Rendang Daging Basah Jamur

Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur

• 200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)
• 200 ml santan
• 50 gr serundeng
• 10 gr daun limau purut
• 5 gr asam keping
• 20 gr cabai merah (diblender)
• 20 gr bawang putih (diblender)
• 10 gr serai (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 10 gr kemiri (diblender)
• 100 gr jamur (diiris)
• 50 gr lobak merah (dipotong dadu)
• 5 gr garam

Cara Memasak Rendang Daging Basah Jamur

• Jamur dan lobak merah disatukan dalam satu wadah dan aduk rata.
• Letakkan diatas daging yang diiris tipis tadi. Gulung dan ikat. Sisihkan.
• Untuk kuahnya, masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah diblender tadi ke dalam kuali. Nyalakan api kecil.
• Aduk perlahan-lahan hingga rata dan mendidih.
• Kemudian masukkan serundeng, asam keping, daun limau purut dan garam secukupnya. Aduk rata.
• Masukkan daging gulung tadi dan biarkan hingga daging menjadi lembut. Aduk lagi.
• Bila sudah lembut dan kuah kering, angkat dan siap dihidangkan.