RESEP KUE KERING COKLAT ENAK

RESEP KUE KERING COKLAT ENAK

Bahan Kue Kering Coklat :

• 150 gr butter/ mentega
• 75 gr tepung gula
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 15 gr cokelat bubuk
• 50 gr capucino
• 100 gr dark cokelat, lelehkan.
• 25 gr maizena
• 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

CARA MEMBUAT RESEP KUE KERING COKLAT ENAK :

1. Kocok butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk rata.
2. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, capucino, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
3. Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan, aduk rata
4. Giling adonan setebal ½ cm, potong sesuai selera.
5. Panggang dengan suhu 160°C hingga kue matang, dinginkan.

Bahan Topping :

• ½ butir putih telur
• 125 gr tepung gula
• 1 sdm air jeruk nipis
• 25 gr capucino
• 15 gr coklat bubuk 
• ½ sdt pasta coklat

Cara Membuat Topping :

1. Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
2. Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
3. Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk dan pasta coklat.
4. Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya.
5. Hiasi dengan toping. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah.

Read more »

RESEP KUE KERING KASTENGEL KEJU ENAK

RESEP KUE KERING KASTENGEL KEJU

Bahan :

• 185 gram margarine forvita
• 15 gram roombutter
• 250-300 gram tepung terigu protein rendah, ayak
• 3 butir kuning telur
• 150 gram keju tua (edam), parut
• Keju cheddar 75 gram, parut
• Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

CARA MEMBUAT KUE KERING KASTENGEL KEJU :

1. Kocok margarine dan roombutter hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
2. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Masukkan keju tua, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
5. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Siap sajikan.

Read more »

RESEP ZUPPA SOUP ENAK

RESEP ZUPPA SOUP ENAK

Zuppa Soup atau di indonesia biasa disebut Sup krim atau sup kental yang disajikan dengan puff pastry merupakan salah satu makanan khas eropa yang sudah sangat populer di indonesia. Sesuai kebutuhan dan perkembangan dunia usaha makanan, menjadikan resep Zuppa Soup semakin hari kian bervariasi, dari yang sederhana, unik sampai sangat lengkap.

Banyak sekali jenis sup krim yang kita kenal, seperti sup krim ayam, sup krim jamur, atau sup krim sayuran. Semua sup krim dapat disajikan sebagai Zuppa Sup. Membuatnyapun tidak sulit seperti yang Anda duga, dan tidak memerlukan waktu yang lama. Puff pastry juga tinggal memilih, ingin membuat sendiri atau membeli yang siap pakai, tersedia di pasar swalayan besar atau di toko bahan pembuat kue.

Bahan membuat zuppa soup enak :

• 1 kg tepung terigu
• 20 gr garam
• 450 ml air es
• 100 gr mentega tawar
• 650 gr shortening pastry

Bahan olesan pastry :

• 1 btr kuning telur
• 1 btr telur
• 1,5 gr garam

Bahan soup:

• 10 gr mentega
• 1,5 gr bawang putih cincang
• 5 gr bawang bombay cincang
• 32 gr sosis sapi, potong kotak-kotak
• 32 gr smoked beef, potong kotak-kotak
• 10 gr tepung maizena
• 170 gr susu cair
• 0,3 gr lada putih
• 0,2 gr pala bubuk
• 0,5 gr garam
• 1,2 gr penyedap rasa
• 20 gr daun bawang, iris tipis

CARA MEMBUAT ZUPPA SOUP ENAK :

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan mentega tawar, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai ¾ kalis. Sisihkan adonan di dalam freezer sekitar 15 menit.
2. Tipiskan adonan, taruh shortening pastry yang sudah ditipiskan, lalu lipatlah menjadi single-double-double.  Setiap setelah melipat, istirahatkan adonan selama 10 menit di dalam freezer.
3. Selanjutnya tipiskan adonan setebal 4 mm, lalu potong berbentuk bundar dan tutupkan di atas tempat soup.  Oleskan permukaan pastry dengan “Bahan olesan”.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang dengan mentega hingga kecoklatan. Masukkan sosis sapi dan smoked beef yang telah dipotong, tumis hingga matang.
5. Larutkan tepung maizena ke dalam susu cair, kemudian tambahkan pada tumisan sosis dan smoked beef. Tambahkan bumbu yang terdiri dari lada putih, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tempatkan pada wadah mangkuk tahan panas.
6. Kemudian tutup rapat mangkok yang berisi soup dengan pastry di atasnya dan bakar di oven dengan suhu 190° celcius, kurang lebih selama 25 menit. Zuppa soup siap dihidangkan selagi hangat.

Sumber:http://id.shvoong.com/lifestyle/food-and-drink/2312592-zuppa-soup-makanan-yang-berpotensi/

Read more »

RESEP PERKEDEL TAHU

RESEP PERKEDEL TAHU

Selain perkedel kentang, kreasi masakan perkedel tahu dengan resep sederhana ini sangat mudah loh bikinnya, selain mudah juga enak rasanya. Sangat cocok dihidangkan sehari-hari untuk melengkapi menu makan di meja makan anda.

Bahan dan bumbu :

• 300 gram tahu kuning atau putih
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm daun bawang, iris tipis
• ½ sdt bawang putih, parut
• ½ sdm tepung terigu
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak goreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU YANG ENAK :

1. Cuci tahu, tiriskan lalu haluskan dengan sendok. Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata.
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu sesuai selera.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Read more »

RESEP NASI KUNING BUAT TUMPENG KOMPLIT

RESEP NASI KUNING TUMPENG KOMPLIT

Cara membuat nasi kuning untuk tumpeng disertai sambal dan komplit dengan aneka lauk pauk. Nasi Tumpeng merupakan warisan tradisi asli budaya Indonesia yang sampai saat ini masih digunakan sebagai hidangan istimewa dalam setiap acara syukuran atau tasyakuran atas diperolehnya suatu nikmat kebaikan dan keselamatan. Sedangkan untuk menu sehari-hari kita dapat mengikuti Resep Nasi Kuning Rice Cooker. Berikut beberapa resep nasi kuning tumpeng lengkap bersama lauk pauknya :

1.   RESEP NASI KUNING
Bahan :

• 2 liter beras
• 200 gr beras ketan
• 1500 ml santan
• 5 cm kunyit, kupas parut
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Nasi Kuning :

1. Cuci bersih beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang.
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata sampai santan habis.
4. Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

2.   RESEP AYAM BAKAR

Bahan dan bumbu :

• 1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong sesuai selera
• 1 potong lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabai merah, dihaluskan
• Mentega untuk memoles
• Kecap manis secukupnya

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya, rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang hingga bumbu merata dan meresap.
2. Bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah halus, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan. Angkat.

3.   RESEP GEPUK DAGING SAPI

Bahan dan bumbu :

• 500 gr daging sapi
• 100 cc santan kental dari ½ butir kelapa
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan air asam
• 30 gram gula merah, haluskan
• garam secukupnya

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi :

1. Rebus daging sapi sampai setengah matang. Angkat, Potong-potong 5x5 cm lalu memarkan. Air rebusannya atau kaldu jangan dibuang.
2. Rebus santan, bawang merah, bawang putih dan gula merah dengan air kaldu rebusan daging tadi. Tambahkan garam, air asam, salam, dan lengkuas.
3. Masukkan daging yang telah dimemarkan. Rebus sampai daging betul-betul empuk dan bumbu meresap. Angkat.
4. Setelah dingin, goreng daging hingga kecoklatan. Angkat.

4.   RESEP PERKEDEL KENTANG

Bahan :

• ½ kg kentang, dikupas
• 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• ¼ sdt merica putih halus
• ½ batang daun seledri, iris halus
• pala halus secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat Perkedel Kentang :

1. Panaskan minyak, goreng kentang sampai matang. Angkat dan haluskan.
2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri hingga tercampur rata.
3. Buat adonan menjadi bulatan-bulatan agak pipih. Celupkan ke putih telur, lalu goreng hingga matang kecoklatan.

5.   RESEP KERING TEMPE

Bahan dan bumbu :

• 2 kotak tempe,iris seperti korek api. Jemur sebentar supaya cepat kering.
• 5 butir bawang merah, rajang halus
• 3 siung bawang putih, rajang halus
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 100 gr gula merah, iris halus
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat Kering Tempe :

1. Goreng tempe sampai agak kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum dan agak kering.
3. Masukkan gula merah, aduk kembali hingga gula larut. Taburi garam lalu masukkan tempe yg telah digoreng, setelah itu tambahkan kecap manis. Aduk kembali hingga rata.

6.   RESEP SAMBAL GORENG ATI TELUR PUYUH

Bahan dan bumbu :

• 8 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 5 buah cabai merah, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• terasi sedikit
• 1 sdt garam
• 1 gelas santan
• 1 papan petai

Cara membuat Sambal Goreng Ati Telur Puyuh :

1. Panaskan minyak, Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukkan ati dan ampela.
2. Aduk perlahan-lahan sampai masak, lalu masukkan telur puyuh dan petai. Biarkan sampai mendidih lalu angkat.

7.   RESEP SAMBAL

Bahan :

• 10 buah cabai rawit merah.
• 2 buah jeruk limau/nipis, ambil airnya.
• 6 sdm kecap manis.
• 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya.

Cara Membuat Sambal :

1. Ulek/haluskan cabai. 
2. Beri air jeruk nipis, kecap manis dan daun kemangi. Aduk rata

Hidangkan Nasi Tumpeng bersama Kerupuk dan Lalaban Sayuran.

Read more »

RESEP MAKANAN BAYI 6-12 BULAN

MENU DAN RESEP MAKANAN SEHAT UNTUK BAYI 6-12 BULAN

Tambahan makanan disela-sela pemberian ASI atau dikenal dengan MPASI sangat dianjurkan diberikan kepada bayi yang sudah berusia 6 bulan. Selain karena tubuhnya sudah mulai membutuhkan berbagai zat penunjang pertumbuhan, pada usia ini bayi juga harus mulai di latih untuk mengenal berbagai macam makanan dalam rangka menyeimbangkan sistem pencernaan dan untuk membantu kekebalan tubuhnya. Berikut resep makanan bayi 6 bulan ke atas beseta cara memasaknya :

A.   UMUR 6 BULAN :

Pertama kali memberikan MPASI (Makanan Pendamping ASI) kepada bayi disarankan untuk mengenalkan tekstur yang encer terlebih dahulu. Mulailah dengan makanan lunak seperti biskuit yang diencerkan pakai air atau susu dan kenalkan juga secara perlahan bubur susu. Kemudian dicoba dikombinasikan dengan sayuran dan buah. Untuk penggunaan susu bisa menggunakan ASI atau Susu Formula.

1.  RESEP BUBUR SUSU
Bahan:

• 3 sdm tepung beras halus; 
• 200 ml susu formula

CARA MEMBUAT BUBUR SUSU :

1. Larutkan tepung beras halus dengan susu formula, aduk sampai rata.
2. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang (sampai meletup-letup).
3. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
4. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan. 

2.  RESEP BUBUR SUSU KENTANG

Bahan : 

• 1 buah kentang, rebus lengkap dengan kulitnya 
• 100 ml susu formula
• 75 ml air matang
• 1 sdm tepung beras halus

CARA MEMBUAT BUBUR SUSU KENTANG :

1. Kupas kentang rebus, kemudian haluskan dengan blender atau food processor. Campur dengan susu formula dan air matang. Tambahkan tepung beras halus, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai bubur matang dan kental. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.

3.  RESEP BUBUR BUAH

Bahan:

• 1 sdm tepung beras merah
• 10 ml air matang
• 100 ml ASI 
• 50 gr buah matang - haluskan (dapat menggunakan buah pisang, jeruk, pear, apel, pepaya, alpukat, dll)

CARA MEMBUAT BUBUR BUAH :

1. Larutkan tepung beras merah ke dalam air, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga matang sambil diaduk agar tidak menggumpal.
2. Masukkan pepaya, masak sejenak. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
3. Setelah hangat (kira-kira 40 derajat), Tuangkan ASI atau susu formula lanjutan yang telah dilarutkan, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.

4.  RESEP BUBUR KACANG HIJAU

Bahan : 

• 100 gr kacang hijau kupas, rendam, tiriskan
• 250 cc jus apel
• 1 buah wortel, kupas, potong dadu
• 400 cc air
• 10 sdm susu formula 1

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU : 

1. Sangrai kacang hijau hingga matang. Haluskan dan ayak.
2. Rebus wortel dengan air hingga tinggal setengah. Ambil airnya.
3. Campur kacang hijau bubuk dengan jus apel dan air rebusan wortel. Aduk hingga rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan susu formula 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat. Berikan pada bayi selagi hangat.

B.   UMUR 7-8 BULAN

Selagi tetap memberikan menu makanan bayi umur sebelumnya, di usia ini sudah bisa mulai diperkenalkan dengan makanan yang bertekstur lebih kasar (semi padat), yaitu nasi tim saring dan kemudian secara bertahap bisa dikenalkan dengan nasi tim tanpa disaring.

Jenis sayur dan buah yang disarankan: asparagus, wortel, bayam, sawi, bit, lobak, brokoli, mangga, blewah, timun suri, peach. Bisa juga ditambahkan ayam, daging sapi giling, hati ayam/sapi, ikan, tahu, tempe, telur ayam kampung.

1.  RESEP NASI TIM SARING BROKOLI

Bahan :

• 20 gr beras
• 625 cc air
• 25 gr daging giling
• 25 gr brokoli buang tangkainya
• 25 gr tomat dipotong kecil
• 1 butir kuning telur ayam kampung
• 10 gr keju parut

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING BROKOLI :

1. Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan, tomat hingga matang.
2. Masukkan kuning telur dan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

2.  RESEP NASI TIM SARING HATI AYAM

Bahan :

• 20 gr beras
• 625 cc air
• 25 gr hati ayam
• 25 gr tempe
• 25 gr tomat dipotong kecil
• 25 gr daun bayam iris kasar
• 1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING HATI AYAM :

1. Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga matang.
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

3.  RESEP NASI TIM SARING AYAM DENGAN WORTEL

Bahan :

• 20 gr beras
• 625 cc air
• 25 gr daging ayam giling
• 25 gr tempe
• 25 gr wortel
• 25 gr tomat dipotong kecil
• 1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING AYAM DENGAN WORTEL :

1. Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan wortel dan tomat hingga matang.
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

4.  RESEP NASI TIM SARING IKAN

Bahan :

• 20 gr beras
• 625 cc air
• 25 gr ikan (tenggiri/ tuna/ salmon)
• 30 gr tempe
• 50 gr labu siam
• 50 gr tomat dipotong kecil
• 1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING IKAN :

1. Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu siam dan tomat hingga matang. 
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

5.  RESEP NASI TIM SARING DENGAN TERI

Bahan :

• 20 gr beras
• 625 cc air
• 25 gr tempe
• 25 gr daun bayam
• 25 gr tomat dipotong kecil
• 1 sdm teri bubuk
• 1 sdt mentega

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING DENGAN TERI :

1. Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam, tomat dan teri bubuk hingga matang. 
2. Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

Teri Bubuk : Cuci teri medan lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tumbuk halus teri sangrai, ambil 1 sdm teri, sisanya disimpan dalam tempat kering tertutup untuk stok.

6.  RESEP NASI TIM CINCANG

Bahan :

• 500 - 750 ml air
• 2 sdm beras
• 50 gr tahu, cincang
• 25 gr daging giling
• 50 gr wortel parut
• 25 gr tomat cincang
• 2 sdm santan kental

CARA MEMBUAT NASI TIM CINCANG :

1. Rebus air bersama , tahu dan daging giling. Aduk-aduk dan masukan wortel serta tomat, aduk dan masak hingga sayuran matang & angkat.
2. Tuang santan, aduk hingga tercampur rata kemudian angkat kemudian tuangkan kedalam mangkuk tahan panas.
3. Panaskan dandang dan kukus nasi tim sampai airnya habis. Angkat dan sajikan.

C.   UMUR 9,10,11, DAN 12 BULAN

Lanjutkan pemberian menu sebelumnya, apalagi yang disukai sang bayi. Coba mengkombinasikan dengan bubur beras atau nasi lembek, lauk pauk dengan sayuran seperti soup, dan berbagai variasi lainnya karena pada usia anak lebih dari 1 tahun sudah bisa mengkonsumsi makanan keluarga.

1.  RESEP NASI TIM HATI

Bahan :

• 600 ml air
• 2 sdmberas
• 25 gr hati ayam, iris kecil
• 25 gr tempe
• 50 gr labu kuning parut
• 1 iris tomat matang
• 1 sdt minyak

CARA MEMBUAT NASI TIM HATI :

1. Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental.
2. Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
3. Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
4. Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.
5. Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.

2.  RESEP NASI TIM TELUR

Bahan :

• 20 gram beras, cuci bersih
• 625 ml air
• 25 gram hati ayam
• 50 gram tahu
• 1 butir telur
• 25 gram wortel, parut
• 25 gram daun kangkung yg muda, iris halus
• 2 sdm santan matang

CARA MEMBUAT NASI TIM TELUR :

1. Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
2. Masukkan telur, aduk terus hingga telur matang
3. Masukkan kangkung dan wortel, masak sampai sayuran matang
4. Tambahkan santan. Aduk hingga rata. Angkat

3.  RESEP TIM JAGUNG ISI IKAN

Bahan:

• 50 gr jagung (yang muda), serut, haluskan
• 625 ml santan
• 25 gr daging ikan ekor kuning, cincang kasar
• 50 gr tahu
• 25 gr tomat
• 25 gr wortel, parut kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt margarin/mentega

CARA MEMBUAT TIM JAGUNG ISI IKAN :

1. Rebus jagung dengan santan, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur.
2. Masukkan tomat dan wortel, masak sampai sayuran matang.
3. Beri kecap dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.
4. Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

4.  RESEP BUBUR BERAS MERAH

Bahan : 

• 100 gr beras merah, rendam, tiriskan, haluskan, dan ayak
• 600 kaldu ayam
• 5 sdm susu formula 1
• 100 gr pepaya matang, haluskan
• 5 sdm air jeruk manis

CARA MEMBUAT BUBUR BERAS MERAH : 

1. Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata. Jerang di atas api sambil diaduk hingga matang. Angkat.
2. Tambahkan susu formula 1, aduk rata.
3. Tambahkan pepaya dan air jeruk manis, aduk rata. Berikan pada bayi selagi hangat.

5.  RESEP BUBUR BERAS STROBERI/ STRAWBERRY

Bahan :

• 1 sdm Tepung Beras
• 50 gr Stroberi, haluskan dengan blender
• 1 sdm Susu Formula Lanjutan, larutkan dengan air secukupnya
• 150 ml Air

CARA MEMBUAT BUBUR BERAS STROBERI/ STRAWBERRY :

1. Larutkan tepung beras dengan air, aduk hingga tercampur betulo Didihkan hingga larutannya mengental dan matang - jangan lupa untuk terus mengaduknya
2. Begitu sudah matang, sesaat sebelum diangkat, tambahkanlah stroberi yang sudah dihaluskan
3. Tambahkan pula susu formula yang sudah dilarutkan dengan air. Siap untuk disajikan.

Demikian beberapa variasi resep makanan bayi yang diurutkan berdasarkan usia. Tetapi pada penerapannya, pengurutan tersebut akan lebih berpengaruh dengan selera/ nafsu makan anak. Selain itu pemilihan makanan dengan jenis bubur juga dapat diberikan saat bayi atau balita dalam keadaan sakit. Bagi anak yang berusia di atas 1 tahun dapatkan resep lainnya di Variasi Makanan Balita

Read more »

KUMPULAN ANEKA RESEP PEPES

KUMPULAN ANEKA RESEP PEPES

Olahan pepes merupakan salah satu menu makanan favorit keluarga. Pepes adalah masakan yang dimasak dengan berbungkus daun pisang, dengan tahapan dikukus lalu dibakar sejenak untuk mendapatkan aroma yang lebih wangi. Di beberapa daerah mungkin beum mengenal pepes, tetapi mungkin sudah mengenal pais atau botok dengan khas cara memasaknya masing-masing. Berikut beberapa resep pepes atau pais dari berbagai macam bahan makanan :

1.   Resep Pepes Tahu

Bahan:

• 400 gr tahu putih
• 1 butir telur ayam, kocok
• 20 lbr daun kemangi
• 1 bh cabai merah, iris tipis
• 1 bh cabai hijau, iris tipis
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Tiriskan tahu, haluskan. Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
2. Ambil sepotong daun pisang lalu beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
4. Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat dan hidangkan.

2.  Resep Pepes Ikan Mas

Bahan dan bumbu :

• 1 ekor ikan mas (6 ons)
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 1 potong kunyit
• 12 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah
• 6 tangkal daun kemangi
• 4 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• garam secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Ikan mas dibuang sisik dan isi perutnya,
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan kunyit. Campurkan cabe rawit bulat, daun kemangi, daun salam dan garam.
3. Kemudian ikan mas diberi bumbu yang telah tercampur, dibungkus daun pisang lalu dikukus sampai matang. Angkat dan siap dihidangkan.

3.   Resep Pepes Kepiting

Bahan dan bumbu :

• 4 ekor kepiting
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 12 butir kemiri
• 6 tangkai daun kemangi
• garam secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Kepiting direbus, kemudian diambil dagingnya saja. Jahe diparut, tomat diiris-iris, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, campur semuanya hingga rata,
2. Tambahkan cabe rawit, daun kemangi, dan garam secukupnya, campur lagi hingga rata,
3. Bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus sampai matang. Terakhir dipanggang di atas bara api sebentar. Angkat, siap dihidangkan.

4.   Resep Pepes Ayam

Bahan dan bumbu :

• 1 dada ayam, dipotong dua bagian
• 20 gr daun kemangi
• 100 gr tomat diiris kecil
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• ½ siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sdt irisan kunyit
• garam secukupnya

Diiris-iris :

• 2 lembar daun salam
• 1 sdt irisan laos
• 50 gr irisan daun bawang
• 2 sdm irisan bawang bombay
• 1 batang sereh, iris 2 cm, memarkan

Cara membuat :

1. Potong ayam menjadi 2 bagian, campur dengan bumbu irisan bersama bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun kemangi dan irisan tomat, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian.
2. Bungkus ayam yang telah dibumbui dengan daun pisang, lalu kukus selama 3 jam dengan api kecil, angkat dan hidangkan.

5.   Resep Pepes Udang

Bahan dan bumbu :

• 250 gram udang, kupas, balur air, jeruk nipis dan garam
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 4 tangkai daun kemangi
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Udang dan semua bumbu dihaluskan dan dicampur jadi satu sampai rata,
2. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang. Angkat dan siap dihidangkan.

6.   Resep Pepes Teri

Bahan dan bumbu :

• 1/2 kg teri basah/segar
• 15 butir kemiri
• 1 potong kunyit
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 6 tangkai daun kemangi
• garam secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Teri segar dibersihkan, 
2. Kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah dihaluskan. Setelah halus campurkan dengan teri kemudian tambahkan dengan daun kemangi dan garam,
3. Setelah tercampur rata bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang lalu dibakar/ dipanggang di atas bara sebentar. Siap dihidangkan.

7.   Resep Pepes Belut

Bahan dan bumbu :

• 10 bh belut
• ½ sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 125 gr kelapa muda, parut kasar
• 2 bh cabai hijau, iris tipis serong
• 2 bh cabai merah, iris tipis serong
• 10 bh cabai rawit merah
• 3 lbr daun salam, potong-potong
• 2 cm lengkuas, iris
• 25 gr petai, potong ukuran kecil-kecil
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 bh cabai merah besar
• 1 ¼ sendok teh garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Bersihkan belut, potong menurut selera.
2. Lumuri belut dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Cuci bersih.
3. Campur belut dengan bumbu halus, kelapa muda parut, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan petai. Aduk semua bahan hingga rata.
4. Ambil selembar daun pisang, taruh dua sendok belut berbumbu, bungkus bentuk lontong gepeng, semat ujungnya dengan lidi.
5. Kukus selama 35 menit atau sampai belut matang. Bakar di atas bara. Angkat dan hidangkan.

8.   Resep Pepes Jamur Petai

Bahan dan bumbu : 

• 20 butir jamur merang
• 2 papan petai
• 6 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 6 buah cabe rawit
• garam secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Bersihkan jamur merang lalu direbus. Setelah direbus jamur dipotong-potong,
2. Bersihkan petai lalu diiris-iris, bawang merah diparut,
3. Bawang merah, jamur dan petai ditumis sebentar saja lalu angkat,
4. Setelah itu dicampur daun salam, daun jeruk, cabe rawit dan garam, kemudian dibungkus daun pisang,
5. Kukus sampai matang, lalu dipanggang di atas arang sebentar. Siap dihidangkan.

Untuk melihat lebih banyak lagi aneka kreasi pepes dan disertai dengan gambar hasilnya, dapat dilihat pada pilih resep dengan kategori resep aneka pepes.

Read more »