Cara Membuat Pepes Ikan Majalaya Khas Bandung Selatan

Pepes adalah proses pengolahan makanan khas tradisional Indonesia yang biasanya bahan dasar pepes adalah ikan. Satu hal selain ikan yang begitu melekat dalam olahan pepes adalah daun pisang yang menjadi pembungkus ikan beserta bumbu-bumbunya. Cara pengolahan atau pembuatan pepes adalah dengan menghaluskan bumbu serta rempah-rempah sebagai yang kemudian ditambahkan dengan daun kemangi, tomat serta cabai sebagai bahan tambahan yang selanjutnya dibalurkan bersama dengan ikan yang sudah dibersihkan. Selanjutnya semua bahan yang sudah dicampurkan  dibungkus dengan daun pisang dan dikunci dengan dua batang lidi diujung-ujung nya. Selanjutnya sebagai finishing bahan yang telah dibungkus kemudian di bakar atau dipanggang di atas bara api/arang hingga matang. Nah kali ini akan dibagikan resep istimewa khas Jawa Barat yaitu Cara Membuat Pepes Ikan Majalaya Khas Bandung Selatan. Yuk segera saja cek resepnya berikut ini.

Bahan-bahan :

• Ikan mas (carp)
• Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
• 10 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 batang asam Jawa
• 5 siung bawang putih
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu-bumbu yang diiris :

• 2 batang daun bawang
• 5 siung bawang merah
• Surawung (dun kemangi/bassilica), tanpa bahan ini maka pepes ikan akankehilangan ke-khasan-nya
• Daun salam, serai yang dimemarkan, laos/lengkuas sebagai bahan tambahan.

Cara Membuat Pepes Ikan Majalaya Khas Bandung Selatan :

1. Keluarkan isi perut ikan, buang sisiknya lalu dicuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan setengah bumbu.
3. Isikan bumbu yang tersisa kedalam perut ikan.
4. Bungkus dengan daun pisang (sebaiknya dibungkus beberapa lapis), sehingga apabila daun lapisan pertama terbakar/sobek ikan tidak tumpah/keluar.
5. Masukkan kedalam wajan (wok) lalu tambahkan air hingga bungkusan hampir terendam, rebislah diatas api yang tidak terlalu besar selama kira-kira 1-2 jam hingga air mengering.
6. Perhatikan kondisi wajan jangan sampai terlalu kering sehingga bungkusan pepes tidak hangus.
7. Diamkan beberapa saat diatas wajan tanpa api hingga wajan menjadi dingin. Sesekali baliklah bungkusan pepes.
8. Untuk hasil yang lebih sempurna setelah proses pada No.6 lanjutkan dengan dipanaskan diatas tempat memasak dengan api kecil. Bolak balikan pepes setiap kira-kira 5 menit hingga daun pisang pembungkus benar-benar kering dibagian luar.
9. Cara penyajian : sajikan sehari setelah pembuatan, atau dingin tanpa masuk ke dalam lemari pendingin.
10. Cara lain : Setelah proses No.5 di atas lanjutkan dengan proses di panggang dimasukkan atau diletakkan di atas arang/bara api panas atau di masukkan ke dalam oven dengan temperatur tertentu.

Nah demikian resep membuat pepes ikan Majalaya, selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Ayam Bakar Palembang Enak Gurih dan Istimewa

Menu ayam bakar memang favorit dikalangan masyarakat di Indonesia maupun di mancanegara, di indonesia sendiri hampir di masing-masing daerah mempunyai cara yang berbeda dalam membuat ayam bakar meskipun dalam prosesnya hampir semua ayam bakar itu diproses dengan cara yang sama. Akan tetapi setiap daerah pasti mempunyai ciri khas tersendiri dalam racikan bumbu-bumbunya. Ayam Bakar Padang pasti berbeda dengan Ayam Bakar Kalasan. Dan masing-masing perbedaan itu akan semakin memperkaya kuliner Indonesia dalam jenis olahan ayam terutama ayam bakar. Nah kali ini menu ayam bakar yang lain akan dipersembahkan dalam resep ayam bakar special lainnya yaitu Cara Membuat Ayam Bakar Palembang Enak Gurih dan Istimewa. Segera saja yuk kita simak bersama bahan-bahan serta bagaimana cara membuatnya yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 8 potong paha ayam
• ½ butir kelapa kupas, diparut kemudian disangrai
• 750 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 ½ sendokteh aram
• Penyedap rasa secukupnya (Optional hanya jika sesuai selera)

Cara Membuat Ayam Bakar Palembang Enak Gurih dan Istimewa :

1. Campurlah paha ayam dengan bumbu-bumbu yang sudah halus, kelapa paut yang sudah disangrai serta santan. Masaklah hingga daging ayam empuk dan kuah meresap kedalam daging dan kering, lalu angkatlah. 
2. Simpanlah ayam berbumbu di dalam pinggan anti panas, masukkan kedalam oven dengan temperatur 180⁰C selama kurang lebih 30 menit hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan. Selanjutnya keluarkan dan sajikan dalam keadaan masing hangat.

Tips : selain dipanggang didalam oven paha ayam juga dapat dipanggang/dibakar di atas bara api. Bara api bisa dibuat dengan membakar batok kelapa sekaligus untuk mendapatkan aroma harum dari batok kelapa.

Read more »

Cara Membuat Kue Kering yang baik dan Benar Dengan Hasil Sempurna

Dalam membuat kue tentunya kita sangat menginginkan kue yang kita buat berhasil dengan sempurna baik dalam segi fisik (bentuk, tampilan, tekstur) maupun dari segi rasa. Untuk menghasilkan kue dengan bentuk dan rasa yang bagus pastinya perlu diperhatikan dari bahan-bahannya bagaimana kita memilih bahan yang tepat, cara pengolahannya pun akan sangat mempengaruhi bentuk dan rasanya, cara memasaknya pun juga harus hati-hati. Jika anda hanya melengkapi bahan-bahan tanpa memperhatikan bagaimana cara membuat dan mengolah kue yang baik semua bahan dan tenaga yang anda keluarkan akan sia-sia dan kue juga belum tentu bisa dimakan. Nah kali ini menuinternasionalakan memberikan berbagai tips menarik dalam mempersiapkan bahan, mengolah dan memasak yang baik. Ya udah yuk segera saja kita simak dalam Cara Membuat Kue Kering yang baik dan Benar Dengan Hasil Sempurna. Berikut tips-tips nya.

1. Pakailah atau gunakanlah tepung terigu dengan kandungan protein atau gluen yang rendah atau tepung terigu serbaguna. Misalnya : segitiga biru dan cap kunci. Sedangkan jika menggunakan tepung terigu dengan kandungan protein tinggi seperti misalnya : cakra akan membuat kue kering menjadi keras.
2. Apabila memakai campuran baking powder, soda kue atau bubuk cokelat, serta campuran tepung yang lainnya, sebaiknya ayaklah menjadi satu bersama dengan tepung terigu.
3. Jangan mengaduk adonan dengan menggunakan tangan telanjang. Suhu panas badan akan mampu membuat hasil kue kering menjadi keras.
4. Jangan mengocok mentega/margarin dengan gula sampai mentega memutih. Mentega atau margarine akan meleleh sehingga kue akan melebar saat dipanggang.
5. Pangganglah kue kering dengan temperatur dibawah 180⁰C (temperatur maksimal) supaya tidak menghasilkan kue yang hangus. Harap diperhatikan kue pada 10 menit pertama dipanggang, karena kue sudah mulai menguning pada waktu tersebut. Lama memanggang yang ideal adalah 10-15 menit, semua tergantung pada tebal tipisnya kue yang anda panggang.

Nah demikian tips-tips yang perlu anda perhatikan dalam proses pembuatan kue kering dari persiapan bahan, pengolahan adonan hingga proses pemanggangan. Apabila anda memperhatikan dengan baik mudah-mudahan kue kering yang anda buat dapat berhasil dsesuai dengan harapan anda. Tetap mencintai memasak, selamat mencoba dan terus berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Tradisional Bika Ambon Mini dan Enak

Seperti resep kue yang sebelum nya kali ini akan mengulas tentang makanan yang nama dan kota asalnya ga sinkron. Ya kue tradisional ini berasal dari Medan sumatra utara tapi namanya dari kota Ambon, Bika Ambon namanya. Mengapa dinamakan begitu menurut sejarahnya atau cerita para pendahulu karena kue khas ini awalnya dibuat di jalan Ambon di kota Medan sana yang entah kebetulan atau memang masyarakat disana berasal dari kota Ambon saya juga tidak tahu pasti hehehehe. Nah apa bedanya dengan resep yang lalu tentu ada sedikit perbedaan, karena kue tradisional yang akan ditulis resepnya disini saat ini adalah berukuran lebih kecil atau disebut dengan Bika Ambon Mungil atau mini. Tentunya dengan takaran bahan yang berbeda pula. Nah jika anda penasarran dengan resep kue tradisional khas medan ini silahkan saja anda simak resepnya Cara Membuat Kue Tradisional Bika Ambon Mini dan Enak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan biang (babon) :

• 200 gram tepung terigu
• 250 ml air
• 2 sendok teh (20 gram) ragi instant

Bahan-bahan tambahan :

• 1 butir kelapa, dibuat santan sebanyak 500 ml
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 25 lembar daun jeruk, buanglah tulang daunnya lalu iris-iris
• 4 batang serai, digeprak/dimemarkan
• 4 lembar daun pandan, disobek-sobek memanjang lalu buatlah simpul
• 600 gram gula
• Garam secukupnya saja
• 450 gram tepung kanji
• 50 gram tepung ketan
• 14 butir telur
• Parutan kelapa secukupnya, disangrai sebagai bahan taburan

Cara Membuat Kue Tradisional Bika Ambon Mini dan Enak :

1. Bahan biang (babon) : Campurkan tepung terigu, air serta ragi instant, aduk-aduklah hingga rata lalu diamkan selama 15 menit.
2. Masaklah santan bersama-sama dengan kunyit, daun jeruk, serai, gula, daun pandan serta garam. Aduk-aduklah hingga mendidih. Lalu angkat dan sisihkan.
3. Campurkan tepung kanji, tepung ketan serta bahan biang yang telah dibuat di atas hingga merata. Tambhakanlah telur satu per satu sambil di aduk hingga rata. Selanjutnya tuangkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Lalu diamkan lagi kira-kira 2 jam.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, lalu tuangkanlah adonan bika ke dalam cetakan kue lumpur yang telah dipanaskan, taburilah dengan kelapa parut yang sudah disangrai. Biarkan hingga adonan yang dipanaskan manjadi berlubang-lubang. Selanjutnya tutuplah ku dan biarkan dimasak hingga kue bika ambon matang.

Nah mudah sekali ya cara membuatnya, adonan diatas menghasilkan kue untuk 20 buah. Nah untuk anda dirumah yang tertarik silahkan anda coba dan kreasikan sendiri kue anda dengan memvariasikan rasa dalam kue yang anda buat. Selamat mencoba dan berkreasi.

Tips : Panaskan cetakan lebih lama sampai benar-benar panas, agar menghasilkan adonan yang bentuknya berlubang-lubang sempurna.

Read more »

Resep Masakan Tulang Jambal Roti

Ikan asin jambal roti adalah ikan asin yang terbuat dari ikan manyung atau sejenis ikan patin dari laut yang banyak ditemukan di pantai utara pulau Jawa. Jenis ikan asin ini memiliki khas daging bertekstur empuk dan lembut, rasa asin yang khas serta merupakan ikan asin termahal. Tetapi, resep masakan sederhana kali ini menyajikan resep masakan tulang ikan asin jambal roti. Tulang ikan yang semulanya adalah limbah kini menjadi komoditi yang sangat populer dan digemari terutama di daerah Bandung dan Sumedang.

RESEP TULANG JAMBAL

Bahan yang diperlukan :

• 2 ons tulang asin jambal
• garam, lada, gula dan penyedap secukupnya (penggunaan garam disesuaikan karena sudah memiliki rasa asin)

Bumbu yang diiris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT MASAKAN TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI :

1. Rendam dan cuci bersih tulang jambal dengan menggunakan air panas lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng tulang jambal hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Beri sedikit air, masukkan garam, lada, gula dan penyedap, aduk rata.
4. Masukkan tulang ikan asin jambal roti, aduk lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP BALADO IKAN KAKAP

RESEP MASAKAN IKAN KAKAP SAMBAL BALADO

Bumbu balado atau sambal balado menjadi teknik atau cara memasak yang cukup populer di nusantara. Gilingan cabe yang ditumis dengan berbagai rempah lalu dimasak bersama bahan makanan utama merupakan ciri khas dari balado.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan kakap, bersihkan, potong-potong
• garam secukupnya
• air secukupnya
• 2 sdm air asam/ air jeruk
• minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 2 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT BALADO IKAN KAKAP :

1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan hingga 10 menit. Goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan lalu aduk rata, kecilkan api. Beri air secukupnya lalu masak hingga mendidih, masukkan air asam atau air jeruk. Angkat dan sajikan.

Read more »

RESEP PEPES IKAN TENGGIRI

RESEP PEPES IKAN TENGGIRI

Tak terasa, sudah cukup banyak dipublikasikan aneka resep pepes dengan beragam bahan yang telah diarsipkan dalam blog masakan resepmasakankreatif.blogspot.com. Untuk menambah daftar menu pepes lainnya, berikut ini adalah resep sederhana mengenai cara memasak pepes dengan menggunakan bahan ikan tenggiri.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan tenggiri, bersihkan
• 1 sdt air jeruk nipis
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 10 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri
• ½ sdt terasi, goreng kering
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PEPES IKAN TENGGIRI :

1. Beri air jeruk nipis pada bumbu halus lalu lumuri pada ikan yang telah dibuat garis-garis belah secara menyerong agar bumbu lebih meresap.
2. Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus hingga matanag sekitar 30 menit. Angkat lalu panggang sampai kering, siap disajikan.

Read more »

Cara Membuat Kue Awug-Awug Manis dan Kenyal

Kue awug-awug merupakan kue basah yang rasanya hmmmm manis, lembut, enak deh. Bahan dasar untuk membuat kue ini adalah tepung beras atau tepung ketan, sangat mudah untuk mendapatkan kue tradisional khas ini, cara membuatnya pun sangat tidak sulit, dari bahan-bahan untuk membutanya pun sangat mudah didapatkan. Tersedia diswalayan, toko bahan makan atau kue, diwarung-warung terdekat bahkan dipasar tradisional pun bisa kita dapatkan bahan kue yang enak ini. Nah penulisan resep ini bertujuan untuk membudayakan makanan kecil atau jajanan tradisional yang makin lama kian hilang tergerus oleh makanan kecil atau jajanan modern yang tak habis-habisnya menggempur negara ini. Sekarang jika dilihat anak kecil mana yang ngemil jajanan pasar? Sangat jarang sekali. Dan apa jadinya jika budaya seperti ini terus berkembang, yang pastinya ga ada lagi yang mengembangakan atau melestarikan jajanan tradisional kita yang pastinya jauh lebih sehat daripada jajanan modern yang berkembang sekarang. Untuk itu akan dibagikan resep specialnya disini di Cara Membuat Kue Awug-Awug Manis dan Kenyal. Segera saja yuk simak resepnya yang berikut ini.

Bahan-Bahan :

• 350 gram tepung ketan
• ½ sendok makan vanili
• 200 ml air
• 1 buah kelapa, diparut memanjang
• ¼ sendok teh garam
• 1 ½ sendok makan gula pasir
• Pewarna makanan (merah) secukupnya
• Pewarna makanan (hijau) secukupnya
• 3 lembar daun pandan, potong-potong
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Kue Awug-Awug Manis dan Kenyal :

1. Campurlah tepung ketan dan vanili, lalu perciki dengan sedikit air, aduk-aduklah hingg rata. Masukkan kelapa parut, gula pasir dan garam, aduk-aduk kembali hingga rata. Bagilah adonan menjadi 2 bagian sama rata, berilah warna dimasing-masing bagian, sebagian warna merah dan bagian lain warna hijau, lalu aduk rata masing-masing bagian.
2. Siapkanlah loyang, alasi dengan daun pisang, taruhlah beberapa potongan daun pandan. Tuangkanlah adonan berwarna merah, ratakan diatas daun pisang. Kemudian tuangkan juga adonan berwarna hijau diatasnya dan ratakan dan padatkan.
3. Kukuslah hingga adonan menjadi matang, angkat, dinginkan dan potong-potonglah sesuai selera.

Nah kue awug-awug telah selesai dibuat semoga resep ini mampu melestarikan kue tradisional indonesia. Selamat mencoba dan berkreasi.

Read more »

Cara Membuat Kue Apel Kayu Manis Gurih dan Nikmat

Cara membuat cake apel kayu manis tidak jauh beda dengan membuat kue-kue yang lain, bagi yang hobi masak atau yang membuka usaha dibidang makanan khususnya kue, kegiatan ini cukup menyenangkan. Keseharian bersama bergelut dengan adonan dengan aroma yang wangi, harus dan yang pasti sangat menyenangkan. Kue sendiri merupakan makanan kecil atau snack atau cemilan yang begitu banyak disukai oleh orang. Biasanya cemilan kue-kue ini tersedia dimeja tamu atau di ruang tv, atau bahkan di ruang kerja sebagai sahabat setia yang selalu menemani kegiatan rutin sehari-hari. Bentuknya yang relatif kecil dan sifatnya yang tidak mengenyangkan sangat cocok sebagai pengisi perut saat bekerja, biasanya sih untuk senam mulut agar tidak jenuh dengan kegiatan yang sedang dilakukan. Biasanya jika sedang sibuk mulut serasa asem dan bikin kerjaan jadi tidak fokus nah kue lah yang mampu menjadi pengalih perhatiannya. Pada kesempatan ini menu kue yang akan disajikan dalam bentuk resep adalah kue apel kayu manis dan resepnya adalah Cara Membuat Kue Apel Kayu Manis Gurih dan Nikmat. Yuk simak saja resep nya berikut ini.

Bahan-bahan :

• 175 gram tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 150 gram gula pasir
• ½ sendok teh emuldifier kue
• 150 gram mentega yang dilelehkan
• 1 buah apel manalagi, belah jadi 2 bagian, buang tengahnya lalu iris-iris tipis
• 1 sendok makan gula palem/gula aren

Cara Membuat Kue Apel Kayu Manis Gurih dan Nikmat :

1. Ayaklah tepung terigu, bubuk kayu mais dan baking powder, lalu sisihkan hasilnya.
2. Kocoklah telur, emulsifier kue, dan gula pasir hingga mengental. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam campuran telur lalu aduk-aduklah hingga rata. Selanjutnya tambahkan mentega cair dan aduk-aduk kembali.
3. Siapkan paper cup/kertas kue cup, letakan di atas loyang muffin. Tuangkan adonan kue kedalam paper cup hingg mencapai volume ¾ dari volume paper cup. Letakkan irisan apel diatas nya aturlah sesuai selera, lalu taburi permukaan atas kue dengan menggunakan campuran gula palem dan bubuk kayu manis.
4. Pangganglah di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, kira-kira selama 30 menit hingga matang.angkat dan sajikan kue selagi hangat.

Resep yang sangat mudah dipraktekkan ya, silahkan bagi anda yang tertarik atau untuk melengkapi koleksi resep anda. Selamat mencoba dan berkreasi.

Note : Untuk mengurangi kandungan air dalam buah apel, letakkan irisan buah apel di atas tissue dapur agar terserap.

Read more »

Cara Membuat Bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat

Cara Membuat Botok memang sangat mudah dan banyak sekali variasinya, makanan yang masuk ke dalam kateori lauk pauk ini sudah sangat terkenal dan masih sangat banyak penggemarnya. Jenis makanan ini sangat populer terutama di pulau jawa yang merupakan asal dari makanan ini. Awalnya bothok berasal dari apas kelapa yang masih mengandung sedkit kandungan gizi yng kemudian diolah dengan bumbu-bumbu tertentu dan dikukus menjadi sebuah lauk yang sangat lezat.  Tidak hanya dari bahan ampas kelapa saat ini bothok mengalami perkembangan yang cukup pesat terutama dari bahan dasar pembuatannya yang kini telah beraneka ragam, seperti bothok tahu, bothok teri, botok daun singkong, bothok udang dan masih banyak lagi varian-varian dari jenis lauk pauk ini. Nah pada kesempatan ini akan dibagikan mengenai Cara Membuat bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat. berikut resepnya.

Bahan-bahan pembuatnya :

•     1 buah tahu cina
•     ¼ buah kelapa
•     3 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     1 sendok teh ketumbar
•     2 cm kunyit
•     3 buah cabe merah keriting
•     2 cm kencur
•     1 ½ sendok teh garam
•     100 gram udang basah, dikupas, lalu dicincang kasar
•     2 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis
•     1 putih telur
•     Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat :

1. Hancurkan tahu cina sampai halus, lalu sisihkan. Kupas kulit ari kelapa dengan dikerok, lalu parutlah menmanjang dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang sudah halus hingga harum dan matang. Masukkanlah udang cincang serta irisan cabai merah. Aduk hingg udang matang dan cabai layu, kemudian angkat.
3. Campurlah tumisan dengan tahu, kelapa parut, dan putih telur. Aduk-aduk hingga rata. Siapkan selembar daun pisang, berilah 2 sendok makan adonan othok, bungkuslah berbentuk tum. Kemudian kukuslah selama 30 menit hingga bothok matang. Angkat.

Nah ini dia bothok variasi yang lain, semoga resep ini menjadi bahan untuk menambah koleksi dan menjadi menu menarik dalam memasak. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Manis Pedas

Ayam goreng memang selalu menjadi andalan dalam setiap kesempatan, dalam acara-acara resmi maupun tidak resmi. Daging ayam memang menarik dalam segi rasa dan juga teksturnya yang kenyal, lembut. Seperti halnya Ayam Goreng Tomat yang beberapa waktu yang lalu diposting, kali ini masih dengan menu ayam goreng namun resep dalam negeri. Nah apa resepnya simak saja Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Manis Pedas yang berikut ini.

Bahan-bahan :

•     1 potong dada ayam
•     150 gram tepung terigu
•     ½ sendok teh garam
•     ½ sendok teh bubuk merica
•     Minyak goreng secukupnya
•     ½ bawang bombay, diiris-iris tipis
•     4 siung bawang putih
•     3 cm jahe, diiris tipis
•     3 buah cabai merah, potong-potong besar
•     2 sendok makan saus tiram
•     1 sendok makan kecap manis
•     1 sendok teh garam
•     ½ sendok teh gula pasir
•     200 ml air
•     2 tangkai dun ketumbar, dipotong-potong besar
•     50 gram kacang kupasan tanah, digoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Manis Pedas :

1. Iris daging ayam seukuran jari, campurkan dengan tepung terigu yang diayak bersama dengan garam serta bubuk merica. Gorenglah ayam satu per satu ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumislah bawang bombay, bawang putih, jahe serta cabai merah hingga layu dan matang. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, buuk merica dan air. Aduk hingga rata dan masaklah hingga mendidih.
3. Masukkan ayam goreng tepung bersama dengan daun ketumbar dan kacang goreng, aduk hingga tercampur rata lalu angkat dan sajikan.

Nah gampang sekali membuatnya, jika anda tertarik tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi.