resep Soto Banyumas

Bahan dan cara membuat resep Soto khas Banyumas

• 1/2 ekor ayam,rebus
• 1 liter kaldu
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 5 siung bawang putih,haluskan
• Garam,merica secukupnya

Pelengkap Soto Banyumas

• Ketupat secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kol secukupnya,iris halus
• Taoge secukupnya
• Daun bawang secukupnya,iris halus
• Kerupuk bawang secukupnya
• Soun secukupnya

Cara membuat Soto Banyumas

Tumis bawang putih sampai harum.Tambahkan merica,garam.Masak sebentar.Tambahkan kaldu.
Masak mendidih.Angkat dari api.
Hidangkan resep soto dengan pelengkap.

Untuk 5 porsi

Read more »

resep Soto tegal

Bahan-bahan dan cara memasak resep Soto tegal

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 1.500 cc air
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• 2 sendok makan taoco
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok teh gula mera, iris-iris
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap Soto tegal

• 150 gram taoge, seduh air panas
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Sauto tegal

Masukan air, ayam, daun salam, daun jeruk, serai, garam dalam sanken super com pada posisi cook, masak hingga ayam empuk, angkat.
Panaskan sanken super kom pada posisi cook, setelah panas masukan minyak, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, suwir-suwir.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, taoco jahe hingga harum. Masukan ayam, tambahkan gula pasir, gula merah. Masak hingga mendidih dan meresap.
tata taoge, ayam suwir dalam mangkuk. Taburi daun bawang dan bawang goreng. tuang soto tegal dengan kuah soto.
Hidangkan resep Soto tegal dalam keadaan  panas.

(Untuk 3 porsi)

Read more »

Soto Tangkar

Resep Masakan Sederhana
Soto Tangkar

Bahan membuat soto tangkar:

• 1 kg jerohan sapi
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sereh, ambil sebagian putihnya, haluskan
• 2 liter santan cair

Haluskan:

• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 6 cm kunyit
• 5 bh kemiri
• 3 bh cabe merah
• 10 bh cabe rawit
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm merica
• 5 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• garam

Pelengkap:

• 1 sdt bawang goreng
• 1 sdt seledri, iris halus
• 2 sdt daun bawang, iris halus
• 1 bh jeruk limau, iris empat
• 100 gr emping goreng
• kecap manis

Cara menyajikan:
Rebus daging serta jerohan dgn santan cair, sereh kemudian daun salam sampai setengah matang. Tambahkan bumbu yg dihaluskan, kecilkan apinya lalu masak hingga jerohan empuk. Icipi rasanya. Angkat lalu hidangkan Soto Tangkar dengan pelengkapnya.

Read more »

Resep Coto Makassar Asli

Coto Makassar atau Soto Makassar ini sudah tentu berasal dari daerah makassar, dan sekaligus merupakan makanan ciri khas dari daerah Makassar Sulawesi Selatan. Tapi buat anda yang ingin sekedar mencoba dan menikmati Coto Makassar tersebut tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena Coto Makassar ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran.

Dan menurut informasi yang kami dapatkan pada bulan November 2008 yang lalu Coto Makassar akan menjadi salah satu menu pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar (katanya), hebatkan.. Dan yang paling penting adalah bahwa kali ini kami akan memberikan informasi resep rahasianya untuk anda coba membuatnya sendiri dan menyajikannya untuk keluarga tercinta.

Bahan :

• 250 gram daging sapi
• 500 gram jeroan sapi (hati, usus, paru, limpa, babat)
• 2 liter air cucian beras yang terakhir
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan pelengkap :

• Ketupat secukupnya, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• 3 buah jeruk nipis, belah-belah

Bumbu yang di haluskan :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt merica
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 50 gram kacang tanah, sangrai. Buang kulitnya.

Bumbu Lainnya :

• 5 cm kayu manis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm tauco
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat :

Masukkan daging sapi, jeroan, kayu manis, dan garam kedalam panci yang berisi air cucian beras. Rebus dengan api kecil hingga daging setengah matang.

Tumis bawang merah hingga kecoklatan. Masukkan bumbu yang di haluskan, serai dan tauco. Tumis hingga matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan gula merah dan kaldu instan. Masak hingga daging dan jeroan matang.

Angkat daging dan jeroan sapi, lalu potong-potong. Masukkan kembali kedalam kuah. Sajikan cotto dengan bahan pelengkapnya dan sambal tauco.

Demikian Resep Coto Makassar ini kami informasikan, Selamat mencoba, Selamat menikmati hasilnya. Jangan lewatkan juga informasi resep lainnya yang akan kami perbaharui setiap hari.

Sebagai tambahan, kami rekomendasikan artikel kumpulan resep soto dari setiap daerah di Indonesia seperti Soto Padang, dll seperti berikut di bawah ini :

Resep Soto Banjar Asli Enak Lengkap
Resep Soto Sulung
______________________________________________
Resep Soto Ayam Kudus Asli
Resep Soto Bandung
______________________________________________
Resep Soto Ayam Ambengan
Resep Soto Banten yang Enak
______________________________________________
Resep Cara Membuat Soto Blora
Resep Soto Tangkar Khas Betawi
______________________________________________

Read more »

Resep Soto Sulung

Buat anda penggemar masakan berkuah seperti soto, kali ini kami perbaharui informasi anda dengan sajian resep soto sulung dengan beberapa keistimewaan yang di milikinya. Nikmat khasnya bisa anda rasakan sendiri seperti apa soto yang satu ini. Oke simak saja resep soto ini yang sudah kami persiapkan seperti berikut di bawah ini. Silahkan...

Bahan :
250 gram daging sapi
500 gram jeroan sapi (paru, babat, hati)
1,5 liter air, untuk merebus daging sapi

Bahan pelengkap :
3 butir telur rebus, belah enam
1 batang daun bawang iris halus
2 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, belah-belah
Kerupuk udang

Bumbu yang di haluskan :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica
1 sdm garam

Bumbu lainnya :
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe
1 sdt gula putih
1/2 sdt kaldu instan (jika suka)

Cara membuat :

Rebus daging sapi bersama air hingga daging empuk. Angkat, Potong-potong. Sisihkan air rebusannya untuk kuah soto. Rebus jeroan sapi hingga matang. Angkat potong-potong. Buang air rebusannya.

Rebus kembali air kaldu bersam daun jeruk, serai, dan jahe hingga mendidih. tumis bumbu yang di haluskan hingga matang. Masukkan ke dalam kuah soto. tambahkan gula putih dan kaldu instan.

Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan sotobersamabahan pelengkapnya. Hidang dalam keadaan panas.

Read more »

Resep Soto Ayam Kudus Asli

Soto ayam kali ini merupakan khas dari daerah kudus, yang pastinya memiliki ciri khas sendiri dalam meramu resepnya. Soto ayam kudus ini memiliki tradisi di hidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Walaupun namanya soto kudus bukan berarti harus ke kudus untuk sekedar mencicipi dan menikmati soto tersebut, karena soto yang punya landihan soto kudus ini sudah tersebar juga sudah dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia.

Bahkan lebih istimewanya lagi kali ini anda tidak harus mencari diluar rumah untuk membelinya karena kami akan memberikan cara ataupun resep yang bisa anda coba sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Seperti apa Resep Soto ini, silahkan simak saja informasi resepnya yang sudah kami sediakan berikut di bawah ini.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong empat
• 2 liter air
• Nasi hangat secukupnya
• 150 gram tauge, seduh air panas
• 3 butir telur rebus, belah empat
• 3 tangkai seledri, iris halus
• Kecap manis secukupnya
• 3 buah jeruk limau, peras airnya

Bumbu yang di haluskan :

• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 1/4 jinten
• 4 buah kemiri
• 2 sdm garam

Bumbu lainnya :

• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara membuat Soto Kudus :

Rebus air hingga mendidih, Masukkan ayam, rebus hingga matang. tumis bumbu yang di haluskan bersama jahe dan serai hingga matang.

Masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih goreng, garam dan kaldu bubuk Masak hingga bumbu meresap. Angkat daging ayam, lalu suwir-suwir.

Siapkan nasi secukupnya didalam mangkuk. Beri ayam suwir, tauge, telur rebus, seledri kecap manis, dan air jeruk. Siram dengan kuah soto, hidangkan dalam keadaan panas. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya. Semoga bermanfaat.

Read more »

Resep Soto Bandung

Soto Bandung merupakan sensasi Resep Soto yang berasal dari Kota kembang Bandung Jawa Barat. Pada dasarnya Soto Bandung hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi ada beberapa hal yang membedakan antara soto bandung dan jenis soto lain. Yang membedakannya yaitu, ditambahkannya lobak, tomat, dan kacang kedelai yang telah di goreng kedalam soto, dan santan tidak ikut ditambahkan seperti halnya soto kebanyakan.

Untuk mengetahui lebih lanjut seperti proses pembuatannya, dan apa saja bahan-bahan yang harus di sediakan, langsung simak saja berikut di bawah ini.

Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 2 buah lobak, kupas, iris tipis, rebus emping goreng secukupnya
• 50 gram kacang kedelai, rendam di air panas hingga mengembang, goreng.
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 liter air

Bumbu yang di haluskan :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 1/2 sdm garam
• 1 sdt kaldu instan (jika suka)
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat Soto Bandung :

Rebus daging sapi bersama bumbu lainnya hingga daging empuk. Angkat dagingnya, potong dadu. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Masukkan kedalam air kaldu (air bekas rebusan daging).

Masukkan kembali daging sapi yang sudah di potong, biarkan mendidih kembali. Tata lobak dalam mangkuk. Tambahkan emmping, kacang kedelai, daun bawang, dan seledri. siram dengan kuah soto dan dagingnya. Sajikan dalam keadaan hangat dengan menambahkan sambal cabai rawit. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

Read more »

Resep Soto Ayam Ambengan

Soto ayam ambengan merupakan salah satu masakan khas kota Surabaya. Awal mula munculnya nama soto ambengan ini konon berasal dari nama depot soto salah satu pedagang soto di surabaya yang bernama Pak sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Tidak seperti rasa soto yang ada di daerah lainnya seperti Soto Tangkar Khas Betawi dan juga yang lainnya, soto ambengan yang sudah berdiri sejak tahun 1970 ini sangat terkenal dengan rasa koya sotonya yang khas. Karena terkenalnya kelezatan soto ayam tersebut, maka masyarakat umum menyebut semua soto ayam khas Surabaya sebagai Soto Ayam Ambengan.

Nah, jika anda ingin juga mencicipi enaknya soto ambengan tersebut, jangan khawatir anda tidak harus jauh-jauh pergi ke surabaya, karena berikut dibawah ini kami siapkan resepnya lengkap yang bisa langsung anda coba sendiri di rumah dan bisa langsung menikmatinya bersama keluarga.

Bahan :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1 1/2 sdm garam
• 2 liter air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan pelengkap :

• 150 gram kol, ins halos
• 50 gram soun kering, seduh dalam air panas
• 3 butir telur rebus, belah dua
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 buah jeruk nipis, belah
• Kecap manis
• Kerupuk udang sambal kemiri

Bumbu yang di haluskan :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 3 cm kunyit, bakar

Bumbu lainnya :

• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt gula putih
• 1/2 kaldu bubuk

Cara membuat Soto Ambengan :

Rebus ayam, garam, dan air hingga daging ayam empuk. Angkat dagingnya, tiriskan.  Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto. Goreng daginga ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat suwir-suwir.

Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis hinggabumbu matang. masukkan kedalam air kaldu. Rebus kembali di atas apikecil hingga mendidih. Masukkan daun bawang, angkat.

Tata kol, soun, ayam suwir, dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan bawang putih goreng. Sajikan soto dengan jeruk nipis,kecap, kerupuk udang, dan sambal kemiri.

Selamat mencoba, dan selamat menikmati hasilnya. Semoga bermanfaat.

Read more »

Resep Soto Banjar Asli Enak Lengkap

Soto Banjar merupakan makanan khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Seperti Soto Betawi, resep soto yang satu ini cukup banyak dicari oleh para penggemar kuliner. Soto banjar berisi daging ayam yang disuwir-suwir, dilengkapi dengan ketupat dan telur rebus.

Soto banjar memiliki aroma dan rasa yang sangat khas berkat rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan pala. Nah, kali ini saya akan berbagi resep soto banjar asli dan khas, serta pastinya enak. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
• 1/2 sendok makan garam
• 2 liter air

Bahan pelengkap:

• Ketupat secukupnya
• 75 gram soun kering, seduh dengan air panas
• Perkedel kentang
• 4 butir telur rebus, belah dua
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang goreng
• Kecap manis
• 2 buah jeruk nipis, belah-belah

Bumbu yang dihaluskan:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdt merica

Bumbu lainnya:

• 3 butir kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh

Cara membuat:

1. Campur ayam, garam dan air. Rebus daging ayam hingga ayam empuk. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, tumis hingga matang.
3. Masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata. Masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam kuah.
4. Tata sebagian ketupat, soun, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkok. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.
5. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Tambahkan kecap dan ai jeruk nipis, sajikan.

Read more »

Resep Soto Banten yang Enak

Berjumpa kembali dengan saya di Menyajikan.com, kali ini masih dengan resep-resep soto khas dari berbagai daerah di Indonesia. Kalau kemarin saya sudah berbagi resep soto betawi dan soto padang, kali ini saya akan memberikan resep Soto Banten.

Dari namanya tentu Anda sudah bisa menebak resep soto ini berasal dari daerah mana? Yups, benar sekali.., dari daerah Banten. Karena Anda sudah menjawab dengan benar, maka sebagai hadiahnya akan saya beritahu resep cara membuat soto banten. cekidot!

Bahan:

• 500 gram usus sapi, bersihkan
• 3 mata asam jawa
• 600 ml air untuk merebus usus
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• Lontong
• Emping perkedel
• Sambal cabai rawit

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah baset, buang bijinya
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt gula putih
• 1/2 sdt kaldu isntan jika suka

Bumbu lainnya:

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Rebus usus dengan asam jawahingga matang. Angkat, buang air rebusannya.
2. Potong-potong usus dengan panjang 2 cm.
3. Tumis bahan yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang. Masukkan usus, aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan soto banten dengan bahan pelengkap lainnya.

Tips membersihkan usus: buang semua lemaknya, lalu cuci bersih dengan cara memasang ujung usus ke mulut kran air. Setelah itu nyalakan keran air secara maksimal hingga isi usus keluar.

Read more »

Resep Cara Membuat Soto Blora

Soto Blora atau sering disebut Soto Kletuk merupakan soto yang cukup terkenal, terutama di daerah Blora. Hehe, ya iyalah namanya juga soto Blora :)

Blora merupakan nama sebuah kabupaten di Jawa Tengah. Kalau Anda pernah mendengar nama Blok Cepu, sebuah kawasan penghasil minyak bumi terbesar di Jawa ada di Kabupaten Blora sebelah timur.

Oke, langsung saja berikut ini resep dan cara membuat Soto Blora yang enak tiada duanya.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1,5 sdm garam
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 150 gram tauge, seduh air panas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1,5 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1/2 sdt kaldu instan jika suka

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula putih

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama garam hingga matang. Angkat, suir suir. Sisihkan air rebusannya untuk kuah soto.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. 
3. Tumis lagi hingga bumbu matang. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu.
4. Tambahkan gula putih, masak sebentar.
5. Tata tauge dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas.
6. Tambahkan daun bawang, seledri dan kecap. Sajikan soto blora dalam keadaan hangat.

Selamat menikmati kelezatan soto Blora bersama keluarga tercinta. Coba juga Resep Soto Padang yang tidak kalah nikmat.

Read more »

Resep Soto Padang Asli Enak Spesial

Soto Padang merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat terkenal. Tentunya selain rendang dan sate padang. Namun, sotoyang satu ini cukup jarang ditemui di rumah-rumah makan padang.

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi masakan Padang yang satu ini, yuk kita bikin soto padang sendiri. Berikut ini resep bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram daging sapi has dalam
• 1 buah pekak
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 2 liter air untuk merebus
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• Soun yang sudah direndam
• Perkedel kentang
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Bawang goreng
• Kerupuk sagu merah

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu lainnya:

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 butir pekak

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama pekak hingga daging empuk. Angkat. Sisihkan air kldunya untuk kuah soto.
2. Potong daging berbentuk kotak tipis. Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng hingga garing, angkt, tiriskan.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum.
5. Masukkan ke dalam air kaldu. Aduk hingga mendidih.
6. Tata soun, perkedel dan daging goreng di dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto.
7. Sajikan selagi panas dengan kerupuk sagu merah.

Selain mencoba Soto Padang, anda juga harus mencoba Resep Soto Betawi yang nikmat dan sudah langka.

Read more »

Resep Soto Tangkar Khas Betawi

Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Betawi. Namun, sekarang ini keberadaan Soto Tangkar cukup sulit ditemukan. Biasanya soto tangkar ini dijual oleh penjual soto keliling menggunakan pikulan. Ada juga yang menyediakan soto betawi di warung-warung pinggir jalan.

Nah, untuk melestarikan salah satu warisan budaya kuliner dari betawi ini, saya akan memberikan resep cara membuat soto tangkar kepada Anda semua.

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 500 gram jeroan sapi (babat, perut, hati)
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah tomat, belah menjadi 8 bagian
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm bawang goreng
• 4 buah jeruk limau, peras airnya
• Kecap manis
• Emping

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 1,5 sdm garam

Bumbu lainnya:

• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus daging dan jeroan sapi secara terpisah hingga empuk. Angkat, lalu potong-potong.
2. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam air kaldu. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
4. Tuangkan santan. Masak kembali hingga mendidih, lalu angkat.
5. Tata potongan daging dan jeroan dalam mangkuk. Tambahkan tomat, daun bawang, bawang goreng dan emping.
6. Beri air jeruk limau dan kecap manis.
7. Tuangkan kuah soto, sajikan selagi panas.

Nah, soto tangkar atau soto betawi siap disajikan untuk keluarga tercinta. Selamat menikmati.

Read more »