Resep Masakan Nusantara: resep masakan daging

Cara membuat ja'pe ayam

Posted by Andri Posted on 17.06 with No comments

Cara membuat ja'pe ayam

Bahan ja'pe ayam:

1 ekor ayam, belah dadanya tapi tidak sampai putus
250 ml santan kental
1 sdm tepung terigu, larutkan dalam sedikit air
Kayu atau bambu untuk menjepit

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 cm lengkuas
4 cm kencur
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun dan iris halus
1 sdm gula pasir
1 sdm garam

Cara membuat ja'pe ayam:

Campur bumbu yang dihaluskan dengan santan. Rebus hingga mendidih dan kental.
Masukkan larutan tepung terigu. masak hingga meletup-letup.
Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat.
Jepit ayam dengan kayu atau bambu. Bakar di atas bara api hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Resep membuat lontong kikil

Posted by Andri Posted on 16.30 with No comments

Resep membuat lontong kikil - Kikil merupakan bagian kaki kambing. Kikil sangat nikmat, dan berguna untuk menambah darah bagi anda yang terkena kurang darah. tetapi bagi anda yang mempunyai masalah darah tinggi jangan sekali-kali makan kikil. Berikut resep dan bahan untuk membuat lontong kikil.

Resep membuat lontong kikil

Bahan lontong kikil

500 gram kikil
1 liter air
2 liter air kaldu sapi
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk purut
2 batang bawang daun, iris halus
8 buah lontong, potong-potong
4 sdm bawang merah goreng
1 buah jeruk nipis, iris tipis-tipis

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar

Sambal kemiri :

8 buah cabai merah keriting rebus
8 buah cabai rawit merah, rebus
6 butir kemiri goreng
100 ml air matang

Setelah semua bahan tersedia, sekarang kita lanjut ke proses membuat lontong kikil

Cara Membuat lontong kikil

Rebus kikil dengan air hingga matang dan empuk. Angkat, potong dadu.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kikil dan air kaldu. Masak hingga mendidih.
tambahkan bawang daun. Masak kembali hingga bumbu meresap, angkat.
Tata lontong di dalam mangkuk. Siram dengan kikil dan kuahnya. Tambahkan bawang goreng dan air jeruk nipis. Sajikan dengan sambal kemiri.
Sambal kemiri : haluskan cabai dan kemiri, tambahkan air matang, aduk rata.

Resep membuat sop buntut sapi goreng

Posted by Andri Posted on 22.00 with No comments

Resep membuat sop buntut sapi goreng - Sop buntut sapi, pasti sudah kenal dengan masakan yang satu ini. Sop buntut sapi menjadi salah satu masakan yang favorit. Bagi sobat yang mau mencicipi sop buntut, tapi disekitar daerah sobat tidak ada yang menjual sop buntut, anda tidak perlu kecewa. Anda tentu saja dapat membuatnya sendiri dengan resep yang akan saya bagikan. Sebelum kita action, kita persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan membuat sop buntut.

Resep membuat sop buntut sapi goreng

Bahan sop buntut

500 gram Buntut sapi
1 liter air
1 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt bubuk merica
2 cm jahe, memarkan
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam
1 liter air kaldu sapi
3 cm jahe, memarkan
½ biji pala
1 ½ sdt bubuk merica
2 buah kentang, potong-potong
1 buah wortel, iris bulat
1 buah tomat, potong-potong
1 batang daun seledri, iris halus
1 batang dau bawang, iris halus

Setelah semua bahan membuat sop buntut terkumpul, selanjutnya tinggal action.

Cara membuat sop buntut

rebus buntut sapi bersama garam, bawang putih, merica bubuk, dan jahe sampai empuk. Angkat, tiriskan. Goreng buntut sapi, angkat, sisihkan.
tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, masukkan bumbu tumis ke dalam satu liter air kaldu yang dididihkan. Tambahkan bumbu halus, jahe, pala, merica, kentang, dan wortel, masak sampai matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat.
angkat, tuang sop kedalam mangkuk saji, taburkan seledri dan daun bawang.

Menikmati sopo buntut sapi goreng paling enak ditemani dengan nasi panas dan rempeyek udang. Cara membuat rempeyek udang juga gampang, Jangan lupa share dan like artikel Resep membuat sop buntut sapi goreng ini ya.

Resep membuat sate maranggi

Posted by Andri Posted on 22.00 with No comments

Resep Membuat Sate Maranggi - Selamat siang, kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep membauat sate maranggi. Sate maranggi adalah sate khas dari Jawa Barat. Anda penasaran bagaimana rasanya? Tenang saja, kita bisa buat sendiri kok. Berikut bahan yang perlu dipersiapkan.

Resep Membuat Sate Maranggi

Resep membuat sate maranggi

Bahan sate maranggi

500 gram daging sapi has dalam
250 gram lemak sapi
5 sdm minyak goreng
Haluskan
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt merica butir
5 sdm irisan gula merah
1 ½ sdt garam
tusuk satai
500 ml air
4 butir bawang merah, haluskan
6 buah cabai merah keriting, haluskan
3 buah cabai rawit, haluskan
4 cm kencur, haluskan
2 cm jahe, haluskan
200 gram oncom, haluskan
Uli ketan bakar

Bahan sudah siap, sekarang tinggal take action membuat sate maranggi

Cara membuat sate maranggi

potong-potong daging sapid an lemak sapi. Campur dengan minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
tusukkan daging dan lemak dalam jumlah yang sama pada setiap tusuk. Bakar di atas bara api sambil sesekali olesi dengan bumbu. Tunggu sampai matang. Angkat, sisihkan,
sambal oncom: didihkan air, masukkan sisa bumbu. Masak sampai agak kental. Angkat.

Resep membuat sate usus goreng

Posted by Andri Posted on 22.00 with No comments

Resep membuat sate usus goreng - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep membuat sate usus goreng. Kenapa sate digoreng? Memang nanti masaknya digoreng, namun kita bentuk seperti sate. Untuk resep dan bahannya bisa anda lihat dibawah ini :

Resep membuat sate usus goreng

Bahan membuat sate usus goreng

400 gram usus ayam rebus
2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
½ sdt merica butir
1 ibu jari kunyit
3 cm lengkuas
1 sdt garam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
300 ml air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat sate usus goreng

aduk usus ayam rebus dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
campur dengan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang air, lalu ungkep sampai bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
rangkai usus dengan tusuk satai, lalu goreng dalam minyak panas (bersama tusuk satainya) sampai agak kuning. Angkat.

Menikmati sate usus goreng kurang terasa nikmat jika tidak dilengkapi nasi panas dan sambel yang pedas. Anda bisa memadukan sate usus goreng ini dengan nasi gandul dan sambal bajak.