kue hunkwe

Bahan-bahan kue hunkwe

• Tepung hunkwe putih 60 gram
• Pasta pandan secukupnya
• Garam secukupnya
• Santan 500 ml
• Air es secukupnya

Bahan agar-agar cokelat :

• Santan 700 ml
• Agar-agar 1 bungkus
• Gula pasir 100 gram
• Garam secukupnya
• Cokelat masak pekat 50 gram
• Cokelat pasta 2 sendok teh
• Nangka 7 mata, potong dadu besar

Bahan agar-agar putih :

• Santan 700 ml
• Agar-agar 1 bungkus
• Gula pasir 100 gram
• Pandan 1 lembar, simpulkan
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya  kue hunkwe

1. Campur tepung hunkwe, garam, pasta pandan dan air. Aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
2. Cetak dengan cetakkan cendol diatas kom berisi es. Tiriskan cendol saat akan digunakan.
3. Campur semua bahan agar-agar cokelat kecuali nangka, aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk hingga benar-benar, mendidih. Angkat.
4. Masukkan nangka, tuang dalam loyang puding oval yang telah dibasahi air. Letakkan loyang kecil di bagian atas agar-agar, beri pemberat diatas loyang kecil. Bekukan.
5. Campur semua bahan agar-agar putih, aduk rata. Rebus diatas api sedang sambil diaduk hingga benar-benar mendidih. Angkat, keluarkan pandan, masukkan cendol. Ratakan.
6. Angkat cetakan kecil, tusuk-tusuk permukaan dalam puding. Tuang puding cendol di dalamnya. Bekukan.
7. Potong-potong dan sajikan.

Read more »

Resep Capcay Sayur Enak

Olahan masakan beragam jenis sayur-sayuran khas Tionghoa ini dapat menjadi andalan sebagai pilihan menu makan harian yang enak dan sehat. Capcay juga biasanya dikombinasikan dengan seafood, ayam, daging atau bahan lainnya untuk memperkaya variasi rasa serta biasa dihidangkan berkuah atau kering alias goreng. Berikut salah satu kreasi resep capcay kuah enak yang dimaksud.

RESEP CAPCAY

Bahan :

• 100 gram bunga kol
• 50 gram jamur kuping, rendam air panas
• 1 buah wortel, iris tipis
• 15 lembar kapri
• 10 batang buncis, potong tipis menyerong
• 15 buah jagung muda
• 10 tangkai caisim
• 2 batang sosis, potong2
• 6 buah bakso sapi atau ikan, iris-iris
• 2 butir telur, kocok
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 1 buah tomat, potong2
• 50 ml minyak sayur untuk menumis

Bumbu :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• 750 ml kaldu ayam
• 1½ sdm saus tiram
• 1½ sdt gula pasir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT CAPCAY SAYUR ENAK :

1. Sayuran dipotong-potong lalu cuci dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis dan telur, aduk sampai telur kering. Masukkan kaldu dan sayuran, aduk di atas api kecil sampai setengah layu.
3. Masukkan saus tiram, gula pasir, merica dan garam, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu. Angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Kue Cantik Manis Sagu Mutiara

Kue Cantik Manis salah satu kue basah enak yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Kue yang berbahan utama tepung hunkwe dan santan dengan kombinasi sagu mutiara ini memiliki beragam nama populer seperti kue cente manis, jentik manis atau lainnya. Berikut resep kue cantik manis yang mudah untuk dibuat.

RESEP KUE CANTIK MANIS MUTIARA

Bahan :

• 50 gr sagu mutiara atau pacar cina, rebus
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr gula pasir
• 75 gr tepung hunkwe
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• plastik atau daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT KUE CANTIK MANIS MUTIARA :

1. Didihkan air, masukkan sagu mutiara atau pacar cina lalu rebus hingga matang dan bening. Angkat dan saring, sirami dengan air dingin lalu tiriskan.
2. Masak santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
3. Masukkan sagu mutiara, aduk rata lalu sendokkan adonan ke atas selembar plastik. Lipat plastik di sisi kiri dan kanan kue, lipat sisa plastik ke bawah lalu dinginkan hingga mengeras.

Demikin cara membuat kue cantik manis enak dan mudah. Untuk kemasan dapat pula menambahkan potongan daun pandan sebelum dibungkus plastik transparan. Gunakan pula sagu mutiara atau pacar cina yang berwarna warni agar lebih cantik dengan direbus secara terpisah atau sedikit pewarna sesuai selera ke dalam adonan kue jika ingin kue berpenampilan lebih menarik.

Read more »

Cara Membuat Lidah Masak Pedas

Dalam informasi resep masakan kali ini akan saya sajikan salah satu resep yang mungkin belum atau jarang anda dengar sebelumnya, tapi syukur juga kalau di antara anda ada yang sudah pernah tahu resep ini, berarti saya tinggal mengingatkannya saja barangkali lupa atau belum sempat mencatat resepnya. Cara Membuat Lidah Masak Pedas ini juga sengaja saya sajikan bagi anda yang mungkin merasa bosan dengan menu-menu masakan yang biasa di buatkan setiap sajian yang anda sajikan, bila anda sudah merasa penasaran seperti apa lidah masak pedas yang saya maksud tersebut segeralah ambil alat tulis dan catat dengan teliti bahan-bahan dan cara membuatnya. Bila sudah siap, silahkan simak dulu resep dan cara membuatnya berikut di bawah ini.

Bahan-bahan :

• 1 kg lidah sapi yang sudah direbus.
• 6 buah bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 2 lembar daun salam.
• 1 iris lengkuas, di memarkan.
• 200 gr cabai merah.
• 100 gr cabai hijau.
• 1 1/2 sdt gula pasir.
• 3 sdm kecap manis.
• 2 sdm air asam.
• 2 sdm mentega atau minyak sayur.

Cara membuatnya :

1. Bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah dan lidah di iris kecil-kecil.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas, masukkan bahan bumbu lainnya. Bisa di tambahkan tomat yang di potong-potong kecil-kecil. Masak hingga semua bahan matang, lalu angkat.

Oke, itulah Cara Membuat Lidah Masak Pedas yang bisa anda coba langsung di rumah untuk segera di sajikan buat keluarga tercinta. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Read more »

Resep Cara Membuat Tahu Bacem Tempe

Tempe memang enak jika dibikin bacem. Selain tempe, tahu nikmat juga jika dibikin bacem. Resep kali ini membuat masakan bacem tahu dan tempe, berikut bahan-bahan yang dipersiapkan.

RESEP BACEM TAHU TEMPE

Bahan :

• 5 buah tahu @4x4 cm
• 220 gram tempe
• 750 ml air kelapa atau air biasa
• 90 gram gula merah
• 10 gram asam jawa
• ½ sdt garam
• ½ sdt royco ayam
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT BACEM TAHU TEMPE :

1. Tahu dan tempe dipotong sesuai selera.
2. Siapkan air kelapa di dalam panci, masukkan semua bumbu lalu aduk rata. Masukkan tahu dan tempe lalu didihkan hingga bumbu meresap matang dan hampir kering.
3. Setelah matang, diamkan sampai dingin lalu goreng hingga matang kecoklatan, tiriskan lalu sajikan.

Read more »

Cara Membuat Brokoli Saus Tiram Rasa Mantap

Brokoli seperti yang kita kenal adalah sejenis sayuran yang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dikenal dalam bahasa ilmiahnya sebagai Brassica oleraceae adalah sejenis tanaman yang termasuk dalam suku kubis. Jenis tanaman ini disinyalir berasal dari daerah laut tengah dan sudah dikembangkan sejak jaman Yunani kuno. Sedangkan di Indonesia jenis sayuran ini mulai dikenal sejak tahun 1970-an jauh sebelum Edi Brokoli terkenal tentunya hehehehehe... Sedangkan bagian yang dimakan dari sayur brokoli adalah bagian kepala bunga yang berwarna hijau dan tersusun dengan rapat seperti rimbun nya pohon. Brokoli sendiri sering disebut sebagai kembang kol, meskipun yang kita tau keduanya sangat berbeda karena kembang kol berwarna putih.

Brokoli sebagai sayuran dapat diolah menjadi bahan makanan dengan diolah biasanya dengan cara direbus ataupun bisa juga dikukus bahkan enak juga dimakan mentah sebagai lalapan dengan syarat sayuran tersebut bersih. Sedangakan untuk pengolahan sebagai bahan makanan yang terbaik adalah dengan cara dikukus, kenapa dikukus? Jawabanya ya karena dengan dikukus diharapkan vitamin dan nutrisi yang diperlukan tubuh untuk kesehatan tidak hilang selama dalam proses memasak. Jika dengan cara direbus untuk mengolahnya sebaiknya lakukan proses perebusan dengan lama perebusan tidak lebih dari 5 menit, karena dengan direbus terlalu lama anda akan kehilangan 50% asam folat yang terkandung dalam brokoli tersebut. Selain asam folat yang terkandung di dalamnya brokoli juga kaya akan senyawa glukorafanin yang terkenal sebagai bentuk asli senyawa antikanker.

Nah setelah anda mengetahui cara terbaik untuk mengolah brokoli tanpa harus mengorbankan kandungan nutrisi penting dan khasiat dari brokoli kini saat nya saya ajak anda untuk mengolah masakan dengan bahan dasar brokoli yang pastinya maknyus. Berikut ini akan saya bagikan resep special brokoli dalam Cara Membuat Brokoli Saus Tiram Rasa Mantap. Yuk segera kita simak resep berikut ini.

Bahan-bahan :

• 350 gram brokoli (dibersihkan hingga bersih)
• Air secukupnya dengan sedikit garam
• 2 sendok makan (untuk tumis)
• 3 siung baang putih (dicincang halus)
• 1/2 butir bawang bombay (diiris tipis-tipis melintang)
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok makan maizena (lalu dilarutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat Brokoli Saus Tiram Rasa Mantap :

1. Rendamlah brokoli menggunakan campuran air dengan garam, jika sudah angkat dan cucilah hingga bersih dan tiriskan.
2. Langkah selanjutnya panaskan minyak lalu tumislah bahan-bahan seperti irisan bawang bombay serta bawang putih cincang hingga tercium aroma harum, selanjutnya masukkan brokoli, lalu tambahkan sus tiram, garam, gula pasir, kecap asin, dan merica. Tuangkan air dan lanjutkan memasak hingga brokoli matang. Berilah larutan maizena yang sudah disiapkan dan aduk-aduk hingga saus mengental, lalu segera angkat dan sajikan selagi panas atau hangat.

Begitu mudah, begitu cepat dan begitu nikmat kan? Bahan-bahan diatas dibuat untuk 4 porsi brokoli saus tiram. Nah kini saatnya saya bilang selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Oriental

Setelah kami informasikan juga Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Teri Asin, kali ini kami tambahkan lagi resep berikutnya dengan sajian yang tak kalah menentangnya dan yang pasti membuat anda lebih penasaran lagi yaitu dengan Cara Membuat Nasi Goreng Oriental. Kayaknya gak ada yang harus di tunggu lagi, silahkan anda ambil alat tulisnya dan mulai mencatat resep nasi goreng oriental yang sudah kami siapkan seperti berikut di bawah ini.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 800 gram.
• Udang kupas 150 gram.
• Fillet ayam 100 gram, rebus, potong dadu.
• Cabai merah 2 buah, buang biji, potong dadu.
• Bakso ikan/sapi 5 buah, potong dadu.
• Wortel 1 buah, potong dadu, rebus.
• Kacang poolong beku 50 gram.

Bumbu :

• Margarin 2 sdm.
• Bawang putih 5 siung, cincang.
• Saus tiram 2 sdm.
• Kecap asin 1 sdm.
• Merica bubuk 1/4 sdt.
• Minyak wijen 1 sdm.

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan bakso. Tumis sampai berubah warna lalu masukkan saus tiram, merica, kecap asin, kacang polong, wortel, cabai merah dan ayam.
2. Tambahkan nasi putih dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam nasi.
3. Tambahkan minyak wijen. Masak kembali selama 2 menit, angkat.
4. Sajikan hangat.

Dan Cara Membuat Nasi Goreng Oriental ini untuk 10 porsi. Selamat mencoba dan selamat menikmati hasilnya. Semoga bermanfaat.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Teri Asin

Sebagian dari anda mungkin sudah mengetahui seperti apa nasi goreng kuning teri asin ini, tapi sekalipun namanya sama tiap tangan memiliki ciri khas masing-masing yang bisa membedakan antara pemasak 1 dengan pemasak lainnya. Nah, ngomongin masalah beda kali ini saya punya resep yang mungkin beda dengan resep yang anda ketahui dan sudah anda coba sebelumnya sekalipun dalam nama yang sama. Silahkan langsung catat saja resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 600 gram.
• Teri medan 50 gram, cuci dan goreng kering.
• Cabai merah 2 buah, buah biji, potong serong tipis.
• Margarin 2 sdm.

Bumbu halus :
- Kunyit 1/2 jari kelingking, bakar sebentar lalu kupas.
- Bawang merah 5 butir.
- Bawang putih 3 siung.
- Cabai rawit 5 buah.
- Kencur 1 cm.
- Garam 1/2 sdt.

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan cabai, tumis sebentar lalu tambahkan nasi putih.
3. Masak hingga bumbu meresap ke dalam nasi.
4. Masukkan teri goreng, aduk rata.
5. Sajikan dengan mentimun potong.

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Teri Asin di atas untuk 8 porsi. Selamat mencoba, dan lihat juga resep-resep masakan yang lainnya. Semoga bermanfaat.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Campur Sari

Beberapa resep nasi goreng telah kami informasikan sebelumnya, seperti Cara Membuat Nasi Goreng Ikan Tuna, dan Cara Membuat Nasi Goreng Terasi, dan yang lainnya. Kalaupun begitu kami akan terus perbaharui informasi resep masakan anda dengan memberikan cara-cara yang lainnya seperti Cara Membuat Nasi Goreng Campur Sari ini. Seperti apa nasi goreng campur sari? Oke deh, simak saja resep dan cara membuatnya seperti berikut di bawah ini.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 600 gram.
• Kol 2 lembar, potong tipis.
• Sawi caisim 2 tangkai, potong.
• Bakso sapi 5 butir, potong bulat.
• Telur ayam 2 butir.
• Daun bawang 1 tangkai, potong bulat.
• Margarin 2 sdm.

Bumbu halus :
- Bawang merah 4 butir.
- Bawang putih 2 siung.
- Kemiri 2 butir.
- Cabai merah keriting 4 buah.
- Garam 1/2 sdt.

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul. Masukkan bakso sapi dan telur, aduk hingga telur matang lalu masukkan sayuran.
2. Tambahkan nasi putih, aduk rata beberapa menit lalu sajikan hangat dengan acar mentimun dan kerupuk tapioka.

Informasi resep Cara Membuat Nasi Goreng Campur Sari di atas untuk 8 porsi, selamat mencoba selamat menikmati hasilnya, semoga bermanfaat.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Ikan Tuna

Setelah resep nasi goreng sebelumnya seperti Cara Membuat Nasi Goreng Terasi telah kami informasikan, kali ini kita lanjutkan pada resep berikutnya yaitu dengan Cara Membuat Nasi Goreng Ikan Tuna. Bagaimanakah cara membuatnya? apa saja bahan-bahan yang harus di sediakan? silahkan siapkan alat tulisnya dulu biar bisa langsung mencatat resep membuat nasi goreng ikan tuna seperti berikut di bawah ini.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 800 gram.
• Ikan tuna kaleng 1 kaleng kecil, tiriskan, suwir.
• Kacang mete goreng 100 gram.
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas.
• Daun ketumbar 2 tangaki, potong kasar untuk taburan.
• Margarin 2 sdm.

Bumbu :

• Bawang putih 4 siung, cincang.
• Cabai merah 2 buah, buang biji, cincang.
• Kecap manis 2 sdm.
• Merica bubuk 1/4 sdt.
• Garam 1/4 sdt.

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah cincang dan telur. Aduk hingga telur matang.
2. Masukkan ikan tuna, tamabhkan merica, garam, dan nasi putih. Aduk dan masak hingga menyatu.
3. Tambahkan kacang mete goreng.
4. Sajiakn nasi dengan taburan daun ketumbar.

Resep atau Cara Membuat Nasi Goreng Ikan Tuna di atas untuk 10 porsi. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Terasi

Jumpa lagi dalam informasi terbaru mengenai resep masakan yang kali ini akan menyajikan kembali resep masakan berikutnya dalam cara membuat nasi goreng terasi, setelah sebelumnya sempat kami informasikan Cara Membuat Nasi Goreng Keju Pelangi, kali ini kami informasikan yang tak kalah unik dan pastinya membuat anda penasaran. Jika memang anda penasaran, simak saja langsung Cara Membuat Nasi Goreng Terasi berikut ini.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 600 gram.
• Daun bawang 2 batang, potong bulat.
• Dada ayam 250 gram, remas dengan garam, goreng hingga kekuningan, suwir.
• Kecap asin 2 sdm.
• Telur ayam 2 butir, buat dadar, potong tipis.
• Bawang goreng secukupnya.
• Cabai merah besar 2 butir, buang biji, potong dadu.
• Margarin 2 sdm.
• Kecap manis 1 sdm.

Bumbu halus :

- Bawang merah 4 butir.
- Bawang putih 2 siung.
- Cabai merah keriting 4 buah.
- Garam 1/2 sdt.
- Terasi 1 sdt.

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul. Masukkan daun bawang, nasi putih dan ayam suwir. Masak hingga bumbu menyatu dengan nasi.
2. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
3. Sajikan dengan taburan telur dadar dan bawang goreng.

Resep di atas untuk 8 porsi. Selamat mencoba, dan jangan lupa untuk memberitahukan resep ini pada yang lainnya. Semoga bermanfaat.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Keju Pelangi

Beberapa resep nasi goreng telah kami berikan, dari mulai Cara Membuat Nasi Goreng Babat, juga Cara Membuat Nasi Goreng Kambing dan kemudian Cara Membuat Nasi Goreng Lada Hitam, kini akan kami sajikan resep berikutnya yang lebih unik dan lebih menantang anda untuk mencobanya.

Cara Membuat Nasi Goreng Keju Pelangi, saya yakin dari namanya saja anda penasarankan? oke deh silahkan simak dan langsung catat saja resep cara membuat nasi goreng keju pelangi berikut di bawah ini.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 600 gram.
• Bawang putih 4 siung, cicang.
• Bawang bombay 100 gram, potong kotak.
• Daging asap 4 lembar, potong kotak.
• Keju cheddar 100 gram, potong dadu.
• Margarin 2 sdm.
• Merica bubuk 1/4 sdt.
• Kacang polong beku 100 gram.
• Kecap asim 1 sdm.

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan margarin hingga harum. Masukkan bawang bombay dan kacang polong, masak hingga layu.
2. Tambahkan daging asap dan nasi putih, aduk rata.
3. Tambahkan merica, kecap asin dan keju.
4. Sajikan hangat.

Keterangan :

• Resep di atas untuk 8 porsi
• sdm = sendok makan.
• sdt = sendok teh.

Itulah Cara Membuat Nasi Goreng Keju Pelangi, selamat mencoba, dan jangan lupa untuk memberitahu resep ini pada yang lainnya yah... hehe...

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Lada Hitam

Buat anda yang bosan dengan menu masakan yang biasa di konsumsi setiap hari terlebih juga ribet dengan cara membuatnya, gak ada salahnya kali ini anda mencoba resep masakan sederhana yang lebih gampang yang akan saya sajikan dalam Cara Membuat Nasi Goreng Lada Hitam seperti berikut dibawah ini.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 800 gram.
• Daging has dalam 200 gram, potong serong tipis, beri 1 sdt kecap asin, 1/4 sdt merica bubuk, 1 sdt tepung maizena, aduk dan goreng sebentar.
• Kucai 4 tangkai, potong 4 cm.
• Margarin 2 sdm.

Bumbu :

• Bawang bombay 1/2 buah, potong tipis panjang.
• Bawang putih 4 buah, cincang.
• Paprika merah 1/2 buah, buang biji, potong serong tipis.
• Merica hitam 1/2 sdm, tumbuk kasar.
• Saus tiram 1 sdm.
• Minyak wijen 1 sdm.
• Kecap asin 1 sdm.
• Kecap manis 1 sdm.

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan daging, peprika dan semua bumbu.
2. Masukkan nasi putih, merica dan kucai.
3. Tambahkan garam jika kurang asin, aduk rata.
4. Sajikan hangat.

Itulah Cara Membuat Nasi Goreng Lada Hitam yang dapat saya sajikan pada kesempatan kali ini dan resep di atas untuk 10 porsi. Selamat mencoba.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Kambing

Setelah sebelumnya kami informasikan Cara Membuat Nasi Goreng Babat kali ini akan kami informasikan lagi resep masakan yang lainnya dengan Cara Membuat Nasi Goreng Kambing, tentunya dengan bahan, cara membuat dan tentu saja rasa yang beda juga.

Karena namanya juga nasi goreng kambing, maka campuran utama nasi goreng kali ini adalah daging kambing. Namun bagi Anda yang tidak suka dengan daging kambing bisa menggantinya dengn daging yang lain. Namun tentunya nama nasi goreng ini akan berubah sesuai daging yang Anda pilih.

Oke berikut di bawah ini Cara Membuat Nasi Goreng Kambing.

Bahan-bahan :

- Nasi putih 400 gram.
- Daging kambing muda 200 gram, potong dadu.
- Minyak goreng 2 sdm.
- Minyak samin 1 sdt.
- Daun bawang 3 batang, potong kasar.
- Kubis 2 lembar potong kasar.
- Tomat 1 buah, potong kasar.

Bumbu halus :

• Bawang putih 3 siung.
• Bawang merah 5 butir.
• Cabai rawit 3 buah.
• Merica bubuk 1/2 sdt.
• Kecap manis 2 sdm.
• Garam sacukupnya.
• Gula pasir secukupnya.

Pelengkap :
- Bawang merah goreng secukuonya.
- Acar mentah (mentimun, nanas, cabai rawit).
- Kerupuk udang.

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, minyak samin dan kol. Aduk rata. Tutup penggorengan, masak hingga daging lunak.
3. Tambahkan bahan yang lain, masak hingga bumbu meresap sambil diaduk. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Demikian Cara Membuat Nasi Goreng Kambing, dan resep di atas tersebut untuk 2 porsi. Selamat mencoba resep tersebut, dan selamat menikmati hasilnya.

Read more »

Cara Membuat Nasi Goreng Babat

Berikut di bawah ini kami perbaharui informasi anda dengan menyajikan resep-resep masakan terbaru, dan yang akan kami informasikan pada kesempatan kali ini yaitu dengan Cara Membuat Nasi Goreng Babat. Nasi goreng yang satu ini memang sangat membuat penasaran banyak orang, karena memang sangat berbeda dengan sajian nasi goreng lainnya. Khususnya bagi anda yang gemar memasak atau para penikmat selera nusantara.

Berikut di bawah ini akan kami informasikan resep rahasia pokok pembuatan nasi goreng babat.

Bahan-bahan :

• Nasi putih 800 gram. 
• Babat rebus 200 gram, potong serong, goreng sebentar. 
• Petai satu papan, kupas, belah dua. 
• Bawang putih 4 siung, parut, rendam dengan 1/2 sdt cuka, dan 2 sdt air. 
• Bawang merah 6 butir, iris tipis. 
• Cabai merah kriting 10 butir, rebus dan haluskan. 
• Daun bawang 2 batang, potong bulat. 
• Gula pasir 1 sendok teh. 
• Kecap manis 2 sendok makan. 
• Margarin 2 sendok makan. 

Cara membuatnya :

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga matang. Masukkan babat dan petai. 
2. Tambahkan bawang parut dan cuka. Masak hingga bumbu meresap dalam babat. 
3. Tambahkan nasi putih, kecap manis, dan daun bawang. masak hingga matang. Sajikan dengan acar timun.

Itulah Cara Membuat Nasi Goreng Babat, selamat mencobanya saja.

Read more »

Cara Membuat Lumpia Basah Sederhana

Dulu saya pernah membagikan resep cara membuat lumpia khas Semarang. Namun, resep lumpia kali ini sangat sederhana. Jadi tidak menggunakan bahan untuk isi terlalu banyak. Pokoknya sederhana namun tetap enak, lezat dan tentunya bergizi tinggi. Bagi Anda yang asli Semarang dan saat ini sedang berada di perantauan, membuat masakan khas kota semarang mungkin akan membuat sedikit mengobati rindu pada kampung halaman.

Oke langsung saja dicatat bahan, bumbu dan cara pembuatannya. Kemudian praktekan sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan Kulit Lumpia:

• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung kanji
• 150 ml air
• 1 sdt garam

Bahan Isi Lumpia:

• 150 g udang sedang, kupas
• 3 buah jamur hioko, rendam, iris ½ cm
• 50 g soun
• 50 g rebung
• 50 g mentimun
• 2 sdm kacang tanah, sangrai
• 50 g kol, iris halus
• 2 tangkai daun bawang
• 50 g wortel, parut memanjang
• 20 g daun ketumbar
• 5 siung bawang putih, memarkan
• Garam
• Merica
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat Lumpia Basah:

1. Kulit: Campur semua bahan. Aduk rata. Saring
2. Siapkan panci yang bergaris tengah 20 cm. Isi dengan air hingga setengah panci.
3. Tutup dengan kain tipis di atasnya. Ikat dengan kencang.
4. Didihkan air.
5. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit. Tuang ke atas kain. Ratakan.
6. Diamkan sebentar sampai kulit matang.
7. Angkat dengan bantuan sodet yang tipis
8. Lakukan sampai adonan habis.
9. Penyelesaian: ambil selembar kulit lumpia. Taruh ½ sdm isi. Gulung.
10. Isi (buat lebih dulu): Tumis bawang putih sampai harum.
11. Masukkan rebung, jamur hiokok, dan wortel. Aduk.
12. Setelah wortel hampir empuk, masukkan daun bawang, dan soun.
13. Beri garam, merica, kecap asin. Aduk.
14. Masukkan mentimun, kacang tanah, dan daun ketumbar. Aduk sebentar. Angkat.
15. Lumpia siap disajikan untuk 10 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

• Kalori 121 kal
• Protein 6,2 g
• Lemak 1,1 g
• Karbohidrat 22,1 g
• Kolesterol 19 mg
• Serat 1 g

Nah, betul kan resep lumpia basah kali ini cukup sederhana dan mudah dalam pembuatannya. Silahkan dicoba di rumah.

Read more »

Resep membuat sambal rias

Resep membuat sambal rias andaliman - Pada kesempatan sebelumnya resep masakan nusantara sudah membagikan resep membuat sambal hebi. Kali ini juga masih resep membuat sambal khas Sumatera Utara. Tapi kali ini sambal rias. Banyak nama yang dikenal, seperti sambal rias batak, sambal rias medan, sambal andaliman. Bagi anda yang ingin membuat sambal ini, tapi tidak tahu cara dan resep membuatnya. Jangan khawatir, karena resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat sambal rias medan ini khusus untuk anda.

Resep membuat sambal rias andaliman

Sambal rias medan

Bahan membuat sambal rias batak :

• Kemiri yang banyak, dibakar
• Bawang putih, dibakar
• Bawang merah, dibakar
• Jahe, dibakar
• Cabe (mentah)
• Andaliman
• Rias, dibakar
• Tomat, dibakar

Cara membuat sambal andaliman :

Cara membuat sambal andaliman ini sangat mudah, anda tinggal mencampurkan semua bahan di cobek, lalu tinggal dihaluskan. Jangan menggunakan blender, karena akan mempengaruhi rasa nikamat sambal.

Ternyata mudah sekalikan membuat sambal rias batak ini. Tunggu apalagi ayo segera coba resep membuat sambal rias andaliman, makin mantap jika dijadikan pelengkap untuk banding bakar marunda.

Read more »

Dodol Agar-agar Cokelat Kismis

Bahan-bahan Dodol Agar-agar Cokelat Kismis

• Agar-agar bubuk cokelat 4 bungkus


• Susu kental manis cokelat 125 ml


• Santan kental 750 ml


• Cokelat bubuk 75 gram


• Gula pasir 550 gram


• Kismis 100 gram


• Telur ayam 2 butir, kocok lepas

Cara Membuat  Dodol Agar-agar Cokelat Kismis

• Campur susu kental manis dengan santan aduk rata. Tambahkan sedikit cokelat bubuk hingga rata, saring. Masukkan agar-agar bubuk dan gula, aduk rata.


• Rebus diatas api kecil, sambil terus diaduk hingga mendidih.


• Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Angkat, campurkan kismis dan aduk hingga rata. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi dengan plastik, bekukan.


• Potong sesuai dengan selera, bungkus/ kemas dengan plastik. Sajikan.

Read more »

Resep sambal hebi paling enak

Resep sambal hebi khas Sumatera Utara - kali ini resep masakan nusantara akan membagikan resep masakan khas sumatera utara. Kali ini yang akan dibagikan adalah resep membuat sambal hebi. Sebelumnya juga telah ada resep sambal bajak yang merupakan sambal khas Jawa Tengah. Tidak usah lama-lama. Ini dia resep sambal hebi paling lezat.

resep membuat sambal hebi

sambal hebi 

Bahan membuat sambal hebi :

• 1,5 ons hebi atau ebi
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 batang sereh
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat sambal hebi :

• Ebi atau hebi dicuci bersih terlebih dahulu lalu tumbuk halus, sisihkan.
• Tumbuk bumbu-bumbu lain menjadi satu, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya.
• Terakhir masukkan hebi. Aduk-aduk terus hingga kering, dan angkat.

Ternyata mudahkan membuat sambal hebi. Tunggu apalagi, ayo segera coba resep membuat sambal hebi khas Sumatera utara ini dijamin mantap deh.

Read more »

Cara Membuat Asem-asem Buncis Nikmat Sedap dan Sehat

Cara membuat asem-asem buncis tidak sesulit yang anda bayangkan, rasa yang begitu segar mampu membuat siapapun akan tergoda untuk segera menyantap nya. Bagaimana tidak  rasa asam yang segar di kolaborasikan dengan sayuran buncis yang crunchy memang selalu membuat nafsu makan tergugah, apalagi saat disandingkan dengan lauk pauk sederhana seperti tempe goreng, ikan asin maupun tahu plus sambal pedas nyam nyam dijamin akan segera habis dalam waktu singkat. Selain sebagai lauk untuk mendampingi asem-asem buncis, tahu atau tempe bisa menjadi bahan campuran asem-asem itu sendiri dengan dipotong-potong jadi selain rasa yang segar gizi nya pun didapat dari masakan lezat ini. 

Seperti yang kita ketahui mengkonsumsi sayur mayur merupakan hal terbaik untuk menjaga kesehatan, diharapkan dengan masakan ini anda bisa mendapatkan asupan nutrisi yang cukup dan berimbang. Dan resep sayuran ini hanya cukup disantap bersama dengan sepiring nasi hangat sudah mampu mencukupi nitrisi yang akan diserap oleh tubuh apalagi ditambah dengan lauk pauk sederhana. Seperti yang sering di dengar apapun makanannya minumnya air putih saja hehehehe.

Dan kali ini saya akan membagikan resep special sayuran untuk anda, bahan dasarnya sudah tidak asing lagi dan sangat mudah untuk mendapatkan nya karena tersedia di pasar tradisional hingga pasar modern. Sama seperti cara membuat nya sangat mudah dan sederhana. Untuk itu sefera saja simak resepnya di Cara Membuat Asem-asem Buncis Nikmat Sedap dan Sehat yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 250 gram buncis yang masih muda
• 1 papan tempe
• 3 sendok makan minyak (untuk menumis)
• 5 siung bawang merah (rajang tipis-tipis)
• 3 siung bawang putih
• 4 cabai keriting merah (rajang serong)
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas (digeprak/dimemarkan)
• 400 ml air
• 2 mata/biji asam jawa
• 1 1/2 sendok teh gula merah diiris tipis
• 4 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh penyedap jika diinginkan
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Asem-asem Buncis Nikmat Sedap dan Sehat :

1. Potong dan buanglah pucuk buncis, lalu potong-potong  serong buncis sisihkan dahulu. Potonglah tempe seukuran dadu kecil dan sisihkan.
2. Panaskan minya goreng, lalu tumislah bawang merah bersama bawang putih, cabe merah keriting, lengkuas serta daun salam hingga tercium aroma harum. Masukkan irisan buncis lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan potongan tempe, air, asam jawa serta gula merah. Masaklah hingga mendidih lalu tambahkan kecap manis, garam serta penyedap rasa jika disukai . Aduk-aduk sebentar hingga semua rata lalu angkat.

Mudah sekali kan cara membuatnya? Bahan-bahan diatas menghasilkan sayur asem-asem buncis untuk 4 orang/porsi. Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Resep masakan mie aceh kuah

Resep masakan mie kuah aceh - Aceh merupakan provinsi paling barat di indonesia. Aceh merupakan daerah penyumbang komoditi kopi arabica di indonesia. Tapi yang akan kita bagi kali ini bukan kopi. Tapi kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep masakan khas aceh. Sebelumnya juga ada resep masakan khas aceh, yaitu Resep Eungkot paya dan Resep Bubur Kanji rumbi. Jika anda belum sempat membacanya, anda bisa lihat disini. Mie aceh merupakan salah satu warisan budaya kuliner Indonesia. Mie aceh tidak hanya terdapat di Aceh. Di kota-kota besar sudah banyak tersebar kedai yang menjajakan kuliner khas aceh.

mie aceh kuah 

Ukuran porsi yang lumayan besar dan isian yang banyak pasti mampu memuaskan rasa penasaran anda tentang mie aceh. Mie aceh selain mengenyangkan juga banyak mengandung manfaat, terutama protein. Karena pada mie aceh terdapat pelengkap udang dan daging sapi. Rasanyapun sangat nikmat. Apakah anda ingin mencoba menikmati lezatnya mie aceh?. Anda tidak perlu jauh-jauh. Anda juga bisa membuat sendiri mie aceh dengan resep yang akan saya bagikan. Dan berikut resep membuat mie aceh kuah.

Bahan Membuat Mie Kuah Aceh :

• 500 gram mie kuning basah
• 1 ekor kepiting
• 1/4kg udang
• 750 ml air kaldu
• 150 gram daging sapi, potong dadu
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis
• 50 gram taoge, bersihkan
• 50 gram kubis/kol, diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• Margarin

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 1 butir kapulaga
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Mie Aceh:

• Acar mentimun
• Bawang goreng

Cara membuat Mie Kuah Aceh

• Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging sapi , aduk dan masak hingga daging berubah warna.
• Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.
• Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
• Masak hingga daging, kepiting dan udang matang
• Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.
• Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.

Cara Penyajian Mie Kuah Aceh:

• Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah
• Taburkan bawang goreng diatasnya
• Sajikan bersama pelengkap acar mentimun

Itulah resep membuat mie kuah aceh, tunggu apalagi ayo segera coba nikmatnya mie kuah aceh ini.

Read more »

Resep Seblak Basah Pedas Jajanan Bandung

Seblak termasuk jajanan yang populer bagi masyarakat Bandung dan Jawa Barat dengan beragam variannya yang sangat diminati anak-anak hingga orang dewasa. Salah satunya adalah seblak basah, bagi ibu-ibu dan teteh-teteh sering membuatnya sendiri di rumah saat santai. Penasaran? cobain resep seblak basah enak mudah yang satu ini.

RESEP SEBLAK BASAH

Bahan :

• 60 gram kerupuk sumber sari
• 100 gram makaroni bentuk keong
• 400 ml air untuk merebus
• 50 ml air untuk tumisan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt garam
• ½ sdt royco ayam

Bumbu Halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera pedas

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH PEDAS JAJANAN BANDUNG :

1. Rebus kerupuk dan makaroni hingga lunak, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang 50 ml air lalu beri garam dan royco, masukkan kerupuk dan makaroni, aduk rata dan masak hingga matang, angkat.

Read more »

RESEP AYAM KECAP SEDERHANA

RESEP AYAM KECAP
Menu masakan keluarga berbahan daging ayam yang diolah sangat sederhana dengan bumbu kecap sangat cocok dipraktekkan untuk resap masakan sehari-hari yang enak, mudah dan simple.

Bahan dan Bumbu Ayam Kecap :

• 500 gram daging ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 6 sdm kecap manis
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis

CARA MEMBUAT AYAM KECAP :

1. Bersihkan daging ayam, potong sesuai selera tapi jangan terlalu besar agar lebih gurih dan bumbu lebih meresap lalu rendam dengan perasan air jeruk nipis hingga 15 menit. Goreng daging ayam hingga kuning kecoklatan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Beri air lalu masukkan potongan ayam goreng, tambahkan garam, merica dan kecap, aduk rata. Tunggu hingga bumbu menyerap dan matang, angat dan sajikan.

Read more »

RESEP OREK TEMPE TERI MEDAN

Orek tempe sebuah masakan olahan berbahan tempe, masakan enak yang bisa dibuat spesial juga dapat dibikin sederhana dengan bumbu yang mudah. Dapat juga dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti teri dan kacang.

RESEP TEMPE OREK TERI MEDAN

Bahan dan Bumbu Orek Tempe :

• 125 gram tempe
• 20 gram teri medan
• 50 gram kacang tanah kupas
• 2 lembar daun jeruk
• 50 ml air
• minyak goreng
• 2 sdm air perasan asam jawa
• 3 sdm gula merah

Haluskan :

• 6 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT OREK TEMPE TERI MEDAN :

1. Tempe diiris tipis seperti batang korek api lalu goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Goreng kacang tanah kupas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Cuci teri medan, tiriskan lalu goreng hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air asam jawa, daun jeruk, gula merah dan sedikit air lalu masak hinga matang dan mengental. Matikan api, setelah cukup dingin masukkan tempe, kacang dan teri lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP CEKER AYAM MASAK SEMUR SANTAN

RESEP SEMUR SANTAN CEKER AYAM

Resep masakan berbahan ceker atau kaki ayam, selain dibikin Sup Ceker Ayam atau kuah bening dari kaldunya yang gurih juga tak kalah enak dan gurih dengan olahan ceker kuah semur dipadu santan tanpa mengabaikan khas dan nikmatnya rasa ceker yang membuat lidah menari.

Bahan dan Bumbu Semur Ceker :

• ½ kg ceker ayam
• 60 ml santan kental
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 sdm kecap manis Bango
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt Royco ayam
• 400 ml air

Haluskan :

• 4 buah cabe merah, buang biji
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 cm pala
• 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT CEKER AYAM MASAK SEMUR SANTAN :

1. Bersihkan ceker, potong kuku dan rendam dengan air perasan jeruk nipis hingga 15 menit lalu rebus hingga 30 menit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air dan santan kental, aduk rata. Masukkan ceker, beri garam, merica dan royco ayam sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan kecap dan terus aduk hingga bumbu menyerap dan masakan matang. Angkat dan sajikan.

Read more »

Resep masakan Gulai Eungkot Paya khas Aceh

Resep masakan Gulai Eungkot Paya khas Aceh - Jika sebelumnya ada resep masakan sambal mangga kweni khas Sumatera Selatan. Maka kali ini resep masakan nusantara akan membagikan resep masakan khas daerah Aceh. Jika anda belum sempat mencoba resep sambal kweni, anda bisa mencobanya disini. Aceh memiliki sebuah makanan yang terkenal. Namanya Eungkot Paya atau Gulai Eungkot Paya. Yang jika dalam bahasa indonesia memiliki arti gulai ikan gabus.

Resep masakan Gulai Eungkot Paya khas Aceh

Resep masakan Gulai Eungkot Paya khas Aceh

Eungkot Paya merupakan warisan kuliner masyarakat aceh yang sampai sekarang masih mudah kita jumpai. Rasanya yang gurih membuat Eungkot Paya banyak digemai oleh warga aceh. Apakah anda tertarik untuk menikmati lezatnya Eungkot Paya ?. Anda tidak perlu jauh-jauh ke aceh untuk menikmati Eungkot Paya. Karena jarak yang sangat jauh tentunya. Selain itu anda juga bisa mencoba membuat Eungkot Paya sendiri dirumah. Selain bisa disesuaikan dengan selera, anda juga dapat memodifikasi masakan Eungkot Paya khas aceh ini.

Lalu bagaimana caranya? Tenang saja, resep masakan nusantara akan membagikan resep Eungkot Paya khas aceh khusus untuk anda. Perhatikan dan ikuti terlebih dahulu resep Eungkot Paya yang dibagikan. Setelah itu anda bisa memodifikasi sesuai selera anda masing-masing. Dan ini dia yang ditunggu-tunggu Resep Eungkot Paya khas Aceh paling lezat.

Bahan dan Bumbu Eungkot Paya :

• 500 gram ikan gabus atau Ikan paya , potong sesuai selera
• air perasan jeruk nipis
• garam secukupnya
• 5 sdm kelapa sangrai yang telah  dihaluskan
• 2 tangkai daun kari atau salam koja, ambil daunnya
• 3 buah lembar daun jeruk
• 10 biji mata asam sunti
• 700 ml santan dari  sebutir kelapa
• 2 buah jantung pisang

Bahan untuk dihaluskan :

• 2 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10  cabai rawit
• 7  cabai merah keriting
• 5 cabai merah

CARA MEMBUAT EUNGKOT PAYA KHAS ACEH :

• Cuci bersih ikan, 
• lumuri dgn sdkt garam dan air perasan jeruk nipis. diamkan 15 menit.
• Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, Jantung pisang yang telah di potong2, dan asam sunti, aduk rata.
• Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. 

Nah ternyata tidak terlalu rumitkan resep membuat eungkot paya khas aceh ini. Penggunaan banyak remapah-rempah semakin menambah sedap dan merupakan salah satu ciri masakan khas nusantara. Ayo segera dicoba.

Read more »

Cara Membuat Acar Bumbu Kuning Special Nikmat Pedas dan Mak Nyuzz

Acar merupakan makanan yang dibuat awet atau sebuah cara mengawetkan makanan dengan menggunakan cuka atau menggunakan air garam. Bahan yang biasa digunakan untuk membuat acar adalah mentimun, namun biasa juga dibuat dari cabai, bawang, tomat dan bahan yang lain. Acar sendiri bukan merupakan makanan pokok, atau biasa di sebut dengan makanan atau hidangan sampingan yang pada penyajiannya dimakan dengan hidangan utama. Berbagai daerah atau negara di dunia memiliki jenis dan acar yang masing-masing mempunyai ke khas-an sendiri. Pada umum nya masakan yang cocok disajikan bersama dengan acar adalah masakan yang bersantan atau masakan yang kaya akan bumbu.

Ada berbagai macam jenis acar yang dikenal antara lain acar sayuran, acar bit, acar bawang tunggal atau biasa disebut bawang laki acar ini berkhasiat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Acar campur yang biasa disajikan bersama sate kambing, nasi goreng, gulai atau soto. Dari cara pembuatan nya hampir semua jenis acar mempunyai proses dan cara pembuatan yang sama hanya berbeda dalam bahan-bahan utama nya saja.

Dan dalam kesempatan ini setelah lama tidak berbagi resep untuk anda, akan dibagikan resep acar sebagai hidangan pelengkap masakan lezat yang anda buat. Dan resep special ini dapat anda lihat dalam Cara Membuat Acar Bumbu Kuning Special Nikmat Pedas dan Mak Nyuzz yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 4 buah wortel (dipotong-potong ukuran korek api)
• 4 buah mentimun dibuang bijinya (potong-potong ukuran korek api)
• 1 ikat kecil buncis (dipotong serong)
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 ibu jari lengkuas (digeprak / dimemarkan)
• 1 ibu jari jahe (digeprak / dimemarkan)
• 350 ml air
• 1 sendok makan gula pasir
• 8 buah cabe rawit merah (dipotong serong)
• 5 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah (kupas kulitnya dan biarkan tetap utuh)
• 2 sendok makan cuka
• 1 1/2 sendok teh garam

Bahan-bahan yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 ibu jari kunyit
• 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional/jika di inginkan)

Cara Membuat Acar Bumbu Kuning Special Nikmat Pedas dan Mak Nyuzz :

1. Tumislah bumbu-bumbu yang sudah di haluskan bersama dengan jahe dan lengkuas hingga matang dan keluar aroma harum, lalu tambahkan air yang sudah disiapkan.
2. Selanjutnya masukkan lah wortel, potongan buncis dan mentimun, aduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan bawang merah serta cabe rawit, aduk-aduk kembali hingga sayuran mulai agak matang. Berilah cuka gula dan garam lalu aduk-aduk kembali sebentar selanjutnya angkat dan sajikan segera bersama makanan pokok.

Sangat mudah dan sangat singkat membuat acar yang nikmat. Bahan-bahan diatas menghasilkan acar untuk melengkapi 4 porsi makanan pokok. Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Resep membuat Sambal kweni

Resep membuat Sambal mangga kweni - Kali ini resep masakan nusantara akan berbagi resep membuat sambal kweni. Sambal kweni  merupakan sambal khas Sumatera Selatan. Sambal kweni memiliki cita rasa asam. Karena adanya campuran mangga kweni yang menjadi bahan utama pembuatan sambal. Bagi anda yang ingin membuat sambal kweni tapi tidak tahu resepnya, jangan khawatir karena resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat sambal kweni khas Sumatera Selatan untuk anda.

Resep membuat sambal kweni

Sambal mangga kweni

Bahan membuat Sambal kweni:

• 2 buah mangga kweni
• 15 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng, haluskan
• Garam secukupnya

Cara membuat Sambal kweni:

• Ulek cabai merah, terasi bakar, gula pasir dan garam.
• Tambahkan potongan buah mangga kweni, campur rata dengan bumbu halus. Diamkan sebentar.
• Sajikan.

Ternyata mudahkan resep membuat Sambal mangga kweni khas Sumatera Selatan. Coba juga sambal petis khas Surabaya, yang pedas gurih.

Read more »

Resep Membuat Gangan Udang masakan khas Sumatera Selatan

Resep Membuat Gangan Udang masakan khas Sumatera Selatan - Kali ini resep masakan nusantara akan membagikan resep masakan khas Sumatera Selatan. Sebelumnya ada beberapa resep masakan khas sumatera selatan yang telah dibagikan, beberapa diantaranya resep membuat kue 8 jam dan resep brengkes tempoyak ikan patin.  Bagi anda yang tertarik, anda  bisa melihat daftar resep masakan khas Sumatera Selatan disini. 

Resep Membuat Gangan Udang masakan khas Sumatera Selatan

Gangan Udang masakan khas Sumatera Selatan

Gangan udang adalah masakan khas Sumatera selatan. Gangan udang berupa sup dengan bahan utama berupa udang. Rasa gangan udang merupakan campuran rasa pedas, gurih dan sedikit asam. Rasa asam ini timbul karena adanya campuran air asam dan nanas. Hal ini pula yang menyebabkan gangan udang terasa segar. Bagi anda yang ingin menikmati gangan udang khas Sumatera Selatan yang nikmat ini, anda tidak perlu datang langsung ke Sumatera Selatan. Karena resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat masakan gangan udang khusus buat anda. Penasaran bagaimana cara membuatnya? ayo kita mulai, siapkan terlebih dahulu bahan , bumbu dan peralatan yang digunakan ya. Ini dia Resep Membuat Gangan Udang masakan khas Sumatera Selatan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 300 gram udang ukuran sedang, dikupas sisakan ekor, dibelah punggungnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis 
• 1/2 sendok teh garam 
• 2 lembar daun salam 
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa, dilarutkan 1 sendok makan air panas
• 100 gram nanas, dipotong kipas
• 600 ml air 

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah besar 
• 2 buah cabai rawit merah 
• 4 cm kunyit bakar 
• 2 cm lengkuas 
• 1 sendok teh terasi bakar 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 2 sendok teh gula pasir 

Cara membuat Gangan Udang:

• Rendam udang dengan garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
• Rebus air, bumbu halus, dan daun salam sampai harum.
• Masukkan udang sambil diaduk sampai berubah warna.
• Tambahkan air asam dan nanas. Masak sampai meresap.

Nah bagaimana, ternyata tidak sulitkan cara membuat Gangan Udang masakan khas Sumatera Selatan ini. Anda juga bisa memodifikasi resep yang diberikan sesuai selera anda. Selamat mencoba

Read more »

Resep membuat nasi bukhari masakan khas jakarta

Resep membuat nasi bukhari masakan khas jakarta - Selamat Pagi, kali ini resep masakan nusantara masih berbagi resep masakan khas jakarta. Kali ini giliran resep nasi bukhari yang akan dibagikan resep masakan nusantara khusus untuk anda. Jika anda terlewat masakan khas jakarta, anda bsa lihat disini Resep masakan khas jakarta. 

Resep membuat nasi bukhari masakan khas jakarta

nasi bukhari masakan khas jakarta

Nasi bukhari jika dilihat sekilas mirip nasi yang berasal dari Timur tengah. Rasanya nikmat dan kaya akan rempah-rempah. Nasi bukhari ini juga banyak mengandung protein. Anda tertarik untuk menikmati lezatnya nasi bukhari khas jakarta ini?. Tenang saja, anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Jakarta. Karena resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat nasi bukhari khas jakarta khusus untuk anda. Anda juga bis memodifikasi resep nasi bukhari khas jakarta ini sesuai selera anda, tapi ada baiknya anda mengikuti resep nasi bukhari yang saya berikan terlebih dahulu.

Bahan nasi bukhari:

• 1 ekor ayam ~ potong 8 dan bersihkan
• 1 kg beras basmathi ~ basuh dan toskan
• 3 sb rempah kurma + 1 sb sos tomato - bancuhkan
• 2 biji buah tomato ~ belah 4
• 1 liter air
• 1/2 cawan susu cair/yogurt
• 1 pokokdaun ketumbar~ potong pendek
• 4 sb minyak sapi
• garam
• gula

BAHAN TUMIS

• 10 ulas bawang merah ~ tumbuk
• 4 ulas bawang putih ~ tumbuk
• 3 cm halia ~ tumbuk
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 cm kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga

Cara membuat nasi bukhari:

• Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
• Masukkan rempahyang dibancuhkan. Kacau rata dan biarkan sehingga wangi dan garing.
• Masukkan air, garam dan gula. Biarkan sehingga mendidih.
• Masukkan ayam dan buah tomat. Biarkan mendidih.
• Masukkan nasi dan daun ketumbar. Biarkan mendidih dan kering seperti nasi biasa.
• Bila sudah masak, gempurkan dan hidangkan bersama bawang goreng dan gulai dalca serta acar timun mentah.

Bagaimana, ternyata cukup mudah bukan membuat nasi bukhari masakan khas jakarta ini. Menikmati nasi bukhari ini akan tambah nikmat jika dilengkapi dengan minuman hangat khas jakarta, apa itu? Lihat disini.

Read more »