Resep Soto Padang Asli Enak Spesial

Soto Padang merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat terkenal. Tentunya selain rendang dan sate padang. Namun, sotoyang satu ini cukup jarang ditemui di rumah-rumah makan padang.

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi masakan Padang yang satu ini, yuk kita bikin soto padang sendiri. Berikut ini resep bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram daging sapi has dalam
• 1 buah pekak
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 2 liter air untuk merebus
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• Soun yang sudah direndam
• Perkedel kentang
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Bawang goreng
• Kerupuk sagu merah

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu instan (jika suka)

Bumbu lainnya:

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 butir pekak

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama pekak hingga daging empuk. Angkat. Sisihkan air kldunya untuk kuah soto.
2. Potong daging berbentuk kotak tipis. Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng hingga garing, angkt, tiriskan.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum.
5. Masukkan ke dalam air kaldu. Aduk hingga mendidih.
6. Tata soun, perkedel dan daging goreng di dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto.
7. Sajikan selagi panas dengan kerupuk sagu merah.

Selain mencoba Soto Padang, anda juga harus mencoba Resep Soto Betawi yang nikmat dan sudah langka.