Resep Ketupat Sayur Labu Siam

Ketupat Sayur Labu Siam biasanya banyak di buat saat hari raya, tapi selain itu bisa juga di dapatkan tanpa harus menunggu momen seperti hari raya saja, andapun bisa membuatnya sendiri sekarang. Cara untuk membuat ketupat sayur labu siam sangat mudah, sehingga akan memudahkan anda untuk membuatnya sendiri di rumah masing-masing. Buat anda yang belum mengetahui bagaimana cara membuatnya ataupun apa saja bahan-bahan yang harus disediakan, jangan khawatir karena dalam artikel Resep Ketupat Sayur Labu Siam ini akan dibahas lengkap untuk anda. Silahkan simak selengkapnya berikut dibawah ini...

Bahan :

• Udang 300 gram, kupas, buang kulit dan kepalanya
• Labu siam 500 gram, potong-potong korek api
• Petai 20 mata, belah dua
• Santan 1250 ml, yang tidak terlalu kental
• Tomat 2 buah, potong-potong
• Serai 1 batang, ambil bagian putihnya, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Minyak goreng 3 sdm, untuk menumis

Bumbu halus :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 4 butir
• Cabai merah besar (buang bijinya)
• Kemiri 3 butir
• Terasi 1 sdt
• Garam 1 sdt

Sebagai pelengkap, tambahkan ketupat.

Cara Membuatnya :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahlah udang dan aduk-aduk hingga berubah warna. Masukan labu siam, petai dan tomat. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk-aduk sesekali agar kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang. Angkat. Sajikan dengan ketupat. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.