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm kecap manis
• 7 sdt gula
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka
• 2 sdm asam jawa, cairkan dgn air panas

CARA MEMBUAT MASAKAN AYAM UNGKEP :

1. Ayam dibelah dua lalu dicuci dengan garam. Campurkan semua bahan menjadi satu, rendam ayam ke dalam bumbu perendam, tutupi dengan piring atau penutup lalu diamkan hingga bumbu benar-benar meresap, sebaiknya hingga 8 jam.
2. Kemudian ayam diungkep di kuali hingga 40 menit dan daging ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam. Sisa bumbu terus dimasak dengan api sedang hingga kental lalu sisihkan. Siapkan teflon, beri sedikit minyak lalu goreng ayam dengan api kecil hingga garing.
3. Penyajian ayam dipotong-potong sesuai keinginan dan disajikan dengan sisa bumbu.

Read more »

RESEP KUE PISANG HIJAU (IJO)

RESEP KUE PISANG IJO (HIJAU)

Pisang hijau merupakan salah satu jajanan kuliner tradisional khas dari Makassar. Selain enak dihidangkan hangat, pisang ijo juga enak disajikan dingin dengan es serut dan siraman sirup seperti Cara Membuat Es Pisang Ijo. Menu yang biasa dihidangkan sebagai hidangan penutup/ dessert ini semakin menjadi andalan saat bulan Ramadhan tiba, yaitu sebagai salah satu menu buka puasa yang favorit. Berikut resep kue pisang hijau tersebut.

Bahan :

• 7 buah pisang raja
• 300 gram tepung beras segar yang baru ditumbuk
• 400 ml santan, masak
• ½ sdt garam halus
• 100 ml air daun suji

Kuah/ Saus :

• 2½ gelas santan kental
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt vanili
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE PISANG HIJAU :

1. Campur tepung beras, garam dan air daun suji, aduk rata lalu tuangkan santan hangat. Masak sebentar dengan api kecil, tambahkan air jika terlalu kental hingga adonan cukup lemas.
2. Angkat adonan lalu pipihkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang diolesi minyak atau santan. Kemudian bungkus pisang dengan adonan tersebut hingga tertutup, bentuk menyerupai pisang lalu kukus hingga matang.
3. Campur semua bahan saus, aduk dan masak di atas api kecil. Sajikan kue pisang hijau dengan sausnya.

Read more »