Mei 2013 | Resep Masakan Nusantara

RESEP UDANG GORENG TEPUNG

Posted by Andri Posted on 23.29 with No comments

RESEP UDANG GORENG TEPUNG

Resep udang goreng tepung merupakan salah satu masakan kreasi olahan berbahan udang yang cukup sederhana dan praktis. Makanan ini sangat digemari dengan khas rasa gurih dan renyah, paling enak disajikan dengan saus sambal.

Bahan dan Bumbu :

500 gram udang
1 sdm air jeruk nipis
1 butir telur, kocok lepas
3 sdm tepung maizena
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
penyedap sesuai selera
minyak untuk menggoreng dan menumis

Saus Sambal :

1 siung bawang putih, cincang
1 sdm cabe merah, iris halus
2 sdm saus tomat
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
3 sdm air
cuka, garam, lada dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT UDANG GORENG TEPUNG :

Udang digurat punggungnya, bersihkan kulit dan kepala, biarkan bagian ekor lalu campur dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit, tiriskan lalu campur dengan tepung maizena, garam, lada dan bumbu penyedap, aduk rata.
Celupkan udang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada tepung maizena, ulangi sekali lagi. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabe merah. Tambahkan air lalu masukkan semua bahan dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan sajikan udang goreng tepung dengan saus sambal.

Tips untuk menghilangkan bau amis sekaligus memberi rasa pada udang adalah dengan melumuri udang yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam dan lada hingga 10-15 menit.

RESEP LEMAK TELUR

Posted by Andri Posted on 23.09 with No comments

RESEP LEMAK TELUR

Bahan dan Bumbu :

6 butir telur ayam
500 cc santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm cabe merah iris goreng
1 sdm bawang goreng

Haluskan :

1 potong jahe
1 potong kunyit
1 potong kencur
1 sdm gula pasir
garam secukupnya

CARA MEMBUAT LEMAK TELUR :

Masak santan dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
Kemudian pecahkan telur satu persatu dan masukkan secara perlahan terus masak hingga matang. Sajikan masakan lemak telur dengan taburan bawang dan cabe iris goreng.

Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat

Posted by Andri Posted on 14.09 with No comments

Bakso bukan merupakan jenis makanan yang masuk ke dalam kategori seafood, akan tetapi kali ini akan segera masuk kedalam kategori tersebut. Penasaran? Mungkin anda akan bertanya-tanya mana ada bakso yang masuk ke dalam kategori makanan laut? Nah saya jelaskan jadi mungkin selama ini yang anda nikmati hanya melulu bakso yang dibuat dengan bahan dasar daging sapi yang digiling dan dicampur dengan tepung dan jadilah bakso sapi. Ya memang itu kan yang namanya bakso, dan tidak ada sapi yang hidupnya di laut. Ya sudah jangan ngotot dulu, karena saya akan memperkenalkan bakso dengan bahan dasar kepiting. Lalu bagaimana membuatnya? Nanti dulu sabar sebentar.

Jadi buat anda penggemar sejati seafood dan tidak suka daging sapi, tidak perlu khawatir lagi untuk menikmati bakso karena ada alternatif lain hidangan sup panas beserta bakso kepiting yang pastinya akan menggoda setiap penikmat seafood yang ada di seantero jagad raya. Bakso yang biasanya cocok disantap saat udara dingin ini akan mampu menghangatkan suasana para pecinta seafood yang tidak suka bakso seperti yang biasa di temua di pedagang-pedagang bakso biasanya. Dan untuk pecinta kuliner yang juga ingin menikmatinya atau bahkan ingin mencoba membuatnya tidak perlu jauh-jauh untuk mencari makanan seafood yang unik ini. Karena sangat susah pastinya untuk mendapatkan bakso kepiting yang belum tentu di setiap daerah ada yang menjualnya.

Nah untuk mengobati rasa penasaran anda akan sedap dan nikmatnya sajian bakso kepiting goreng ini pastinya akan selalu saya bagikan resep-resep specialnya untuk anda semua. Kali ini dengan menu seafood yang akan segera menyegarkan dan membuat suasana dingin menjadi hangat akan saya bagikan sebuah resep fenomenal di Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat. Segera saja yuk kita simak resepnya yang berikut ini.

Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat

Bahan-bahan :

250 gram udang (bersihkan dan cincang hingga halus)
250 gram kepiting (direbus dan ambil isinya)
4 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan terigu
1 buah wortel (dicincang halus)
1 ikat daun bawang (diiris halus)
3 siung bawang putih (dicincang halus)
1 butir putih telur
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh garam
Penyedap rasa (optional/jika disuka)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng Istimewa Sedap dan Nikmat :

Campurkan udang cincang, tepung maizena, kepiting, wortel, tepung terigu daun bawang, bawang putih cincang serta putih telur. Tambahkanlah minyak wijen, gla pasir, merica garam, kecap asin serta penyedap rasa jika diinginkan. Aduk-aduklah semua bahan campuran hingga rata.
Buatlah bentuk bulat-bulat bakso dari bahan adonan, lalu masukkanlah kedalam air mendidih biarkan hingga bakso mengapung, angkatlah dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng ke dalam wajan lalu gorenglah bakso hingga berwarna kuning kecoklatan, setelah matang angkat dan sajikan bersama dengan saus sambal.

Nah sudah jadi kan bakso kepiting goreng nya. Bahan-bahan di atas menghasilkan bakso untuk disajikan sebanyak 4 porsi. Selamat mencoba dan berkreasi.

RESEP CREPES ISI PISANG SEDERHANA

Posted by Andri Posted on 09.31 with No comments

RESEP CREPES ISI PISANG SEDERHANA

Berikut resep crepes praktis dan sederhana dengan isian buah pisang sebagai alternatif menu hidangan saat santai.

Bahan :

1 sisir pisang raja
100 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
100 gram gula pasir
100 gram gula merah
1 bungkus vanili

CARA MEMBUAT CREPE PISANG SEDERHANA :

Campurkan tepung terigu, telur ayam dan setengah bagian gula pasir. Tambahkan air secukupnya sambil diaduk sehingga membentuk adonan yang agak encer. Tuang setiap setiap 2 sendok makan lalu dadar berbentuk bulat dan tipis.
Goreng pisang dengan sedikit minyak saja, beri ½ sdm gula pasir. Goreng hingga agak kecoklatan lalu bungkus setiap 2 buah pisang dengan sehelai crepe.
Panaskan gula merah, gula pasir, vanili dan air secukupnya hingga gula larut. Angkat dan siramkan ke pisang crepe.

RESEP GURAME ASAM MANIS

Posted by Andri Posted on 08.21 with No comments

RESEP GURAME ASAM MANIS

Berikut resep masakan berupa kreasi olahan ikan gurame berbahan sederhana yang digoreng tepung dengan siraman saus asam manis.

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ikan gurame
2 sdm tepung sagu
1 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis
garam dan lada secukupnya

Garnish :

wortel
daun bawang
kol
mentimun

CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS :

Bersihkan ikan gurami, bunag sisik, kotoran dan insang. Ambil bagian dagingnya lalu biarkan bagian kepala dan tulang tengahnya.
Iris-iris daging ikan gurame, kira-kira sebesar ibu jari, beri garam, lada dan air jeruk nipis lalu taburkan tepung sagu di secara merata. Goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
Tata dalam piring saji beserta dengan kepala dan tulang ikan yang digoreng kering.
Panaskan saus tomat, beri gula pasir, air jeruk nipis, garam dan lada secukupnya. Tambahkan pula kaldu ayam lalu didihkan. Tambahkan tepung maizena yang dilarutkan dengan air agar lebih kental.
Siramkan saus asam manis ke atas ikan dan sajikan beserta bahan garnish yang sudah diiris-iris sesuai selera.

Tips Membuat Puding Yang Istimewa dengan Hasil Sempurna

Posted by Andri Posted on 08.59 with No comments

Membuat puding pada dasarnya sangat mudah sekali, tinggal siapkan bahan puding instant kasih air masak jadi, tinggal makan, bukan begitu? Eiitzz.... jangan salah, iya gampang namun tidak boleh asal juga. Bisa-bisa puding tidak bisa dimakan karen terlalu cair, jadilah sirup puding, atau bahan tidak bisa mengental atau tidak membeku. Nah sayang kan bahan terbuang tanpa bisa dimakan. Apalagi waktu kedatangan tamu sudah mepet, niatnya membuat hidangan segar atau pencuci mulut yang enak malah gagal total alias gatot. Pastinya tidak mau jadi malu kan gara-gara kejadiannya ga seperti yang kita inginkan.

Tapi jangan khawatir dengan semua itu, anda bisa membuat puding dengan hasil yan cantik, lembut dan kenyal. Seperti puding-puding di resetoran-restoran mahal itu. Jadi intinya semua makanan maupun minuman untuk menghasilkan rasa yang pas juga harus dibuat dengan bahan-bahan yang pas juga. Begitu juga dengan puding dengan bahan yang pas dan cara mengolah yang baik alhasil adalah puding yang nikmat.

Nah apa saja tips-tips yang benar dalam membuat puding agar sesuai dengan yang anda inginkan? berikut ini akandibagikan tips yang pasti pas dengan hasil yang sesuai. segera saja lihat dan simak tipsnya di

Tips Membuat Puding Yang Istimewa dengan Hasil Sempurna berikut ini.

Yang perlu diperhatikan adalah takaran air yang digunakan untuk membuat puding. Untuk satu bungkus bahan agar-agar instant kurang lebih 7 gram di perlukan 600 ml air/cairan bisa menggunakan susu, jus, santan ataupun air). Takarang tersebut akan menghasilkan puding yang bagus dan tidak lembek atau terlalu cair.
Agar lebih memudahkan dalam mengeluarkan puding yang sudah jadi, sebelum cairan puding dituang kedalam cetakan, basahilah dulu cetakan puding dengan mengguanakan air yang sudah matang.
Untuk merebus santan maupun susu untuk puding hal yang terpenting adalah jangan lupa untuk selalu mengaduk cairan tersebut selama dipanaskan, dan panaskan cairan dengan menggunakan api sedang. Jika panas yang digunakan terlalu besar atau berlebihan maka akan menyebabkan kandungan lemak di dalam cairan santan atau susu akan rusak, sehingga akan berpengaruh terhadap penampilan puding yang dihasilkan.
Jika anda ingin memberikan bahan tambahan seperti penambah aroma seperti rhum atau essen sebaiknya ditambahkan saat puding sudah tidak terlalu panas, yaitu sebelum puding dimasukkan kedalam cetakan puding.
Untuk mempercantik atau menambah rasa pada puding biasanya ditambahkan vla. Vla yang digunakan untuk puding biasanya dicampurkan dengan kuning telur. Dan untuk mengurangi aroma amis dari kuning telur tersebut, sebaiknya tambahkan 1 sendok teh rhum essen kedalam campuran tersebut.

Nah itu tadi yang perlu diperhatikan dalam membuat puding dengan hasil yang bauk dan mantap sesuai dengan keinginan anda. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat

Posted by Andri Posted on 07.24 with No comments

Resep makanan memag tidak pernah habis, contohnya untuk ayam goreng saja banyak sekali varian baik dari cara emnggorengnya ataupun dari cara penyajian serta bahan-bahan pelengkapnya. Ayam goreng sendiri merupakan makanan yang saat ini sangat lazim menjadi hidangan yang nikmat di setiap meja makan di rumaha-rumah, baik itu sebagai menu makan malam, atau sebagai sajian untuk acara-acara semi formal yang anda buat, atau sebagai sajian untuk acara pesta kecil. Selain itu menu ayam bakar juga sudah menjadi hidangan terkenal dari kelas warung tenda, restoran maupun hotel bintang lima. Namun bukan berarti anda harus membayar mahal untuk menikmati sajian nikmat ini kan? Anda bisa membuatnya sendiri dengan cita rasa yang pastinya tak kalah dengan sajian ala resto. Salah satu menu ayam goreng yang terkenal adalah Ayam Goreng Mbok Berek yang beberapa waktu yang lalu sudah saya bagikan resepnya untuk anda semua.

Ayam goreng paling cocok disajikan bersama dengan sambal yang pedas, disantap dengan nasi serta segelas minman segar pastinya mampu menggugah selera pecinta nya. Ayam goreng yng digoreng kering pastinya mampu membuat pecinta ayam goreng ketagihan menyantapnya. Seperti ayam goreng yang atu ini disajikan bersama dengan sambel dengan nama yang unik yaitu sambel Uo' entah dari mana nama sambal yang unik itu. yang jelas rasanya pastinya wow banget.

Nah anda yang baru saja berkecimpung dalam dunia masak-memasak pastinya penasaran untuk mencoba resep specialnya kan. Jangan khawatir akan selalu saya bagikan resep-resep special khusus untuk anda. Resep yang satu ini selain rasanya enak namanya pun unik. Tanpa menunggu lama lagi segera saja simak resep ayam gorengnya di Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat yang berikut ini.

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat

Bahan-bahan :

1 ekor ayam broiler ukuran kecil (atau sesuai selera)
Bahan bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh utiran merica
4 cm ruas jahe
1/2 biji pala
4 cm ruas lengkuas (diparut)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Uo' :

6 buah cabai keriting merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
1 sendok teh terasi bakar
Garam secukupnya
4 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang merah (diiris tipis)

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat :

Bersihkan ayam dari bulu dah jerohan, potong-potong menjadi empat bagian, lalu remaslah bersama dengan bumbu yang dihaluskan, selanjutnya masaklah dengan menggunakan api kecil sambil ditutup (diungkep) hingga ayam matang serta bumbunya meresap, lalu angkat.
Panaskan minyak goreng di atas wajan, gorenglah ayam ungkep tadi hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya angkat dan sisihkan.
Membuat sambal Uo' : Kukuslah cabai bersama tomat hingga matang, ankat dan ulek bersama dengan terasi serta garam dan sisihkan. Panaskan minyak lalu tumislah bawang merah yang diiris tipis hingga harum dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat. Tuangkan bawang beserta minyak panas kedalam sambal, aduklah hingga rata. Sajikan ayam goreng bersama dengan sambal Uo'.

Demikian tadi resep sederhana nan nikmat sajian kami. Bahan-bahan diatas untuk dikonsumsi oleh 4 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat

Posted by Andri Posted on 13.01 with No comments

Terinspirasi oleh seorang ibu yang sedang menggendong buah hatinya sambil menyuapi makanan untuk anaknya. Tentunya setiap orang tua menginginkan sesuatu hal terbaik untuk sang buah hati terutama dalam hal kesehatan. Untuk menjaga kesehatan tidak selain dari lingkungan yang bersih, pemberian makanan bernutrisi pastinya akan sangat membantu perkembangan sang buah hati. Berawal dari semua itu maka akan dibagikan juga di blog sederhana ini resep untuk sang balita. Anak kecil atau balita butuh lebih banyak perhatian terutama dalam hal makanan karena apa yang dimakan sang buah hati akan mempengaruhi perkembangan otak dan fisiknya di kemudian hari.

Makanan-makanan alami yang diberikan kepada sang buah hati tentunya lebih baik untuk perkembangannya daripada makanan instant. Memang diakui agak lebih sulit untuk menentukan makan untuk bayi daripada untuk orang dewasa. dikarenakan pencernaan dalam tubuh bayi lebih rentan daripada orang dewasa. Untuk itu diharapkan lebih berhati-hati untuk memilih makanan agar tidak menyebabkan hal yang lebih fatal terhadap bayi.

Bubur merupakan hal yang lazim diberikan kepada balita, makanan dengan tekstur lembut sangat disarankan untuk balita karena pencernaan yang masih sangat rentan terhadap makanan padat. Bubur buah-buahan adalah makanan yang cocok untuk sang buah hati untuk membantu perkembangan fisik dan otak si kecil. Kali ini akan dibagikan resep bubur yang sehat untuk balita anda dengan bahan dasar pisang dan havermout.

Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat

Pisang seperti yang diketahui mengandung banyak sekali kandungan mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, fosfor dan zat besi, dimana kandungan besi dalam pisang hampir 100% mampu diserap oleh tubuh. Kandungan besi untuk 100 gram pisang adalah 2 mg. Sedangkan dalam havermout atau oatmeal sebanyak 100 gram didapat energi sebesar 390 k kalori, 14,2 gram protein, 68,2 gram karbohidrat dan bahan kandungan lain yang sangat baik untuk perkembangan balita anda.

Nah dengan sedikit informasi kandungan mineral dalam bahan makanan tersebut, maka segera saja anda simak resep sehat untuk sang buah hati dalam Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat yang berikut ini.

Note :

Bahan-bahan dibawah ini menghasilkan kandungan 4,6 gram karbohidrat, 1,2 gramprotein, 1 gram lemak, dan 32 kilokalori energi. selain itu juga terdapat senyawa kimia yang mampu membuat otak si kecil menadi tenang dan hal ini menjadi alternatif pengantar tidur yang bagus untuk bayi.

Saran :

Bubur ini dapat diberikan kepada balita dengan umur 7 bulan keatas.

Bahan-bahan :

150 ml air bersih matang
120 ml susu formula atau ASI (lebih baik)
2 sendok makan havermout
50 gram pisang ambon
Air jeruk manis secukupnya

Cara Membuat Bubur Havermout Dengan Saus Pisang Sehat :

Rebuslah 150 ml air hingga mendidih, lalu masukkanlah havermout hingga berubah menjadi buur yang lembut. Angkat dan tuangkan kedalam mangkuk saji untuk bayi.
Tuangkan susu formula atau ASI kedalam mangkok bubur havermout, lalu aduk-aduk hingga merata.
Keroklah buah pisang, lalu campurkan dengan sedikit air jeruk manis dan aduk hingga merata. Selanjutnya tuangkan saus pisang yang sudah jadi kedalam mangkok bubur. Bubur Havermout saus pisang siap disajikan. Suapi sang buah hati dengan perlahan.

Nah itulah tadi resep untuk buah hati tercinta, semoga bermanfaat, selamat mencoba dan berkreasi.

RESEP ES CINCAU GULA MERAH SANTAN

Posted by Andri Posted on 02.12 with No comments

RESEP ES CINCAU GULA MERAH SANTAN

Rasa letih yang disertai sedikit dahaga biasa kita alami setelah beraktifitas. Sekiranya Anda menginginkan waktu istirahat anda ditemani minuman dingin yang menyegarkan, cobalah resep es cincau gula merah santan berikut ini.

Bahan :

750 ml santan dari 1 butir kelapa
garam secukupnya
200 gram gula merah
400 ml air
1 lembar daun pandan, simpul
200 gram cincau, potong dadu, seduh air panas
100 gram nata de coco
100 gram pacar cina

CARA MEMBUAT ES CINCAU GULA MERAH SANTAN :

Masak santan dengan sedikit garam sambil diaduk, angkat dan biarkan dingin. Didihkan air dengan gula merah dan pandan hingga gula larut, aduk rata.
Campurkan larutan gula merah dengan santan. Sajikan cincau dan bahan lainnya dengan larutan kuah tersebut lalu beri es serut atau es batu, sajikan.

RESEP CARA MEMBUAT ES CAMPUR

Posted by Andri Posted on 02.02 with No comments

RESEP ES CAMPUR

Es campur merupakan minuman dingin suka-suka, segala macam buah dan bahan lainnya dapat dicampur menurut selera agar mendapatkan minuman kesukaan anda. Untuk memberikan inspirasi mengenai bahan apa saja yang dibutuhkan dalam sebuah es campur yang enak, simaklah resep es campur berikut ini :

Bahan :

2 butir kelapa muda, kerok dagingnya
5 mata nangka masak, iris-iris tanpa biji
300 cc tape ketan hitam
300 cc sagu mutiara siap pakai
300 cc sirup vanili putih
1 liter santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
es serut/ es batu

CARA MEMBUAT ES CAMPUR :

Masak santan beserta garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai dan tape ketan hitam dalam gelas saji. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili beserta es batu atau es serut supaya lebih segar dingin.

RESEP MASAKAN TERLEZAT DI INDONESIA

Sebagai negara yang kaya rempah, tak heran jika Indonesia terkenal sebagai negara yang memiliki aneka ragam kuliner. Beberapa makanan dari nusantara yang sangat populer di dunia adalah rendang dan nasi goreng sebagai makanan terlezat di dunia. Bahkan rubrik travel CNN kembali merilis 40 daftar makanan terbaik Indonesia, yang menempatkan sambal, satai, bakso, soto dan nasi goreng sebagai 5 besar makanan terbaik.

Dilatarbelakangi kebanggan admin sebagai asli Indonesia, maka admin sedikit memberi gambaran mengenai 5 besar makanan terlezat di Indonesia ini dengan berbagi resep masakan. Dengan resep-resep di bawah ini diharapkan kita dapat menikmati kelezatan produk kebanggan makanan asli Indonesia bersama-sama dan tentunya melestarikan khasanan budaya nasional.

1. RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :

20 buah cabai merah, dibuang bijinya
1 sdm terasi bakar/ goreng
2 buah jeruk limau/ nipis, peras airnya
1 buah tomat besar
garam dan gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI :

Campurkan semua bahan di atas lalu haluskan. Sajikan.

2. RESEP SATAI/ SATE
Bahan :

500 gr daging has dalam

Bumbu Halus :

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm laos
2 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ sdt merica
50 gr gula merah
2 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa
1 sdt garam

Bahan Saus Kacang :

500 ml santan sedang kentalnya
750 gr kacang, digoreng, haluskan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh
5 siung bawang putih, dirajang, goreng
2 sdm gula merah disisir
1 sdt garam

CARA MEMBUAT SATAI :

Potong-potong daging sesuai keinginan jangan terlampau besar lalu tata di tusukan sate. Lumuri dengan bumbu halus lalu diamkan dalam kulkas hingga 3 jam. Bakar sate di atas bara api dengan sesekali diolesi bumbu hingga matang merata.
Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dilengkapi dengan kecap manis dan jeruk limo.

3. RESEP BAKSO SAPI
Bahan :

1 kg daging sapi giling
1 ons tepung kanji
6 siung bawang putih
1 sdm garam
½ sdt merica bubuk
penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah :

Tulang sapi dan Air secukupnya

Bumbu :

5 siung bawang putih, goreng, haluskan
4 butir bawang merah, goreng, haluskan
2 sdt gula
1 sdm garam
½ sdt lada
4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
2 sdt kaldu sapi instan

CARA MEMBUAT BAKSO :

Pentul Bakso : Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender lalu campurkan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa dan tepung kanji. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat.
Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang dan mengapung di permukaan. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.
Kuah Bakso : Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
Penyajian : Sajikan pentul bakso bersam kuah dan ditambah pelengkap, seperti bawang goreng, tahu, seledri, saus, kecap dan sambal.

4. RESEP SOTO
Bahan :

250 gr daging sandung lamur sapi
1 kg jeroan sapi yang sudah dibersihkan
5 cm kayu manis
3 lembar daun salam
½ butir biji pala, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 liter kaldu daging

Haluskan:

6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
½ sdm ketumbar sangrai
2 sdt merica butiran, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
3 butir kemiri, sangrai

Pelengkap Penyajian :

3 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
3 buah tomat merah, iris membujur tipis
4 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
100 gr emping goreng
1 buah jeruk nipis, potong-potong
sambal cabai rawit

CARA MEMBUAT SOTO :

Rebus daging dan jeroan sapi dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat daging dan jeroan sapi lalu potong-potong.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, dan biji pala. Aduk hingga harum dan matang. Masukkan daging dan jeroan sapi, Aduk rata. Tuangi kaldu, masak hingga mendidih.
Masukkan santan, masak di alas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
Penyajian : Taruh daging dan jeroan dalam maogkuk-mangkuk saji, masukkan 1 buah tomat, daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah panasnya, taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat dengan kecap, jeruk nipis, emping, dan sambal rawit.

5. RESEP NASI GORENG GILA
Bahan :

1 piring nasi putih
1 butir telur ayam
1 buah sosis sapi, iris serong tipis
2 butir bakso sapi, belah dua, rajang tipis
1 siung bawang putih
1 batang daung bawang, rajang
½ butir bawang bombay, rajang tipis
½ sdt kecap ikan
½ sdt saus tiram
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ lada bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm acar mentimun

Pelengkap :

Kerupuk, bawang goreng secukupnya, Acar

CARA MEMBUAT NASI GORENG GILA :

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, aduk - aduk. Tambahkan nasi dan garam, aduk rata, angkat. Cetak nasi goreng dalam mangkuk kecil, letakan di piring saji, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu. Masukkan semua bahan kecuali pelengkap, masak hingga matang, angkat. Siram diatas nasi goreng. Sajikan dengan bawang goreng, kerupuk dan acar.