RESEP TUMIS BUNCIS ASAM MANIS

RESEP TUMIS BUNCIS ASAM MANIS

Tumis atau oseng-oseng buncis ini merupakan salah satu masakan sayur yang paling digemari oleh admin blog resepmasakankreatif.blogspot.com. Rasa asam manisnya enak dan segar, selain itu cara bikinnya mudah dan sederhana. Berikut cara memasak tumis buncis asam manis yang bikin nagih.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kacang buncis, bersihkan, potong-potong 5 cm, belah setengah agar bumbu lebih menyerap
• 5 sdm air perasan asam jawa (encer)
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS ASAM MANIS :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan buncis, aduk rata lalu tutup wajan sampai buncis menjadi layu.
2. Masukkan air perasan asam jawa, gula dan garam, aduk dan tutup kembali wajannya. Masak hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP MASAKAN PINDANG TELUR BUMBU KECAP

RESEP PINDANG TELUR BUMBU KECAP
Berikut adalah resep masakan pindang telur dengan bumbu kecap beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg telor, rebus, kupas
• 150 ml air
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari kencur
• garam secukupnya
• sedikit penyedap jika suka

CARA MEMBUAT PINDANG TELUR KECAP :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan telur, cabe rawit merah utuh dan kecap manis, aduk sesekali.
2. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP TUMIS SAWI HIJAU DAN SOSIS

RESEP TUMIS SAWI HIJAU

Berikut resep yang sederhana untuk bikin masakan tumis atau oseng-oseng sayur sawi hijau dan sosis beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram sawi hijau, cuci, potong-potong
• 3 buah sosis, potong-potong miring
• 100 ml air
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, iris-iris
• merica secukupnya
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT TUMIS SAWI HIJAU DAN SOSIS :

1. Panaskan margarin, tumis semua bumbu iris hingga harum. Masukkan sosis dan sawi, aduk rata.
2. Masukkan tomat, merica, gula, garam dan penyedap secukupnya. Beri air, masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu sajikan.

Read more »

Cara Membuat Yogurt Sendiri Sehat dan Nikmat

Yogurt merupakan susu yang sengaja dibuat melalui proses fermentasi bakteri. Yogurt bisa dibuat dari susu hewani maupun nabati, termasuk di dalamnya susu kedelai. Namun dalam proses produksi jaman modern sekarang ini paling banyak dibuat dari susu sapi. Dari proses fermentasi gula susu (laktosa) dihasilkan asam laktat, asam laktat yang dihasilkan dari proses fermentasi berperan dalam protein susu dalam menghasilkan tekstur gel dan aroma yang khas pada yogurt. Proses fermentasi dan cara membuat yogurt sejatinya tidak susah dan anda bisa saja membuatnya di rumah. Selain lebih menghemat pengeluaran mungkin saja untuk di perdagangkan sebagai produksi rumahan malah bisa menghasilkan keuntungan. Nah lalu bagaimana cara membuatnya simak saja Cara Membuat Yogurt Sehat dan Nikmat.

Bahan-bahan untuk Membuat Yogurt :

• 1000 ml Susu (bisa susu apa saja)
• 1/2 Cangkir biang Yogurt/Yogurt Plain (yogurt yang masih mengandung bakteri yang masih hidup/bakteri probiotik)

Cara Membuat Yogurt Sendiri Sehat dan Nikmat :

1. Tuangkan susu kedalam panci dan panaskan dengan kompor api kecil maupun dengan oven dengan temperatur kira-kira hingga 85 derajat Celcius sambil di aduk-aduk perlahan. Yang perlu diperhatikan saat proses pemanasan jangan sampai susu mendidih dan hangus di bagian bawahnya. Proses pemanasan susu bertujuan untuk mengubah struktur protein susu agar berubah menjadi padat.
2. Setelah dirasa cukup angkat susu dan dinginkan dengan mencelupkan panci ke dalam baskom atau wadah besar lain yang di beri air sambil diaduk perlahan-lahan hingga temperatur susu mencapai kira-kira 43 derajad Celcius.
3. Jika sudah mencapai temperatur yang diinginkan tuangkan yogurt plain atau yogurt dengan bakteri hidup kedalam panci berisi susu. Ratakan dengan cara diaduk-aduk hingga pencampuran kedua bahan rata secara keseluruhan.
4. Pindahkan cairan susu yang sudah tercampur dengan yogurt plain ke dalam wadah yang bersih, lalu tutup rapat-rapat atau bisa ditutup dengan plastik rapat agar proses inkubasi berjalan bagus.
5. Dalam proses inkubasi diamkan cairan yogurt agar bakteri tumbuh dan berkembang. Usahakan agar temperatur tetap terjaga sekitar 38 derajad Celcius. Proses ini kira-kira membutuhkan waktu selama 7 jam. Semakin lama didiamkan tingkat keasaman akan semakin tinggi dan tekstur akan menjadi lebih kental.
6. Setelah didiamkan selama sekitar 7 jam atau lebih dinginkan yogurt yang telah mengental selama beberapa jam sebelum dikonsumsi. Hal ini akan lebih mengawetkan atau menambah waktu kadaluwarsa yogurt selama 1-2 minggu.

Nah mudah sekali membuat yogurt sendiri, selamat mencoba dan berkreasi. 

Cara Membuat Sosis Tempe Special Kaya Gizi dan Sehat

Sosis pada awalnya adalah sebuah teknik untuk mengawetkan makanan. Berasal dari kata salsus yang berarti mengasinkan atau mengawetkan. Bahan utama sosis pada awalnya adalah daging, di campur dengan bumbu-bumbu, lalu dimasukkan kedalam usus sebagai chasing/pembungkus, direbus, diasapi dan dikeringkan. Namun seiring berkembangnnya dunia kuliner dengan ditmukannya banyak bahan makanan sosispun mengalami perubahan bahan dasar. Seperti dalam artikel kali ini akan membuat resep sosis tempe special. Seperti yang diketahui bahwa Tempe mengandung protein tinggi dan juga kaya manfaat. Manfaat tempe secara garis besar antara lain berpotensi melawan radikal bebas, mencegah proses penuaan, menurunkan kolesterol darah, mencegah penyakit jantung, hpertensi dan banyak manfaat lainnya. Ya udah langsung simak aja yuk Cara Membuat Sosis Tempe Special Kaya Gizi dan Sehat.

Bahan-bahan untuk Membuat Sosis Tempe Special :

• 72 gram Tempe
• 38 gram Putih telur
• 7 1/2 gram Tepung tapioka
• 28 gram Minyak jagung
• Chasing (pembungkus sosis) secukupnya

Bumbu-bumbu untuk Membuat Sosis Tempe Special : 

• 1/2 gram Bawang Putih, dihaluskan
• 2 1/2 gram Garam
• 1/2 gram Gula pasir
• Lada Bubuk secukupnya

Cara Membuat Sosis Tempe Special Kaya Gizi dan Sehat :

1. Potonglah tempe dengan ukuran tertentu untuk memudahkan saat dihaluskan. Haluskan dengan cara ditumbuk atau bisa juga dengan digiling. 
2. Sesudah tempe sudah benar-benar halus, tambahkan putih telur, seluruh bumbu-bumbu setelah dihaluskan, air es, serta tepung tapioka. Aduk-aduk sampai bahan-bahan tercampur secara merata. 
3. Masukkan minyak jagung kedalam campuran bahan-bahan diatas sambil terus diaduk-aduk sampai adonan bahan menjadi pasta. 
4. Masukkan adonan bahan di atas ke dalam chasing atau pembungkus yang telah di siapkan. Masukkan hingga mencapai panjang tertentu sesuai selera masing-masing. 
5. Ikat di bagian ujung-ujung pembungkus dengan benang hingga benar-benar kuat dan erat.
6. Lakukan memasukkan adonan sosis hingga selesai dan bahan adonan habis.
7. Masak sosis dengan cara direbus, dikukus, dan juga diasapi hingga matang kira-kira 20-30 menit. 
8. Kombinasikan cara memasak di atas untuk mendapatkan hasil sosis yang baik (sebagai catatan pengasapan diperkirakan mampu menambah kualitas dari rasa sosis dibandingkan dengan cara memasak yang lain).

Nah tidak rumit kan cara membuat sosis tempenya? Saatnya untuk segera mencoba, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Arum Manis Lembut Cantik dan Manis

Jumpa kembali di blog sederhana ini, kali ini akan sharing salah satu makanan yang lumayan jadul banget. Cara pembuatannya sih mudah cuma alat untuk membuatnya yang lumayan mahal. Makanan ini cukup lembut dilihat dari teksturnya, bentuknya yang terlihat mirip kapas, rasanya manis, biasanya warnanya pink. Jajanan ini sangat disukai dan digemari oleh anak-anak tapi juga termasuk semua usia. Ya namanya adalah Arum Manis alias Harum Manis bisa juga Permen Kapas atau Cotton Candy. Nah anda bisa membuat Arum Manis ini sekaligus membuka peluang usaha. Karena makanan yang satu ini memang sangat banyak penggemarnya. Nah ini dia resepnya Cara Membuat Arum Manis Lembut Cantik dan Manis.

Alat-alat dan bahan-bahan yang perlu dipersiakan :

• Siapkan Cotton Candy Machine/Mesin untuk membuat Arum Manis.
• Siapkan Gula Pasir sebagai bahan baku utama Arum Manis (gunakan Gula Alami).
• Siapkan pewarna makanan sesuai yang diinginkan.
• Stick bambu/Cone Stick untuk menggulung Arum Manis.

Jika ingin dipasarkan/untuk membuka peluang usaha :

• Pilih dan buat kemasan (plastik) yang bagus dan menarik agar konsumen atau pembeli tertarik.
• Tentukan tempat yang strategis agar orang mudah untuk mencarinya untuk membeli.

Cara Membuat Arum Manis Lembut Cantik dan Manis :

1. Campurkan gula dengan pewarna makanan yang diinginkan aduk-aduk hingga rata.
2. Nyalakan mesin dan pemanas hingga mesin siap untuk digunakan.
3. Masukan gula yang sudah diberi pewarna makanan ke dalam mesin, tunggulah beberapa saat hingga keluar serabut gula halus dari mesin.
4. Gulung serabut gula halus dengan stick cone. Gulung hingga ukuran yang sesuai keinginan.
5. Arum Manis siap dinikmati (masukkan kedalam kemasan plastik jika ingin dipasarkan)

Sangat mudah bukan? Hanya saja mesinnya yang lumayan mahal, namun cocok untuk peluang usaha. Nah selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

RESEP ES GOYOBOD BANDUNG

RESEP ES GOYOBOD BANDUNG

Berikut resep bikin Es Goyobod yang merupakan minuman dingin tradisional khas Garut dan sangat populer di Bandung dan daerah sekitar Jawa Barat lainnya.

Bahan :

• 100 gram tepung hunkwe
• 600 ml air daun suji

Kuah Sirup :

• 225 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan

Penyajian :

• 1 buah alpukat, keruk
• 1 butir kelapa muda, keruk
• 100 gram tape singkong
• 100 gram tape ketan hitam
• 80 gram kolang-kaling, seduh air panas
• Susu kental manis
• Es batu atau es serut

CARA MEMBUAT ES GOYOBOD BANDUNG :

1. Rebus hunkwe dengan air daun suji, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, potong-potong setelah adonan mengeras.
2. Rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Sajikan potongan hunkwe beserta bahan penyajian yang lain, tuang sirup gula dan susu kental manis lalu beri es batu atau es serut.

Read more »

Cara membuat Puding Pisang Keju Lapis Roti Perancis Special

Puding merupakan salah satu nama sajian/hidangan penutup, biasanya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus maupun dipanggang. Pudding sendiri berasal dari bahasa Perancis dengan sebutan boudin yang berarti sosis darah. Nah resep kali ini akan mencoba resep Cara membuat Pudding Pisang Lapis Roti Special. Yuk simak saja resep berikut ini.

Bahan-bahan untuk Membuat Puding Pisang Keju Lapis Roti Perancis :

• 4 btr telur
• 500 ml susu cair
• 150 gr gula pasir/gula putih
• 1 sdt Essence Vanilla / Extract Vanilla
• 200 gr France Bread/Roti Perancis, dipotong-potong kotak
• 2 sendok makan butter/margarine
• 4 sendok makan tepung custard/tepung pudding cokelat 
• 4 buah Pisang potong-potong kecil (pilih pisang sesuai selera)
• Keju secukupnya

Cara membuat Puding Pisang Keju Lapis Roti Perancis Special :

1. Siapkan wadah masukkan dan campur susu, telur, tepung custard/tepung pudding coklat dan gula, aduk-aduk sampai rata. 
2. Masukkan butter/margarine setelah dilelehkan, aduk-aduk lagi sampai semua bahan rata.
3. Tauh sepotong France bread/roti Perancis ke dalam loyang (oleskan margarin pada permukaan loyang sebelumnya). Letakkan di atas France bread/roti Perancis potongan pisang dan lapisi denan keju.
4. Tuang di atas lapisan pisang dan keju 1/3 adonan yang sudah dibuat diatas, taruh lagi potongan France bread/roti Perancis, di atasnya taruh lagi pisang dan keju, lakukan hingga adonan tidak tersisa.
5. Diamkan lapisan adonan kira-kira 30 menit. Selanjutnya panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan temperatur 180 derajat C kira-kira selama 40 menit atau sampai adonan berwarna kecoklatan.
6. Setelah matang angkat pudding, diamkan beberapa saat sampai pudding siap disajikan.

Read more »

Cara Membuat Strawberry Cheese Cake Rendah Lemak

Cara Membuat Strawberry Cheese Cake Rendah Lemak sangatlah mudah dan tidak serumit membaca namanya. Cukup membutuhkan waktu kira-kira 10 menit saja. Berbeda dari resep Strawberry Cheese Cake sebelumnya, yang ini Low-Fat alias rendah lemak atau tidak membuat badan gemuk tentunya jika sesuai porsi ya. Jadi siapa takut menikmati Cake nikmat yang satu ini. Nah ingin mencoba membuatnya, simak resepnya yang berikut ini.

Bahan-bahan untuk Cheese Cake Rendah Lemak :

• 85 gr biskuit rendah lemak (hancurkan biskuit menjadi remah-remah)
• 200 gr keju rendah lemak
• 200 gr yoghurt
• 4 sdm gula
• Ekstrak vanilla/Vanilla Essence secukupnya
• 2 sdm selai strawberry
• 100 gr buah strawberry segar, belah jadi dua

Cara Membuat Strawberry Cheese Rendah Lemak :

1. Siapkan gelas untuk penyajian, Masukkan biskuit rendah lemak yang sudah dihancurkan kedalam gelas sebagai lapisan paling bawah.
2. Siapkan wadah besar lain (mangkuk besar), campurkan bahan-bahan keju rendah lemak yang lembut (jika tidak ada cream cheese rendah lemak bisa sebagai penggantinya), yoghurt, gula dan vanilla essence/extract vanilla aduk pelan-pelan hingga halus dan rata. 
3. Masukkan campuran yang dibuat diatas ke dalam gelas saji, di atas remahan biskuit hingga tertutup rata.
4. Siapkan mangkuk yang lain lagi, aduk-aduk campuran selai strawberry dan buah strawberry segar hingga rata. 
5. Tuangkan campuran diatas  pada lapisan paling atas, di atas lapisan keju. 
6. Cheese Cake Strawberry Rendah Lemak siap untuk disajikan. Penyajian dingin akan lebih nikmat.

Nah terbukti mudah dan secepat yang dijanjikan kan? Cocok untuk dinikmati sebagai makanan penutup. Tunggu apalagi, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Crepes Isi Durian Special Renyah Manis dan Lembut

Crepe atau crepes atau panekuk (bahasa Belanda: pannenkoek) adalah kue dadar yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Crepe biasa dimakan dengan kombinasi makanan apapun jika diasinkan, seperti misalnya keju, asparagus, ham, telur, ratatouille, jamur, atau produk daging lainnya. Sedangkan Crepes Manis biasa dibuat untuk makanan penutup, bisa juga diisi dengan macam-macam isian seperti selai, cream cokelat, susu cream, es krim, kacang dan sebagainya. Sebagai topping dapat digunakan gula bubuk, jus lemon, whipped cream, potongan buah-buahan, dsb. Nah kali ini kita akan menyajikan resep istimewa Cara Membuat Crepes

Bahan-bahan untuk Membuat Crepes Durian :

Bahan-bahan untuk Crepe :

• 200 gr terigu (Campuran 150 gr terigu + 25 gr maizena + 25 gr susu bubuk)
• 3 btr Telur
• 400 ml susu
• 3 sendok makan gula pasir
• 70 gr margarin, dilelehkan
• 3/4 sendok teh vanilla extract
• Garam secukupnya

Bahan-bahan Isian Crepes Durian :

• 450 gr Durian (ambil dagingnya), haluskan menggunakan sendok hingga lembut
• 150 gr cream kental, kocok sampai mengembang

Cara Membuat Crepes Isi Durian Special Renyah Manis dan Lembut :

1. Cara Membuat Crepes :

• Aduk bahan-bahan kering crepes dalam satu wadah. 
• Tambahkan telur, aduk pakai dengan kocokan adonan.
• Tambahkan bahan dengan menuangkan susu dan mentega yang sudah dilelehkan, aduk-aduk hingga rata.
• Jika masih ada yang kental menggumpal , saring kembali sampai adonan hingga hasil adonan cair kental, diamkan bahan kira-kira 45 menit.
• Panaskan wajan  anti lengket untuk mendadar (gunakan yang agak lebar).
• Berikan sedikit minyak pada wajan agar adonan tidak lengket dan tidak cepat gosong.
• Tuangkan adonan secukupnya (kira-kira 3/4 sendok sayur ukuran sedang)
• Ratakan adonan dengan sedok sayur hingga mengasilkan crepes yang bagus
• Masak hingga adonan matang atau sampai tepian adonan berwarna kecoklatan, dan kuning kecoklatan di bagian bawahnya.
• Lakukan membuat crepes hingga adonan tidak tersisa, lalu dinginkan hasilnya.

2. Finishing :

• Ambil 1 lembar crepes yang sudah jadi dan sudah didinginkan.
• Letakkan 1 sendok makan adonan isian dipermukaan crepes, ratakan, gulung crepes sambil dipadatkan hingga rapi.
• Simpan dalam rak makan dengan suhu kamar selama kurang lebih 15 menit.
• Sajikan

Nah mudah kan? Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

RESEP CARA MEMBUAT BAKSO TAHU

RESEP BAKSO TAHU

Berikut adalah resep bikin bakso tahu dan panduan cara membuatnya. Untuk penyajian dapat dihidangkan dengan kuah bakso.

Bahan dan Bumbu :

• 6 buah tahu putih atau kuning, potong persegi
• 200 gram fillet ikan tenggiri
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram es batu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang bawang prei, iris tipis
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT BAKSO TAHU :

1. Campur ikan tengiri, tepung tapioka, es batu, bawang putih, garam dan gula pasir. Haluskan dengan food processor. Tambahkan bawang prei, aduk rata.
2. Buat lubang pada tahu di satu sisi. Beri adonan isi, kukus hingga matang, angkat.
3. Tahu dapat digoreng terlebih dahulu sebelum diberi isi.

Read more »

RESEP AYAM GORENG GURIH SEDERHANA

RESEP AYAM GORENG GURIH SEDERHANA
Membuat ayam goreng yang gurih dapat dilakukan hanya dengan bumbu ala kadarnya dan dengan cara yang praktis.
Bahan dan Bumbu :

• ½ kg ayam
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG GURIH SEDERHANA :

1. Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga warna kecoklatan. angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Read more »

RESEP MASAKAN GULAI REBUNG DAN TELUR

RESEP GULAI REBUNG DAN TELUR

Bahan dan Bumbu Masakan :

• ½ kg rebung muda, rebus hingga empuk, tiriskan
• 4 butir telur rebus, belah
• 200 ml santan kental
• 1 ons ikan teri, goreng ½ matang, tiriskan
• 2 batang serai, digeprek
• garam, gula, merica dan penyedap secukupnya
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 buah cabe merah, mau pedas tambahkan cabe merah keriting/ rawit
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK GULAI REBUNG TELUR :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai, santan dan air, aduk rata.
2. Masukkan rebung, teri dan telur. Beri garam, gula dan merica secukupnya, tambahkan penyedap jika suka. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Read more »

Cara Membuat Lumpia Basah Khas Semarang Special

Setelah selesai dengan Lumpia Goreng, kali ini beralih ke lumpia versi lain. Tak kalah dengan Lumpia Goreng, Lumpia basah pun mampu diperhitungkan baik dari segi rasa dan teksturnya. Makanan kecil khas Semarang yang tak diragukan lagi ketenarannya. Nah  segera saja simak resepnya yang berikut ini, Cara Membuat Lumpia Basah Khas Semarang Special.

Bahan-bahan untuk Kulit Lumpia Basah :

• 25 gr tepung terigu
• 50 gr tepung singkong cassava
• 2 btr telur
• 300 ml air
• Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk isian Lumpia Basah :

• 2 sdm minyak goreng untuk tumis
• 2 sdm daun bawang dicincang
• 100 gr wortel diserut
• 1 sdm bawang putih diiris tipis
• 150 gr daging ayam, digiling
• 100 gr kol dirajang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air kaldu
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm seledri dicincang

Cara Membuat Lumpia Basah Khas Semarang Special :

1. Cara Membuat Kulit Lumpia : Campurkan tepung terigu dengan tepung singkong cassava, aduk-aduk, lalu masukkan telur, aduk-aduk lagi, lalu tuanglah air sedikit demi sedikit dan sambil tetap diaduk-aduk hingga rata sampai habis, tambahkan garam, aduk-aduk hingga rata. Siapkan wajan dadar besar (16cm) anti lengket, panaskan. Buatlah dadar kulit tipis kira-kira menjadi 10 lembar, lalu sisihkan.
2. Cara Membuat Adonan Isi Lumpia : Tumislah dengan minyak bahan-bahan daun bawang serta bawang putih, tambahkan daging ayam giling beserta sayuran segar, tuangkan kaldu, masak hingga layu, tuangkan saus tiram, garam, lada bubuk, dan seledri yang dicincang, aduk-aduk hingga rata, masak sampai air meresap habis, lalu angkat.
3. Ambil Kulit Lumpia, berilah bahan-bahan isi lalu lipat dan gulung rapi kulit lumpia.
4. Siapkan piring saji, sajikan Lumpia Basah Special di atas beserta saus pelengkap sajian.

Mudah kan? Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Lumpia Goreng Khas Semarang Special

Lumpia adalah makanan kecil khas Semarang, yang asalnya dari China, di Indonesia Lumpia yang khas adalah lumpia semarang. Lumpia adalah lembaran tipis dibuat dari tepung gandum dan dibuat kulit lumpia sebagai pembungkus isian yang menurut tradisi asalnya biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, dan makanan laut. Di Semarang sendiri lumpia yang ada sudah beradaptasi dengan tradisi setempat baik cara pebuatan maupun isian lumpianya. Nah kali ini kita akan buat resep Cara Membuat Lumpia Goreng Khas Semarang Special. Yuk simak langsung resepnya.   

Bahan-bahan untuk Membuat Lumpia :

• 15 lbr kulit lumpia 
• 2 sdm tepung terigu + 1 sdm air, larutkan sebagai perekat
• Minyak goreng 

Bahan-bahan Isian Lumpia :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdt Ebi sangrai, haluskan
• 50 gr udang, cincang kasar
• 50 gr ayam, cincang kasar
• 2 btr telur, kocok lepas
• 200 gr rebung, iris-iris seperti korek api
• 1 sdm kecap manis 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 2 sdm minyak goreng, buat tumisan 

Bahan Saus untuk Penyajian Lumpia :

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml air 
• 50 gr gula merah, sisir/rajang halus
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 25 gr gula pasir 
• 3 sdm tepung sagu + 1 sdm air, larutkan sebagai pengental saus

Cara Membuat Lumpia Goreng Khas Semarang Special :

1. Membuat Isian Lumpia : Panasi minyak, tumis campuran bawang putih dan ebi hingga keluar aroma harum. Masukkan udang serta ayam. Aduk-aduk hingga warnanya berubah. Sisihkan dahulu dipinggiran wajan. 
2. Masukkan telur. Goreng orat-arit. Masukkan rebung. Aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam serta gula pasir. Masaklah hingga semua meresap.
4. Siapkan selembar kulit lumpia. Taruh isian di atas kulit lumpia. Lipat dan gulung kulit sampai rapi lalu rekatkan dengan menggunakan larutan tepung terigu. 
5. Goreng dalam minyak yang sudah siap untuk menggoreng/sudah dipanasi sebelumnya hingga lumpia matang.
6. Membuat Saus untuk Sajian : rebuslah air dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai seluruh campuran larut.
7. Masukkan larutan tepung sagu agar saus lebih kental. Masak hingga mendidih.
8. Lumpia siap disajikan beserta dengan saus pelengkap sajian.

Nah mudah sekali cara membuatnya, tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Moci Kacang Wijen Special Lembut dan Manis

Kue Moci adalah Kue Khas asal Jepang yang berbahan dasar beras ketan, yang ditumbuk hingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk bulat-bulat kecil. Di negara asalnya Jepang kue ini dibuat dan dimakan pada perayaan Mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang. Namun diluar hari perayaan tersebut moci juga dibuat dan bisa dimakan sepanjang tahun. Salah satu ke khas-an kue ini adalah tekstur lembut saat pertama dimakan dan lengket pada kunyahan selanjutnya. Rasanya yang manis membuat kue kecil ini menjadi sangat digemari bukan saja di negara asalnya Jepang namun kini sudah berkembang disluruh dunia termasuk Indonesia. Di Indonesia sendiri kue moci sudah dikenal akrab dikalangan masyarakat. Beberapa versi kue moci di Indonesia yang cukup terkenal adalah kue moci dari Sukabumi, Cianjur, Semarang, juga Yogakarta. Tentunya dengan berbagai macam versiyang berbeda pula di masing-masing daerah. Nah kali ini akan kita buat resep kue moci special, Cara Membuat Kue Moci Kacang Wijen Special Lembut dan Manis. Simak saja yuk resep special hari ini.

Bahan-bahan Membuat Kue Moci :

• 600 gram tepung beras ketan
• 100 gram tepung sagu (tersedia dalam beberapa merk)
• 120 gram gula pasir
• 200 gram mentega 

Bahan-bahan Isian Kue Moci :

• 200 gram mentega
• 100 gram kacang tanah disangrai, dikupas dan digiling
• 150 gram wijen
• 10 gram selai kacang halus (tersedia di supermarket)

Bahan Taburan Kue Moci :

• 250 gram kacang tanah disangrai, dikupas dan digiling

Cara Membuat Kue Moci Special Kenyal, Lembut, dan Manis :

1. Membuat Isian Kue Moci : Masaklah semua bahan isian kue sampai menyatu dan rata.
2. Membuat Kulit Moci : Aduk-aduk tepung beras ketan, mentega dan gula dalam satu wadah, aduk sampai rata seluruhnya.
3. Aduk tepung sagu dengan dicampur air panas sampai adonan menjadi satu dan matang.
4. Campurkan kedua adonan yang dibuat sebelumnya jadi satu hingga jadi adonan yang kental dan lengket.
5. Finishing : dengan menggunakan penggilas kayu, gilas adonan isi memanjang lalu potong-potonglah dan Sisihkan.
6. Ambil adonan moci secukupnya dan pipihkan, masukkan 1 potong adonan isian kue.
7. Bentuk adonan yang sudah di isi menjadi bentuk bulatan. Lakukan sampai bahan adonan moci dan isi habis.
8. Kukus hingga adonan matang dan liat, lalu angkat.
9. Guling-gulingkankan segera kedalam kacang tanah sangrai hingga rata.
10. Letakkan kue-kue tadi kedalam mangkuk-mangkuk kertas atau wadah lain. Lalu sajikan.

Nah sudah jadi kan Kue Moci Specialnya, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

RESEP SEBLAK BASAH BANDUNG ENAK

RESEP KERUPUK SEBLAK BASAH BANDUNG ENAK

Menyajkan makanan untuk camilan sederhana khas masyarakat Sunda dapat memilih kreasi seblak basah yang satu ini.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ons kerupuk sumber sari
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari kencur
• 6 buah cabe rawit
• garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH BANDUNG :

1. Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus hingga lembek, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri sedikit air, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan kerupuk yang telah direbus lalu aduk lagi hingga rata. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP TUMIS KEMBANG KOL DAN BUNCIS

RESEP TUMIS KEMBANG/ BUNGA KOL DAN BUNCIS

Bahan dan Bumbu :

• 2 ons kembang kol
• ¼ kg kacang buncis
• 4 sdm air
• 3 sdm saus tiram
• garam, gula dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis

Iris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari jahe, iris memanjang
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS KEMBANG KOL DAN BUNCIS :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan buncis dan kembang kol, aduk rata masak hingga sayuran agak layu.
2. Tuang air, saus tiram, beri garam, gula dan merica secukupnya, aduk lagi. masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read more »

Cara Membuat Kue Yangko Istimewa Khas Daerah Istimewa Yogyakarta

Yangko adalah Jajanan dan oleh-oleh khas Daerah Istimewa Yogyakarta. Bentuknya yang khas dan tidak berubah dari sejak awal dibuat yaitu kotak kecil, dengan tekstur lembut kenyal dan dengan rasa yang manis serta taburan tepung yang khas selalu melekat dan membuat Kue Yangko ini selalu Khas dan Istimewa seperti kota dibuatnya kue ini. Hampir mirip dengan Kue Moci di daerah lain hanya berbeda dari teksturnya, Kue Moci lebih lembek dibanding dengan Kue Yangko. Pada awalnya Kue Moci diisi dengan Kacang Tanah namun seiring berjalanya waktu Kue Yangko ini ada yang dibuat tanpa isi namun tetap dengan cita rasa yang tetap uenak, karena Yangko tanpa isi dibuat dengan Yangko aneka rasa dengan penambahan rasa buah-buahan yang pastinya akan tetap tidak menggeser kepopuleran dari Kue Yangko ini. Sedikit banyak ita tahu tentang asal usul kue tersebut, lalu bagaimana cara membuatnya? Simak saja yuk resep berikut Cara Membuat Kue Yangko Istimewa Khas Daerah Istimewa Yogyakarta.

Bahan-bahan untuk Membuat Kue Yangko Istimewa :

• 500 gram Tepung Ketan
• 2 Sendok makan Margarine
• 300 ml Santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
• Garam secukupnya
• 100 gram Tepung Maizena ( bisa juga gunakan tepung terigu untuk bahan taburan )

Bahan-bahan untuk Isi Kue Yangko Istimewa :

• 140 gram Kacang Tanah
• 140 gram Gula Pasir

Cara Membuat Kue Yangko Istimewa Khas Daerah Istimewa Yogyakarta :

1. Membuat isi Kue Yangko Istimewa : tumbuklah kacang tanah, lalu sangrai sampai halus, selanjutnya masukkan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga rata.  Lalu sisihkan.
2. Campurkan tepung ketan dengan air lalu aduk-aduk hingga rata, selanjutnya saringlah adonan gunakan kain bersih.
3. Tuangkan margarine yang sudah dilelehkan, aduk-aduk hingga rata sambil tuangkan air santan, garam dan pewarna makanan. aduk kembali hingga rata.
4. Siapkan cetakan loyang, lapisi dengan menggunakan plastik, lalu tuangkanlah adonan yangko ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukuslah adonan selama kira-kira 45 menit hingga matang. Angkat loyang lalu dinginkan.
5. Angkatlah Kue Yangko Istimewa yang telah matang dari loyang lalu belah jadi dua bagian.
6. Taruh bahan isi Kue Yangko di permukaan salah satu Kue Yangko lalu ratakan, tutuplah dengan Kue Yangko yang satunya.
7. Potonglah Kue Yangko dengan bentuk kotak-kotak, lalu gulung-gulung Kue Yangko diatas tepung maizena. Bungkus Kue Yangko dengan kertas minyak.

Jadilah Kue Yangko Istimewa Khas Daerah Istimewa Yogyakarta, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Wingko Babat Khas Semarang Nikmat dan Enak

Wingko atau lebih dikenal dengan nama wingko babat adalah makanan sejenis kue kekeyaan Nusantara, merupakan kue tradisional yang sangat terkenal, banyak orang mengenal wingko babat berasal dari daerah Semarang. Namun sebenarnya Wingko Babat sendiri berasal dari kota kecil di daerah Lamongan. Namun karena banyak dijual di Semarang makan lebih terkenal Wingko Babat Khas Semarang. Lepas dari semua itu Kue yang berbahan dasar kelapa ini memang sangat nikmat, dan biasa dibawa untuk oleh-oleh. Ada anggapan yang entah benar atau salah mengenai kemasan dari wingko Babat yang terkenal bercap Kereta Api, asal muasalnya karena Kue Wingko Babat ini sering dan hampir ada di seluruh stasiun-stasiun Kereta Api. Namun itu hanya anggapan tanpa fakta alias isapan jempol belaka. Nah yang lebih penting lagi bagaimana cara membuatnya? Yuk kita simak resep berikut ini Cara Membuat Wingko Babat Khas Semarang Nikmat dan Enak.

Bahan Membuat Kue Wingko Babat Khas Semarang :

• 250 gram tepung beras ketan
• 100 gram kelapa setengah tua (kupas kulit arinya dan diparut)
• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 75 gram margarin
• 20 gram coklat bubuk 
• 100 ml air

Cara Membuat Wingko Babat Kas Semarang Nikmat dan Enak :

1. Ambil separuh atau 125 gram gula pasir kocok dengan margarin sampai rata seluruhnya, lalu sisihkan. (adonan I)
2. Ambil gula pasir yang tersisa atau 125 gram sisanya, kocok dengan dicampur telur ayam hingga mengental sempurna. (adonan II)
3. Siapkan tempat (baskom) untuk adonan campuran tepung beras ketan dan parutan kelapa, aduk-aduk hingga merata. Masukkan (adonan II) campuran antara gula dengan telur ayam. kemudian masukkan juga (adonan I) campuran antara gula dan margarin.
4. Masukan air bertahap sedikit-sedikit sambil terus diaduk samai adonan bercampur rata, tambahlah cokelat bubuk kedalam adonan, aduk hingga rata.
5. Persiapkan cetakan, lapisi cetakan dengan daun pisang dan oles dengan minyak sedikit saja. Tuang adonan kedalam cetakan.
6. Panggang dengan oven panas kira-kira 40 menit hingga matang yang ditandai dengan warna kuning kecoklatan. Lalu angkat.
7. Potong potong sesuai bentuk yang diinginkan, sajikan Wingko Babat Khas Semarang selagi hangat.

Nah mudahkan? tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Leker Crepes Kering dan Basah Crispy Renyah

Nah Jajanan Pasar kali ini adalah Kue Leker, kali ini kita akan membuat dua versi dari Kue Leker, Kue Leker Crepes Kering Crispy Renyah dan Kue Leker Crepes Basah Renyah. Berikut resepnya.

Bahan-bahan untuk Kue Leker Crepes Kering Crispy Renyah :

• 150 gr Tepung terigu
• 50 gr Tepung tapioka
• 200 gr Tepung beras
• 500 ml Susu Cair
• 2 sendok teh Bubuk Vanili
• 2 butir Telur, kocok
• 2 sendok makan Butter, dilelehkan
• 2 sendok teh Baking powder

Cara Membuat Kue Leker Crepes Kering Crispy Renyah :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka/kanji, bubuk vanili, dan baking powder, aduk sampai rata dan sisihkan
2. Siapkan wadah yang berbeda, campurkan semua bahan kue yang cair (susu cair, telur, margarin/butter dilelehkan), aduk-aduk hingga rata.
3. Campurlah kedua bahan terpisah dalam satu wadah dan sambil diaduk sampai rata, licin dan tidak menggumpal.
4. Ambilah  adonan sebanyak 1 sendok sayur, tuang kedalam wajan anti lengket / teflon yang agak datar dan masaklah adonan hingga matang, tunggu hingga adonan jadi kering dan nampak crispy, angkat kue lalu taburi dengan isian sesuai selera.
5. Sajikan selagi hangat.

Nah selanjutya kita simak resep Kue Leker Crepes Basah Renyah

Bahan-bahan Kue Leker Crepes Basah Renyah :

• 2 cup Susu cair
• 2 cup Tepung terigu
• 4 sendok makan Mentega, dicairkan
• 4 butir Telur, dikocok
• 4 sendok makan Gula pasir
• Garam makan secukupnya

Cara Membuat Kue Leker Crepes Basah Renyah :

1. Campurkan telur, gula pasir, mentega cair dan susu cair hingga rata seluruhnya.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.
3. Ambil adonan kira-kira 1 sendok sayur, tuang dan ratakan melebar di wajan dadar anti lengket. Tunggu hingga  kecoklatan dibagian bawah (ingat jangan terlalu  kering  dan coklat), taburi dengan isian sesuai selera. Selanjutnya lipat sesuai selera.
4. Angkat kue dan sajikan selagi hangat.

Tips-tips untuk menghasilkan Kue Leker baik kering maupun basah yang baik dan tidak mengecewakan :

• Aduklah adonan seperlunya hingga adonan siap dimasak, jika terlalu lama adonan akan terlalu padat dan liat sehingga susah untuk diratakan tipis/dilebarkan.
• Gunakan gula pasir biasa atau gula halus untuk membuat kulit crepes. Gunakan gula dengan komposisi atau takaran yang pas, karena jika terlalu banyak penggunaan gula, kulit crepes akan mudah gosong.
• Apabila ingin agar kulit crepes bertekstur atau tidak halus mulus, sebelum dituangkan kedalam teflon olesi permukaan teflon dengan sedikit margarin, dan gunakan lebih banyak telor daripada bahan diatas.
• Apabila ingin agar kulit crepes halus dan rata tanpa tekstur, gunakan teflon anti lengket tanpa dioles dengan margarin. Carannya sebelum adonan dituangkan panaskan teflon hingga panas merata dengan api kecil.
• Gunakan air biasa, santan, susu cair, ataupun sari buah untuk mencairkan campuran adonan. Apabila penggunaan air lebih banyak, hasilnya adonan akan jadi lebih encer dan ringan. Dan apabila menggunakan susu cair, akan menghasilkan adonan yang lebih lembut.
• Adonan yang encer menghasilkan kulit crepes yang renyah dan crispy.

Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

RESEP CARA MEMBUAT BACANG

RESEP BACANG

Bakcang atau bacang salah satu dari aneka jajanan yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya dipilih daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu. Bacang biasanya dibungkus dan diikat berbentuk limas segitiga.

Bahan :

• 500 gram beras, cuci bersih
• ½ sdt garam
• 800 cc santan dari 1 butir kelapa
• daun bambu dan pengikat secukupnya

Isi :

• 350 gram daging ayam, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt lada bubuk
• 8 sdm gula pasir
• bawang goreng dan daun bawang secukupnya

CARA MEMBUAT BACANG :

1. Tumis bawang putih hingga harum,  masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa dan lada, Aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata, angkat dan sisihkan. Bila mau di bungkus, beri bawang goreng dan daun bawang.
2. Masak santan dan garam hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga keket, angkat. Setelah dingin, beri isi, bungkus lalu ikat.
3. Rebus bacang dalam air mendidih hingga 2 jam, angkat.

Read more »

RESEP SAMBAL KACANG BUMBU RUJAK BUAH

RESEP SAMBAL KACANG UNTUK BUMBU RUJAK BUAH

Rujak buah merupakan salah satu makanan populer khas nusantara yang cukup digemari. Salah satu kreasi membuat resep sambal rujak buah yang enak, sedangkan buah-buah segar yang dipilih dapat disesuaikan dengan selera tentunya.

Bahan Sambal Rujak :

• 200 gram kacang tanah kulit goreng
• 5 buah cabe rawit merah, pedas sesuai selera
• 1 sdt terasi goreng/bakar
• 150 gram gula merah
• 1½ sdt asam jawa dengan 3 sdm air
• 150 gram nanas, potong-potong
• garam secukupnya

Buah :

• 1 buah mangga muda
• 3 buah kedondong
• 2 buah bengkuang
• ¼ buah pepaya
• 1 buah nanas
• 10 buah jambu air merah
• 2 buah ketimun

CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG BUMBU RUJAK BUAH :

1. Ulek cabe rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang, ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek rata dan jangan terlalu hancur.
2. Sajikan irisan dan potongan buah-buahan dengan siraman sambal kacang.

Read more »

RESEP TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS

RESEP TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS
Berikut Resep Masakan tumis kulit sapi rasa pedas manis beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg kulit sapi, potong dadu
• 3 buah tahu, potong dadu
• 3 buah cabe gendot, potong memanjang 6 bagian
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 3 sdm kecap manis cap bango
• 100 cc air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari kencur
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam, gula dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air secukupnya, masukkan kulit dan tahu, aduk.
2. Masukkan cabe gendot dan daun bawang, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP URAP SAYUR KACANG PANJANG TAOGE

RESEP MASAKAN URAP SAYUR KACANG PANJANG DAN TAOGE

Berikut resep bikin urap atau urap-urap yang merupakan salah satu masakan indonesia yang terdiri sayuran dicampur kelapa parut. Sayuran yang biasa digunakan adalah bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, taoge atau kubis.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram kacang panjang, bersihkan, potong-potong
• 100 gram taoge, bersihkan
• ½ buah kelapa, parut
• 100 cc air
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 2 buah cabe merah
• 4 butir kemiri
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt terasi udang
• 1 ruas jari kencur

CARA MEMBUAT URAP SAYUR KACANG PANJANG TAOGE :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air lalu masukkan kacang panjang, taoge dan kelapa parut, aduk.
2. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga matang serta air dan bumbu menyerap. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP SEMUR AYAM BUMBU MERAH

RESEP MASAKAN AYAM BUMBU MERAH

Masakan dengan bahan olahan daging ayam hampir selalu menghiasi menu hidangan sehari-hari, karena selain rasanya enak juga dapat diolah dengan cara yang sangat variatif. Berikut resep semur ayam santan bumbu merah enak dengan paduan bumbu dan rempah sederhana beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar
• 200 ml santan kental
• 200 ml air
• ½ sdt penyedap rasa royco rasa ayam
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 1 sdt ketumbar
• 6 buah cabe merah
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt pala
• 1 ibu jari lengkuas
• 5 butir kemiri

CARA MEMASAK AYAM BUMBU MERAH :

1. Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Beri garam, merica bubuk dan penyedap, masak hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4. blog resepmasakankreatif.blogspot.com mengucapkan selamat menikmati.

Read more »

Cara Membuat Kue Lumpur Lembut Special

Kue Lumpur merupakan kue tradisional yang hingga saat ini masih terjaga keberadaannya. Selain dipasar-pasar tradisional sebagai jajanan pasar yang terkenal Kue Lumpur ini masih kental dipakai untuk acara-acara adat tradisional di beberapa daerah. Sesuatu yang khas dari kue yang satu ini adalah aromanya yang harum yaitu perpaduan antara harumnya vanili dan wanginya aroma pandan yang mampu menghipnotis banyak orang untuk mencicipinya. Nama Kue Lumpur sendiri diambil berdasarkan tekstur kue yang lembut dan halus seperti lumpur. Untuk menghasilkan tekstur seperti lumpur adonan tepung biasanya ditambah dengan dengan kentang kukus yang sudah dihaluskan dan dikocok hingga benar-benar halus dan lembut. Lalu bagimana cara membuatnya? Nah ini dia resep nya Cara Membuat Kue Lumpur Lembut Special.

Bahan-bahan Pembuat Kue Lumpur :

• 500 gram tepung terigu
• 250 gram kentang, dikukus lalu dihaluskan
• 850 ml santan
• 250 gram margarine, dilelehkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili
• 1 kelapa muda, ambil dagingnya
• kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur Lembut Special :

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan telur, gula dan vanili, kocok hingga rata kira-kira 10 menit.
2. Selajutnya masukkan kentang ke dalam campuran diatas lalu aduk lagi hingga rata.
3. Campurkan terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil tetap diaduk hingga rata.
4. Tuangkan santan, garam, dan margarine yang sudah dicairkan dan aduk lagi hingga rata.
5. Siapkan dan panaskan cetakan kue lumpur, olesi permukaan cetakan dengan margarin.
6. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu masak kira-kira 1-2 menit.
7. Masukkan kelapa muda dan kismis ke dalam kue lumpur yang sudah setengah matang dan lanjutkan masak  kira-kira 2-3 menit atau sampai bagian permukaan atas kue menjadi padat.
8. Angkat kue yang sudah matang, dan Kue Lumpur siap disajikan.

Nah mudah sekali cara membuatnya, Nah tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

CARA MEMBUAT NASI UDUK GURIH RICE COOKER

RESEP NASI UDUK ATAU NASI GURIH PAKAI RICE COOKER

Berikut adalah resep sederhana bikin nasi uduk gurih dengan menggunakan rice cooker beserta panduan cara memasaknya.

Bahan:

• 3 cangkir beras, cuci bersih
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdt garam
• 1 kotak (200 ml) santan kara
• air secukupnya

CARA MEMBUAT NASI UDUK GURIH PAKE RICE COOKER :

1. Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker, masukkan santan kara dan air, aduk rata. Masukkan daun salam, serai, garam, aduk rata.
2. Nyalakan rice cooker hingga 20 menit atau ¾ matang, aduk sebentar dan perlahan hingga santan rata lalu tutup kembali. Setelah matang, aduk lalu tutup sebentar hingga nasi tanak. Angkat dan sajikan.

Seperti halnya nasi putih biasa, nasi uduk juga enak dihidangkan dengan beragam aneka lauk pauk atau teman nasi lainnya. Bila dengan rice cooker ingin membuat nasi kuning, kita juga bisa membuatnya dengan mudah.

Read more »

RESEP MANISAN PALA KERING

RESEP MANISAN PALA KERING

Salah satu cara pengawetan buah-buahan yang sudah diterapkan sejak dahulu adalah dengan membuat manisan, salah satu manisan yang cukup diminati adalah manisan pala kering. Berikut cara bikin manisan buah pala kering beserta panduan cara membuatnya.

Bahan :
300 gram buah pala
gula pasir untuk taburan

Larutan 1 :
1 sdm  garam
1 ltr  air

Larutan 2 :
1 sdt  kapur sirih
1 ltr  air

Larutan 3:
500 gram  gula pasir
1 ltr  air

CARA MEMBUAT MANISAN PALA KERING :

1. Buah pala dikupas, buang biji lalu belah dua dan iris membentuk kipas.
2. Rendam buah pala dalam larutan 1 selama 24 jam, tiriskan. Kemudian rendam dalam larutan 2 selama 24 jam, tiriskan.
3. Didihkan larutan 3, angkat. Setelah dingin, rendam buah pala selama 24 jam, tiriskan.
4. Masak larutan 3 sampai agak kental, angkat, dinginkan. Rendam lagi pala selama 24 jam. Lakukan langkah ini berulang-ulang sampai air gula habis terserap.
5. Jemur pala di atas tampah hingga agak kering lalu taburi gula pasir. Setelah pala kering, angkat.

sumber:http://resepmasakanbunda.blogspot.com/2009/10/manisan-pala-kering.html

Tips : Buah pala yang baik untuk dijadikan manisan adalah buah yang telah tua, dagingnya masih keras, segar, dan besarnya seragam. Untuk mempercantik penampilan dapat ditambahkan pewarna makanan.

Read more »

Cara Membuat Kue Lopis Manis Sehat Mudah Sederhana

Lupis atau Lopis salah satu kekayaan kuliner Nusantara, masih banyak di temukan di pasar-pasar tradisional, namun keberadaannya kini sudah mulai jarang di temukan akibat makin banyaknya makanan atau kue-kue instant yang begitu menjamur dan mulai menggeser keberagaman kue tradisional Nusantara kita. Manusia-manusia modern kini lebih memilih burger dan jenis makanan instant yang lain. Dibandingkan dengan makanan instant yang banyak beredar Lupis atau Lopis ini jauh lebih sehat karena di buat dari bahan-bahan tradisional dan cara-cara tradisional. Dari segi harganya pun juga jauh lebih murah. Sekarang saat untuk belajar membuat kue tradisional ini, itung-itung ikut melestarikan kekayaan kuliner Nusantara. berikut resepnya Cara Membuat Kue Lopis Sehat Mudah Sederhana.

Bahan-bahan mebuat Kue Lopis :

• 300 gr beras ketan
• 1/4 sendok teh air kapur sirih
• 1 liter air
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tali ikatan bungkus kue (gunakan tulang daun pisang/tali plastik)

Bahan Tambahan (Juruh) :

• 300 gr gula merah, disisir/iris halus
• 200 ml air
• 1 lbr daun pandan

Bahan Taburan Kelapa :

• 1/2 butir kelapa agak tua, parut kasar
• 1 lbr daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Lopis Sehat Mudah Sederhana :

1. Rendamlah beras ketan ke dalam air, biarkan kira-kira selama 1/2 jam, lalu tiriskan.
2. Potonglah daun pisang untuk bungkus, bentuklah corong/contong/kerucut. Masukkan beras ketan ke dalam daun pisang, lipatlah daun pisang agar menutupi seluruh beras. Ikat rapat dengan tali agar tidak lepas. Rebus lah dalam air yang sudah mendidih kira-kira selama 4 jam.
3. Rebus semua bahan Tambahan/Juruh hingga mengental, lalu saringlah.
4. Aduklah campuran kelapa dan garam, berilah daun pandan, lalu kukus kira-kira selama 15 menit.
5. Angkat Lopis yang telah matang, Lepas dari pembugkusnya gulungkan lupis/lopis pada kelapa parut lalu sajikan dengan campuran juruh.

Nah gampang kan membuatnya, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Nogosari Kenyal Manis dan Sehat

Kue Nagasari atau Nogosari (Jawa) adalah jenis kue tradisioanl dan termasuk dalam golongan kue basah. Masih sering dijumpai di pasar-pasar tradisional, oleh karenanya sering disebut dengan jajanan pasar atau jajana tradisional. Namun seiring berjalannya waktu kue ini mulai di tinggalkan. Kini kue ini bisa ditemui pada acara-acara resmi, atau acara adat seperti pada acara hajatan dan untuk sarana sesajian di acara-acara keagamaan. Jika anda ingin jajanan kue yang sehat untuk anak-nak anda ada baiknya anda membuat sendiri di rumah. Bagaimana cara membuatnya, berikut ini resep Cara Membuat Kue Nogosari Kenyal Manis dan Sehat. Yuk mulai saja kita simak cara membuatnya.

Bahan-bahan Kue Nogosari :

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 200gram gula pasir
• 700 ml santan kental  dari parutan 1/2 butir kelapa 
• 5 buah pisang raja (untuk isian kue), kupas, lalu potong diagonal atau sesuai selera
• Daun pisang secukupnya  untuk membungkus.
• daun pandan secukupnya (penyedap aroma)

Cara Membuat Kue Nogosari Kenyal Manis dan Sehat  :

1. Panaskan campuran santan kelapa, gula pasir dan daun pandan hingga tercampur rata dan gula larut semuanya.
2. Tuangkan sedikit air kedalam tepung beras lalu aduk hingga rata. Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan ke dalam campuran santan, lalu masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk sampai setengah matang. Lakukan hingga adonan rata dan mengental, selanjutnya angkat adonan.
3. Persiapkan daun pisang untuk pembungkus adonan, ambil secukupnya atau beberapa sendok adonan nogosari. lalu taruhlah potongan pisang raja di bagian tengah adonan dan tutup dengan sedikit adonan hingga tertutup rata pisangnya.
4. Bungkus rapi adonan Nogosari dengan daun pisang, Lipat kedua ujungnya agar rapi dan adonan tidak tumpah.
5. Lakukan pembungkusan hingga semua adonan nogosari habis.
6. Masukkan bungkusan kedalam kukusan. Kukus Nagasari kira-kira selama 45 menit hingga matang, lalu angkat Kue Nogosari. Keluarkan kue dari kukusan, biarkan agak hangat. Kue Nogosari siap diasajikan.

Nah sederhana kan cara membuatnya, tertarik untuk mencoba? Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

RESEP NASI GURIH

RESEP NASI GURIH

Bahan dan Bumbu :

• 1 liter beras
• 1200 cc santan
• 1 sdm garam
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan, sobek dan simpul

CARA MEMBUAT NASI GURIH :

1. Didihkan santan dengan garam bersama ketumbar, daun salam dan daun pandan.
2. Kukus beras hingga setengah matang. Angkat dan masukkan ke dalam panci, tuang santan yang telah dididihkan sambil diaduk-aduk hingga santan terserap habis.
3. Kukus kembali hingga matang. Angkat dan sajikan nasi gurih bersama pelengkap sesuai selera.

Read more »

Cara Membuat Jadah Tempe Bacem Khas Kaliurang

Satu lagi kekayaan kuliner nusantara asal Daerah Istimewa Yogyakarta, Jadah tempe Bacem. Yang merupakan makanan sederhana di darah lereng Merapi tepatnya di daerah Kaliurang. Makanan yan terdiri dari Jadah atau Uli di kombinasikan penyajiannya dengan Tempe Bacem. Memang sangat sederhana ya, namun jangan salah jika rasa dari makanan ini tak sesederhana namanya. Kenyalnya jadah dan Gurihnya Tempe Bacem ditambah sejuknya suasana Kaliurang tidak akan pernah terlupakan. Berikut resep special Cara Membuat Jadah Tempe Bacem Khas Kaliurang.

Bahan-bahan Membuat Jadah :

• 400 gram beras ketan, direndam selama 2 jam
• 75 ml air panas
• 200 gram kelapa, hilangkan kulit ari (kulit coklatnya), lalu diparut
• 1 sendok teh garam

Bahan-bahan Tempe Bacem :

• 600 gram tempe yang masih bagus
• 4 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
• 1000 ml air/air kelapa
• minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 10 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sendok teh ketumbar
• 150 gram gula merah, disisir tipis
• 50 gram asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 2 sendok teh garam
• Cabai rawit (Jika diperlukan untuk penyajian)

Cara Membuat Jadah Tempe Bacem Khas Kaliurang :

1. Membuat Jadah : Cucilah ketan hingga bersih, lalu tiriskan. Kukus ketan hingga setengah matang, angkat, lalu pindahkan dalam wadah yang lain. Selanjutnya aduk dengan air panas hingga air habis terserap oleh ketan. Masukan kelapa parut dan garam. Aduk-aduk, selanjutnya kukus sampai matang, dan angkat.
2. Keluarkan ketan yang sudah matang dari kukusan, tumbuk selagi masih dalam keadaan panas hingga ketan menjadi halus dan liat dan padat. Ambil kira-kira 2 sendok makan ketan, buatlah bentuk bulat, lalu dipipihkan setebal kira-kira 1 1/2 cm lalu sisihkan (bentuk bisa menyesuaikan selera).
3. Membuat Tempe Bacem : Potonglah tempe dengan ukuran 4 x 6 cm. Masukkan ke dalam wajan bersama dengan campuran daun salam, lengkuas, air kelapa, dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, lalu aduk pelan-pelan. Rebuslah di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, lalu tutuplah wajan, sambil diaduk sesekali hingga cairannya terserap dan kering. Lalu angkat.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga siap untuk menggoreng. Masukkan tempe yang sudah tercampur bumbu, goreng ke dalam minyak panas hingga warnanya berubah kecokelatan, angkat, lalu tiriskan.
5. Cara Penyajian : Taruh beberapa Jadah dan Tempe Bacem dalam piring. Sajikan dengan cabai rawit, dan selamat menikmati.

Nah tidak sulitkan dan tentunya bagi anda yang sudah pernah menkmati makanan ini namun jauh dari asalnya, bisa membuat sendiri di rumah. Selamat menikmati dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Gethuk Lindri Kenyal Gurih

Gethuk adalah salah satu makanan tradisional yang sampai saat ini masih sangat terkenal khususnya di pulau Jawa. Masing-masing daerah di pulau Jawa memiliki gethuk khasnya masing-masing. Yang paling terkenal adalah Gethuk Lindri yang juga dikenal di daerah Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Jogjakarta yang dijadikan oleh-oleh wajib jika berkunjung ke kota tersebut. Lalu bagaimana cara membuatnya? Simak saja resep Cara Membuat Gethuk Lindri Kenyal Gurih.

Bahan-bahan Membuat Gethuk Lindri :

• 1/2 kg singkong, dikupas kulitnya
• 100 gr gula pasir 
• 75 gr kelapa diparut kasar (kukus 5 menit)
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• Pewarna makanan merah (5 tetes) 
• Pewarna makanan hijau (5 tetes) 
• Pewarna makanan lain (jika diinginkan)

Bahan-bahan Taburan Gethuk Lindri :

• 200 gr kelapa parut 
• 1/2 sdt garam 

Cara Membuat Gethuk Lindri Enak dan Nikmat :

1. Kukus singkong yang sudah dikupas sampai menjadi empuk. Haluskan (ditumbuk), lalu sisihkan.
2. Aduk-aduk hingga rata campuran gula pasir, kelapa diparut kasar, dan vanili bubuk, lakukan pengadukan hingga gula larut.
3. Tuangkan campuran gula yang dibuat sebelumnya ke dalam singkong yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga rata. 
4. Bagilah 3 bagian adonan yang telah jadi. Pada masing-masing bagian adonan berilah pewarna merah dan hijau. Aduk-aduk masing-masing adonan hingga pewarna tercampur rata. Sisanya biarkan tetap berwarna putih.
5. Giling masing-masing bagian adonan dengan penggiling gethuk. Gulung hasil gilingan lalu potong.
6. Membuat bahan taburan : kukuslah  parutan kelapa dan garam hingga matang. Lalu angkat.
7. Gethuk Lindri siap disajikan, taburi permukaan dengan parutan kelapa.

Gampang sekali bukan? Nah selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Kuping Gajah Renyah Gurih Manis

Kue Kuping Gajah masih populer hingga saat ini, jenis kue kering ini masih sangat mudah ditemukan dipasar-pasar, atau too-toko kue di setiap daerah di Indonesia. Ya kue tradisional ini memang memiliki bentuk dan rasa yang unik sesuai dengan namanya bentuknya yang pipih, bulat melebar memang mirip dengan kuping gajah (meskipun tak selebar kuping gajah beneran), dan tak kalah lagi rasa manis, renyah dan gurihnya mampu menjaga kepopuleran kue yang satu ini. Bagaimana membuatnya? Ini dia resepnya Cara Membuat Kue Kuping Gajah Renyah Gurih Manis. Yuk langsung simak cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat kue kuping gajah :

• 300 gram tepung terigu, diayak halus
• 2 sendok makan margarin
• 75 gram gula halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1 butir telur
• 75 ml santan kental (dari parutan 1/2 butir kelapa), dimasak dan dinginkan
• 11/2 sendok makan cokelat bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Kuping Gajah Renyah Gurih Manis :

1. Campurkan bahan-bahan  margarin, tepung terigu, gula, garam, dan vanili, aduk hingga adonan tercampur rata.
2. Masukkan telur, tuang dengan santan sedikit-sedikit sampai adonan tidak lengket.
3. Tambahkan cokelat bubuk pada 1/4 adonan pada wadah terpisah, aduk-aduk hingga rata. Diamkan sisa adonan tetap berwarna putih.
4. Gilas/pipihkan tipis adonan putih kira-kira setebal 2 mm. Demikian juga untuk adonan cokelat kira-kira sama dengan ukuran adonan warna putih.
5. Taruh lapisan adonan cokelat di atas lapisan adonan putih, gulunglah kedua adonan sambil padatkan secara perlahan-lahan. Masukkan dan diamkan adonan selama 2 jam dalam lemari es sampai adonan mengeras.
6. Setelah 2jam keluarkan, potong-potong adonan gulung dengan tebal kira-kira 1 mm dengan pisau tajam lalu tipiskan lagi adonan yang telah dipotong tadi.
7. Goreng hasil potongan adonan dalam minyak yang banyak dan panas sampai matang dan berwarna kuning agak kecoklatan. Setelah dirasa matang angkat lalu tiriskan.
8. Sajikan Kue Kuping Gajah dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahan kue dan lebih tahan lama.

Nah mudah kan, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih

Kue kembang goyang dengan bentuknya yang khas dan rasa renyahnya yang juga khas kini sudah sedikit orang membuatnya, meskipun begitu saat hari raya masih ada beberapa orang membuatnya untuk disajikan bagi para tamu. Di beberapa daerah kue ini biasa digunakan untuk pelengkap bahan sesajian seperti di daerah Bali pada saat perayaan hari besar agama. Bagaimana cara membuat kue tradisional yang satu ini, berikut resepnya Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih.

Bahan-bahan untuk membuat kue kembang goyang :

• 200 gram tepung beras
• 65 gram gula pasir halus
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
• 2 sendok makan wijen
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih :

1. Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk hingga rata.
2. Tuang telur beserta santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
3. Masukkan cetakan kue kembang goyang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan untuk memanaskan cetakan.
4. Celupkan cetakan kue ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas sambil goyang–goyang cetakan sampai adonan kue terlepas dari cetakan.
5. Goreng kue dengan mengulangi langkah diatas sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat kue lalu tiriskan. Kue kembang goyang kini sudah siap disajikan. Sajikan kue dengan disimpan di dalam stoples kedap udara agar terjaga kerenyahannya untuk waktu lama.

Untuk membuat kue kembang goyang lebih menarik, bisa digunakan pewarna kue (jika diinginkan). Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »