Cara membuat ja'pe ayam

Cara membuat ja'pe ayam

Cara membuat ja'pe ayam

Bahan ja'pe ayam: 

• 1 ekor ayam, belah dadanya tapi tidak sampai putus
• 250 ml santan kental
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam sedikit air
• Kayu atau bambu untuk menjepit

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 cm lengkuas
• 4 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun dan iris halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam

Cara membuat ja'pe ayam:

• Campur bumbu yang dihaluskan dengan santan. Rebus hingga mendidih dan kental.
• Masukkan larutan tepung terigu. masak hingga meletup-letup.
• Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat.
• Jepit ayam dengan kayu atau bambu. Bakar di atas bara api hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.