Cara Membuat Kikil Bumbu Tauco Sedap dan Nikmat

Kikil adalah bagian yang berserat yang didapat dari kaki sapi atau kambing atau sebagian orang menyebut juga untuk kulit, tekstur yang kenyal dari kikil ini membuatnya enak untuk di olah dengan berbagai macam teknik masakan. Namun ada sebutan lain yang mengatakan bahwa kikil adalah kulit binatang biasanya sapi yang kemudian diolah dengan cara direbus dalam waktu yang sangat lama hingga menghasilkan kulit dengan tekstur yang kenyal juga. Kikil ini merupakan bahan makanan yang sangat populer karena saya juga suka banget, namun sayang harus mengurangi konsumsi kikil akhir-akhir ini. Bahkan bisa dikatakan berhenti kecuali kepepet.

Kikil juga bisa dimasak dalam berbagai jenis masakan yang sangat enak, biasanya di warung-warung makan, atau di warteg kikil dimasak pedas dengan cabai yang menggoda. Namun di beberapa daerah sate kikil juga sangat populer. Seperti di Jepara yang sangat terkenal dengan nama sate cecek, yang disajikan bersama dengan bumbu atau saus kacang. Sedangakan di Jogja sate kikil merupakan bagian tak terpisahkan dari sebuah tempat makan favorit para mahasiswa yaitu angkringan.

Namun kikil yang akan saya bagikan resepnya kali ini adalah kikil yang dimasak dengan campuran kuah. Sekali lagi dimasak dengan cara apapun kikil memang ga pernah ada matinya. selalu saja dihasilkan rasa yang enak, nikmat. Apalagi teksturnya yang kenyal-kenyal gimana gitu membuat sensasi yang berbeda saat menikmati sajian kikil ini. Dan tanpa menunggu lama lagi berikut saya bagikan resep special kikil dalam Cara Membuat Kikil Bumbu Tauco Sedap dan Nikmat. Yuk segera saja simak resepnya.

Bahan-bahan :

• 400 gram kikil sapi
• Air bersih secukupya untuk merebus kikil
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya
• 6 buah cabai hijau besar, dipotong-potong mering
• 4 buah cabai merah beasr dipotong-potong miring
• 3 buah tomat hijau (berukuran kecil, dan dipotong-potong)
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan tauco medan dengan citarasa asin
• 500 ml santan (hasil parutan 1/2 butir kelapa)

Cara Membuat Kikil Bumbu Tauco Sedap dan Nikmat :

1. Rebuslah kikil hingga airnya berkurang, angkat dan buang air untuk merebusnya. Gantilah air dengan yang baru, lalu rebuslah kembali hingga airnya hampir habis. Ganti lagi dengan air yang baru beberapa kali untuk mengurangi aroma tajam dari kikil tersebut dan juga agar kikil benar-benar bertekstur lembut dan kenyal (mekar/mengembang). Selanjutnya jika dirasa teah cukup angkatlah kikil lalu potong-potong kotak dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumislah bumbu yang dihaluskan hingga matang dan beraroma harum. Masukkanlah irisan cabai, lalu tambahkan juga tauco. Aduk-aduklah hingga bumbu beraroma sedap. Selanjutnya masukkan kikil dan aduk-aduk hingga rata.
3. Berilah santan dan aduk-aduk kembali hingga bercampur rata dan mendidih. Kecilkan api untuk memasak dan lanjutkan memasak hingga santang menjadi kental dan bumbu meresap. Jika sudah matang angkat.

Sajian kikil dengan bumbu tauco sudah siap disantap sebagai lauk makan anda bersama keluarga. Bahan-bahan diatas menghasilkan 4 porsi sajian kiki dengan bumbu tauco. Selamat Mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kering Kentang Bumbu Ebi Nikmat dan Gurih

Kering kentang merupakan alternatif lain yang bisa anda buat untuk menjadi lauk menemani nasi di meja makan, atau menjadi sebuah cemilan yang cocok sebagai teman nonton TV. Memang sedikit agak membingungkan, sebagai lauk pauk makan kering kentang ini sangat cocok kerena rasa nikmat dan gurih. Sebagai teman nonton TV dan sebagai cemilan nonton TV bersahabat dengan segelas teh panas pun sangat cocok. Itulah keunikan kering kentang ini, sama seperti kering tempe yang lebih cenderung sebagai lauk menemani nasi dibanding sebagai cemilan, meskipun sebenarnya juga bisa.

Kering kentang ini lebih baik menggunakan kentang tes atau kentang mentega karena kentang jenis ini menghasilkan kering yang lebih gurih dan mantap. Cara membuatnya serta bahan-bahan yang digunakan tidak lah terlalu sulit, semua bahan hampir sudah familiar di dalam kulkas anda. Bumbu-bumbu juga bumbu yang biasa anda gunkan sebagai bumbu masak seperti biasa.

Lalu bagaimana cara membuatnya sabar, sebentar lagi menu multifungsi bernama kering kentang ini akan saya bagikan untuk anda dalam bentuk resep special. Sebagai makanan multifungsi jika anda serius dengan makanan ini bisa menjadi alternatif usaha anda di rumah dengan syarat anda mau berkreasi lagi dengan hasil yang anda buat. Karena masing-masing mempunyai citarasa yang berbeda. Nah untuk itu segera saja saya bagikan resep nya di Cara Membuat Kering Kentang Bumbu Ebi Nikmat dan Gurih yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 500 gram kentang tes atau kentang mentega
• 1 sendok teh kapur sirih, endapkan dan ambil begian yang bening
• MInyak goreng secukupnya untuk menumis
• 3 sendok bawang merah dan bawang putih goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 15 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sendok makan ebi (seduklah dengan air panas hingga ebi mengembang, tiriskan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka dapur

Cara Membuat Kering Kentang Bumbu Ebi Nikmat dan Gurih :

1. Kupaslah kentang lalu potong-potong dengan ukuran sebeasr batang korek api. Cucilah potongan kentang tersebut lalu rendamlah kedalam air yang di campur dengan air kapur sirih. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering, lalu tarus diatas tissue dapur agar sisa air terserap.
2. Gorenglah kentang  ke dalam minyak yang panas dan banyak hingga kentang berwarna kuning kecoklatan. Setelah di rasa cukup segera angkat dan tiriskan hingga minyak kering.
3. PAnaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan beraroma harum. Tambahkan cuka masak lalu aduk-aduk bumbu hingga bumbu mengering. Masukkan kentang goreng kedalam campuran bumbu lalu tambahkan bawang merah goreng, aduk-aduk kembali hingga bumbu dan kentang tercampur rata. Lalu angkatlah.

Nah gampang sekali kan cara membuatnya, sebuah makanan mulifungsi bisa anda nikmati kapan saja dan dimana saja. Selamat mencoba dan berkreasi.

Note : Kering kentang bumbu ebi ini bisa tahan disimpan setelah dingin selama 2 minggu didalam toples tertutup rapat.

Read more »

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu Istimewa Khas Indonesia

Gulai merupakan makanan tradisional yang masuk dalam kategori lauk pauk biasanya berbahan dasar daging. Umumnya daging yang dipakai bervariasi bisa daging kambing, daging ayam, daging sapi, dan banyak jenis daging yang lain sesuai keinginan, atau bisa juga menggunakan bahan jerohan. Namun tidak semua gulai berbahan dasar daging bisa juga diganti dengan sayuran untuk yang tidak suka daging seperti misalnya nangka atau daun singkong. Bahan-bahan gulai diatas biasanya dibumbui dengan bumbu rempah-rempah yang mempunyai citarasa lezat dan gurih.

Merupakan salah satu yang sangat khas dari masakan gulai adalah rempah-rempah itu sendiri yang terdiri dari lengkuas, ketumbar, kunyit, lada, jahe, bawang merah dan bawang putih, pala dan masih banyak lagi campuran bahan rempah untuk digunakan sebagai bumbu gulai. Sedangkan yang khas lagi dari masakan gulai ini adalah warna kuah nya yang berwarna kuning oleh campuran kunyit. Masakan gulai ini merupakan masakan asli Indonesia, sejenis kari. Walaupun di Indonesia dikenal juga jenis masakan kari,  namun gulai di akui secara internasional dengan sebutan kari ala Indonesia.

Gulai sebagai masakan khas atau asli Indonesia hingga saat ini sudah tersebar luas di seluruh tanah air. Dan banyak ditemukan di wilayah Sumatra, Jawa dan daerah semenanjung Malaya. Namun asal dari masakan ini adalah dari Sumatra yang dipengaruhi oleh seni memasak dari daratan India. Gulai merupakan sesuatu yang sangat dikenal sebagai masakan yang tidak terpisah dari tanah Minang. Dan di Jawa gulai juga dikenal dengan ciri khas yang agak encer dibanding dengan gulai khas Sumatra. Dalam penyajian nya gulai digunakan sebagai lauk yang di campur bersama dengan nasi yang panas.

Nah yang akan dibagikan kali ini adalah resep gulai yang berbahan dasar cumi. cumi seperti yang kita kenal adalah termasuk dalam hidangan laut atau seafood. Namun dengan dibumbui dengan rempah-rempah dengan citarasa yang lezat dan gurih pastinya akan dihasilkan sebuah masakan dengan rasa yang sempurna. Nah bagaimana cara membuatnya simak saja resep specialnya di Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu Istimewa Khas Indonesia yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 400 gram cumi-cumi
• 1 buah tahu putih/tahu Cina (haluskan dengan garpu)
• 1 butir telur (dikocok lepas)
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1/4 buah tomat
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 jinten
• 2 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan-bahan tambahan :

• 1 batang serai (dimemarkan)
• 1 lembar daun kunyit (disimpul)
• 2 lembar daun salam
• 500 ml santan (hasil parutan 1/2 butir kelapa)
• 1 butir asam kandis

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu Istimewa Khas Indonesia :

1. Pertama-tama bersihkan cumi, buanlah tinta nya dan kotoran nya, lalu sisihkan. Campurkanlah tahu dengan telur kocok, masukkan tahu ke dalam badan cumi. Pasang kepala cumi ke badannya lalu kunci dengan menyematkan tusuk gigi atau lidi. Lalu sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan minyak di dalam wajan, tumislah bumbu-bumbu halus dan bahan tambahan hingga matang dan harum. Lalu tambahkan santan lalu masak sambil di aduk-aduk hingga santan mendidih.
3. Masukkanlah cumi dan asam kandis, kecilkan api untuk memasak, lanjutkan memasak hingga cumi matang dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk-aduk. Tunggu hingga kuah mengental lalu angkat.

Selesai sudah membuat gulai cumi specialnya, Bahan-bahan diatas untuk disajikan kapada 4 orang. Tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi.