Resep Sayur Daun Singkong

Setelah merasa bosan dengan sajian daging-dagingan atau lauk pauk, tidak ada salahnya untuk mencoba beralih pada masakan sayur-sayuran. Selain alami juga sangat terjangkau, terjangkau dalam harganya tentunya. Atau, bisa juga di kolaborasikan dengan lauk pauk lain sebagai sayur pelengkap, lalap dan lain-lain. Buat anda yang masih merasa bingung dengan cara membuat sayur daun singkong, berikut di bawah ini sudah kami siapkan dengan lengkap.

Kandungan Daun Singkong

Daun singkong ini kaya akan kandungan vitamin, asam amino essensial, vitamin, dan juga protein yang amat baik bagi tubuh kita. Protein nabati juga diketahui banyak terkandung di dalam daun singkong ini dan berguna untuk dijadikan unsur yang bisa membangun sel tubuh dan menjadi sistem komponen pembentuk enzim. Selain itu, asam amino yang terkandung di dalamnya juga berguna sebagai pengubah karbohidrat menjadi energi. Asam amino di dalam hijau daun ini juga bermanfaat untuk pemulihan luka yang ada di kulit, membantu regenerasi sel tubuh yang rusak, meningkatkan daya ingat, menguatkan tulang, dan juga membantu sistem metabolisme di dalam tubuh. Kemudian kandungan klorofil yang terdapat di daun singkong ini berguna sebagai anti-kanker serta zat antioksidan.

Manfaat Daun Singkong Lainnya

Selain kandungan vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, sayuran ini juga memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, sehingga cocok sekali jika dijadikan salah satu menu bagi seseorang yang sedang menjalani program diet menurunkan berat badan. Untuk mereka yang merasa susah buang air besar, daun singkong ini sanggup mengatasi sembeli serta melancarkan sistem pencernaan tubuh kita karena kandungan seratnya yang cukup tinggi.

Dan selain itu, perlu anda ketahui bahwa daun singkong ini juga berkhasiat untuk dijadikan berbagai obat herbal yang bisa langsung kita minum dari air perasannya. Caranya pun juga sangat mudah, cukup dengan merebus daun singkong ini dan kita ambil airnya untuk dicampurkan dengan air kapur sirih ataupun jahe. Ramuan ini secara tradisional dipercaya mampu untuk mengatasi masalah sakit kepala, gejala rematik, penyakit flu, luka bernanah, diare, dan juga mempertahankan stamina tubuh kita. Sumber: http://akardanumbi.blogspot.com/2013/03/1000-manfaat-daun-singkong-bagi.html

Cara Membuat Sayur Daun Singkong Santan:

Bahan :

• Daun singkong (4 ikat)
• Bawang merah yang besar (6 buah)
• Bawang putih kecil (4 buah)
• Jahe 1 buah
• Laos 1 jempol
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar 1 sdt
• Sereh
• Salam
• Ebi goreng (minyaknya untuk menumis bumbu)

Cara Membuat :
Semua bahan di giling halus kecuali sereh dan salam, lalu di tumis. Masukkan santan, bila sudah mendidih masukkan daun singkong, lalu angkat.

Tambahan : Bila anda hanya menginginkan untuk menjadikan daun singkong ini sebagai lalap sambal anda hanya cukup dengan merebusnya sampai empuk kemudian di tiriskan.

Kemudian, bila ingin menjadikannya sebagai olahan urap daun singkong, atau kalau di daerah sunda di sebut "urab daun sampeu" juga sangat mudah, daun singkong yang sudah di rebus di campur dengan kelapa yang sudah di parut  dan dicampur dengan bumbu yang bisa anda atur menurut selera anda masing-masing. Kemudian di sangrai, di adukaduk, tapi hati-hati jangan terlalu lama untuk menghindari supaya tidak gosong.

Oke demikian informasi mengenai Resep Sayur Daun Singkong, juga sepintas mengenai manfaat daun singkong ini kami informasikan. Mohon maaf atas kekurangan. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.