Cara Membuat Sambal Goreng Hati

Dalam kuliner Indonesia kita mengenal berbagai jenis dan variasi sambal. Dari mulai sambal terasi, sambal pecel hingga sambal goreng. Salah satu variasi sambal yang paling enak adalah sambal goreng hati. Bagaimana tidak enak, disana ada campuran kentang dan hati sapi. Selain enak tentunya bergizi tinggi.

Nah, pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep bagaimana cara membuat sambal goreng hati yang sederhana namun tetap lezat untuk disantap bersama keluarga.

Bahan:

• ½ kg hati sapi
• 100 ml air
• Garam secukupnya
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus hati sapi sampai matang. Angkat dan potong berbentuk dadu.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun jeruk dan air. Masak hingga meletup-letup. Masukkan hati sapi dan masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

Oke, selamat menikmati hidangan sambal goreng hati bersama keluarga tercinta. Coba juga Resep Sambal Rujak.

Read more »

Resep Cara Membuat Oseng-Oseng Hati Sapi

Hati sapi merupakan bahan makanan yang kaya akan zat gizi. Didalam hati sapi mengandung vitamin A, vitamin B12, asam folat, vitamin C, fosfor, seng, dan zat besi, bagus dikonsumsi mereka yang dalam masa penyembuhan dari sakit, dan ibu hamil.

Pada saat Idul Adha seperti ini banyak orang yang dapat hati sapi, baik dari pemberian daging kurban ataupun beli sendiri. Nah, apakah Anda sudah punya ide bagaimana cara memasak hati sapi tersebut? Jika belum, Anda bisa mencoba membuat oseng-oseng hati sapi.

Berikut ini resep dan bahan serta bumbu untuk membuat oseng-oseng hati sapi. Silahkan dicatat dan praktekan di rumah.

Bahan:

• 1/4 kg hati sapi
• 1 papan petai
• 10 buah jagung muda
• 1/4 kg cabe merah dan hijau
• 1 buah tomat

Bumbu:

• 3 mata asam
• 1 helai daun salam
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• gula, garam dan kecap manis secukupnya

Cara Memasak:

1. Hati sapi dicuci sampai benar-benar bersih, kemudian diiris kecil-kecil.
2. Cabe hijau dan cabe merah diiris. Jagung muda dan tomat dipotong-potong. Haluskan bumbu asam, daun salam, lengkuas, garam dan gula.
3. Bawang merah dan bawang putih diiris tipis kemudian ditumis hingga berbau harum.
4. Masukkan potongan hati bersama dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
5. Setelah hati masak, masukkan cabe merah dan cabe hijau bersama dengan potongan tomat dan jagung muda. Masukkan kecap secukupnya.
6. Setelah semua bahan masak, angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Lihat resep masakan Idul Adha lainnya: Cara Membuat Semur Daging.

Read more »