Resep Cara Membuat Soto Blora

Soto Blora atau sering disebut Soto Kletuk merupakan soto yang cukup terkenal, terutama di daerah Blora. Hehe, ya iyalah namanya juga soto Blora :)

Blora merupakan nama sebuah kabupaten di Jawa Tengah. Kalau Anda pernah mendengar nama Blok Cepu, sebuah kawasan penghasil minyak bumi terbesar di Jawa ada di Kabupaten Blora sebelah timur.

Oke, langsung saja berikut ini resep dan cara membuat Soto Blora yang enak tiada duanya.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1,5 sdm garam
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 150 gram tauge, seduh air panas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1,5 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1/2 sdt kaldu instan jika suka

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula putih

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama garam hingga matang. Angkat, suir suir. Sisihkan air rebusannya untuk kuah soto.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. 
3. Tumis lagi hingga bumbu matang. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu.
4. Tambahkan gula putih, masak sebentar.
5. Tata tauge dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas.
6. Tambahkan daun bawang, seledri dan kecap. Sajikan soto blora dalam keadaan hangat.

Selamat menikmati kelezatan soto Blora bersama keluarga tercinta. Coba juga Resep Soto Padang yang tidak kalah nikmat.