Cara Memasak Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang. Berbeda dengan Resep Kepiting Saus Madu, atau yang lainnya, resep kepiting padang ini lebih menggoda. Walaupun ada nama padangnya bukan berarti hanya ada di Padang atau hanya milik orang padang saja. karena Kepiting Saus Padang ini kini sudah menyebar luas di kota-kota besar di Indonesia. Bahkan kabar menggembirakannya lagi bahwa pada kesempatan kali ini sudah bisa anda buat sendiri di rumah masing-masing dengan resep kepiting saus padang yang sudah kami persiapkan berikut di bawah ini.

Bahan :

• 4 ekor kepiting, dibersihkan, dibelah dua
• 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• 200 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 15 buah cabai merah kriting
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

• 1 sdt garam

Bumbu lainnya :

• 4 cm jahe, dimemarkan
• 1 sdm saus tiram
• 6 sdm saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe hingga harum. Tambahkan air dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.

Masukkan kepiting yang sudah dibelah, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga daging matang dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena sambil di aduk hingga kuah mengental, angkat. Hidangkan kepiting saus padang ini dalam keadaan hangat.

Demikian Cara Memasak Kepiting Saus Padang ini. Selamat mencoba. Jangan lewatkan juga info resep terbaru lainnya. Semoga bermanfaat.

Read more »

Resep Soto Padang Asli Enak Spesial

Soto Padang merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat terkenal. Tentunya selain rendang dan sate padang. Namun, sotoyang satu ini cukup jarang ditemui di rumah-rumah makan padang.

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi masakan Padang yang satu ini, yuk kita bikin soto padang sendiri. Berikut ini resep bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram daging sapi has dalam
• 1 buah pekak
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 2 liter air untuk merebus
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• Soun yang sudah direndam
• Perkedel kentang
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Bawang goreng
• Kerupuk sagu merah

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu lainnya:

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 butir pekak

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama pekak hingga daging empuk. Angkat. Sisihkan air kldunya untuk kuah soto.
2. Potong daging berbentuk kotak tipis. Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng hingga garing, angkt, tiriskan.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum.
5. Masukkan ke dalam air kaldu. Aduk hingga mendidih.
6. Tata soun, perkedel dan daging goreng di dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto.
7. Sajikan selagi panas dengan kerupuk sagu merah.

Selain mencoba Soto Padang, anda juga harus mencoba Resep Soto Betawi yang nikmat dan sudah langka.

Read more »

Resep Cara Membuat Sate Sapi Saus Padang

Kota Padang memang surganya bagi para pecinta kuliner. Banyak sekali masakan khas Padang yang sudah diakui sebagai kekayaan kuliner Nusantara. Salah satunya adalah rendang. Bahkan dunia internasional sudah mengakui bahwa rendang adalah salah satu makanan paling enak di dunia.

Namun pada kesempatan kali ini, saya tidak akan membahas mengenai rendang, melainkan sate sapi dengan bumbu saus khas Padang. Sate sapi tentu memiliki cita rasa yang berbeda dengan sate ayam ataupun sate kambing.

Nah, berikut ini resep cara membuat sate sapi Padang. Silahkan catat semua bahan dan cara memasaknya, kemudian praktekan di rumah.

Bahan:

• 1/2 kg jantung sapi
• Tepung kanji (tepung sagu) secukupnya
• Tepung beras dan tepung ketan untuk mengentalkan saus
• Lidi untuk tusuk sate secukupnya

Bumbu:

• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun kunyit
• 10 biji cabe merah
  3 sendok makan bumbu kari
• 2 ibu jari jahe
• bawang prei, daun sup dan garam secukupnya

Cara membuat saus:

• Sebagian bumbu dicampur dengan air rebusan jantung (kaldu), masak sampai mendidih.
• Kentalkan dengan tepung beras ketan, tambahkan sedikit garam.

Cara Memasak:

1. Jantung sapi direbus hingga matang, kemudian dipotong-potong kurang lebih sebesar ibu jari
2. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai harum.
3. Bumbu dibagi menjadi dua bagian. Sebagian dilumurkan pada jantung sapi yang sudah direbus.
4. Potongan jantung sapi yang sudah dilumuri bumbu kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate. Bakar di atas bara tempurung hingga warnanya agak kekuning-kungingan.
5. Sate sapi padang siap dihidangkan dengan bumbu saus Padang. Akan lebih cocok jika dihidangkan dengan ketupat.

Sate Padang memang terkenal lezat dan gurih. Sekarang, Anda bisa mencobanya sendiri.

Read more »

Cara Membuat Ayam Panggang Khas Padang

Padang memang rajanya kalo masalah kuliner. Selain sate padang dan rendang, masakan lainnya yang cukup terkenal adalah ayam panggang.

Nah, kali ini blog Menyajikan.com akan berbagai resep rahasia bagaimana membuat ayam panggang khas padang yang spesial, gurih dan lezat.

Oke, buat ibu-ibu dan para wanita yang ingin memasak ayam panggang, silahkan catat resep, bumbu dan cara memasaknya. Lalu praktekan di rumah untuk santapan bersama keluarga tercinta.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras
• 1 butir kelapa tua
  tepung terigu secukupnya

Bumbu:

• 2 butir kemiri
• 6 batang cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• daun kemangi secukupnya
• 1 sdm air asam
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. 
2. Taburi dengan tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci hingga benar-benar bersih.
3. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
4. Masukkan potongan ayam pad bumbu, biarkan kira-kira 1 jam agar bumbu meresap.
5. Parut kelapa lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Tambahkan garam dan air asam. Usahakan agar ayam terendam dalam santan.
6. Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
7. Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara sambil dibolak balik dan diolesi dengan minyak yang keluar dari rebusan santan.
8. Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu yang tersisa pada ayam tersebut, lalu hidangkan.

Read more »

Cara Membuat Sate Padang Asli Enak

Masih dalam seri masakan Padang, setelah tadi kita membuat sayur daun singkong sekarang kita akan membuat sate padang yang asli bumbunya, enak rasanya dan mudah cara membuatnya.

Sate padang yang akan kita buat kali ini berbahan dasar daging sapi yang terdiri dari jerohan, lidah sapi gajih atau lemak.

Oke, langsung saja yah siapkan catatan untuk mencatat resep dan cara memasak sate padang  berikut ini:

Bahan:

• 250 gram jantung sapi
• 250 gram lidah sapi
• 100 gram gajih (lemak) sapi
• 100 ml minyak goreng
• 1500 ml santan encer
• ketupat secukupnya
• tusukan sate

Bumbu:

• 5 sdm bawang goreng
• 3 biji kapulaga putih
• 3 biji cengkeh
• 2 buah bunga peka (lawang)
• 1 batang kayu manis

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm jahe
  2 cm lengkuas
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt lada
• 3 butir kemiri
  1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt adas manis
• 1/2 sdm ketumbar
• 50 gram kacang goreng

Cara Memasak:

1. Rebus jantung sapi, lidah, kayu manis, cengkeh dan garam hingga setengah masak
2. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
3. Masukkan ke dalam rebusan daging, kecilkan api. Masak hingga semua bahan empuk
4. Larutkan gajih sapi, tambahkan minyak goreng dan biarkan hingga gajih mencair
5. Angkat daging, potong tipis melintang, kemudian tusuk dengan tusukan sate
6. Celupkan sate ke dalam minyak gajih sapi lalu bakar serentak
7. Letakkan potongan ketupat diatas piring, kemudian taruh sate. Siram dengan bumbu dan taburkan bawang goreng diatasnya
8. Lebih enak jika dimakan sewaktu masih panas

Read more »

Cara Membuat Udang Goreng Spesial Khas Padang

Padang memang terkenal dengan kulinernya. Hampir di berbagai tempat di Indonesia pasti terdapat rumah makan yang menyediakan masakan padang. Bahkan, masakan padang seperti rendang sudah terkenal di dunia.

Nah, setelah kemarin kita membuat sayur daun singkong khas padang, kali ini saya akan memberikan resep untuk membuat goreng udang spesial khas padang. Karena namanya saja udah spesial, tentu bumbu dan cara memasaknya pun spesial. Termasuk rasanya, spesial enak dan lezat.

Oke, yang di lemari esnya masih ada stok udang atau yang memang sengaja ingin memasak udang untuk menu hari ini, silahkan catat semua bahan dan cara memasaknya.

Bahan:

• 2 kg udang besar

Bumbu:

• 2 sendok teh kunyit giling
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh jahe giling
• serai dan garam secukupnya

Cara memasak:

• Siapkan semua bahan yang diperlukan
• Bersihkan udang, kemudian belah kepala udang bagian bawah untuk mengeluarkan kotorannya, cuci hingga bersih
• Belah sedikit bagian punggungnya
• Semua bumbu dicampur dengan setengah liter air bersih dan bubuhi garam secukupnya
• Rendam selama 30 menit, lalu goreng hingga matang

Nah, jadi deh udang goreng spesial bumbu khas Padang. Sajikan untuk keluarga tercinta.

Read more »

Cara Memasak Sayur Daun Singkong Khas Padang

Masakan Padang memang terkenal banget di Indonesia. Hampir di setiap daerah pasti terdapat warung nasi yang menyediakan masakan Padang. Mulai dari Sate, Soto, Rendang, sampai daun singkong.

Mungkin ada yang menganggap remeh daun singkong sebagai masakan kampung, padahal daun singkong memiliki kandungan gizi dan juga serat yang dibutuhkan tubuh. Salah satunya adalah menambah darah karena kandungan zat besi cukup tinggi.

Nah, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep cara membuat sayur daun singkong khas Padang.

Bahan:

• 3 ikat daun singkong yang masih muda
• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:

• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• 2 buah tomat dipotong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• 50 gram bawang merah
• 50 gram cabe rawit
• 50 gram ikan teri
• 1 ruas jahe
• garam secukupya

Cara Memasak:

1. Masak santan bersama bumbu yang dihaluskan.
2. Tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas, masak hingga mendidih dan berbau harum
3. Masukkan daun singkong dan masak hingga lunak. Tambahkan irisan tomat
4. Aduk hingga santannya mengental, jangan sampai mendidih berbuih karena santannya akan pecah-pecah
5. Angkat dan siap dihidangkan

Nah, sekarang Anda bisa menikmati sajian sayur daun singkong khas padang bersama keluarga tercinta.

Read more »