Resep Sup Daging Sapi Khas Purwodadi

Resep sup daging sapi khas Purwodadi empuk enak dan seger. Olahan menu masakan dari daging selain rendang, sate, semur, cocok juga untuk dibuat soup daging yang segar, dengan cara masak sederhana dan gampang sup ini memiliki rasa lezat, bahan-bahanya pun sangat mudah ditemukan dipasar. Bawang goreng yang menghiasi sup daging menambah harum dan gurih.

RESEP SUP DAGING SAPI KHAS PURWODADI
Bahan-bahan:

• 1/4 daging sapi potong kecil-kecil
• 100 gram kembang kol
• 2 bh wortel potong kotak kecil
• 50 gram kacang polong
• 2 btg seledri iris kecil
• 1 bh tomat iris delapan
• 1 butir pala
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 1 btg serai digeprek
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1,5 lt air
• Garam dan minyak secukupnya

CARA MEMBUAT SUP DAGING SAPI KHAS PURWODADI

1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging, pala, dan air kemudian rebus sampai dagingnya empuk.
2. Masukkan wortel, kembang kol, kacang polong, tomat, serai, lada, dan garam rebus sampai matang.
3. Terakhir masukkan potongan seledri dan angkat, sup daging sapi segar dan mudah siap untuk dihidangkan dengan sambal dan sedikit taburi bawang goreng, daun bawang, dan air remasan jeruk nipis.

Read more »

resep membuat dendeng balado

Resep membuat dendeng balado - Masakan Sumatera Barat bukan hanya yang manis-manis, ada pula yang rasanya pedas. Kali ini kumpulan resep nusantara akan berbagi resep masakan daging sapi. Salah satunya berupa dendeng. Jika menyebut kata dendeng pasti langsung tahu bahwa yang digunakan adalah daging sapi. Jika kita menyebut dendeng balado , pasti teman-teman sudah dapat mengira bahwa ini adalah dendeng yang diberi bumbu balado.

resep membuat dendeng balado

resep membuat dendeng balado

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Lalu daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Cara membuat dendeng balado ini tergolong mudah.

Bahan Membuat Dendeng Balado :

• 1/2 kg daging sapi, rebus
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 8 sdm minyak goreng
• 10 buah cabai merah
• 12 btr bawang merah

Cara Membuat Dendeng Balado :

• Buang urat-urat daging sapi.
• Kemudian iris tipis daging tersebut mengikuti arah serat dagingnya.
• Remas-remas daging yang sudah di iris dengan air jeruk nipis, dan garam.
• Langkah selanjutnya, Jemur potongan daging di panas matahari hingga kering.
• Setelah kering, goreng daging sampai renyah di atas api kecil, sisihkan.

bumbu balado : Cabai merah, bawang merah ditumbuk kasar. Tumis dalam minyak panas, bumbui garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai layu.

Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat dan hidangkan.

Ternyata tidak sesulit yang dibayangkan dalam membuat dendeng balado khas Sumatera Barat. Tunggu apalagi ayo segera coba. Resep dendeng balado khas Sumatera Barat .

Read more »

betawi beef spare rib soup recipe

you can serve this dish as a starter but in Betawi tradition ,it is served with bowl of rice and sambal as accompaniment.the combination of the spices,kaffir lime juice and just a little touch of chillies makes this dish exquisite

betawi beef spare rib soup ingredients

• Beef spare Ribs 750 Gr,cut into individual rib lengths and chop each into smaller cube portions [the buthcer can do this for you at most stores if you ask].
• 1.5 litres bolling water
• 1 teaspoon cloves [powder of freshly ground]
• 1 teaspoon cinnamon [powder of freshly ground]
• 1 teaspoon greated nutmeg
• 1 spiring onion
• 2 tablespoon chopped chinese celery or seledri
• 4 cm galangal [sliced roughly]
• 1 stalk lemon grass [crushed]
• 2 tablespoon kafiir lime juice
• 2 sliced red chilles [or ot your preterred
• taste. It is optional]
• 2 sliced tomato
• 2 daun salam [kind of bay leat] or you cant replace with bay leaves
• Salt and black pepper to taste
• Sprinkles of fried shallots [around to table spoons]

Method:

• First, boll water
• Add the beef ribs to bolling water. Cook until the meat is tender-about 1 hour.
• Add spices, lemon grass, and galangal.
• Add spring union and chopped parsley.
• Add lime juice, chilies slices of tomatoes 2 minute before serving.
• Season with salt and black pepper.
• Sprinkle with fried shallot. Serve.

Tips:
Ribs produce some fat when you cook them and i spoon out  the fat as it cools on top of the stock. To make a really fat-free version, prepare the stock one day before (it's easy to skim off the fat after the stock has been in the fridge overnight), discard the ribs and replacewith slices of tenderloin. You can use still the ribs for a barbeque or put themin the oven after seasoning with salt and black pepper, lime juice some olive oil and fresh thym.

After having removed the stock from the refrigerator, re-heat, add the spices and other ingredients, then add slices of tenderloin and cook around 5 minute.
Enjoy the original taste of betawi beef ribs soup, but whit tender and juicymeat that is practically fat-free!

Read more »

resep membuat bubur kampiun

Resep membuat bubur kampiun - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep masakan dari Sumatera Barat. Tahukah anda bahwa Sumatera Barat punya bubur khas. Namanya bubur kampiun. Bagi anda yang baru pertama kali mendengar nama bubur kampiun, pasti merasa aneh. Bubur kampiun ini merupakan makanan khas dan paling banyak dijumpai pada saat ramadhan. Biasanya warga menjadikan bubur kampiun sebagai menu takjil saat berbuka puasa karena rasanya yang manis. Bentuk bubur kampiun ini merupakan campuran dari kolak pisang, bubur candil, bubur sumsum dan ketan.

resep membuat bubur kampiun

resep membuat bubur kampiun

Rasanya yang manis membuat bubur kampiun banyak disukai. Tapi bubur kampiun tidak hanya nikmat disantap saat ramadhan. Jika anda ingin menikmati bubur kampiun, anda tentu saja bisa langsung datang ke Sumatera Barat. Tapi pastinya anda akan berpikir ulang jika anda bisa membuat bubur kampiun sendiri. Bagi anda yang ingin menikmati bubur kampiun, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Karena saya akan berbagi resep membuat bubur kampiun yang lezat dan nikmat khusus untuk anda. Tapi langkah pertama yang harus kita lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu.

Bahan membuat bubur kampiun

Bahan membuat kolak pisang

• 500 ml santan
• 2 buah pisang tanduk, potong2
• 1 sdt garam
• 150 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan

Bahan bubur candil

• 150 gr tepung ketan
• 300 ml air
• ¼ sdt air kapur sirih
• ½ sdt garam
• 100 ml air hangat
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
• 100 gr gula merah

Bahan bubur sumsum

• 300 ml santan
• 1 lbr daun pandan
• 100 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit santan
• ½ sdt garam

Bahan ketan hitam

• 250 gr ketan hitam kukus, siap pakai
• ½ btr kelapa setengah tua, parut panjang

Cara membuat bubur kampiun

1. Membuat Kolak pisang terlebih dahulu 

• masak santai hingga mendidih,
• kemudian masukkan gula merah, garam dan daun pandan dalam santan tersebut. 
• Setelah semua bahan tersebut tercampur barulah masukkan potongan pisang lalu aduk-aduk hingga pisang masak, kemudian angkat dan sisihkan.

2. Membuat bubur candil 

• Campurlah tepung ketan dengan garam dan air kapur sirih. 
• Kemudian tuangkan air hangat lalu Anda uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. 
• Setelah adonan selesai ambillah sedikit demi sedikit adonan tersebut lalu bentuk bola-bola kecil kemudian sisihkan. 
• Setelah itu didihkan air, gula merah dan daun pandan. 
• Masukkan bola-bola kecil lalu masak hingga mengapung.
• Lalu tambahkan larutan tepung beras, masak hingga kental lalu angkat dan sisihkan.

3. Bubur yang terakhir membuat Bubur Sumsum 

• Masak terlebih dahulu santan hingga mendidih dengan campuran garam dan daun pandan. 
• Setelah itu masukkan larutan tepung beras, dan aduk terus hingga matang. 
• Tandanya sudah matang adalah bubur menjadi kental, angkat, sisihkan.

Langkah terakhir adalah Penyajian bubur kampiun tersebut dengan cara; Siapkan wadah makan (mangkuk atau gelas), selanjutnya letakkan bubur sumsum, kolak pisang, bubur candil, ketan kukus, dan kelapa parut. 

Mungkin terlihat sedikit ribet dalam membuat bubur kampiun. Tapi akan terbayarkan setelah anda menikmati rasa manis dan legit dari bubur kampiun. Selamat mencoba resep membuat bubur kampiun khas Sumatera barat

Read more »

Cara Memasak Opor Ayam Cap Go Meh

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong 8
• 100 gr kacang kedelai sangrai, tumbuk halus
• 50 gr udang kering, tumbuk halus
• 1 jari kunyit
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1 buah cabai merah, buang biji
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1.200 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap, jika suka
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Lontong siap beli secukupnya

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun salam, serai, garam, penyedap rasa, ketumbar, gula pasir, santan. Masak sampai empuk.
2. Angkat, taburi dengan kacang kedelai, udang kering. Hidangkan dengan lontong.

Untuk 8 porsi

Read more »

Resep Cara Membuat Daging Merah Balado Pedas

Resep cara membuat daging merah balado pedas bisa disebut juga dengan daging balado. Dengan cita rasa khas pedas menu olahan ini sebenarnya sederhana dan gampang cara membuatnya, bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Bagi para kuliner yang menyukai masakan pedas anda wajib mencoba menu masakan daging merah atau balado ini, berikut kami beberkan rahasia resep dibawah ini.

RESEP CARA MEMBUAT DAGING MERAH BALADO PEDAS

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi iris lebar tipis
• 200g gram cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 btg serai potong kecil-kecil
• 2 buah tomat merah
• 2 cm jahe
• Minyak dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT DAGING MERAH BALADO PEDAS :

1. Pertama panaskan minyak goreng lalu goreng daging sampai matang.
2. Tumbuk semua bumbu diatas tapi jangan sampai halus biar kelihatan menarik.
3. Tumis bumbu yg sudah ditumbuk dengan menggunakan minyak sampai harum, kemudian masukkan daging goreng lalu tumis sampai matang dan bumbunya meresap, tambahkan sedikit air apabila kering.
4. Angkat dan sajikan daging merah balado pedas ini sewaktu hangat dengan dihiasi lalapan seperti timun dan dun slada.

Read more »

Resep membuat Gulai Pucuak Ubi

Resep membuat Gulai Pucuak Ubi - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep masakan khas dari daerah Sumatera Barat. Sebelumnya pernah juga dibagikan resep kahs dari sumatera barat yaitu Ayam pop. Bagi anda yang ingin mencoba membuat ayam pop, anda bisa temukan pada resep membuat ayam pop gurih dan nikmat.

Kali ini resep masakan yang akan dibagikan yaitu resep membuat gulai pucuak ubi. Atau biasa dikenal dengan gulai daun singkong. Seperti namanya, bahan dasra masakan ini adalah daun singkong. Rasanya yang gurih sangat nikmat jika dinikmati selagi panas dengan nasi yang masih hangat dan dilengkapi dengan sambal tuk-tuk.

Resep Gulai Pucuak Ubi

Resep membuat Gulai Pucuak Ubi

Bagi anda yang ingin mencoba menikmati gulai pucuak ubi ini, anda bisa mencobanya dirumah karena kumpulan resep nusantara akan membagikan resep membuat gulai pucuak ubi ini khusus untuk anda. Tapi sebelum kita membuat gulai pucuak ubi, perlu kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk pembuatanya, berikut bahan pembuat gulai pucuak ubi 

Bahan gulai pucuak ubi

• 3 ikat besar daun singkong 
• 1 butir kelapa diambil santannya 
• 50 gram cabai rawit dihaluskan 
• 50 gram ikan teri 
• 1 lembar daun kunyit 
• 1 batang serai dimemarkan 
• 1 potong lengkuas dimemarkan 

Bumbu halus

• 1 potong jahe 
• 50 gram bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri 
• ½ sendok teh garam atau menurut selera 
• 1-2 buah tomat atau menurut selera 

cara memasak gulai pucuak ubi

• Santan dimasak dengan bumbu, masukkan daun singkong yang sudah diiris halus. 
• Bila daun singkong sudah lunak, tambahkan irisan tomat. 

Tunggu apalagi ayo segera dicoba resep membuat gulai pucuak ubi. Bahan-bahannyapun mudah untuk didapat. Selamat berkreasi.

Read more »

Resep membuat kue ombus-ombus

Resep membuat kue ombus-ombus - Kue ombus-ombus adalah kue khas dari Sumatera Utara. Jika dilihat kue ini mirip dengan kue putu ayu dari jawa. Bahan utama kue ombus-ombus adalah tepung ketan. Rasa kue ombus-ombus ini manis. Rasa manis ini karena isian dari kue adalah gula merah. Hampir seperti kue putu ayu, yang sama-sama menggunakan gula merah untuk isian. Untuk daftar resep masakan khas dari daerah Sumatera Utara bisa anda lihat pada Resep masakan khas Sumatera Utara.

Kue ombus-ombus legit dari Sumatera

Resep membuat kue ombus-ombus

Bagi sahabat resep masakan nusantara yang ingin mencoba kue ombus-ombus yang legit, mungkin terhalang jauhnya jarak serta kue ini jarang ditemui didaerah luar Sumatera Utara. Maka anda tidak perlu khawatair dan jauh-jauh datang ke Sumatera Utara. Karena kumpulan resep nusantara akan berbagi resep membuat kue ombus-ombus khas Sumatera Utara untuk anda. Tapi sebelum membuat kue ombus-ombus ini, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan pembuat kue ombus-ombus yang legit.

Bahan membuat kue ombus-ombus

• 200 gram tepung ketan
• 200 gram kelapa muda, diparut
• 100 gram gula merah, disisir
• Garam secukupnya
• Daun pandan, iris kecil-kecil 
• Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat kue ombus-ombus

• Pertama kukuslan tepung ketan, bersama kelapa parut dan garam kemudian aduk merata hingga adonan berbutir
• Siapkan pembungkusnya yaitu daun pisang, kemudian letakan daun pandan, tuangkan adonan 1 sendok makan, isilah gula merah, kemudian tutup kembali dan bukuslah berbentuk kerucut.
• Jika sudah semua, panaskan pengukus kemudian kukus semua adonan yang sudah dibungkus hingga matang. 

Selesai sudah cara membuat kue ombus-ombus legit khas Sumatera Utara. Dari proses pembuatannya pun mirip dengan putu. Ayo segera coba dan jangan tunggu untuk memencet tombol LIKE dan membagikannya dengan sahabat-sahabat anda.

Read more »

Resep membuat petis kangkung semarang

Resep membuat petis kangkung semarang - Ada sebuah kuliner khas dari Jawa Tengah, tepatnya di Semarang. Nama kuliner itu adalah petis kangkung. Dari namanya sudah dapat kita tebak bahwa bahan utama masakan ini adalah kangkung. Nah, kali ini kumpulan resep nusantara akan berbagi resep membuat petis kangkung semarang ini. Bagi sahabat yang ingin mencicipi nikmatnya petis kangkung ini, bisa mencoba membuat sendiri dirumah dengan resep yang akan saya bagikan.

Resep membuat petis kangkung semarang

Resep membuat petis kangkung semarang

Sebelum belajar membuat petis kangkung khas Semarang ini, mari kita ketahui dan siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat petis kangkung.

Bahan utama petis kangkung semarang 

• 2 ikat kangkung 
• mentimun diiris tipis
• Sambal petis 

Bumbu Halus :

• Cabe rawit / cabe merah sesuai selera
• ½ butir bawang putih
• Sedikit garam
• Sedikit Terasi
• ½ sdm gula jawa
• 3 sdm petis udang
• 1 sdm air matang/air asam
• 1/2 butir jeruk sambal

Cara memasak kangkung:

• Kangkung direbus jangan terlalu matang, tiriskan
• Timun diiris tipis

Penyajian petis kangkung :

Campur kangkung sambal, beri irisan ketimun diatasnya. Kalau suka (dan ada), tahu goreng diisi petis, lalu dipotong potong di atasnya. 

Ternyata mudah sekali to membuat petis kangkung khas semarang. Petis kangkung ini akan tambah nikmat jika disajikan dengan tahu gimbal. Jangan lupa untuk membagikan resep membuat petis kangkung semarang ini, agar kuliner khas semarang ini dikenal diseluruh indonesia.

Read more »

Resep Membuat Caramel Nut Cookies

Bahan-bahan Caramel Nut Cookies

• 250 gram mentega
• 75 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 300 gram terigu
• 2 sendok makan maizena
• 200 gram almond panggang

Karamel:

• 200 gram gula pasir
• 65 ml air
• 1/4 sendok teh lemon juice

Cara Membuat Caramel Nut Cookies

1. Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan campuran terigu dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan. Cetak lonjong letakan di atas loyang, oven 150 derajat Celcius, 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Campur gula pasir, air dan lemon juice, masak hingga kental. Angkat dan dinginkan.
3. Celupkan cookies ke dalam karamel. Gulingkan cookies di atas almond hingga rata.

Hasil: 500 gram

Read more »

Cara Membuat Cake Karamel Kismis Kukus

Bahan-bahan Cake Karamel Kismis Kukus

• 150 gram gula pasir
• 100 ml air panas
• 70 gram mentega, cairkan
• 75 ml susu evaporasi
• 70 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 150 gram terigu
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram kismis

Cara Membuat Cake Karamel Kismis Kukus

1. Panaskan 150 gram gula pasirdengan api kecil hingga menjadi karamel, tuang air panas ke dalam karamel. Masak terus hingga karamel larut dan cair, angkat. Dinginkan.
2. Masukkan mentega, susu, gula pasir dan telur ke dalam karamel, aduk rata..
3. Campur terigu, soda kue, baking powder dan garam. Aduk rata. Tuangi air karamel tadi. Aduk rata dengan ballon wisk hingga halus.
4. Tuangi adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak, taburi dengan kismis. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

Hasil 15 buah

Read more »

Resep Makanan Pancake Strawberry Caramel

Bahan-bahan Pancake Strawberry Caramel

• 225 gram terigu
• 2 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan gula pasir
• 200 gram keju ricotta
• 350 ml susu cair
• 50 gram mentega, cairkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 gram strawberry, potong-potong
• 150 ml saus karamel, siap pakai

Cara Membuat Pancake Strawberry Caramel

1. Ayak terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir, aduk rata. Sisihkan
2. Kocok keju ricotta, susu cair dan mentega hingga rata. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan terigu, aduk perlahan hingga rata, diamkan 10 menit.
4. Panaskan pan dadar diatas kompor, tuang adonan, masak hingga matang. Adonan di balik, masak kembali hingga matang sehingga kedua sisi matang. Angkat, lakukan hal yg sama hingga bahan habis.
5. Siapkan pancake dalam piring saji beri strawberry di atasnya, siaram atasnya dengan saus karamel, sajikan.

Hasil 10 buah

Read more »

Resep Membuat Puding Kurma Saus Karamel

Bahan-bahan  Puding Kurma Saus Karamel

• 150 gram kurma, cincang kasar
• 50 gram sukade
• 1 sendok teh vanili
• 125 ml air
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan margarin
• 110 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 150 gram self raising flour (bisa diganti dengan 150 gram terigu + 1/2 sendok teh soda kue)

Saus karamel

• 400 gram susu kental manis
• 50 gram brow sugar

Cara Membuat  Puding Kurma Saus Karamel

1. Saus karamel: masukkan susu kental manis dan gula pasir dalam panci, masak dengan api kecil hingga gula larut selama 3-5 menit. Angkat, sisihkan
2. Masukkan self raising flour, kurma, sukade, vanili dan air dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk rata. Angkat, masukkan baking powder, sisihkan.
3. Kocong margarin dan gula pasir hingga lembut, tambahkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang. Masukkan campuran kurma, aduk perlahan hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang, oven 170 derajat Celcius kurang lebih 50-60 menit atau hingga matang.
5. Sajikan hangat puding dengan saus.

Puding Kurma Saus Karamel untuk 8 porsi

Read more »

RESEP CARA MEMBUAT TEMPE PENYET DAN SAMBAL

RESEP TEMPE PENYET
Membuat tempe penyet sangat mudah begitu juga dengan cara membuat sambal tempe penyet yang enak. Cukup dengan bahan-bahan yang sederhana kita dapat menyajikan salah satu kuliner khas Indonesia yang nikmat berikut ini.

Bahan :

• 250 gram tempe, potong-potong/
• air, garam dan penyedap secukupnya untuk rendaman
• minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Penyet :

• 10 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT TEMPE PENYET DAN SAMBAL :

1. Rendam potongan tempe dengan air yang sudah diberi garam dan royco ayam kurang lebih selama 15 menit lalu goreng matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng semua bahan sambalnya kecuali gula merah dan garam hingga layu dan matang. Ulek hingga lembut, beri garam dan gula merah lalu aduk rata.
3. Tempe yang sudah digoreng lalu dipenyet atau dilumatkan sedikit bersama sambal dengan menggunakan ulekan. Tempe penyet dengan sambalnya siap disajikan.

Read more »

RESEP TAHU GEJROT CIREBON

RESEP TAHU GEJROT
Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner sederhana khas Cirebon. Tahu gejrot aslinya adalah tahu khusus yang rasanya tawar, berwarna pucat pasi dengan tekstur kulit yang tebal dan isi yang agak kosong. Tahu ini digoreng kemudian dipotong-potong agak kecil, dimana saat penyajiannya dihidangkan bersama siraman kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang merah, gula dan beragam kreasinya.

Bahan :

• 15 buah tahu pong atau tahu sumedang, potong-potong menjadi 4 bagian
• 250 ml air
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap pedas manis atau kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam atau sesuai selera
• ½ gandu atau 3 sdm gula merah

Bumbu Ulek Kasar :

• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TAHU GEJROT CIREBON :

1. Campurkan air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, kecap asin dan garam lalu rebus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin lalu campurkan kuah dengan bumbu yang diulek kasar.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam mangkuk saji lalu sirami dengan kuah sambalnya, siap untuk dihidangkan.

Read more »

Resep membuat arsik ikan mas

Resep membuat arsik ikan mas - Selamat pagi, kali ini kumpulan resep nusantara akan berbagi resep khas dari daerah Sumatera Utara. Nama masakan kali ini adalah arsik. Arsik merupakan salah satu masakan favorit orang Sumatera Utara. Arsik sering dikenal dengan nama ikan mas bumbu kuning.  Bumbu arsik sangat khas, beberapa diantaranya adalah andaliman, asam cikala (kecombrang). bahan utama pembuat arsik adalah ikan mas.

Resep membuat arsik ikan mas

Resep membuat arsik ikan mas

Bagi sobat kumpulan resep nusantara yang ingin mencoba arsik ikan mas khas Sumatera Utara ini tidak perlu repot-repot datang ke Sumatera Utara. Karena resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat arsik khas Sumatera Utara khusus untuk anda. Lalu bagaimana cara membuat arsik atau ikan mas bumbu kuning ini?. Terlebih dahulu siapkan bahan-bahannya.

Bahan arsik ikan mas:

• 1 kg ikan mas, bersihkan  insangnya, tidak dibuang sisiknya
• 25 batang serai, memarkan
• 50 gram bawang batak (lokio), bersihkan
• 1 sendok makan air asam jawa, larutkan dengan 250 ml air
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1000 ml air

Bumbu haluskan:

• 6 buah cabai merah (bisa ditambah jika suka pedas;
• 10 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 6 cm jahe
• 6 butir kemiri
• 1. sendok teh andaliman
• 10 cm kunyit
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT ARSIK IKAN MAS :

• Lumuri ikan dengan bumbu halus, masukkan sebagia serai ke perut ikan. Sisa serai digunakan sebagai alas wajan.
• Letakkan ikan dan lengkuas di atas serai, lalu tuang air asam, biarkan air meresep kemudian tambahkan
• air. Tutup wajan dan masak diatas api sedang/kecil hingga air mengering.

Ternyata tidak terlalu sulitkan membuat arsik ikan mas khas Sumatera Utara. Lama proses memasak akan sebanding dengan nikmatnya kelezatan arsik ikan mas ini. Jangan lupa untuk berbagi resep arsik ini dengan sahabat-sahabat anda, untuk resep masakan khas sumatera utara lainnya anda bisa lihat pada Resep masakan khas sumatera utara.

Read more »

Resep Cara Membuat Tumis Daging Sederhana

Resep cara membuat tumis daging sederhana dan mudah tetapi enak yg dikolaborasi dengan beberapa sayuran. Cara memasak tumis ini tidak terlalu sulit dan bahan-bahan pun mudah ditemukan kecuali daging yang akhir-akhir ini harganya lumayan mahal. Bagi para kuliner aneka masakan daging wajib mencoba resep dibawah ini supaya tidak penasaran rasanya.

RESEP CARA MEMBUAT TUMIS DAGING

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging sapi iris kotak tipis kecil
• 1 wortel iris korek api
• 5 buah cabe merah iris tipis miring
• 2 buah bawang bombai iris tipis
• 6 buah buncis iris serong panjang
• 2 buah cabe paprika
• 3 siung bawang putih diulek
• 1/4 sdt merica
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan minyak secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS DAGING SEDERHANA

1. Rebus daging dengan air sampai mateng dan empuk.
2. Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum, kemudian masukkan semua bumbu diatas.
3. Masukkan daging, wortel, dan buncis kemudian di oseng sampai mateng.
4. Angkat dan hidangkan tumis daging sapi sewaktu panas.

Read more »

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Terdapat dua macam khas dalam resep bumbu sate yang populer atau yang sering kita jumpai. Selain resep sate kambing bumbu kacang, sajian sate atau satai dengan bumbu sambal kecap juga tak kalah enak dan banyak diminati. Terutama saat hari raya Idul Adha menjelang, menu sate kambing menjadi unggulan sebagai resep praktis dan saderhana.

RESEP SATE KAMBING BUMBU KECAP

Bahan :

• ½ kg daging kambing, potong dadu kecil
• 50 gram lengkuas muda, parut
• 50 gram jahe, parut
• 25 gram ketumbar, haluskan
• 3 sdm kecap asin
• 8 sdm kecap manis
• garam & lada bubuk secukupnya
• 50 gram margarin

Bumbu kecap :

• 10 sdm kecap manis
• 20 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah tomat merah, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis 
• 2 sdm air jeruk limau

CARA MEMBUAT SATE KAMBING BUMBU KECAP :

1. Campur semua bumbu selain margarin lalu lumuri pada daging secara merata, diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Tusuk potongan daging kambing dengan tusukan sate dengan jumlah pertusuknya 3-4 sesuai selera.
3. Bakar sate di atas bara sambil sesekali dibolak balik hingga matang merata. Ketika dibakar beri olesan margarin.
4. Campurkan semua bahan sambal kecap lalu aduk rata. Sajikan sate kambing dengan bumbu kecapnya. Tambahkan sedikit taburan bawang goreng atau pelengkap yang lain, seperti irisan daun kol agar lebih nikmat.

Read more »

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing

Tongseng merupakan bagian dari kuliner indonesia andalan dari kota Solo. Di banyak tempat atau kedai kuliner, tongseng kambing biasanya dijual bersamaan dengan sate kambing. Sebagai pilihan menu jika ingin menyantap enaknya masakan daging kambing dengan khas kuah kental kecoklatan yang gurih dan pedas. Ada yang menggunakan santan bisa pula tidak pakai santan. Bahan tongseng juga tak hanya daging kambing, daging sapi atau bahkan daging ayam pun bisa digunakan sebagai pilihan.

RESEP TONGSENG KAMBING

Bahan:

• ¼ kg daging kambing, potong dadu
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 2 buah tomat, potong empat
• 1 batang sereh, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 500 ml air
• 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• cabe rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya bila suka
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir cabe merah keriting
• 4 butir cabe rawit merah
• 1 sdt merica butiran
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging kambing berubah warna dengan api sedang.
2. Tuang air, garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk selama 15 menit dengan api sedang.
3. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabe rawit utuh. Aduk rata kembali dan masak sekitar 10 menit hingga tomat dan kol mulai terlihat layu. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Read more »

Tips dan Trik Mengolah Jeroan Yang Baik dan Benar Agar Layak Dikonsumsi

Siapa yang tidak tau jeroan? Jeroan merupakan bagian organ dalam hewan atau binatang yang sudah disembelih. Untuk sebagian orang jeroan merupakan musuh besar karena dianggap penyumbang kolesterol tinggi. Memang dalam jeroan yang kita konsumsi banyak mengandung protein, vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Namun dalam mengkonsumsi nya harus bijak. Setiap orang memiliki penilaian masing-masing terhadap makanan jenis jeroan ini seperti misalnya orang dapat dengan lahap nya menikmati soto babat, sate ampela hati, paru goreng dan banyak yang lain, karena tetapi sebagian orang sangat antipati dengan makanan jenis itu karena anggapan bahwa jeroan merupakan sumber utama dari penyakit-penyakit mengerikan seperti stroke, jantung koroner, asam urat dan sebagainya. Nah untuk itu anda wajib baca tips dan trik berikut ini dalam mengkonsumsi jeroan agar anda tetap sehat dan tidak menjadi sumber penyakit, yuk kita mulai saja.

1. Hal yang sangat penting untuk diperhatikan adalah "Hati". Hati bagi mahluk hidup merupakan organ utama termasuk dalam tubuh hewan. Nah di dalam hati hewan perlu perhatian yang lebih dibanding dengan organ jeroan yang lain, mengapa demikian? Karena hati memiliki senyawa beracun lebih banyak dibandingkan dengan bagian jeroan yang lain, hal ini disebabkan karena hati merupakan tempat dimana racun dinetralisir sehubungan dengan sistem pencernaan. Untuk mengkonsumsi hati hal yang perlu dilakukan adalah pertama, cucilah hati berkali-kali hingga benar-benar bersih. Kedua, setelah dicuci bersih rebus lah hati hingga matang, baru kemudian yang ketiga diolah menjadi bahan makanan. Hal ini sangat penting untuk setidaknya mengurangi bahaya yang muncul apabila salah dalam mengolah hati. Ciri-ciri yang pasti untuk hati adalah warna merah kecoklatan, lembut dan sangat mudah hancur, namun apabila hati tersebut direbus akan mengeras.
2. Untuk jeroan yang lain adalah ginjal, meskipun tidak seperti hati namun juga perlu untuk diperhatikan sebelum dikonsumsi, yang pasti adalah dicuci hingga benar-benar bersih baru diolah. Beberapa jeroan juga memiliki ciri-ciri khusus yang baik untuk dikonsumsi biasanya dari warna nya . Umumnya ginjal berwarna merah tua, selain itu ciri khas yang lain untuk hewan yang masih muda biasanya sangat lembut dan beraroma khas. hal ini berbeda dengan hewan yang sudah tua biasanya bertekstur lebih keras, rasanya pahit dan bau amis yang menyengat.
3. Selanjutnya adalah babat, babat yang masih segar biasanya berwarna putih kelabu atau berwarna krem kehijauan. Hati-hati jika anda melihat babat yang dijual di pasaran biasanya berwarna putih bersih, bisa jadi sudah dilakukan proses pemutihan dengan bahan kimia, hal ini jika tidak diperhatikan akan menyebabkan hal yang buruk bagi kesehatan.
4. Lidah merupakan bahan utama untuk sup, yang perlu diperhatikan dari ciri-cirinya adalah warnanya merah jambu atau keabu-abuan dan diselimuti membran muscus tebal dan kasar. Sebaiknya sebelum diolah hilangkan dulu membran kasarnya dengan dikuliti.
5. Usus, usus pada umumnya berwarna kecoklatan untuk sapi dan kuning kecoklatan untuk ayam. Usus merupakan bagian organ yang sangat mudah rusak dan terkontaminasi kuman penyakit, untuk itu sebaiknya segera dibersihkan dari sisa kotoran yang dan jangan lebih dari empat jam setelah disembelih karena usus sudah tidak layak untuk dikonsumsi.

Nah demikian tadi tips dan trik untuk mengolah jeroan yang baik dan benar agar layak untuk dikonsumsi dan tetap sehat. Selamat mencoba dan selalu berkreasi.

Catatan : 

• Jeroan sangat tidak aman dikonsumsi oleh penderita asam urat karena kandungan purin yang tinggi.
• Untuk yang berkolesterol tinggi masih bisa mengkonsumsi namun diimbangi dengan sayur dan buah, dan karena secara alami serat dalam sayur dan buah mampu menurunkan kolesterol tubuh.

Read more »

Resep Minuman Hot chocolate Caranel

Bahan-bahan Hot chocolate Caranel

• 50 gram cokelat bubuk
• 300 ml susu cair
• 50 ml sirup karamel
• 50 gram whipped cream, siap beli, kocok

Cara Membuat Hot chocolate Caranel

1. Panaskan cokelat bubuk dan susu cair.
2. Tuang sirup karamel, masak mendidih dan larut. Angakat.
3. Tuang ke dalam gelas saji, beri whipped cream di atasnya

Hasil: 2 porsi

Read more »

Cara Membuat Ganeman Jeroan Ayam

Bahan-bahan Ganeman Jeroan Ayam

• 5 buah hati ayam, potong dua bagian
• 5 buah ampela ayam, potong dua bagian
• 10 buah jeroan ayam, potong dua bagian
• 5 lembar daun salam
• 15 cabai rawit utuh
• 200 gram kelapa setegah tua, kupas, paurt
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ganeman Jeroan Ayam

1. Aduk hati, ampela, jantung, daun salam dan bumbu halus hingga rata.
2. Masukkan kelapa parut dan cabai rawit, aduk rata kembali.
3. Siapkan satu lembar daun pisang, sendokkan adonan,  Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Kukus 45 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Hasil: 10 porsi

Read more »

Resep Membuat Pepes Jeroan Belimbing Wuluh

Bahan-bahan Pepes Jeroan Belimbing Wuluh

• 200 gram babat sapi
• 200 gram usus sapi
• 100 gram hati sapi
• 6 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai, memrkan
• 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 2 batang serai, iris halus
• 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air)
• 4 buah cabai merah, iris bulat
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Jeroan Belimbing Wuluh

1. Rebus jeroan sapi secara terpisah dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong jeroan, sisihkan.
2. Campur dalam 1 wadah, belimbing, bawang merah, bawang putih, serai, daun bawang, air asam, cabai merah, garm dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan jeroan, aduk rata kembali
4. siapkan satu lembar daun pisang, sendokan adonan. Bungkus, semat dengan lidi.
5. Kukus 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan

Hasil: 10 porsi

Read more »

Resep Masakkan Satai Jeroan

Bahan-bahan Satai Jeroan

• 200 gram limpa sapi
• 200 gram babat sapi
• 100 gram usus sapi
• 3 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok makan asam jawa + 2 sendok makan air)
• 500 ml air
• 50 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• Tusukan satai secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 buah keluak, rendam air panas
• 4 buah cabai merah

Cara Membuat Satai Jeroan

1. Rebus masing-masing jeroan dengan serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga matang. Angkat, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan jeroan, aduk rata.
3. Masukkan air asam, air, garam, gula merah dan kelapa parut. Masak hingga matang dan meresap. Angkat.

Tusukan jeroan dengan tusukan satai. Sajikan.
Hasil: 15 porsi

Read more »

Resep Membuat Gulai Hati

Bahan-bahan Gulai Hati

• 750 gram hati sapi, rebus matang, potong dadu 2 cm
• 500 ml minyak goreng
• 500 ml santan encer dari 1 butir kelapa
• 250 ml santan kental dari 1 butr kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air)
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat Gulai Hati

1. Panaskan minyak goreng, goreng hati sapi hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan hati sapi, aduk rata. Tuang santan encer, tambahkan garam m, merica dan air asam. Masak hingga mendidih.
4. Tuang santan kental, masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan sajikan.

Hasil: 10 porsi

Read more »

Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Enak

Sate merupakan salah satu kuliner populer dan terlezat khas Indonesia yang telah diakui dunia. Daging kambing merupakan satu yang menjadi favorit dengan siraman kuah saus kacang atau bumbu kecapnya. Berikut salah satu resep sate kambing dengan bumbu kacang.

RESEP SATE KAMBING BUMBU KACANG
Bahan :

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 150 ml kecap manis
• 2 buah jeruk limau
• potongan bawang merah
• irisan cabai rawit
• tusuk sate sekitar 20 batang

Bumbu kacang, haluskan :

• 250 gram kacang tanah, goreng
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• garam secukupnya

• 500 ml air
• 100 ml kecap manis

CARA MEMBUAT SATE KAMBING BUMBU KACANG :

1. Tusuk potongan daging kambing dengan tusukan sate, masing-masing tusuk terdiri 3-4 potongan daging, sisihkan.
2. Campur bahan bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan kecap manis dan air, aduk rata. Masak hingga berminyak dan matang lalu angkat.
3. Ambil bumbu kacang secukupnya lalu campurkan lagi dengan kecap manis untuk dioleskan atau dilumurkan pada semua daging hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate sambil sesekali dibolak-balik hingga matangnya merata, sesekali pula lumuri dengan sisa bumbu olesan, angkat.
5. Siapkan piring saji, letakkan sate kambing dan siraman bumbu kacang. Lengkapi penyajian dengan jeruk limau, potongan bawang merah dan irisan cabai rawit serta sedikit taburan bawang goreng bila suka.

Untuk menghasilkan daging yang empuk saat dikunyah, biasanya menggunakan daging kambing muda. Merendam daging dengan bumbu dilakukan agar bumbu lebih meresap. Selain itu, terdapat beberapa metode lainnya agar daging kambingnya menjadi empuk dan enak menurut carapedia.com adalah sebagai berikut :

Menggunakan tepung kanji
Sebelum dibakar, daging sate yang sudah ditusuk bisa dilumuri dengan sedikit tepung kanji. Diamkan sekitar 15 menit. Kemudian goyang-goyang sebentar untuk menghilangkan tepung kanjinya sebelum sate mulai dibakar.

Menggunakan daun pepaya
Bungkus daging yang belum ditusuk dengan menggunakan daun pepaya. Diamkan sekitar 20 menit, setelah itu daging jangan dicuci tetapi langsung ditusuk dan dibakar.

Menggunakan air kelapa
Selain membuat daging menjadi empuk, merendam daging dengan air kelapa juga bisa menghilangkan bau amis pada daging.

Menggunakan nanas parut
Merendam daging dalam parutan nanas memang efektif membuat daging menjadi empuk, namun yang perlu kita ingat adalah kita tidak boleh merendam daging terlalu lama karena malah akan membuat daging menjadi hancur.

Tips Saat membakar

Sate tidak boleh terkena api secara langsung saat dibakar karena akan membuat daging menjadi keras. cukup sampai daging berubah warna saja. Dan jangan terlalu sering dioles kecap karena akan membuat efek gosong pada sate tetapi cukup sesekali saja.

Read more »

Resep Membuat Lado Paru

Bahan-bahan Lado Paru

• 300 gram paru, rebus, potong dadu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 500 ml minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan air asam (1 sendok teh makan asam jawa + 4 sendok makan air)
• 10 buah cabai hijau, tumbuk kasar
• 200 gram leunca
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 ruas jari jahe

Cara Membuat Lado Paru

1. Celupkan paru ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, air asam dan leunca. Aduk hingga rata.
4. Masukkan paru, garam dan gula pasir, aduk perlahan hingga rata Angkat dan sajikan.

Hasil: 6 porsi

Read more »

Resep Membuat Tumis Buncis Ampela

Bahan-bahan Tumis Buncis Ampela

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bmbay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah ampela, potong-potong rebus matang
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 200 gram baby buncis, buang serat, potong dua
• 1/2 buah paprika merah, iris memanjang
• 100 ml air
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Tumis Buncis Ampela

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ampela, saus tiram, kecap manis,  garam dan merica
2. Tuang air, masak hingga bumbu meresap.
3. Masukkan buncis dan paprika, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.

Hasil: 5 porsi

Read more »

Resep Bistik Daging Kambing Enak

Steak atau bistik (dari beef steak) adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi. Daging merah, dada ayam dan ikan seringkali dipotong menjadi steak. Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan fiber otot, menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-"broil", (id.wikipedia.org). Dalam perkembangannya, bistik diolah dengan beragam kreasi dan bahan. Daging kambing juga enak diolah dengan berbagai kreasi masakan, seperti halnya kreasi resep bistik daging kambing dengan siraman saus enak nan lezat berikut ini :

RESEP BISTIK DAGING KAMBING

Bahan :

• 200 gram daging kambing, dipukul-pukul
• 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
• 1/2 sendok teh rosemary bubuk
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendik teh garam

Bahan Saus :

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• 80 ml air kaldu
• 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris halus
• 3 sendok makan madu
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT BISTIK DAGING KAMBING ENAK :

1. Campurkan daging dengan bahan lainnya, aduk rata lalu diamkan hingga 60 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Tuang air kaldu, cabai, madu, kecap inggris dan garam. Aduk rata hingga mengental lalu angkat dan sisihkan.
3. Panggang daging kambing hingga matang sambil diolesi dengan saus. Angkat dan sajikan dengan saus dan pelengkap sesuai selera.

Read more »

Cara Membuat Ikan Bakar Taliwang Yang Enak

Bahan-bahan Ikan Bakar Taliwang

• 3 ekor ikan kembung, bersihkan
• 2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air)
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Ikan Bakar Taliwang

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bakar ikan hingga berubah warna. Angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat.
4. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
5. Bakar ikan sampai kedua sisinya matang. Angkat.
6. Sajikan hangat.

Hasil: 3 porsi

Read more »

RESEP SAYUR SOP BENING ENAK SEDERHANA

RESEP SAYUR SOP SEDERHANA
Hidangan sayuran dengan kuah bening dan bergizi yang sangat segar untuk dinikmati. Selain sayuran, masakan ini biasa dikombinasikan dengan daging ayam, daging sapi atau tetelan sebagai bahan pembuat kaldu. Bakso dan telur puyuh pun terkadang juga digunakan untuk memperkaya rasa.

Bahan :

• 5 buah kentang, kupas
• 4 buah wortel, kupas
• 5 lembar kol
• ½ kg daging sapi, rebus dengan 400 ml air dan 2 lembar daun salam hingga empuk, saring potong sesuai selera.
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 2 batang daun seledri, potong-potong 3 cm
• ½ sdt royco sapi
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat, iris
• 1 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butir
• 2 butir bawang merah

CARA MEMBUAT SAYUR SOP BENING ENAK SEDERHANA :

1. Bersihkan semua sayuran dan potong sesuai selera, cuci dan tiriskan.
2. Rebus kembali potongan daging dengan 900 ml air, bisa ditambahkan dari sisa rebusan pertama. Masak hingga mendidih lalu masukkan semua sayuran ke dalam rebusan.
3. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan, masukkan potongan tomat, daun bawang, daun seledri. Tambahkan garam dan royco lalu aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat dan siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng jika suka.

Read more »

RESEP AGAR AGAR SANTAN SEDERHANA

RESEP AGAR-AGAR SANTAN

Resep agar agar sangat sederhana berikut ini jika ingin menikmati makanan segar sebagai hidangan penutup atau sekedar stok di kulkas untuk mengontrol jajan anak. Dapat juga dikombinasikan juga dengan resep vla susu sebagai pelengkap puding yang tentunya mudah dan sederhana juga untuk dibuat.

Bahan :

• 2 bungkus (14g) agar-agar bubuk warna coklat
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 400 ml air
• 1 sdt vanili bubuk
• 150 gram gula pasir

CARA MEMBUAT AGAR-AGAR SANTAN SEDERHANA :

1. Campurkan semua bahan dalam panci dan aduk rata. Setelah itu didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih, matikan api.
2. Tuang adonan ke dalam wadah atau cetakan, tunggu hingga dingin dan mengeras lalu hidangkan.

Read more »

Cara Membuat Goreng Ikan Tongkol Balado Sederhana

Kalo sudah bicara tentang balado, pasti pikiran kita langsung tertuju pada ayam balado atau balado terong. Namun kali ini, yang akan kita siram dengan bumbu balado adalah ikan tongkol.

Resep ikan tongkol balado yang akan kita buat kali ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti bisa membuatnya. Bahkan untuk Anda yang jarang masak sekalipun.

Oke, lagsung saja berikut ini bahan, bumbu dan cara memasak balado ikan tongkol. Jangan lupa siapkan catatannya dan langsung praktekan di rumah masing-masing.

Bahan:

• 1/2 kg ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis
• garam dan minyak secukupnya

Bumbu Balado:

• 2 buah tomat masak
• 2 ons cabe keriting
• 6 buah bawang merah
• penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

1. Ikan tongkol yang masih segar disiangi, buang siripnya, sisik, isi perut serta insangnya. Potong-potong dan cuci yang bersih.
2. Peraskan dua buah jeruk nipis, sedikit garam halus. Aduk-aduk dan diamkan beberapa menit hingga perasan air jeruk nipis dan garam meresap.
3. Haluskan cabe keriting, bawang merah dan tomat. Berikan penyedap rasa secukupnya.
4. Panaskan minyak lalu goreng ikan tongkol.
5. Angkat dan siram dengan bumbu yang dihaluskan tadi, hidangkan.

Read more »

Cara Membuat Kalio Buntut Sapi

Sebelum membeberkan resep dan cara membuat kalio buntut sapi, saya akan menjelaskan lebih dulu mengenai apa itu kalio. Bisa dibilang kalio adalah rendang setengah jadi yang masih berwarna okelat kekuningan dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Berbeda dengan rendang yang warnanya cokelat kehitaman serta tekstur yang keras.

Sama seperti rendang, kalio biasanya berisi daging sapi, ayam, hati, limfa atau jengkol. Biasanya yang dijual di rumah-rumah makan padang yang kita kenal adalah kalio, karena proses memasaknya yang lebih singkat.

Nah, kalau Anda sudah tahu apa itu kalio sekarang saatnya kita akan membuat kalio buntut sapi. Catat resep bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan:

• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan minyak
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 liter santan cair
• 1/2 liter santan kental
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1/2 buntut sapi dipotong-potong

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1cm kunyit
• 1 potong asam kandis
• 1/2 sendok teh jinten
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam.
2. Setelah baunya harum, masukkan potongan buntut. Aduk hingga berubah warna.
3. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya dan masak sampai daging buntut lunak.
4. Bila santan sudah mengering namun buntut belum lunak, bisa ditambahkan sedikit air dan masak terus sampai lunak. Lalu masukkan santan kental.
5. Masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental. Kemudian angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Cara Membuat Keripik Tempe Renyah

Resep cara membuat tempe keripik renyah kriyuk-kriyuk, cemilan satu ini cara masaknya cukup mudah tetapi harus mempunyai keahlian mengiris tempe menjadi tipis-tipis dan tidak boleh rusak karena semakin tipis tempenya maka semakin renyah rasanya. Dengan menggunakan bumbu sederhana dan mudah didapat seperti daun jeruk, ketumbar dan lain2 yang akan dijelaskan dibawah ini menjadikan keripik ini gurih dan aromanya segar.

RESEP CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE RENYAH

Bahan-bahan:

• 500 gram tempe iris tipis
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 200 ml santan
• 1 butir telur
• minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt kunyit
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE RENYAH

1. Membuat adonan dengan mencampur bumbu halus, tepung beras, tepung kanji, santan, dan telur kemudian aduk sampai benar-benar rata, bisa ditambah air apabila dirasa kurang air.
2. Panaskan minyak goreng lalu celupkan tempe yang sudah diiris tipis-tipis tadi kedalam adonan satu persatu baru kemudian digoreng.
3. Goreng sampai mateng awas jangan sampai gosong lalu tiriskan, kemudian sajikan dengan saus atau cabe rawit.

Read more »

Resep Membuat Sambal Goreng Udang Asam Yang Enak

Bahan-bahan Sambal Goreng Udang Asam

• 300 gram udang, kupas, potong dua bagian
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jahe parut
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan ait)
• 2 sendok gula merah
• 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Asam

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan cabai, lengkuas dan air asam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahklan gula merah dan garam, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan belimbing, aduk rata
4. Angkat dan sajikan hangat.

Hasil: 6 porsi

Read more »

Cara Membuat Sambal Kentang Dendeng Yang Enak

Bahan-bahan Sambal Kentang Dendeng

• 300 gram kentang, potong korek api, goreng matang
• 200 gram dendeng, goreng matang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Kentang Dendeng

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kentang dan dendeng. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hasil: 6 porsi

Read more »