Bubur tliweng dari Jawa Timur

Cara membuat Bubur tliweng 

Bubur tliweng dari Jawa Timur

Bahan Bubur tliweng: 

• 250 gram beras
• 1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
• 1 sdm margarin
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 liter air

Bumbu Bubur tliweng:

• 50 gram ebi, seduh air panas
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap Bubur tliweng:

• Tahu goreng, iris-iris
• Cakwe goreng, iris-iris
• Bawang daun, iris halus
• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Cabai merah, buang bijinya, iris tipis dan goreng

Cara Membuat Bubur tliweng:

• Goreng ebi hingga matang. Angkat, haluskan.
• Didihkan air bersama garam dan bawang putih. Masukkan ayam, masak hingga empuk. Angkat, suwir-suwir.
• Didihkan kembali air kaldu ayam. Masukkan beras, masak hingga menjadi bubur kental. Tambahkan bubuk ebi dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
• Tata bubur, tahu goreng dan cakwe di dalam mangkok. Taburi bawang daun, bawang merah goreng, bawang putih goreng dan cabai merah.
• Sajikan selagi panas.